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手洗いシステムを徹底解説！

手洗いシステムとは？

食品工場製造現場や調理場、厨房へ入室する前に行う手洗いをシステム化した装置です。
手洗いシステムは手洗い、乾燥、アルコール噴霧をすべて手を差し出すだけで行うことができます。

食の製造に関わる施設で手洗いは必須であり、手洗いシステムを導入することによって手洗いの長さや精度の個人差も抑えることに繋がるため幅広い食品現場で採用されています。

手洗いシステムの種類、原理、使用用途について

手洗いシステム動作内容、種類、使用用途
手を差し出すと水またはお湯が自動的に出ます。手洗いが終わると水が自動的に止まります。
水を出すためにハンドルを捻るなどの作業がいらないため、手を洗う前後での交差汚染の心配もなく衛生的です。
石鹸水用の自動吐出口も付いているため、必要量の石鹸水を使用して手洗いの個人差も抑えられます。手洗いが終わるとブロー乾燥を行い、アルコール消毒まで順番に手を差し出して実行していきます。
１人用～３人用タイプ等があり、使用する人数や環境に合わせて選定を行います。

使用用途：食品工場製造現場入口、製造現場内、ホテル、レストラン厨房、給食センターなど
手洗いシステム価格について

手洗いシステム内容は手洗い、ハンドドライ機能、アルコール消毒の仕様の場合、
１人用約６０～８０万円/機、２人用約１００～１２０万円/機となります。
※上記価格は本体のみの参考価格で設置には、電源工事、運搬設置費用などが別途かかることになります。
手洗いシステム選定ポイント、導入時の確認ポイントについて

手洗いシステムの導入を検討している製造現場の規模（作業人数）が選定のポイントになります。
製造現場の場合、生産の都合上入退室のタイミングが集中するため入室に時間がかかってしまうと生産にも支障が出ます。
手洗いシステムは、手洗い、エアー温風乾燥、消毒までが一つのシンクの前で完結される装置であるため、
１人当たりの所要時間と１シフトでの作業人数を考慮して設置する人数用の算定根拠とします。
１シフトの作業従事人数が３０人前後の製造現場であれば２人用と１人用の衣服掃除機を各１台設置するなど各製造現場に合わせた機種と設置台数を検討します。
手洗いシステム導入後のトラブル事例と事前対策ポイントについて

トラブル事例
手洗いシステムの排水部から虫が発生し、製造現場内に侵入した。

原因①
手洗いシンクに水気が放置されて、掃除を行う頻度などが決まっていなかった。
原因②
手洗いシンクなど水気がある場所が虫の発生源になるという認識がなかった。

対策①
防虫防鼠活動区域に製造現場の他にも玄関、通用口も加えて管理対象とし清掃頻度を決めて実行する。
対策②
防虫活動について、外部侵入虫と内部発生虫など基礎知識の教育を行う。

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AI手洗い判定システム

本製品は、厚生労働省が推奨する食品衛生の手洗い6ステップの正しさをAI技術で自動判定するシステム機器です。食品衛生において有効とされている手洗い6ステップの正しさを95%以上の精度で判定します。飲食店、食品工場、医療現場に導入することで、手洗いの実施／記録漏れ防止や監視員の工数削減などの課題を解決します。 ■AI 技術で厚生労働省が推奨する食品衛生の手洗い6ステップの正しさを95％以上の精度で判定 AI (人工知能) 技術による画像認識で手洗い6ステップの動作が正しさを自動判定します。食品メーカとの実証実験により推論モデルの学習を積み重ねることで、各ステップの手洗いの正しさを95％以上の精度※で判定します。通常の画像処理では難しいとされる消毒液やハンドソープの使用や流水状態も正確に認識します。 ※当社の評価用データセットを用いた当社の推論モデルの判定正解率を指します。 ■すぐに使えるアプライアンス機器生活防水の耐水性を備えた表示器付きコンピュータ機器にAI学習済の専用ソフトウェアを搭載したアプライアンス機器です。NVIDIA社のAIモジュール Jetsonの採用により高度なAI処理を実現、専用カメラや電源ケーブル、自立スタンドなどを標準添付していますので、購入してすぐに運用を始めることができます。 ■従業員教育に便利なトレーニングモード正しい手洗いポーズ、手順をわかりやすくアニメーション表示。アニメーションを見ながら効率よく正しい手洗いを学べます。新人教育や学校教育の学習ツールとしても活用いただけます。 ■ユーザー単位のメッセージ表示言語切り替えユーザー単位でメッセージ表示言語の切り替えが可能です。標準で日本語、英語の2言語に対応、別言語のメッセージ表示も追加できます。外国人従業員の衛生管理教育にも活用することができます。 ■ユーザー認証、外部システム連携機能 ICカードやQRコードによるユーザー認証機能、手洗い記録データ保存を搭載、HACCPに沿った手洗い工程の監視記録が可能です。FTPネットワーク通信機能を搭載していますので、外部システムとの連携も可能です。 ■国際的衛生管理法 HACCP (ハサップ) に沿った衛生管理相次ぐ食品の品質トラブルを背景に、2018年6月に食品衛生法の改正法案が可決、2021年6月には国際的衛生管理法 HACCP (ハサップ) に沿った衛生管理の導入・運用が義務化されました。改正法は、原則すべての食品等事業者が対象で、原材料の入荷から加工・出荷までの各工程において、汚染・異物の混入などの危害を予測した作業、重要工程を連続的・継続的に監視記録するといった、衛生管理手法の導入・運用を求めるものです。人手作業工程の開始前手洗いにおいて、厚生労働省が推奨する手洗い6ステップが有効とされ導入が始まっていますが、この手洗い6ステップの洗浄ポーズ、使用洗剤、所要時間の平準化や記録が必要であり、有識者監査員の不足や記録漏れが課題でした。

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
HACCP対策
SDGS対策
品質向上
コスト削減

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手洗いシステム

手洗いシンク【丸型】

【特徴】・ペダルを踏むと適量の水が出てきます。・自動センサー式の製作も可能です。・材質はオールステンレス（SUS304）なので、衛生的で耐久性が抜群。・受注生産なので、サイズや仕様などさまざまなご要望にお応えできます。対応人数外寸法（W×D×H）mm 　丸型ボール 1人用　　370×460×850 　　　　内径 Ø350　Ø370　Ø430 2人用　　1000×460×850 　　　　内径 Ø350　Ø370　Ø430 3人用　　1500×460×850 　　　　内径 Ø350　Ø370　Ø430 備考：ペダル式自動センサー式選択できます。

解決できる課題

HACCP対策
品質向上
異物対策
菌対策

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手洗いシステム

組み立て式スクエアシンク（ステンレス）

ステンレス製で錆びにくい！組み立て工具やトラップ付き！特徴 ①隅に汚れが溜まらない構造 ②組み立て式なので、荷姿をコンパクトに！ ③組み立て工具、トラップ付き希望サイズ・仕様で製作可能

解決できる課題

品質向上
コスト削減
菌対策

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自動手洗いシステム　AHWシリーズ

感染予防・食中毒予防の効果的な手洗いの提案洗浄・乾燥・消毒がワン・シンクで!！・洗剤、手洗い、乾燥、消毒の機能をコンパクトに一体化!! ・オールステンレス製（SUS304）なので、衛生的で耐久性が抜群。・ステンレス製の鏡（スパーミラー）で安全、清潔、美装。・LED照明で清潔感、省エネ効果抜群!! 【特徴】・機種は鏡台（スーパーミラー）の有無、ハンドドライヤー式またはペーパータオル式をお選び頂けます。・作業者の人数や工場のスペースに合わせて、1人用～3人用の組み合わせが可能です。・ハンドドライヤーは、100V・200Vタイプがございます。・鏡はステンレス製（SUS304:スパーミラー）です。対応人数外寸法（W×D×H）mm 1人用　　740×535×1900 2人用　　1175×535×1900 3人用　　1915×535×1900

解決できる課題

HACCP対策
品質向上
異物対策
菌対策

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クレシアEF ハンドタオルソフトタイプ200　

当社独自の製法で、バージンパルプ同様のやわらかな肌ざわりを実現しながらも、環境に配慮したペーパーハンドタオル。製品の特長 ◆何度も洗う手にやさしい、やわらかな肌触り ◆環境にやさしく、高品質な紙パックリサイクルパルプ配合 ◆「吸収力」と「吸収スピード」が高く、1度あたりの使用枚数を削減することでコストダウンにも貢献 ◆2プライ（2枚重ね）ソフトタイプのため、高い吸収性能を発揮 ◆中判サイズ ◆蛍光染料不使用で食品加工作業にも安心して使用可能

解決できる課題

SDGS対策
コスト削減
異物対策
菌対策

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うがいで感染対策！～生産効率を上げるにはまずは体調管理から～

うがい薬コロロは1961年に発売され60年以上愛され続けているロングセラー商品です。【うがい薬コロロ】・さわやかなマイルドミント味でお口も気分もリフレッシュ！！・口腔内の殺菌・消毒・洗浄、口臭の除去に。咽頭粘膜への刺激が少なく、毎日頻回使用できます。希釈使用。・有効成分：LDE(ラウリルジアミノエチルグリシンナトリウム) ・医療、介護現場で長く実績のある殺菌成分を採用。・希釈倍率：80～100倍【CO-SA(コロロ自動うがい器)】・電源不要、ペダルを踏むだけの簡単シンプルなうがい器。・ペダルを踏むと、適正倍率に希釈されたうがい液がノズルから吐出する、コップいらずの自動うがい器です。・カギ付き。・うがい液吐出量=約1.2L/分・洗浄水吐出量=約2.4L/分（調整可能） ※薬液は別売です。【CO-WSG(コロロ自動うがい器+ウォータークーラー)】・うがい器とウォータークーラーが一体となったコンパクトな自動うがい器です。・「コロロ自動うがい器」と高性能「ウォータークーラー」が一体となったコンパクトな自動うがい器です。・カギ付き。・うがい液吐出量＝約1.2L/分・冷水吐出量＝約1.4L/分・洗浄水吐出量＝約2.5L/分（調整可能）【うがい器飛沫防止カバー】オプションで飛沫防止カバーを取り付けることもできます。・清掃しやすく圧迫感の少ないドーム型デザインで、周囲への飛沫を抑えます。・抗菌・抗ウイルス効果のあるUDD触媒ナノダイヤモンドコート※を採用 ※SIAAに認証された世界基準の抗ウイルス・抗菌作用

解決できる課題

人手不足解決
HACCP対策
自動化
省エネ対策
省スペース
生産効率改善

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クリーン手洗乾燥機

HEPAフィルターで清浄化された無塵・無菌空気による高速エアージェットで短時間乾燥を実現。シンクをケーシングで囲み、独自の気流制御で庫内気流漏洩を抑制しています。食品・製薬工場や病院、電子機器製造施設、クリーンルーム前室、細胞加工施設等への設置に適した製品です。＜製品のポイント＞・手洗いとクリーン乾燥を一体化しました。・手の乾燥は、HEPAフィルターで清浄化した無塵無菌の空気で行います。・直流ブラシレスモーターを採用し、メンテナンスフリー、省エネ化を図りました。・83m/sの吹出風速により、短時間で手を乾燥できます。・雑菌の繁殖を防ぐ殺菌灯を標準装備しました。人が近づくとセンサー検知し、自動で消灯するため安全です。・本体外装は抗菌塗装、シンクには殺菌灯を標準装備。雑菌の繁殖を防ぎ、より清潔にご使用頂けます。＜規格・仕様について＞型式 AHW-06A 集塵効率 0.3μm粒子にて99.99％以上集塵要素メインフィルター：HEPAフィルタープレフィルター：不織布フィルター吹出風量約2.0m³/min 吹出風速約83m/s 電源 AC100V １φ 50/60 Hz 消費電力約1350VA 重量約60kg 構造本体：鋼板製焼付塗装、シンク・庫内：ステンレス製水洗方式自動水栓（アクアオート）オプション自動石鹸水器、電機温水器

解決できる課題

HACCP対策
品質向上
省エネ対策
省スペース
異物対策
菌対策

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水剤シンク（ステンレス）

ステンレス製で、錆にくい！逆噴射装置付き！ビーカーやあらゆる容器の洗浄に！特徴 ①簡易洗浄できる逆噴射装置付き ②水栓、トラップ付きで出荷可能 ③製品の配管は不必要希望サイズ・仕様で製作可能

解決できる課題

品質向上
コスト削減
菌対策

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サニタリシンク・サニタリバー

サニタリバーと一体化した手洗い用シンク。自動手指消毒器・自動うがい器とともに衛生的な作業環境をつくります。

解決できる課題

菌対策

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Airblade 9kJハンドドライヤー

エネルギー消費を抑えつつ、手をすばやく乾燥させる新製品。高性能の空気清浄フィルターも搭載。『Dyson Airblade 9kJ』は、ダイソン独自の高効率デジタルモーターを搭載し、空気の流れを考えた製品デザインにより、エネルギー消費を抑えながら、わずか10秒*¹で手の乾燥ができる省エネと速乾を実現するハンドドライヤーです。高性能H13グレードのHEPAフィルターにより、細菌やウイルスを含む0.3ミクロンの微粒子を99.97%*²除去し、浄化された空気で手の乾燥が可能。本体は奥行き10cmのスリムな設計。ランニングコスト・CO2排出量の削減に貢献します。【特徴】 ■10秒で乾燥可能*¹ ■乾燥1回分の消費エネルギーは9.3キロジュール（エコモードの場合） ■高性能H13グレードのHEPAフィルターを搭載 ■最大20L/sの強力な空気を放出可能

解決できる課題