未来の食品業界をこれひとつで解決

密閉型オーブンSシリーズ
■焼成によって生地から出る水分を外に逃がさず、炉内に閉じ込めながら焼成することができます。

■水分を逃がさずに焼成することにより『しっとり』『ふんわり』と焼き上げます。

■洋菓子・和菓子の焼成に適しています。

密閉型オーブンSシリーズ
■焼成によって生地から出る水分を外に逃がさず、炉内に閉じ込めながら焼成することができます。

■水分を逃がさずに焼成することにより『しっとり』『ふんわり』と焼き上げます。

■洋菓子・和菓子の焼成に適しています。

型式 密閉型
外寸 W1385xD930xH1600mm
容量 10kw
相数 3相
電圧 200V
電流
焼成スペース フランス･6取天板兼用２枚２段４枚差し

万能型オーブンCシリーズ
適度な外気の出入りは ほどよい水分調整と火抜けのよい焼成を可能とします。

パン・菓子問わず、多くの商品にお使いいただけます。

型式 万能型
外寸 W1385xD880xH1700mm
容量 15kw
相数 3相
電圧 200V
電流
焼成スペース ２枚３段６枚差し
備考 スチーム機能仕様
パン・洋菓子・和菓子に適しています。

高蓄熱型オーブンGシリーズ
『蓄熱性』と『抜け』に優れた明和の新製品
生地を入れても炉内温度が落ちにくい蓄熱性と自然換気の圧力を利用した抜けの良さに優れたGシリ ーズ。

力強い焼成は菓子・パン問わず、多くの商品にお使いいただけます。

型式 高蓄熱型
外寸 W1240xD1080xH1600mm
容量 10kw
相数 3相
電圧 200V
電流
焼成スペース ２枚２段４枚差し　フランス天板

スチームコンベクションオーブン
菓子・バン作りの為に開発された万能型スチームコンベクションオーブン

熱風のみで焼き上げる調理用コンベクションオー ブンではなく、菓子・パンを焼き上げるのに必要な蓄熱性・保温性・密閉性をコンベクションオー ブンにもたせ、『蒸し』から『焼き』まであらゆる商品に対応できます。

サイズ W880xD840xH700mm
容量 7.5Kw
相数 3相
電圧 200V
電流
焼成スペース ５枚差し

CR-1

コンパクト設計で置き場所に困らない卓上型小型レボルパン。

商品の製造スピードを各段にアップさせます。



・工具なし簡単組み立て

・シンプル操作

・回転速度は無段階調整

・ボール角度も調整可能

・ブロワー標準装備

・分割式ボール 簡単洗浄

ブロワイユーズ（粉砕機）

AR-01

香り豊かな挽き立てプードルをお店で作れます。

新たな付加価値は商品販売の大きなアピールポイントになります。

石で粉砕するため金属と異なり熱がかからず、油の発生を抑えた

プードルや熱垂れしていないペーストに仕上がります。

　　　　　　　　　　　

・シンプル設計で簡単操作

・花崗岩シリンダー2本

・プードル作りはもちろん、ペースト作りにも最適

　自家製プラリネは風味もよく、コストは半分以下で作れます。