大根オロシ DX-62
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処理能力
（処理量：kg/時・枚/分）
大根を投入口に入れるだけで目にも留まらぬ速さでおろし加工を完了し、1分間に数本、1時間あたりでも極めて優れた大量処理スピードを維持するため、手作業によるすりおろしに比べて作業時間を劇的に短縮します。
仕上がりの安定性
（厚み精度／断面品質の再現性）
精密に配置された超高速回転おろし刃が食材に余分な摩擦熱を与えずに滑らかにすりおろすため、変色や風味の劣化を完璧に抑え、水っぽくならず適度なみずみずしさと粒感を残した極上の仕上がりを常に均一に再現します。
対応条件
（専用原料サイズ・厚みの対応範囲）
投入口に適合する様々な太さの大根やにんじんに1台で幅広く対応し、独自の適度な圧力構造により、食材の硬さに関わらず最後の一片まで無駄なく均一な質感でおろし切ることができます。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
厨房の非常に限られた作業台や流し台の横スペースにも無理なくすっきりと収まるコンパクトな軽量卓上型設計を採用しており、電源は一般的なAC100V（50/60Hz）で動作するため特別な電気工事なしでどこでも即座に導入・稼働が可能です。
切替・段取り
（刃・条件変更のしやすさ）
複雑なプログラム設定や刃物位置の微調整は一切不要であり、電源を入れて食材を投入するだけの極めてシンプルなワンタッチイージーオペレーション構造により、現場の作業者が迷わず使えて段取りロスを完全にゼロ化します。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
食材が通過する自走式プッシャーやおろし円盤ユニットは工具を一切使うことなくワンタッチで簡単に取り外して丸ごと水洗いや消毒ができるため非常に衛生的であり、作業者が回転刃に直接触れない安全なフード構造を完備し、ドリマックスの迅速な国内サポート・パーツ供給体制が整っています。
特徴
食材を押し潰さずフワッとした手すりおろしの食感をハイスピードで再現する精密な目立てカッティングテクノロジーと、どこにでも置ける抜群の機動性の融合です。
得意な分野・カテゴリー
農産物
対象製品カテゴリー詳細
- だいこん
- にんじん
担当者からのおすすめポイント!
本機最大の強みは、卓上サイズでありながら「食材の自重と絶妙なホールド感でおろし切る」独自の目立て技術にあります。無理な圧力をかけないため大根の繊維を傷つけず、ドリップ（水分流出）を最小限に抑えて素材本来の甘みと瑞々しさを完璧に活かせるため、製品のクオリティ向上に直結します。構造が非常にシンプルでお掃除もサッと終わるため、飲食店様、和洋惣菜店様、お弁当の仕込み現場、セントラルキッチン様に自信を持って導入をおすすめいたします。
「お惣菜や定食の薬味、おろしポン酢用に毎日大量の大根をおろしているが、手作業では時間がかかりすぎるし腕や肩への負担が限界……」「ミキサーにかけるとジュースのようにドロドロになって水分と完全に分離してしまう……」そんな仕込み現場の切実な課題はこの大根オロシが一発で解決します！食材をポンと入れるだけで、驚くほどスピーディーにフワフワで美しいおろしが次々と溢れ出てきます。誰が作業しても一瞬で熟練プロ以上のスピードと均一なクオリティが出せるため、人手不足解消とコストダウンに直結する厨房必須の超大人気マシンです！
製品説明・スペック紹介
大根オロシ DX-62
【製品特徴】
・オロシたての風味、鮮度をそのままに！
・一人前ずつ提供可能
【製品仕様】
価格 税抜き ￥198,000
機械寸法 W210 × L250 × H440（mm）
定格消費電力 60/70W 50/60Hz
重量 11kg
使用時間 15 分
※サーマルプロテクター機能はついておりません
処理能力 大根15本/5 分
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ドリマックス同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0035 埼玉県川口市西青木3-3-9ドリマックスビル2F
- 電話
- 048-254-1231
- FAX
- 048-254-1331
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