こうじ君5S
- 参考価格
- 165,000円
製品・サービスに関する資料
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処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
処理容量： 1バッチあたり最大約 5kg（乾燥米）まで対応可能です。
生産規模： 小規模な麹造り、試験醸造、こだわりの手造り麹の生産に最適なバッチ式装置です。
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
精密環境制御： 麹の生育に不可欠な温度と湿度を自動制御し、環境変化による「ムラ」を最小限に抑えます。
再現性： デジタル制御によるデータ管理が可能なため、一度成功した麹造りの条件を次回以降も確実に再現できます。
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
温度制御： 製麹プロセス（初期のむらしから終期の乾燥まで）の各フェーズに合わせて、精密な温度管理が可能です。
湿度制御： 麹菌の増殖に最適な湿潤環境を維持し、乾燥による菌の失活を防ぐ高精度な湿度供給機能を備えています。
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
設置寸法： 幅 450mm × 奥行 550mm × 高さ 600mm（コンパクトな卓上サイズ）。
電源： AC100Vでの稼働が可能。
空調要件： 装置から発生する余剰湿気の排気条件（排気口付近の換気環境）が重要です。
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
条件切替： タッチパネルでの直感的なレシピ設定により、米の種類や作りたい麹のタイプに合わせて即座に条件変更が可能。
再稼働： 構造が簡素化されており、洗浄後の乾燥・セットアップを含め、最短で次のバッチへ移行できる効率的な設計です。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
衛生設計： 庫内は凹凸が少なく、食品衛生に配慮した材質を採用。分解・洗浄が容易に行えます。
カビ対策： 麹造りにおいて最大の敵となる「雑菌や不要なカビ」の繁殖を防ぐため、徹底した清掃が可能な構造です。
保守体制： シンプルな駆動部のため、専門的な修理リスクが低く、日常的な点検のみで長期的な運用が可能です。
特徴
製麹の自動化： これまで職人の勘に頼っていた「温度・湿度の調整」をデジタル管理することで、誰でも均質な麹造りが可能になります。
省スペース設計： 醸造所や食品工場内での設置場所に困らないサイズ感でありながら、本格的な製麹能力を持っています。
池田機械の技術力： 多くの醸造機器を手掛けてきたメーカーならではの、麹の「呼吸」を妨げない通気性と温湿度バランスの最適設計が強みです。
得意な分野・カテゴリー
発酵・醸造
製品説明・スペック紹介
独自の自動温度制御で衛生的に安定したこうじが作れます。米原料で5kgから120kgまでをラインナップ。
処理量 5.0kg（白米）／回
本体材質 外面：高密度ポリエチレン 内面：ABS
本体寸法 645W×420D×400H
重量 8kg
定格電圧 100V
定格容量 100W
制御 品温表示／室温自動制御機能
付属品 上網、底網、箱布、底布、掛布、麹菌
＜製品の特長＞
1.お手軽
家庭用100V電源があればどこでも使用できます
2.衛生的
すみずみまで掃除ができますので常に雑菌のない清潔な状態で麹が作れます
3.簡単
伝統的な手法と最新の電子制御技術との組み合わせで高品質な麹が作れます
4.優れた保湿力
材質に耐寒性、耐熱性の高い高密度ポリエチレンを採用
取り扱い企業
- 企業名
- 池田機械工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒999-3102 山形県山形県上山市新金谷50番2
- 電話
- 023-695-6001
- FAX
- 023-695-6002
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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