卓上攪拌釜MR型
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製品・サービスに関する資料
処理能力
(処理量:kg/時・L/時)
要メーカー確認
仕上がりの安定性
(攪拌ムラ低減・再現性)
・カイ式攪拌により釜底へ密着した均一攪拌
・上下方向を含む手練りに近い自然な混合
・焦げ付きやムラを抑えた均質な仕上がり
・変速ダイヤルにより回転速度を無段階調整可能
対応条件
(原料特性/粘度・容量の対応範囲)
対応用途
・餡、カスタードクリーム、羊羹、きんとん、ジャム
・カレー、シチュー、スープ、ソース類
・佃煮、惣菜類、焼き飯など
設置条件
(設置寸法/電源/加熱・冷却連携)
・直火式加熱(ガス加熱)
・厨房設置型機器
切替・段取り
(レシピ切替・洗浄〜再稼働の目安時間)
・変速ダイヤルで回転数調整が容易
・釜傾動構造により取り出し・洗浄性向上
・攪拌羽根構造により清掃性良好
清掃・安全・メンテナンス
(分解清掃/付着対策/保守体制)
・釜傾動構造により内容物の取り出しが容易
・攪拌羽根取り外し可能で清掃性向上
・焦げ付きにくい攪拌構造
・厨房向けの扱いやすい設計
特徴
・カイ式攪拌による直火加熱対応の万能攪拌釜
・手練りに近い自然な攪拌で均一品質を実現
・低速〜高速まで無段階調整可能な変速構造
・釜傾動により作業性・取り出し性向上
・焦げ付き抑制と均一加熱を両立
・幅広い食品(餡・ソース・惣菜等)に対応
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
調味料
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
<TABLE-TOP COOKER MIXER>
■少量加熱攪拌の万能タイプ
【特徴】
・小量生産、試作、実験用、店頭用として巾広い用途に対応致します。
・小型練り釜、ミキサー、ライカイ機として、使い易く性能の良い万能タイプです。
・自転公転攪拌による手練り方式により焦げつき、練りムラなく混合し、高品質な練り上がりができます。
・攪拌の速さは、ワンタッチレバーで容易に変えられますので、低速から高速まで用途に応じて自由に選ぶことができます。
・本体はハネ上げ方式になっており、鍋はワンタッチレバーで傾きますので、取り出しが安全にできます。
・鍋は銅製、ステンレス製、鉄製があり、攪拌羽根はスクレパー型とキネ棒型があります。
・スリ鉢とキネ棒のセットにより、スリつぶし、スリまぜができます。
【用途】
各種練り餡、カスタードクリーム、タフイ、黒糖豆、みそ豆、菓子類、ゴマ、くるみ、スリ身、かまぼこ、コロッケ、佃煮、高菜の油炒め、カレールウ、チャーハン、ソース類など。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社 西田同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒830-0048 福岡県久留米市梅満町1633-1
- 電話
- 0942-32-5147
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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