溜り付蒸練々機
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処理能力
（バッチ量・kg/時）
原料配合や蒸気条件に応じて処理能力の調整が可能です。
蒸練後に溜り（滞留）工程を設けることで、安定した処理と均一化を実現します。
仕上がりの安定性
（混合ムラの出にくさ）
蒸気加熱と混練に加え、溜り工程により水分・温度の均一化が進みます。
混合ムラを抑え、安定した生地品質と高い再現性を確保します。
対応条件
（粘度／粒あり原料／温度帯対応）
粉体原料と水分の混合・加熱処理に対応します。
対応例
・高粘度生地
・粉体＋水分原料
・蒸気加熱工程
溜り工程により、なじみが必要な原料にも適応可能です。
設置条件
（設置寸法／電源・熱源／前後工程連携）
蒸気供給設備が必要です。
前後工程（粉砕・成形・圧延）とのライン連携が可能です。
溜り部を含めたレイアウト設計が必要となります。
切替・段取り
（品種切替／洗浄のしやすさ）
蒸気量や混練条件の調整により、製品ごとの切替が可能です。
溜り部を含めた洗浄対応が必要ですが、工程設計により効率化が可能です。
清掃・安全・メンテナンス
（CIP/分解清掃／回転部安全／点検性）
清掃・点検が行いやすい構造で、衛生管理に対応します。
回転部の安全性にも配慮されており、安定運用が可能です。
特徴
・蒸練＋溜り工程による均一化処理
・水分・温度のなじみを向上
・混合ムラの低減
・高品質な生地形成が可能
・麺類・和菓子製造に最適
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
麺類
製粉
対象製品カテゴリー詳細
- もち米・お粥・餅
- 米加工品
- 小麦粉
- そば粉
- 米粉
- 冷麺
- 澱粉
担当者からのおすすめポイント!
通常の蒸練機に比べて、溜り工程があることで生地の均一性が大きく向上します。
特に品質の安定化や再現性を重視する現場におすすめの装置です。
「生地のなじみが悪い」「品質にばらつきが出る」
そんな課題に対して、溜り工程が大きな効果を発揮します。
蒸練＋滞留による安定化で、ワンランク上の品質を実現できます。
製品説明・スペック紹介
溜り付蒸練々機は、蒸気加熱と混練に加えて、原料を一時的に滞留させることで品質を安定させる装置です。
溜り工程により原料の水分や温度が均一になり、生地のなじみや熟成が進みます。
その結果、麺類や和菓子などにおいて、より安定した品質と加工性を実現します。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社新井機械製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒366-0017 埼玉県深谷市沼尻655
- 電話
- 048-571-2151
- FAX
- 048-573-4695
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
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- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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- 海外
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