― 冷凍チャーハン ― ― 炒め混合機 ―
その他掲載製品
-

伊藤工機株式会社
大型IH調理機
- 参考価格
- お問い合わせください
大型IH調理機 【特徴】 手造り風の炒め感の出るチャーハン自動炒め機として開発したもので、一度に100人前を数分間で、300℃の高温と専用攪拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある製品が得られます。シビアな温度コントロール、レスポンスの早さ、少ない放熱でクリーンな環境等、IH加熱の特徴を生かした装置です。 “なべ”は投入、排出両側に反転するHACCP対応、計量機能付歩留りの確認も出来ます。現在まで国内外合わせて約350台、コンビニベンダー工場、セントラルキッチンに納入実績があります。
-

株式会社 カジワラ
連続炒め機RFT
- 参考価格
- お問い合わせください
焦がさずカラッと炒め上げ、 手作り同様の炒め感! 【特長】 1.鉄板調理の本格的な炒め感を再現 ●食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。また、ドラム内に水蒸気がこもらないため、食感の良い炒め物に仕上げます。 ●IH(電磁誘導加熱)コイル毎に加熱温度を自由にコントロールでき、炒め具合も自由自在。壁面温度センサーにより、数値で炒め温度を把握し、最適な炒め温度を保つことができます。 ●炒め時間は、ドラムの傾斜角度・かき取り羽根の回転速度を変えることで調節可能。生産品に合わせて最適な炒め感を実現します。 ●生産品に合わせて、かき取り羽根の回転速度とドラムの回転速度をそれぞれ調節することができます。 2.つぶれないごはん、切れない麺、ダメージの少ない炒め調理(α機構) ●かき取り羽根の回転と逆方向にドラムを回転させることで、かき取り回数・面積が増加し、より焦げ付きを防止できます。 ●落下距離を短くすることで、チャーハン、焼きそばなど保形性を重視した炒め調理も可能となります。 3.暑くない作業環境を実現します ●IHを採用することにより高い熱効率で食材に火が入るため、周りへの放熱がガス式に比べ激減、冷房の効く作業環境を実現します。また、CO2の排出もありません。 4.分解・洗浄が可能 ●ドラム内の羽根アーム・軸は、洗浄時やメンテナンス時に脱着することができます(ドラム内は何もない状態にすることができます)。 ●羽根アームは工具1つで脱着ができ、軸は分割式で専用冶具によりドラムから抜くことが可能です。 【用途】 チャーハン、焼きそば、ビーフン、スパゲッティ、各種炒め物、各種焙煎など 【仕様】
-

株式会社 大神
ドラム炒め機
- 参考価格
- お問い合わせください
【ドラム炒め機】 【概要】 焼きそば・チャーハン・野菜炒め等を炒める機械です。 【特徴】 ・高火力・高効率のバーナーを使用しており、従来タイプに比べ少ないガス量でシャキシャキ・パラパラに炒めることができます。 ・多彩なメニュー登録機能があり品目ごとに登録してスタートを押せば工程毎に次の作業内容を音声と画面でお知らせするので初心者でも迷わず調理できると好評です。 ・安全機能も充実していますので安心してご使用いただけます。 ・画面と音声の言語は日本語と英語(オプション)に対応 【能力】 型式/ メニュー 焼きそば チャーハン 野菜炒め DBR-3 70kg/バッチ 350人分 50kg/バッチ 250人分 70kg/バッチ 350人分 DBR-2 30kg/バッチ 160人分 30kg/バッチ 150人分 30kg/バッチ 160人分
-

株式会社品川工業所
あおり炒め機BR-1200F
- 参考価格
- お問い合わせください
中華鍋と同じ形状の容器と新撹拌方式で、圧倒的なパラパラ感を実現 新たな撹拌方式が食材をかき上げ中華料理の「あおり」を再現。 食材の余分な水分を効率的に飛ばす為、炒め感の強い炒飯や野菜炒めに仕上がります。 鍋は中華鍋構造を採用 メタルニットバーナの採用で高火力での調理を実現 鍋には本格中華を再現すべく、中華鍋構造(鉄鍋)を採用。 丸底鍋になり、容器の厚みが従来機の[※当社AQ-F型]の半分(約3mm)に。 食材への伝熱量は2倍以上となり、より本格的な炒めが可能になりました。 さらに、メタルニットバーナの採用により、バーナ表面からの輻射と高温燃焼ガスの対流で効率の高い加熱が可能となっています。 タッチパネルを標準装備 レシピ機能・ロギング機能を標準搭載 BR-1200Fではタッチパネルを標準装備。 作業工程をフォローするレシピ機能や、温度データなどを記録するロギング機能も標準搭載しております。
-

服部工業株式会社
ガス回転炒め機 CHAO -炒-
- 参考価格
- お問い合わせください
炒め物の高いクオリティを保ちつつ、自動大量調理で省力化! ◎炒め物はお任せ! 鉄製の内釜で、動きはまるでドラム式洗濯機! ◎まんべんなく攪拌 羽根のついた内釜が自動で回転し攪拌しながら効率的に炒める ◎調理に合わせて回転速度を調節可能 ◎ハイカロリー仕様もございます 調理実績 チャーハン/焼きそば/炒め物全般/炒り大豆・ゴマ/イカナゴのくぎ煮/昆布珍味/大学芋など
食品工場の現場を知る専門チームが、製造ラインづくりをご支援します。
FOOD TOWNには、実際に食品工場で働いていた経験を持つメンバーが在籍しています。
人手不足や生産性、品質、設備の老朽化などのお悩みを伺い、製造工程全体を整理。全国1,200社以上の機械装置メーカーとのネットワークを活用し、製品や生産量、ご予算に合った設備をご提案します。
設備1台の導入から、加工・包装・検査・搬送を含む製造ライン一式まで、FOOD TOWNがまとめてサポートします。
FOOD TOWNが 選ばれる3つの理由
-
REASON01
現状の課題をまるごと整理
食品工場の自動化は「どこから手を付けるべきか」が最大の悩みです。
FOOD TOWNでは、工程ごとの問題点、人員構成、機械の老朽化、歩留まり、ボトルネックなど、現場の状況を“丸ごと”整理。
実際に現場の作業を体験させていただき具体的な改善案を提示することもあります。
-
REASON02
全国1200社以上の
機械装置メーカーとの連携単一メーカーではなく、業界横断で1,200社以上と接点を持つFOOD TOWNだからこそ、工場規模・製造品目・課題に合う「本当に必要な機械」を売り込みではなく、中立的に提案可能です。
比較検討の手間を削減し、複数メーカーの仕様・費用感・メリットを一括で確認できます。
最短で最適な選択肢にたどり着けます。
-
REASON03
各省庁との連携により
補助金や助成金活用の案内省力化・自動化の投資判断には、補助金・助成金などの制度活用が欠かせません。
FOOD TOWNは農林水産省など行政と連携し、最新の支援制度をタイムリーにご案内。
導入コストの最適化や費用回収の見通しを立てやすくなります。