食品加工・製造食肉用スライサー

キザミスライサー TRSK1000

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処理能力
(kg/時・枚/分)

・ベルトコンベヤ送り式を採用しており、原木をコンベヤ上に置くだけで、止まることなく連続的にカット処理を行えます。
・高速かつ安定した送り精度により、大量のスライス・キザミ作業を効率化し、製造ラインのスループットを向上させます。

仕上がりの安定性
(厚み精度/欠け・割れの出にくさ)

・コンベヤによる一定速度の送り込みと精密なカッティング機構により、短冊切りや拍子切りのサイズを均一に保ちます。
・製品を優しく押さえてカットするため、柔らかい食材や不定形な原木でも、型崩れや欠けを抑えた美しい断面を実現します。

対応条件
(肉種/温度帯:冷蔵・半解凍/サイズ対応)

・冷蔵温度帯の製品を主対象としており、原形を留めた原木から成型されたブロック肉まで、多様な物性・形状の食肉加工品に対応します。
・標準のスライスだけでなく、キザミユニットを装着することで、サラダ用やトッピング用の細かなカットにも適応します。

設置条件
(設置寸法/電源/前後工程連携)

・ベルトコンベヤ送り式のコンパクトな設計で、前工程の原木供給コンベヤや後工程の計量・包装ラインと容易にインライン接続が可能です。
・シンプルな直線動線で作業が行えるため、既存の工場レイアウトへの導入もスムーズに行えます。

切替・段取り
(厚み変更/刃調整・交換のしやすさ)

・短冊切りや拍子切りの幅を決定する「キザミユニット」は非常にコンパクトに設計されており、取り扱いや交換が容易です。
・オプション設定により、通常の1次元スライス製品への切り替えも兼用可能で、1台で幅広い製品バリエーションに対応します。

清掃・安全・メンテナンス
(刃物清掃/安全装置/点検性)

・コンベヤベルトやカッター周辺の露出部が少なく、食材のカスが溜まりにくい構造のため、日常の清掃・洗浄を短時間で完了できます。
・刃物や駆動部への接触を防ぐ安全カバーなど、作業者の事故を未然に防ぐための基本的な安全対策が万全に施されています。

特徴

・原木をコンベヤに置くだけの「簡単操作」で、誰でも均一な短冊切り・拍子切り製品を作ることができます。
・「キザミユニット」がコンパクトで着脱しやすいため、品種切り替えに伴う清掃や段取りの負担が軽減されます。
・「コンベヤ連続送り」と「オプションのスライス兼用機能」により、高い汎用性と生産性を両立しています。

得意な分野・カテゴリー

食肉・水産物

対象製品カテゴリー詳細

  • 牛肉
  • 豚肉
  • とり肉
  • ベーコン
  • ハム
  • ソーセージ
担当者からのおすすめポイント!

「原木を置くだけの連続コンベヤ送りで、美しい短冊・拍子切りをハイスピードに実現し、サラダやトッピング用食材の製造効率を最大化します。」

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製品説明・スペック紹介

■ ハムやベーコンを短冊、拍子切りするスライサーです。

【特徴】
・原木はベルトコンベヤ送り式で連続的にカットできます。

・原木をベルトコンベヤ上に置くだけの簡単作業で短冊、拍子切りされた製品ができます。

・短冊、拍子切り製品の幅を決めるキザミユニットもコンパクトで扱いが容易です。

・通常のスライス製品も兼用可能です(オプション)。

【概要】
刃物回転数 最大400RPM
適用原木 長さ:最長 1200mm
     断面:最大 縦125mm×横240mm
スライス厚 通常時:0.5~6.0mm(0.01mm単位で設定可)
     厚切時:0.5~20.0mm(刃物最高回転数200rpm)
刃物公転回転数 最大:600rpm(スライス厚0.5~5mm)
       最大:200rpm(スライス厚0.5~45mm)
製品取出し キザミ、短冊、拍子、ズラシ、積重ね、連続(オプション)
外形寸法 全長2340mm×全幅1033mm×全高1449mm
オプション 別幅キザミユニット(プッシャー付ホルダー)
通常スライス兼用部品

取り扱い企業

企業名
匠技研株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒649-6321 和歌山県和歌山市布施屋823番地2
電話
073-497-6000
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県

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ミートスライサー GNS-350 ペガサス

使いやすさを極めた、まったく新しいスライサー登場! ▼タッチパネルで誰でも簡単・正確な厚み設定 スライス厚み、 スライス速度はタッチパネルによる数値設定。誰でも簡単・正確に、 常に同じ厚みのスライスが可能になりました。(厚み設定の変更は運転中でも可能です。 ) ▼肉送りにはモーター駆動方式を採用 モーター方式を採用したことにより、 上押え、 肉送り周辺がスッキリ。補助送りも電動なのでラクラクです。 ▼上押さえにはベルト方式を採用し構造を一新 上押さえを上げるだけで投入部が大きく開く構造に。大きな原料の投入も容易に。上押さえにベルト方式を採用したことによって、 分解・清掃の手間を削減。上下のベルトは共通仕様なので取り付けミスもありません。 ▼タンク幅は標準仕様で350mmを採用 原料の投入可能幅は標準仕様で350mm(従来は330mm)を採用。牛肩ロースなどの大きな原料もそのまま投入可能です。 ▼間欠運転機能、 停止時間調整機能を新たに搭載 指定枚数スライス後に一定時間停止させる間欠運転機能を搭載。商品づくりがより便利に。往復速度の調整に加えて、 停止時間の設定も可能に。作業内容や熟練度などに合わせて使いやすくなりました。 ▼分解、清掃も簡単ラクラク 部品の設計を見直し、 分解可能な部品は軽量化し、 凹凸を少なく、一般的なシンク(奥行450mm) に収まるサイズに再設計。本体もシンプルかつフラットな構造に。分解・清掃にかかる時間と労力の削減にこだわりました。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 経費削減
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • 品質向上
  • コスト削減

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レシプロスライサー 縦切りRV-5

■加熱済み商品でも形状を崩さず繊細に縦切りが可能! 焼豚やかまぼこなどの加工済み食品の垂直方向カット用です。 形状を崩さず、5mm以下の縦切りを繊細に行います。 加熱食品などの、より素材や形状を繊細に生かすことが求められたカッティングにお応えします。 作業の能率アップはもちろん、操作性の良さやメンテナンスの簡単さ、分解・洗浄が容易であることなど、あらゆる面での使いやすさを追求しました。 <製品の特長> ・送りコンベアにより品物の連続投入が可能。 ・コンベアや刃物ユニットが工具なしで脱着でき、洗浄が容易に行えます。 ・刃やコンベアの速度がインバータにより、任意に変更できます。 ・オールステンレス構造。 注目のHACCP対応型機!サビに強いステンレス製 簡単分解・丸洗いもOK 加工製品に触れる部分は、ほぼ工具なしで簡単に分解が可能です。 また、衛生面を最優先と考え、ベルトの着脱をワンタッチで行うことができ、丸洗いも簡単です。 <製品の仕様> 寸法 巾672mm×奥行1,322mm×高さ1,630mm ベルト巾 300mm コンベア傾斜角 水平 出力 980w 電源 三相AC200V ※製品の仕様およびデザインは予告なしに変更となる場合がございます。予めご了承下さい。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 人手不足解決
  • HACCP対策
  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 自動化

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