食品加工・製造殺菌装置

ハセップメイカー

参考価格
360,000円~

製品・サービスに関する資料


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処理能力
(処理量:kg/時・本/分)

吐水量、毎時300~8000ℓまで5機種

仕上がりの安定性
(殺菌ムラ低減・温度管理の安定性)

炭酸ガス、次亜塩素酸ナトリウムの供給量が停止されると吐水が停止すので安全。
殺菌水使用時に直ぐに殺菌水使用可能。
吐水量に応じて、ガス流量、次亜塩素酸ナトリウム濃度も自動調整。

対応条件
(殺菌温度・時間/製品サイズ対応範囲)

最小装置サイズ W232*D71*H360
最大装置サイズ W296*D367*H563
適応水温 4~50℃

設置条件
(設置寸法/給排水・電源/排蒸気条件)

設備:給排水設備、100V電源
設置寸法:装置周辺500㎜以上のメンテナンススペース。
φ500㎜の次亜塩素酸ナトリウムタンク。
炭酸ガスボンベ設置スペース

切替・段取り
(条件切替・立上げのしやすさ)

電源ON、直ぐに使用可能

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

農産物

ユーティリティ設備

対象製品カテゴリー詳細

  • 鶏卵
  • 水(国内)・水(国外)
  • 学校給食用食品
  • 外食チェーン用食材
  • 介護職
  • 衛生管理
  • 消毒・除菌
  • HACCP関連
担当者からのおすすめポイント!

「プロが選ぶ3つの『NO』—— 現場の常識が変わります」
1. NO!塩素ガス発生リスク 電解式や塩酸混合と違い、炭酸ガスの「緩衝作用」により、殺菌反応が進んでもpHが急落しません。有毒ガスが発生する領域(pH4以下)に物理的に到達しないため、絶対的な安全をお約束します。
2. NO!排水処理の手間 排水pHが国の基準値(5.8〜8.6)を下回らないため、中和処理なしでそのまま排水OK。下水処理経費と薬剤コストを劇的にカットします。
3. NO!手荒れの苦しみ この殺菌成分、実は「人間の血液中(白血球)」で菌を殺す仕組みと同じなんです。肌と同じ弱酸性(pH5.5〜6.5)だから、アルコールでボロボロになったスタッフの手を優しく守ります。
「1トン約300円以下」という圧倒的コストパフォーマンスで、床から排水溝まで毎日ジャブジャブ「かけ流し」ができる理想のサニテーションを、FOOMA会場でご体感ください!

「『除菌のコスト』を『利益を生む投資』へ変えるサニテーション・アドバイザー」
私たち、は単に「装置」を売る営業ではありません。食品工場の皆様が抱える「水道代が重い」「手荒れでスタッフが定着しない」「二次汚染が怖い」という現場の切実な悩みを解決するパートナーです。
あるカット野菜工場では、弊社の提案により殺菌後のリンス工程を削減し、年間500万円以上の経費削減に成功しました。
「混ぜるな危険」の恐怖から現場を解放し、誰もが水道水感覚で最強の殺菌水を使える環境を整える。それが私のミッションです。
FOOMAのブースでは、貴社のコストがどれだけ下がるか、その場でシミュレーションいたします!
是非お立ち寄りください。

製品説明・スペック紹介

「ただの希釈じゃない。殺菌力を『覚醒』させる世界初の炭酸ガス混合法」
多くの現場で使われる「次亜塩素酸ナトリウム(ジアソー)」は、実はそのパワーの約90%が眠ったまま(イオン状態)なのをご存知ですか? 弊社の「ハセップメイカー」は、ジアソーに炭酸ガスを混合することで、殺菌主成分である「次亜塩素酸分子(HOCl)」を100%近い比率まで引き出した次世代の殺菌水(炭酸次亜水)を生成します。
・圧倒的な破壊力:分子レベルの比較で、従来のジアソー希釈液の約80倍の殺菌速度を誇ります。
・守備範囲の広さ:アルコールが効かないノロウイルスや、強靭な芽胞菌・リステリアも短時間で不活化。
・人体の免疫システムに近い殺菌方法なので、手荒れの心配、アレルギーの心配も無く安心。
・炭酸ガス混合式は、塩素ガス発生リスクも無いので作業者の健康リスクも無く安全性も高い。

・スペック:
◦ 生成量:毎時300Lから最大4tまで、現場に合わせた豊富なラインナップ。
◦ 濃度切替:50/100/200ppmなど、用途に合わせワンタッチで選択可能。
◦ 超小型設計:設置場所を選ばないコンパクトボディ。 ※炭酸ガス混合法として
 ◦生成コストも安価:1tあたり約280円

https://youtu.be/eYVGwsofK6A

取り扱い企業

企業名
ヴィータ販売株式会社
所在地
〒567-0874 大阪府茨木市奈良町15-25-108ノースウィング
電話
072-658-6930
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
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  • 食品加工・製造
  • 殺菌装置

マイクロハイテック「殺菌」

マイクロ波を使用したマイクロハイテック加熱殺菌により、食の安全を確保!! パック・包装後の2次加熱殺菌が出来るので、2次汚染の心配がありません。 消費期限の延長もできます。 ・均一温度殺菌 ・二次加工殺菌(パック・包装後) ・雑菌抑制 ・ドライ環境 ・インライン対応可能 <製品の特長> ■【均一温度殺菌】温度コントロールに優れているので、食材・食品を   目標温度で殺菌できる。(ハイコム独自の高精度温度コントロールシステム) ■【短時間】マイクロ波で食材を短時間で殺菌できる。 ■【高品質仕上り】風味、旨味、食感、色、鮮度を維持 ■【安心・安全殺菌】マイクロ波でパック・包装後の食品・食材を殺菌できるので   2次汚染の心配がない。 ■【雑菌抑制】お湯を使わないので、雑菌抑制ができる。 ■【ドライ環境】お湯を使わないので、作業場はクリーンで快適な環境を維持できる。 ■【様々な食材に対応】麺類、ごはん類、惣菜、飲料、ジャム、タレ等、どの様な   食材も殺菌できます。 ■タッチパネルで簡単操作。 <マイクロハイテック「殺菌」装置のご紹介> マイクロ波殺菌装置/寿司シャリ玉殺菌  ※画像1枚目 マイクロ波殺菌・調理装置/金時豆調理・殺菌  ※画像3枚目 マイクロ波殺菌装置/たまご焼き殺菌  ※画像4枚目

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化
  • 生産効率改善
  • 菌対策
  • 食品加工・製造
  • 殺菌装置

カルピジャーニ パステライザー

カルピジャーニ パステライザー ジェラートマシンのパイオニア、世界のトップブランド「カルピジャーニ」 FMIは過去40年以上、子供達からお年寄りまで、幅広く夢と健康をお届けするジェラート文化の普及に創業当初から取り組んでまいりました。ジェラートの分野で70年の歴史を誇るイタリア・ボローニアに本社を置くCARPIGIANI(カルピジャーニ)社はジェラート、ソフトクリームマシンのパイオニアであり、世界のトップブランドです。 【特徴】 用途に合わせた7つのプログラム【XPL/P】 7つのプログラムを搭載し、用途に合わせた面倒な設定をせず、簡単に処理が行えます。 ・低温殺菌(68℃)     -加熱殺菌工程 ・中温殺菌         -加熱殺菌工程 ・高温殺菌(85℃)     -加熱殺菌工程 ・チョコレート殺菌(90℃) -チョコレート工程 ・冷却・貯蔵        -冷却工程 ・シロップベース      -砂糖工程 ・転化糖          -砂糖工程 シリンダー式熱交換機付【60XPL/P・120 XPL/Pのみ】 ミックスがシリンダーで加熱・冷却されてタンクに戻されるので、加熱時のミックスの焦げ付きを防止します。 また噴流撹拌がされるため、脂肪分の多いミックスや糖度の高いミックスにも対応が可能で、常にクリーミーなミックスに仕上がります。 エレクトロニックコントロール【120XPL/Pのみ】 製造時に処理量を選択するため、量に応じた効率の良い冷却システムが働きます。 また、加熱殺菌時に送電停止状態になった場合でも、加熱殺菌のやり直し、もしくは中断からの継続をエレクトロニックコントロールが判断します。

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善
  • 菌対策

関連キーワード:

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