寄桶・寄桶台・ワンツウ寄せ器
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処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
寄桶サイズに応じて、87リットル〜135リットルまでの容量に対応しており、バッチ製造に合わせて選定可能です。
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
凝固・攪拌において、ムラのない渦流を生成します。これにより均一な「寄せ」を実現し、豆腐の品質安定化に貢献します
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
豆腐の凝固工程において、最適な攪拌状態を作り出すためのツールとして機能します。
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
寄桶サイズ（直径φ480〜φ600mm、高さ480mm）を展開しており、作業スペースに合わせて選択可能です。
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
シンプルなツール構成のため、製造工程間の移動や洗浄が容易に行えます。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
食品の品質に直接関わる部分のため、清潔を保ちやすい設計となっています。
特徴
「凝固攪拌時の『渦流』を最適化し、均一な寄せを実現する専用セットです。手作業での品質バラつきを抑え、安定した品質の豆腐づくりをサポートします。」
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
発酵・醸造
担当者からのおすすめポイント!
「豆腐の寄せ工程で、攪拌のムラにお困りではありませんか？高井製作所の『寄桶・寄桶台・ワンツウ寄せ器』は、均一な渦流を作り出すことで、凝固工程を最適化します。長年培われた技術で、安定した製品づくりを支えます。」
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製品説明・スペック紹介
寄桶での凝固攪拌にムラのない渦流で均一な「寄せ」を造ります。
直径 高さ 容積
φ480 480 87リットル
φ510 480 98リットル
φ540 480 110リットル
φ600 480 135リットル
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社高井製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒921-8564 石川県野々市市稲荷１－１
- 電話
- 076-248-1355
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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