パン生地の発酵用ボックスオイル
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処理能力
（製パン量：個/時・kg/時）
・発酵工程のパン生地ボックス内で、生地の付着防止用途に使用可能
・生地量やボックスサイズに応じて塗布運用可能
・処理能力はボックスサイズや塗布方法、生地量により変動
仕上がりの安定性
（発酵・焼成の再現性／ムラ低減）
・ボックス内で生地の滑りを改善し、発酵ムラを低減
・均一な発酵環境を維持し、焼成後の仕上がり再現性向上に貢献
・生地付着やボックス壁への残留を抑え、作業効率向上に寄与
対応条件
（生地量・サイズ／温度・時間対応範囲）
・各種パン生地の発酵ボックスに対応
・発酵温度帯・時間条件に影響されず使用可能
・液体タイプで、手作業や自動塗布装置にも適用
設置条件
（設置寸法／電源／蒸気・排気条件）
・液体タイプで、発酵箱内への塗布作業に使用可能
・電源を必要とせず、手作業または自動塗布装置で運用可能
・既存の発酵工程に組み込みやすい仕様
切替・段取り
（品種切替・条件変更のしやすさ）
・生地種類やボックスサイズに応じて塗布量を調整可能
・発酵工程の品種切替時にも適用しやすい
・荷姿は液体タイプで、現場での補充・管理が容易
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
・過剰塗布を防ぐことで、ボックスや作業台の油汚れを低減
・生地残留や汚れ付着を抑え、清掃作業を簡素化
・食品衛生管理や作業者安全に配慮した使用が可能
特徴
・発酵工程でのパン生地付着防止に特化したボックスオイル
・均一な発酵環境を維持し、焼成後の仕上がりの安定化に貢献
・液体タイプで手作業・自動塗布の両方に対応可能
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
対象製品カテゴリー詳細
- 菓子パン
- 惣菜パン
- クロワッサン
- ロールパン・バンズ
- デニッシュ
- スコーン
- バケット・バタール
- マフィン
製品説明・スペック紹介
パン生地の発酵用ボックスオイル
製品特長
パン生地の発酵用ボックスオイルです。
噴霧装置によるスプレー塗布に適しています。
薄いフィルム状に付着し周辺環境の美化に貢献します。
仕様
外観・性状 白色ペースト
荷姿 16kg/CN
取り扱い企業
- 企業名
- 横浜油脂工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒220-0074 神奈川県横浜市西区南浅間町１－１
- 電話
- 045-313-8251
- FAX
- 045-316-2403
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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