FOODTOWNアドバイザー

食品工場改善コンサルティング徹底解説!

食品工場改善コンサルティングとは?

製造現場改善コンサルティングとは、幅広い知識と経験を基に、市場から食品工場が求められる変化への対応を支援するコンサルティングを言います。例えば、
①SDGs、フードロス、環境対応の日常化
②DX・デジタル化の推進による高効率&変化対応
③人材管理と高度人材の育成の両立
④研究開発の効率化、新商品・新技術開発の促進
⑤顧客・消費者起点からの顧客提供価値開発
⑥安心・安全な調達、ものづくり、供給体制の整備
⑦新事業開発
等を支援してもらえます。
製造現場改善コンサルティングの支援テーマ、選定時の確認ポイントについて解説します。

  • 製造現場改善コンサルティングの支援テーマについて

    ・官公庁・自治体支援
    ・生産性向上、ロボット、AI、IOT、専用機導入支援事業
    ・生産性向上設備の導入支援事業
    ・商品規格書標準化推進支援事業
    ・労働安全診断
    ・食品製造業の人材育成強化 Q(品質)C(コスト)D(納期)事業
    ・SDGs推進支援、脱炭素事業推進支援

    ・事業収益改革
    中期・長期経営計画の実現推進支援
    ・収益改革に向けた事業診断
    ・全体コストの可視化支援

    ・基盤構築
    FSSC22000(食品安全システム)、HACCP認証取得ISO22000(食品安全マネジメントシステム:FSMS)認証取得ISO9001(品質マネジメントシステム:QMS)認証取得ISO14001(環境マネジメントシステム:EMS)認証取得内部監査員(QMS、EMS、FSMS等)養成コンプライアンス体制の再構築、TPM活動展開指導
    等が挙げられます。

  • 製造現場改善コンサルティング価格について

    1日コンサルティングの場合は、約10万円~20万円+交通費が平均値となります。
    プロジェクト単位でのご契約の場合は、業務量や難易度によっても変わってきます。
    ※実際のお客様の仕様や要望により価格は変動します。

  • 製造現場改善コンサルティング選定ポイント、導入時の確認ポイントについて

    食品・飲料業界は、国内の市場縮小・労働人口の減少に対応するために、希少性や高機能による高付加価値化、海外への輸出拡大など新製品を強化するなどの対応を進め、製造効率化のための省人化・自動化を徹底しローコストオペレーションを実現する必要性が高まっています。一方、ビジネス環境として、コンビニや流通大手スーパーからの廉価PBの開発要求とデフレによる低価格化の加速、多様な小売り支援による販促費の増加によって、市場環境は厳しくなる一方です。
    同時に他業界からも、技術を軸にした食品・飲料市場への新規参入が相次ぎ、競争が激化しています。
    上記のような現状を理解して、特に食品工場での現場経験がある方を選定されることを推奨します。

  • 製造現場改善コンサルティングのトラブル事例と事前対策ポイントについて

    トラブル事例
    コンサルタントから言われた通り、TPM活動を進めたが目的を達成できなかった。

    原因
    資料つくりの為の作業になっており、現場のボトルネック工程を理解していなかった。

    対策①
    現場で小集団チームを結成し、各チームが目的(Q/C/D)を選定して対策ありきではなく、現状把握・要因分析を基に対策を行っていく。

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  • 食品工場改善コンサルティング

アグリビジネス事業化支援コンサルティング

大成建設では、約20年間にわたる取り組み実績を活かし、アグリビジネスに関する様々なコンサルティングを行っております。 既にアグリビジネスを始められていらっしゃる方も、新規参入をご検討の方も、是非一度ご相談ください。 コンサルティングの特長 特長1 事業計画から運営サポートまでフルフェーズ対応 大成建設では、植物工場の建設に留まらず、1人1人のお客様のニーズに合ったソリューションを提供します。 過去の事業運営経験から得た独自の技術とノウハウを用いて、事業計画から運営サポートまでフルフェーズでお手伝いします。 事業化検討フェーズにおいては、既存建物の有無や状態、栽培品種、栽培規模などの条件から、お客様の事業に最適な施設をご提案します。 特長2 専門コンサルタントによるサポート 大成建設では、国内外問わず様々な農業事業を経験した専門のコンサルタントスタッフが、事業運営から運営管理、オペレーション指導など、お客様のお悩みに応じたサポートをさせていただきます。 コンサルティングメニュー 一例 特長3 植物工場研究施設との連携 大成建設技術センター(神奈川県横浜市) 内に、人工光型植物工場および太陽光型植物工場の研究施設を設け、栽培技術や低コスト設計等の研究開発を行っております。 共同研究や委託研究のご相談も承っております。 コンサルティング事例 ベルテクスファーム房総 お客様:株式会社ベルテクスコーポレーション様 所在地:千葉県横芝光町 コンサルティング内容:自社の遊休地を活用した農業事業新規参入支援 コンクリート製品の製造販売等を行う株式会社ベルテクスコーポレーション様が、自社の遊休地を活用した新規農業参入を検討されていました。 大成建設では、事業計画・施設計画・販路開拓等をお手伝いさせていただき、高糖度・高栄養価トマトの生産・販売を実現しました。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • IoT、DXの活用

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倉庫ロボットサブスクリプションサービス『Roboware』

倉庫ロボットを、誰でもカンタン利用! 『Roboware』は、設計・導入から運用・保守まで、オールインワンの月額制倉庫ロボットサービスです。 倉庫ロボットの導入で、こんな不安はありませんか? ・倉庫ロボットをどう導入して、どう使えばいいか分からない... ・運用・保守を含めたトータルコストが見えない... ・既存のシステム改修が複雑そうで不安... 1つでも該当した方は、Robowareへお問い合わせください! 搬送から、ピッキング、仕分けまで、様々な自動化に対応したロボットをご提供しています。 マテハンも倉庫ロボットも経験のあるプロがあなたを最初から最後まで、サポートします。 料金プランは2種類ご用意しています。 ・ロボットハードウェアを購入し、ソフトウェアと保守はサブスクになる「購入プラン」 ・ロボットハードウェアもソフト・保守もサブスクになる「レンタルプラン」 【特長】 ■導入から運用・保守までのトータルサービス ■オールインワンの月額料金 ■誰でも簡単に利用できるソフトウェア ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化

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大成建設のワンストップソリューション

1社でフルフェーズのすべてに対応 ワンストップソリューションとは ”建設力”と”エンジニアリング力”の2つの力を、合わせ持つ企業だからこそできる「ワンストップソリューション」で、どちらか一方の力だけでは到達し得ない、最適な食品工場を実現します。 ワンストップソリューションのステップ 初期のコンサルティングから、設計・施工、運営サポートまで1社フルフェーズで対応 ワンストップソリューションのメリット ワンストップソリューションにより、プロジェクト全体の最適化を図ることで高品質、短工期、コスト最適化を実施します。 施設全体の最適化 1社ワンストップだから、プロジェクト全体をトータルの判断、施設全体を最適化 ①コスト低減 各社が個々に計上する安全率・余裕がなくなり、コスト低減 ②工期の短縮 工程を合理的にオーバーラップさせる調整がスムーズ ③発注者負荷の低減・責任の一元化 発注者の指示・伝達窓口・責任が一元化

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • 品質向上
  • コスト削減

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安心安全な食品施設

近年では消費者の食の安全に対する意識の高まりを受け、食品製造施設にはHACCPの義務化など製品を製造する環境に高い水準が 求められています。食品施設計画を進めるにあたり、お客様のそれらの課題を解決し、理想の製造環境作りをサポートします。 HACCP・FSSC22000 HACCP対応 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)とは、NASA(米国航空 宇宙局)で生まれた、食品の安全性を高次元で管理する総合的な衛生管理 システムで、2021年6月から義務化されました。 食品等事業者自らが、食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード) を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それ らの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品 の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。 FSSC22000対応 「ISO22000(食品安全マネジメントシステム)でやや不十分であった前提条件プログラムを、ISO/TS22002シリーズで補完し、さらにFSSC22000独自の追加要求事項を組み合わせた世界統一規格です。 世界の食品流通業界団体であるGFSIが食品安全の認証スキームの一つとしてこの規格を承認し、導入を推奨しています。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • FSSC22000対策
  • 品質向上

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  • 食品工場改善コンサルティング

食品工場改善コンサルティング

【設計コンサルタント業務】 ○計画・設計へのコンサルタント 弊社以外に食品工場の設計を依頼された場合でも施主の立場で計画が要求性能に適合しているか等、コンサルタントを行うこともできます。 ○生産機械の最適化に対するコンサルタント 製造ラインにおける問題の解決や最適化などへのコンサルタントを行います。 食品安全安心プログラムの流れ 【食品安全・安心プログラム構築へのコンサルタント業務】 ○従業員の教育及びトレーニング ・食品工場の安全マネジメントプログラム ・5Sの指導 ○フ-ドディフェンス構築 ・食品汚染防止に関する脆弱性評価 ・意図的異物混入リスク評価 ・基本的制御システムの構築 ・講演 ○HACCPプログラム構築及び運用へのコンサルタント業務 ○HACCP認証取得のサポート業務 ○HACCPチームに必要な力量の研修と修了証の発行 ○ISO22000・FSSC22000認証取得のサポート業務 ○ISO22000・FSSC22000構築及び運用へのコンサルタント業務

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • SDGS対策
  • コスト削減
  • クレーム対策

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