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製品説明・スペック紹介

業界スタンダード機「真打」を視聴する
様々なうどんづくりの職人技、特化したノウハウが各工程に活きる手打ち式麺機。12.5kgミキサーを組み込んだ、うどん業界のスタンダード機として活躍しています。

世界基準の安全規格を取得。

職人の手練りを再現したミキサー
ミキサーの羽は人間の指の形をマネたピン。1秒1回転することで粉と塩水を均一に練り上げて「撹拌造立」の効果で最適なミキシングを実現しています。

足踏み作業を単純化したプレス
グルテンの形成を短時間で行うために、適度な圧力で鍛えます。職人の足踏み工程を再現しており、安定して美味しい麺に仕上げます。

直感的に操作できる圧延
ロールハンドル部が流線型で、各段数に表示シールを記載。ハンドル一が確認しやすくなり、繰り返しの圧延作業が効率的な操作をで行えます。

包丁切りでエッジのたった麺へ​
グルテンの形成を短時間で行うために、適度な圧力で鍛えます。職人の足踏み工程を再現しており、安定して美味しい麺に仕上げます。


製品仕様
機種名 スーパー真打
型式 SB1284AS
外形寸法 W1,335×D880×H1,365
最大消費電力 50/60Hz（単相100V）
重量 約470kg
能力 ミキサー 12.5kg（粉量）
ロール幅 800mm
食／時 250～300食／時

取り扱い企業

企業名

株式会社大和製作所同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒769-0203 香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4

電話

0877-85-6168

FAX

0877-56-7317

Webサイト

https://www.yamatomfg.com/

• 製品情報ページ

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