食品加工・製造熟成・発酵関連装置

生ハム熟成庫

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処理能力
(処理量:kg/時・バッチ量)

要メーカー確認

仕上がりの安定性
(熟成・発酵の再現性/ムラ低減)

一定温度、一定湿度、空気環境、熟成時間をプログラムで制御可能
無段変則の循環ファンによる空気対流で製品のバラツキを抑える仕様

対応条件
(温度・湿度・時間の制御範囲)

生ハム、ドライソーセージ製造に対応
一定温度、一定湿度、空気環境、熟成時間の制御に対応
10ステップ、100プログラムまで登録可能

設置条件
(設置寸法/電源/排湿・空調条件)

要メーカー確認

切替・段取り
(条件切替・清掃〜再稼働の目安時間)

10ステップ、100プログラムまで登録可能
条件切替、清掃〜再稼働の目安時間は要メーカー確認

清掃・安全・メンテナンス
(庫内清掃性/カビ対策/保守体制)

安全・衛生・省力・簡単操作
シリアルRS-232C・パラレル端子でプリンター出力可能
庫内清掃性、カビ対策、保守体制は要メーカー確認

特徴

クーリングユニット+ヒーティングユニットにより、常時必要な温度・湿度を制御可能
ファインノズルによる加湿で低温でも必要な湿度調整が可能
食肉加工施設、ホテル、レストラン向け

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

食肉・水産物

発酵・醸造

製品説明・スペック紹介

特徴
熟成庫KLシリーズは、生ハム、ドライソーセージ製造に必要な環境(一定温度、一定湿度、空気環境、熟成時間)を全てプログラムにより緻密に制御できます。

・クーリングユニット+ヒーティングユニットにより、常時必要な温度・湿度を制御可能。
・無段変則の循環ファンによる空気対流で製品にバラツキがでません。
・ファインノズルによる加湿で低温でも必要な湿度調整が可能。
・モトローラ製MPUを使用し、10ステップ、100プログラムまで登録可能。
・シリアル(RS-232C)・パラレル端子でプリンター出力可能。
・安全・衛生・省力・簡単操作。

用途先
食肉加工施設・ホテル・レストラン

取り扱い企業

企業名
株式会社大道産業同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒371-0013 群馬県前橋市西片貝町5-25-1
電話
027-243-5522
FAX
027-243-1719
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能

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スチールベルト式横型連続蒸し機

■ 製品概要 白米の蒸し処理手段については、従来からの甑(こしき)によるバッチ式のものから、現在は連続式の竪型蒸米機と横型蒸米機へと移行してきています。 中でも横型は、ベルトの速度設定により、蒸し時間の調整ができるなど、蒸し条件のコントロールが容易にできます。 しかし、いまだ問題がないわけではありません。 特にネット面の洗浄性、両サイドジャケット部の結露等は大きな難点として残っています。 弊社はこれらの問題を解決し、より完成度の高いものにすべく改良を加え、理想的なものとしてここに画期的なスチールベルト式の横型蒸米機を完成させました。 ■ 特徴 1. ベルトに蒸米が詰まらない。 2. 自動洗浄ブラシを標準装備し、洗浄作業が不要。 3. 蒸米が接触している面が二重断熱構造のため、飯米の発生がない。 4. シンプルな構造とシール性にすぐれた側壁により、装置は清潔。 5. スーパーヒート蒸気の採用で、蒸米の硬軟調整が可能。 6. 蒸米の投入量の調整が簡単にできる。 7. 蒸し時間の設定が自由に変更可能。 8. 投入後の蒸米の位置をデジタル表示。 9. スチールベルトの破れや伸びがなく、耐久性に優れる。 10. 蓋の開閉はエアーシリンダ方式又はハンドル方式の選択が可能。 11. 蒸気の圧力及び吹き込みは、自動制御が可能。

解決できる課題

  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化
  • 生産効率改善

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