簡単描画ソフト「Mu-Sketch」
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処理能力
（製パン量：個/時・kg/時）
連続稼働によるスループットの最大化。投入する生地重量と焼成時間から逆算したタクトタイムを管理し、計画通りの個数を供給します。
仕上がりの安定性
（発酵・焼成の再現性／ムラ低減）
熱風循環と加湿制御の精度。焼成・発酵ムラを低減し、常に一定の焼き色と膨らみを再現する高精度な温湿度管理能力。
対応条件
（生地量・サイズ／温度・時間対応範囲）
幅広い生地適応力。ハード系からソフト系まで、生地の特性に合わせた温度帯・時間設定、および蒸気注入量のプログラミングが可能です。
設置条件
（設置寸法／電源／蒸気・排気条件）
ユーティリティの最適化。設置寸法に加え、高出力電源（三相200V）、給排水、および強力な排気ダクトの設計が稼働の前提条件となります。
切替・段取り
（品種切替・条件変更のしやすさ）
レシピ機能による高速切り替え。品種ごとの条件をプリセットし、パネル操作のみで段取り替えを完了させ、ライン停止時間を最小化します。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
サニタリー設計と予防保全。分解が容易な内部構造と安全インターロック。メーカーによる定期点検体制を維持し、突発的な停止を防ぎます。
特徴
【「品質の標準化」と「高歩留まり」の実現】 職人のスキルに依存しない品質管理と、長時間連続稼働に耐えうる耐久性を備えた、パン工場の基幹インフラ。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
スマホ、タブレットで 簡単デコレーション！
取り扱い企業
- 企業名
- 武蔵エンジニアリング株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒181-0013 東京都三鷹市下連雀8-7-4
- 電話
- 0422-76-8855
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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