溜り付蒸練々機
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得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
麺類
製粉
担当者からのおすすめポイント!
通常の蒸練機に比べて、溜り工程があることで生地の均一性が大きく向上します。
特に品質の安定化や再現性を重視する現場におすすめの装置です。
「生地のなじみが悪い」「品質にばらつきが出る」
そんな課題に対して、溜り工程が大きな効果を発揮します。
蒸練＋滞留による安定化で、ワンランク上の品質を実現できます。
製品説明・スペック紹介
溜り付蒸練々機は、蒸気加熱と混練に加えて、原料を一時的に滞留させることで品質を安定させる装置です。
溜り工程により原料の水分や温度が均一になり、生地のなじみや熟成が進みます。
その結果、麺類や和菓子などにおいて、より安定した品質と加工性を実現します。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社新井機械製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒366-0017 埼玉県深谷市沼尻655
- 電話
- 048-571-2151
- FAX
- 048-573-4695
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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