ネット式連続冷却機
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仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
冷却初期に最適温度の温風を送り、その後に冷風で冷却する独自の温風冷却機能により、外気のみの冷却と比べて品質を極めて正確にコントロールすることが可能となり、胴割れなどを防ぎながら捌けの良い均一な状態の蒸米に仕上げることができます。
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
吟醸酒や大吟醸酒などの酒造り、醤油、味噌といった醸造・発酵食品の製造における、蒸米をはじめとした蒸煮原料の連続的な適正温度への冷却処理に対応します。
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
可変装置を標準装備しているため、使用条件や処理条件の変更に合わせて、ネットコンベアの移動速度、被冷却原料の層厚、および排風機の風量や風圧を任意かつ簡単に設定・切り替えることができます。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
掃除がしやすい合理的なサニタリー構造を採用しているため高圧洗浄やエアー洗浄が容易であるほか、目詰まりしにくいネットコンベアにセルフクリーニング装置、蛇行規制ローラー、洗浄ノズルを装備することで、コンベア面を常に清潔に保ち、長時間の連続運転でも冷却効果を維持できます。
特徴
冷却初期に最適温度の温風を送り込むことで品質を精密に制御して捌けの良い最高の蒸米を実現する温風冷却機能を備え、特殊織の強力なステンレスネットコンベアによる優れた耐久性と、高圧洗浄に対応した高いサニタリー性を低価格で両立させた連続冷却システムである点です。
得意な分野・カテゴリー
発酵・醸造
調味料
惣菜・調理食品
担当者からのおすすめポイント!
最も普及しているシンプルで洗浄性の高い冷却機です。
冷却初期の温風機能で、蒸米の捌けの良さと品質の正確なコントロールを実現しました。
機能を重視した設計は、高い冷却効率とサニタリー性を両立。
コストパフォーマンスに優れる一台です。
製品説明・スペック紹介
■ 製品概要
蒸煮原料を連続的に適正温度まで冷却するための装置です。
蒸米を冷却するときネット式連続冷却機では、外気導入による冷却が一般的ですが、冷却初期に最適温度の温風を送り、その後冷風で冷却することで品質を従来よりも正確にコントロールすることができ捌けのよい蒸米を実現できます。（温風冷却機能タイプ）
又、ネットも冷却する原料に合わせて最も適したものを選定できるように、各種ご用意しております。
■ 特徴
1. 機能を重視した合理的な設計により冷却効率が高くそして低価格。
2. 特殊織の強力なステンレスネットコンベアーと最適駆動方式の採用により、ネットの破れ伸び等がなく、耐久力抜群。
3. 掃除のしやすい構造をとっているため高圧洗浄、エアー洗浄ができ、高いサニタリー性を実現。
4. 目詰まりのしにくいネットコンベアーの採用とセルフクリーニング装置により、ネットコンベアーは常に清潔で長時間連続運転でも冷却効果は落ちない。
5. 可変装置付なので使用条件、処理条件に合わせて、ネットコンベアーの移動速度、被冷却原料の層厚、および排風機（Fan）の風量、風圧を任意に設定できる。
6. ネットコンベアーその他の原料接触部は全てステンレス製。
7.冷却初期に最適温度の温風を送ることで、冷却効率の向上と捌けのよい蒸米を実現。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社フジワラテクノアート同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒701-1133 岡山県岡山市北区富吉2827-3
- 電話
- 086-294-1200
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 海外
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