蒸気式プレハブ発酵室
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仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
熟成・発酵の再現性を維持
ムラの少ない仕上がり
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
温度・湿度・時間の制御範囲に対応
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
設置寸法は現場条件に応じて設定可能
電源・排湿・空調条件に対応
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
条件切替や清掃後の再稼働が容易
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
庫内清掃性が高くカビ対策済み
保守体制を確保
特徴
発酵品質の安定と効率的な作業環境を実現
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
製品説明・スペック紹介
MECHANICAL FEATURES 特 長
温度、湿度を独立してコントロールします
蒸気加湿方式でキメの細かな加湿を実現しています。パワフルな強制対流方式により、庫内の温度ムラ、湿度ムラを気にせずに使用できます。断熱プレハブパネル利用で省燃費に貢献します。また、設置場所に合わせた形や扉に出来ます。温度も蒸気加熱方式です。３段階制御でオーバーシュートを防止します。（1.5坪以上）
SPECIFICATION 仕 様
2坪用ユニットの場合
温度 湿度 熱源 標準蒸気使用量 温度制御 湿度制御 循環風量 循環方式
室温～45℃ 90%以下 蒸気 50㎏/h 3段階 ON-OFF制御 ON-OFF制御 2300m3/h 上下対流方式
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社フジ同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒061-3241 北海道石狩市新港西1丁目778-5
- 電話
- 0133-77-8864
- FAX
- 0133-77-8865
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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