ホイロ｜KH32E
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処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
6取天板を横差前後2枚×16段＝合計32枚収納可能です 。
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
本体上部で生成された暖かく湿った空気が庫内をゆっくりと循環するため、庫内は均一な状態に保たれます 。
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
加熱・加湿・攪拌の各機器が本体上部に集約されており、パンの最終発酵工程を最適に管理します 。
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
外形寸法はW800×D1070×H2050mm、動力は3P 200V 1.6kw、重量は250kgです 。
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
操作盤とハード機器部分が本体上部に集約されているため、庫内はシンプルな構造で、衛生的なメンテナンスが可能です 。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
庫内は水洗い清掃が可能で、衛生的に使用できます 。また、加熱・加湿・攪拌の各機器が集約されているためメンテナンスも容易です 。
特徴
パンの最終発酵（ホイロ）工程を管理する装置で、キャビネットタイプやラックインタイプなど、用途に合わせて設計・製作の相談が可能です 。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
担当者からのおすすめポイント!
ペストリー類の製造に必要な強力な冷凍能力を有したフリーザーと、発酵工程を管理する幅広い温度帯をカバーしたプルファーをラインナップしております。
対象商品：クロワッサン/バターロール/デニッシュ/食パン/ベーグル/バゲット/コッペパン/菓子パン/中華まん
・本体上部設置のボックス内に機器をまとめて設置し、ここでつくられた暖かく湿度を含んだ空気が庫内をゆっくりと循環するので、庫内は均一な状態のホイロとなります。
・「加熱機器」「加湿機器」「攪拌装置」が同じ場所にあるのでメンテナンスも容易になっています。
※ホイロはいろいろなサイズ、構造のものが製作できますので、ご相談の上、設計製作することが可能です。
・形状：キャビネットタイプ、ラックインタイプ、プレハブ式大型タイプ
・加熱方式：電気ヒーター式、蒸気乾熱式
・加湿方式：水槽ヒーター式、蒸気噴射式、水スプレー式
製品説明・スペック紹介
ホイロ｜KH32E
最終醗酵工程を管理する重要な装置
ホイロ（プルファー）はパンの最終醗酵工程を管理する重要な装置です。
操作盤とハード機器部分を本体上部に集約設置しましたので、庫内はシンプル構造になりました。水洗い清掃ができますので衛生的にお使い頂けます。
外形寸法 W800ｘD1070ｘH2050mm
動力 3P 200V 1.6kw
重量 250kg
棚ピッチ 83mmｘ16段
6取天板 横差前後2枚ｘ16段＝32枚差
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社鎌田機械製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒350-1205 埼玉県日高市原宿746
- 電話
- 042-984-1261
- FAX
- 042-978-6683
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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