未来の食品業界をこれひとつで解決

＜蒸気式横型攪拌釜＞
■混合、撹拌、加熱、冷却に最適な蒸気ジャケット式

【特徴】
・高粘性食品及こわれやすい素材のクッキングと、ミキシングに最高の性能を発揮する高品質、量産向きの横型加熱攪拌機です。
・適切な加熱温度のもとに、素材を丁寧に均一混合するための加熱攪拌の原理が生きていますので、コクのある風味をつくります。
・すくい返し式の羽と、加熱面全体に密着するかきとり機構により、食品の品質を傷めず、均一に混合し、きめ細かく加熱攪拌をします。
・加熱用ジャケットは撹拌する時の水平面に合わせた構造になっており、加熱、冷却の効率を高めます。
・タイマーブザー方式により、製品に最適な加工時間を設定することができ、正確な品質管理に役立ちます。
・素材の種類、状態に適応する攪拌速度がワンタッチにてコントロールできます。
・缶内の清掃がし易い構造になっており、衛生的です。
・独自の二重グランド方式で、ドレン排出の配管ができ、スイベル、フレキ配管が不要です。
・100リットル〜3000リットルまで機種がありますので生産量、用途に応じて選定できます。

【用途】
豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊羹・きんとん・綿玉・ジャム・ママレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・ピーナッツ味噌・佃煮・カレールー・ソース・スープ・ハンバーグ・コロッケ・ゴマ豆腐など

＜真空式横型攪拌釜＞
■食品調理に高い付加価値を提供します

【特徴】
・むりのない攪拌方式により、均一な混合をしながら急速加熱、適温での急速な水分の発散、濃縮、及急速冷却をスムーズに行うことができるので、風味づくりの法則に完全にマッチし、食品の品質を大きく高めます。
・加熱工程に於て素材に適切な加熱温度を与えることができます。
・缶体が密閉されますので、加熱初めに急速加熱ができ、充分な火通りが行われますので、素材に必要な熱変化（デンプンのアルファー化、糖の転化など）が完全になされ”コクのある風味”をつくります。
・減圧した状態で加熱することができますので、水分の発散濃縮が低温（100～70度）で、しかも速く行われ、素材の分解、褐変がありません。
・真空冷却方式により冷却が急速に行えますので、素材の熱分解を防止し、風味をひきたたせます。
・外気としゃ断して製品加工しますので雑菌混入がなく、衛生面、保存性も向上します。
・真空脱泡効果がありますので、なめらかな、キメの細い仕上りとなります。
・減圧により含浸作用が促進され、味が一段とよくなります。
・真空加熱により加工時間の短縮になり、省エネルギーに効果があります。

【用途】
豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊羹・きんとん・錦玉・ジャム・ママレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・佃煮・ピーナツ味噌・コロッケ・ハンバーグ・スープ・ソース・海藻類・冷凍食品など

＜直火式横型攪拌釜＞
■ガス直火式で高温加熱にも最適

【特徴】
・ガス直火式により、蒸気加熱ではできない高温加熱にも十分対応できます。
・高粘性の火通り餡から固形物の多い調理食品などのこわれやすい素材のクッキングとミキシングに最高の性能を発揮します。
・適切な加熱温度のもとに素材をむりなく、均一混合するための加熱攪拌の原理が生きています。
・蒸気加熱ではできない高温加熱攪拌により、風味の素になるアミノ酸生成が促進され、製品の味を高め、付加価値を大きくつくりだします。
・ユニバーサル式のガスバーナーにより、都市ガス、LPガスなど、所定の熱カロリーに設定できます。
・正面の作業を快適にするため、排気ガスは本体の後部へ集中して出る構造となっており、又、ガスバーナー装置は点検、清掃などのため、簡単にとりはずすことができます。
・素材の種類、状態に適応する攪拌速度がワンタッチにてコントロールできます。
・タイマー、ブザー方式により、製品に最適な加工時間を設定することができ、正確な品質管理に役立ちます。

【用途】
豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊羹・きんとん・綿玉・ジャム・ママレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・ピーナッツ・味噌・佃煮・カレー・ソース・コロッケ・ハンバーグ・肉マンの具・野菜炒め・肉炒め等

＜半球型攪拌釜＞
■均質な加熱攪拌に最適な半球タイプ

【特徴】
・こわれやすい素材をむりなく”こねまぜ””かきまぜ””すりつぶし”をおこさず均一に混合攪拌します。
・熱伝導のよい釜の構造になっておりますので、火通りがよく、風味豊かな製品ができます。
・共回り現象を起こしませんので、むらなく加熱攪拌でき、火通り効果が促進されます。
・加熱攪拌の時間はタイマーによりコントロールできますので、品質管理ができます。
・ドレンの回収ができるリターン方式になっており、省エネルギー化に対応できます。
・多気室方式もございます。ガス釜と同じような高温かつ中央部からの対流をする加熱が可能です。

【用途】
豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊かん・きんとき・錦玉・ジャム・マーマレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・佃煮・ピーナッツみそ・コロッケ・ハンバーグ・スープ・ソース・海藻類・冷凍食品など

＜真空式半球形攪拌釜＞
■食品の品質を大きく高める真空タイプ

【特徴】
・加熱釜が球状になっておりますので、攪拌物の自然な流動による攪拌が行われ素材の練りむら、及共回り現象もおきず、理想的な混合攪拌が行えます。
・高い火通り効果により、充分な加熱がなされ、価値の高い味づくりを提供します。
・加熱工程に於て素材に適切な加熱温度を与えることができます。
・缶体が密閉されますので、加熱初めに急速加熱ができ、充分な火通りが行われますので、素材に必要な熱変化（デンプンのアルファー化、糖の転化など）が完全になされ”コクのある風味”をつくります。
・減圧した状態で加熱することができますので、水分の発散濃縮が低温（100～70度）で、しかも速く行われ、素材の分解、褐変がありません。
・真空冷却方式により冷却が急速に行えますので、素材の熱分解を防止し、風味をひきたたせます。
・外気としゃ断して製品加工しますので雑菌混入がなく、衛生面、保存性も向上します。
・真空脱泡効果がありますので、なめらかな、キメの細い仕上りとなります。
・減圧により含浸作用が促進され、味が一段とよくなります。
・真空加熱により加工時間の短縮になり、省エネルギーに効果があります。
・多気室方式もございます。ガス釜と同じような高温かつ中央部からの対流をする加熱が可能です。

【用途】
豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊羹・きんとん・錦玉・ジャム・ママレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・佃煮・ピーナツ味噌・コロッケ・ハンバーグ・スープ・ソース・海藻類・冷凍食品など

＜加圧・真空式攪拌釜＞
■加熱調理の品質を高める真空加圧型

【特徴】
・半球形の釜と独自のスクイ返し攪拌羽根により、均質な製品に仕上げます。
・加圧方式により、100度以上の高温加熱をしますので、調理時間が短くなりますので、品質の高い、風味豊かな製品ができます。
・高温加熱ができますので、殺菌効果が大きく高められます。
・真空加熱により、低温（100度～70度以下）で濃縮加工が行なわれ味の含浸作用もよくなりますので製品の品質を高める効果があります。
・真空冷却作用により加熱された高い温度の製品を急速に冷やすことができますので、ヤケ防止効果があります。
・加圧密閉の加熱により熱量のロスがありませんので、省エネルギー効果もありますから燃費の節約ができます。
・製品の温度を計測する温度計により、加熱の状態がわかります。
・多気室方式もございます。ガス釜と同じような高温かつ中央部からの対流をする加熱が可能です。
・ボイラー設備が不要なタイプもございます。蒸気配管、ドレン配管がいりません。電源を用意するだけで即日使用可能です。

【用途】
豚骨スープ・練り餡各種・つぶ餡・羊かん・きんとん・錦玉・ジャム・マーマレード・チョコレート・タレ・ゼリー・カスタードクリーム・佃煮・ピーナッツみそ・コロッケ・ハンバーグ・スープ・ソース・海藻類・冷凍食品など。

＜多軸羽根攪拌式＞
■攪拌効果を大きく高める多軸羽根タイプ

【特徴】
・マルチブレード攪拌方式とスチーム加熱方式により、食品の素材に最適の加熱攪拌を行い高品質の味づくり威力を発揮します。
・2～3本の多軸攪拌により、従来の一本軸羽根に比べ攪拌効果も大きくアップしております。
・自転公転攪拌方式により、低速でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。
・蒸気加熱方式により、経済性、能率性、安全性に優れています。
・攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、又釜が自動的に転倒する型式もありますので用途に応じて選定していただけます。

【用途】
各種練り餡、つぶ餡、羊かん、カスタードクリーム、きんとん、錦玉、ジャム、ゼリー、ママレード、チョコレート、カレールウ、各種佃煮、ピーナツ味噌、タレ、ソース、スープ類、佃煮、ゴマ豆腐、コロッケなど。

＜STEAM HEATED COOKER MIXER＞
■衛生的なステンレス釜タイプNS-S型高品質用ステンレス銅釜タイプのNS-D型

【特徴】
・ステンレス釜タイプは、衛星的で、耐蝕性に優れ清掃作業が容易に行え、工場環境の改善にも役立ちます。
・銅釜タイプは、加熱時間の大巾短縮と銅イオンによる褐変反応が促進され、味と色ツヤの良い製品に仕上げます。
・自転公転攪拌式により、低速でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し高品質の製品をつくりだします。
・釜が前に傾きますので、製品の取り出し、掃除などがし易く能率的な作業ができ衛星面も向上致します。
・サラダの製造には、サラダ専用の衛星的なステンレス製の攪拌羽根があります。
・攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、又釜が自動的に転倒する型式もありますので、用途に応じて選定していただけます。

【用途】
各種練り餡、つぶ餡、羊かん、カスタードクリーム、きんとん、錦玉、ジャム、ゼリー、ママレード、チョコレート、求肥、カレールウ、各種佃煮、ピーナツ味噌、タレ、ソース、スープ類、ハンバーグ、コロッケ、ゴマ豆腐など。 サラダ製造（サラダ専用の攪拌羽根もあります。）

＜4重釜加熱式＞
■均一な火通り効果の4重釜タイプ

【特徴】
・四重釜加熱方式（特許）とマルチブレード攪拌方法により、食品の素材に最適の加熱攪拌を行ない高品質の味づくりに威力を発揮します。
・2～3本の多軸攪拌により、従来の一本軸羽根に比べ攪拌効果も大きくアップしております。
・自転公転攪拌方式により、低速でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。
・蒸気加熱方式により、経済性、能率性、安全性に優れています。
・攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、また、釜が自動的に転倒する型式もありますので用途に応じて選定していただけます。

【用途】
豚骨スープ、各種練り餡、つぶ餡、羊かん、カスタードクリーム、きんとん、錦玉、ジャム、ゼリー、ママレード、チョコレート、カレールウ、各種佃煮、ピーナツ味噌、タレ、ソース、スープ類、佃煮、ゴマ豆腐、コロッケなど。

＜GAS HEATED COOKER MIXER＞
■高温加熱攪拌のベストセラー機

【特徴】
・自転公転攪拌方式により、低速回転の場合でも焦げつきを防止し、均一にむらなく混合し品質の高い製品をつくりだします。
・釜が前に傾きますので、製品の取り出し掃除などがし易く能率的な作業ができ、衛星面も向上致します。
・直火式加熱により蒸気加熱では不可能な高温熱加工ができ、アミノ酸の生成が促進され、うま味が大きくつくりだされます。
・清掃のし易い堅牢な構造になっており、衛生面も向上し、耐久性も抜群です。
・攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、又釜が自動的に転倒する型式もありますので用途に応じて選定していただけます。
・攪拌羽根は自転公転方式（R型）と多軸羽根攪拌方式（M型）がありますので、用途により選定して戴くことができます。

【用途】
各種練り餡、つぶ餡、野菜炒め、肉炒め、カレールウ、チャーハン、ピーナッツ味噌、各種佃煮、タレ、ソース類、コロッケ類、シューマイ類、肉マンの具、サラダ和え、洋カン、カスタードクリーム、きんとん、錦玉、ジャム、ゼリー、ママレード、チョコレート、ゼリー、キャラメル、求肥など。

＜多軸羽根攪拌式＞窯傾動型
■攪拌効果を大きく高める多軸羽根タイプ

【特徴】
・マルチブレード攪拌方式と均一なガス加熱方式により食品の素材に最適の加熱攪拌を行い、大量の炒め物及、炒り加工に威力を発揮します。
・3～4本の多軸式攪拌により従来の一本軸羽根に比べ攪拌効果も大きくアップしておりますので、大量の食品の加熱攪拌を最高に仕上げます。
・自転公転攪拌方式により、低速回転でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。
・直火式加熱により蒸気加熱では不可能な高温熱加工ができ、アミノ酸の生成が促進され、うま味が大きくつくりだされます。
・掃除のし易い堅牢な構造になっており、衛星面も向上し、耐久性も抜群です。
・攪拌機本体が釜より昇降し、操作がし易く、連続作業にも最適です。
・釜の傾動は、製品の取り出しが便利な外心傾動方式ですので作業性を高める機能となっています。

【用途】
野菜炒め、肉炒め、粉炒め、豆炒め、カレールウ、スープ、高菜の油炒め、きんぴらごぼう、卯の花、春巻の具、焼メシ、焼そば、肉マンの具、ハンバーグ、コロッケ、いりもの、あえものなど。

＜多軸羽根攪拌式＞窯固定型
■攪拌効果を大きく高める多軸羽根タイプ

【特徴】
・マルチブレード攪拌方式と均一なガス加熱方式により食品の素材に最適の加熱攪拌を行い、大量の炒め物及、炒り加工に威力を発揮します。
・3～4本の多軸式攪拌により従来の一本軸羽根に比べ攪拌効果も大きくアップしておりますので、大量の食品の加熱攪拌を最高に仕上げます。
・自転公転攪拌方式により、低速回転でも食品の素材を傷めず、焦がさず均一に攪拌し、高品質の製品ができます。
・直火式加熱により蒸気加熱では不可能な高温熱加工ができ、アミノ酸の生成が促進され、うま味が大きくつくりだされます。
・掃除のし易い堅牢な構造になっており、衛星面も向上し、耐久性も抜群です。
・攪拌機本体が釜より昇降し、操作がし易く、連続作業にも最適です。
・釜の傾動は、製品の取り出しが便利な外心傾動方式ですので作業性を高める機能となっています。

【用途】
野菜炒め、肉炒め、粉炒め、豆炒め、カレールウ、スープ、高菜の油炒め、きんぴらごぼう、卯の花、春巻の具、焼メシ、焼そば、肉マンの具、ハンバーグ、コロッケ、いりもの、あえものなど。

＜GAS HEATED COOKER MIXER＞
■高温加熱攪拌のベストセラー機

【特徴】
・釜が前に傾きますので、製品の取り出し掃除などがし易く能率的な作業ができ、衛星面も向上します。
・直火式加熱により蒸気加熱では不可能な高温熱加工ができ、アミノ酸の生成が促進され、うま味が大きくつくりだされます。
・清掃のし易い堅牢な構造になっており、衛星面も向上し、耐久性も抜群です。
・攪拌機本体が釜より昇降するタイプや横振り式タイプがあり、また釜が自動的に転倒する型式もありますので用途に応じて選定していただけます。

【用途】
各種練り餡、つぶ餡、野菜炒め、肉炒め、カレールウ、チャーハン、ピーナッツ味噌、各種佃煮、タレ、ソース類、コロッケ類、シューマイ類、肉まんの具、サラダ和え、羊かん、カスタードクリーム、きんとん、錦玉、ジャム、ゼリー、ママレード、チョコレート、キャラメル、求肥など

＜IH TYPE COOKER MIXER＞
■電磁誘導加熱による高品質の煮炊攪拌釜

【特徴】
・安全で、省エネ性に優れ、周囲への放熱が少なく厨房内の衛生環境保持にも最適です。
・加熱調節が自在にコントロールでき、調理内容に応じた最適な温度でハイスピードに仕上がり、素材の持つ美味しさや栄養分を逃さず、品質の向上と能率アップに役立ちます。
・ガス式に劣らぬ加熱能力を持ち、煮る、炒める、保湿する等の幅広いメニューに対応できます。
・攪拌機が昇降し、釜が自動傾動しますので、安全で使い易い構造になっています。

【用途】
各種食品の煮炊き・カレー・シチュー・味噌煮・高菜の油炒め・うの花・各種練餡・ジャム・ママレード・カスタードクリーム・タフィ・黒糖豆・ごま豆腐・くるみ豆腐・コロッケ類・肉まんの具・佃煮・焼き飯・各種ソース類等。

＜回転式炒め機＞
■炒めて、煮込んで、攪拌できるロータリー式

【特徴】
・ガス加熱方式ですのでハイパワーで加熱でき、大量の炒めものがスピーディーにできます。
・ロータリー回転方式により、デリケートな加熱がスムーズにでき、熱拡散が大きく均一に加熱できます。
・回転数は、ダイヤルによりワンタッチででき、最適の調理加工に設定できます。
・釜の傾動がハンドル操作で自由にでき、食材の取り出しもスムーズで操作が楽にできます。
・攪拌羽根は容易に取り外せますので、掃除も簡単です。また衛生面も安全です。
・べとべとせず、切れたり、ねじれたりしませんので高品質な調理ができます。

【用途】
野菜炒め・焼そば・焼うどん・焼めし（ピラフ）・スパゲティ・カレー・オムレツの具・牛丼・肉じゃか・うま煮・スープ・各種ソース類・麻婆豆腐・酢豚・生姜焼・サイコロステーキ・きんぴらごぼう・フランクウィンナー炒め・豚汁・ごま煎り・ハンバーグ・コロッケの具・メンマなど。

＜COMPACT COOKER MIXER＞
■少量加熱攪拌の万能タイプ

【特徴】
・小量生産、試作、実験用、店頭用として巾広い用途に対応致します。
・小型練り釜、ミキサー、ライカイ機として、使い易く性能の良い万能タイプです。
・自転公転攪拌による手練り方式により焦げつき、練りムラなく混合し、高品質な練り上がりができます。
・攪拌の速さは、ワンタッチレバーで容易に変えられますので、低速から高速まで用途に応じて自由に選ぶことができます。
・本体はハネ上げ方式になっており、鍋はワンタッチレバーで傾きますので、取り出しが安全にできます。
・鍋は銅製、ステンレス製、鉄製があり、攪拌羽根はスクレバー型とキネ棒型があります。
・スリ鉢とキネ棒のセットにより、スリつぶし、スリまぜができます。

【用途】
各種練り餡、カスタードクリーム、タフイ、黒糖豆、みそ豆、菓子類、ゴマ、くるみ、スリ身、かまぼこ、コロッケ、佃煮、高菜の油炒め、カレールウ、チャーハン、ソース類など。

＜TABLE-TOP COOKER MIXER＞
■少量加熱攪拌の万能タイプ

【特徴】
・小量生産、試作、実験用、店頭用として巾広い用途に対応致します。
・小型練り釜、ミキサー、ライカイ機として、使い易く性能の良い万能タイプです。
・自転公転攪拌による手練り方式により焦げつき、練りムラなく混合し、高品質な練り上がりができます。
・攪拌の速さは、ワンタッチレバーで容易に変えられますので、低速から高速まで用途に応じて自由に選ぶことができます。
・本体はハネ上げ方式になっており、鍋はワンタッチレバーで傾きますので、取り出しが安全にできます。
・鍋は銅製、ステンレス製、鉄製があり、攪拌羽根はスクレパー型とキネ棒型があります。
・スリ鉢とキネ棒のセットにより、スリつぶし、スリまぜができます。

【用途】
各種練り餡、カスタードクリーム、タフイ、黒糖豆、みそ豆、菓子類、ゴマ、くるみ、スリ身、かまぼこ、コロッケ、佃煮、高菜の油炒め、カレールウ、チャーハン、ソース類など。

＜TABLE-TOP COOKER MIXER＞
■小型加熱撹拌の万能タイプ

【特徴】
・少量生産、試作、実験用、店頭用として幅広い用途に対応いたします。
・小型練り釜、ミキサー、ライカイ機として、使い易く性能の良い万能タイプです。
・自転公転攪拌による手練り方式により焦げつき、練りムラなく混合し、高品質な練り上がりができます。
・攪拌の速さは、ワンタッチレバーで容易に変えられますので、低速から高速まで用途に応じて自由に選ぶことができます。
・本体はハネ上げ方式になっており、鍋はワンタッチレバーで傾きますので、取り出しが安全にできます。
・鍋は銅製、ステレンス製、鉄製があり、攪拌羽根はスクレパー型とキネ棒型があります。
・スリ鉢とキネ棒のセットにより、スリつぶし、スリまぜができます。

【用途】
各種練り餡、カスタードクリーム、タフイ、黒糖豆、みそ豆、菓子類、ゴマ、くるみ、スリ身、かまぼこ、コロッケ、佃煮、高菜の油炒め、カレールウ、チャーハン、ソース類など。

＜IH TYPE COOKER MIXER＞
■電磁調理ができる卓上型撹拌機

【特徴】
・安全でクリーンな煮炊き攪拌ができ、衛生的で快適な作業環境を提供します。
・攪拌スピードが自由に変更でき、幅広い調理を行うことができます。
・加熱力が自在にコントロールができ、最適な温度でハイスピードに仕上がり、品質の向上と能率アップに役立ちます。
・ハイカロリーで煮る、炒める、攪拌するなどの幅広いメニューに対応できます。
・攪拌羽根を簡単に取り出すことができ、調理器表面の油汚れやふきこぼれなどサッとひと拭きでき掃除も容易で衛生的です。

【用途】
各種食品の煮炊き・カレー・シチュー・味噌煮・高菜の油炒め・うの花・各種練餡・ジャム・ママレード・カスタードクリーム・タフィ・黒糖豆・味噌豆・ゴマ豆腐・くるみ豆腐・コロッケ類・肉まんの具・佃煮・焼めし・各種ソース類など。

＜カイ式・直火加熱＞
■カイ式タイプの高品質煮炊き撹拌機

【特徴】
・釜の自動•カイの上下円周回転により、釜底に密着しながら加熱攪拌しますので手練りと同じ自然な方式で均一な仕上がりになります。
・変速ダイヤルにより無段変速できるため、製品に応じた最適の回転数を選べます。
・少量の加工の場合でも、供回りせず、製品を高品質に仕上げます。
・タイマーを装着することにより、自動化することもできます。
・厨房にもピッタリフィットのコンパクトな設計です。

【用途】
各種餡、カスタードクリーム、求肥、羊羹、きんとん、ゼリー、ジャム、カレールー、焼めし、スープ類、佃煮、珍味、コロッケ、惣菜など。