ガスゆで麺器・生めんタイプ
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処理能力
（製麺量：kg/時・食/分）
CM-4560の生ラーメン150gは80食/h
CM-6060の生ラーメン150gは130食/h
CMR2-4の冷凍うどん200gは180食/h、生ラーメン150gは96食/h
CMR2-6の冷凍うどん200gは270食/h、生ラーメン150gは144食/h
CMR2-6Dの冷凍うどん200gは180食/h、生ラーメン150gは144食/h
CMR2-9Dの冷凍うどん200gは270食/h、生ラーメン150gは216食/h
CM-E4560の調理モードは冷凍うどん200gが120食/h、生ラーメン150gが144食/h
CM-E4560の少量モードは冷凍うどん200gが40食/h、生ラーメン150gが72食/h
上記処理能力は参考例で、食材の形状、容量、品質、給水温度、給水量などにより異なる
仕上がりの安定性
（太さ・コシの再現性／ムラ低減）
仕上がりの安定性
ガス式は高熱効率の熱交換器採用による省エネ設計
ガス式は75〜78％の高熱効率を実現
ガス式は弱火ポジション付ガスコックにより、ゆで麺湯の弱火調整に対応
CM-Eシリーズは調理モード、少量モード、保温モードを選択可能
CM-Eシリーズの保温モードは70〜90℃に保温
対応条件
（麺の太さ・形状／加水率・原料条件の対応範囲）
冷凍うどん200g、生ラーメン150gの調理能力例あり
ガス式はCMシリーズ、CMR2シリーズ
電気式はCM-Eシリーズ
CMR2-6DとCMR2-9Dは低輻射型ガス厨房機器認証取得の対象外
CMR2-6DとCMR2-9DはJIA認証を取得していない
角テボ仕様はオプション
冷凍麺対応の角テボ仕様に変更可能
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
CM-4560の外形寸法は幅450mm、奥行600mm、高さ800mm
CM-4560のガス消費量は13Aガス9.1kW、LPガス9.1kW
CM-4560の接続口径はガス15A、給水15A、排水25A
CM-4560の湯量は30L、製品重量は48kg
CM-6060の外形寸法は幅600mm、奥行600mm、高さ800mm
CM-6060のガス消費量は13Aガス12.8kW、LPガス12.8kW
CM-6060の接続口径はガス15A、給水15A、排水25A
CM-6060の湯量は42L、製品重量は60kg
CMR2-4の外形寸法は幅500mm、奥行600＋20mm、高さ800mm
CMR2-6の外形寸法は幅650mm、奥行600＋20mm、高さ800mm
CMR2-6Dの外形寸法は幅500mm、奥行750＋20mm、高さ800mm
CMR2-9Dの外形寸法は幅650mm、奥行750＋20mm、高さ800mm
CMR2シリーズの接続口径はガス20A、給水15A、排水25A
CM-E4560の外形寸法は幅450mm、奥行600mm、高さ800mm
CM-E4560の定格消費電力は3P200V 9.0kW
CM-E4560のブレーカー容量は30A
CM-E4560の湯量は40L、テボ数は6、製品重量は50kg
切替・段取り
（麺種切替・条件変更のしやすさ）
CM-Eシリーズは調理モード、少量モード、保温モードを選択可能
CM-Eシリーズは1槽の右側のみを加熱し、調理を行う少量モードを搭載
CM-Eシリーズは丸テボの出し入れに合わせてシャッターが動き、熱を逃がしにくい設計
ガス式は種火バーナーノズルクリーナーにより種火バーナーノズルの目詰まりを簡単に掃除可能
品種切替や清掃後の再稼働目安は要メーカー確認
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／粉対策／保守体制）
ガス式は排気筒に耐久性にすぐれたSUS316を採用
ガス式は給水パイプを標準装備
ガス式は種火バーナーノズルクリーナーを装備
CMシリーズは立消え安全装置付き
CM-Eシリーズは過熱防止装置付き
CM-Eシリーズは保温性に優れたシャッター付き
CM-Eシリーズは給水カラン付き
分解清掃、定期点検、保守体制の詳細は要メーカー確認
特徴
ガス式CMシリーズ、ガス式CMR2シリーズ、電気式CM-Eシリーズを展開するゆで麺器
ガス式は高熱効率の熱交換器により75〜78％の高熱効率を実現
CMR2シリーズは給水カランを標準装備し、カランからの水は潜水パイプを通って湯温を低下させにくい構造
CM-Eシリーズは調理モード、少量モード、保温モードを選択可能
丸テボ仕様を基本とし、オプションで角テボ仕様にも対応
冷凍麺対応の角テボ仕様に変更可能
得意な分野・カテゴリー
麺類
冷凍食品
製粉
担当者からのおすすめポイント!
熱効率75～78％の高効率熱交換器を採用し調理が快適＆省エネに行えます。
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製品説明・スペック紹介
【製品特徴】
●高熱効率の交換器採用で省エネを実現
75～78%の高熱効率の交換器を搭載。効率的に加熱をし、省エネに貢献します。
●優れた耐久性
槽の材質は耐久性に優れたSUS316を採用しました
●アイドルタイム時の省エネ性がアップ
弱火ポジション付ガスコックの採用によりアイドルタイム時の省エネ性がアップしました。
【製品仕様】
ガス式
型式 外形寸法(mm) ガス消費量(kW) 仕様 定価(税別)
CM-4560 W450×D600×H800 9.1kW ４テボ ¥443,000
CM-6060 W600×D600×H800 12.8kW ６テボ ¥545,000
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社コメットカトウ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒171-0021 東京都豊島区西池袋5-13-13
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- サービス提供エリア
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