ガス回転釜 ほっとけとーる
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処理能力
（kg/時）
仕込み量に依存（数十kg〜数百kg／バッチ）
※自動撹拌モデルの場合は作業効率向上により回転率アップ
仕上がりの安定性
（中心温度／加熱ムラの出にくさ）
・自動撹拌機能により加熱ムラを抑制
・均一な加熱で品質のバラつきを低減
・再現性の高い仕上がりを実現
対応条件
（製品形状／温度条件／加熱方式）
・液体／半固体製品に対応（スープ・タレ・惣菜）
・ガス加熱（高火力）
・煮込み／炒めなど多用途調理に対応
設置条件
（設置寸法／熱源／排気・前後工程連携）
・ガス設備（都市ガス／LPガス）が必要
・排気フード／換気設備が必要
・床据置型
・バッチ運用（投入→加熱→排出）
切替・段取り
（条件切替／品種切替のしやすさ）
・自動制御により条件設定が容易
・品種切替は洗浄後対応
・レシピ再現性が高く属人化を軽減
清掃・安全・メンテナンス
（焦げ清掃／高温部安全／点検性）
・焦げ付きの軽減設計（撹拌による）
・高温部の安全対策が必要
・シンプル構造で点検・メンテナンス性良好
特徴
・自動撹拌×高火力ガスで安定調理を実現
・人手に依存しない再現性の高い加熱工程
・大量調理と品質安定を両立
・惣菜・スープ・タレなど幅広い製品に対応
・省人化・自動化を推進する加熱設備
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 米
- ジャム・コンフィチュール
- たれ、つゆ
- ソース
担当者からのおすすめポイント!
自動撹拌×高火力ガスで、加熱工程のムラと人手依存を解消する回転釜
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製品説明・スペック紹介
■粥釜として親しまれてきましたガス式間接煮炊釜が新しくなって再登場！
【特長】
●間接油には、食品添加物グリセリンを使用
●油温度調節機能付(設定温度 90℃～180℃)
●消火してからゆっくり、じっくり加熱するので、ほっといても美味しいお粥が出来ます
●スープ・味噌汁・ソース・ルー・お粥等の煮炊きにお勧めです
【製品情報】
●内釜材質：SUS304
●用途：煮炊き用
●主な機能：油量計付、安全弁付、火力ON-OFF制御、立消安全装置付
取り扱い企業
- 企業名
- 桐山工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒332-0031 埼玉県川口市青木4-16-5本社
- 電話
- 048-251-2677
- FAX
- 048-252-4766
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 関東
- 埼玉県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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