未来の食品業界をこれひとつで解決

大量の空気と蒸気で、柔らかくふんわり
しかもコシ高な生地に仕上げます。

＜製品の特長＞

●大量の蒸気と空気を取り込み、フワッとボリューム感のある生地を生み出します。
●生地を包み込むように冷やすので、作業時間を大幅に短縮できます。
●給水量や製品データを設定しておけば、誰でも安定した生地の製造が可能。
●安全装置付だから、安心してご使用いただけます。
●オールステンレス製だから、とても衛生的で耐久性にも優れています。
●お客様のご要望に応じて、各所をカスタマイズできます。

［3.4袋対応型　特徴］

・特許攪拌羽根「クランク羽根」（飯田オリジナル）　※画像2枚目
ムラの無い、平均したコシ・つやの良い最高の生地が作れます。また、生地のボリューム感が
20～30%向上します。
・又軸スクリュー　※画像3枚目
蒸練タンクより練出部に生地を落下させる際のシャッターは、パッキン構造の採用によって
生地の巻き込みや水漏れがなくなり衛生的です。また、掃除が簡単で洗浄が完全にできます。
・モーター駆動装置　※画像4枚目
主モーター用駆チェーンを無くした新構造のため、保守・点検作業が削減されメンテナンス
サイクルが長くなります。
・ステンレスフレーム　※画像5枚目
本体フレームは、ステンレス製の角パイプを使用で衛生面、耐久性と掃除のしやすさがポイントです。
また、死角部分が無いため、粉塵が残らず衛生的で菌の発生防止になります。
・タッチパネル　※画像6, 7枚目
8種類の製品名および給水量、製品別工程が設定可能で、どなたでも安定した生地を製造出来ます。
（※オプションにて75度以上の熱水の計量も可能）運転中の羽根を正転・逆転と設定できること
により、製品の品質がより一層向上します。（※1～2袋はオプション）
・ハッチ式前扉　※画像8枚目
タンク及び前扉と羽根とのクリアランス精度を高め攪拌効率をアップ。
（※前扉は作業環境に合わせて開閉方向が選択可能です。）
・減圧弁　※画像9枚目
減圧弁を標準装備して、蒸気量を安定させ均一な生地の製造がおこなえます。

［1～4袋型共通　特徴］

・前蓋パッキン
羽根と前蓋の隙間を無くすことにより、生地の生だまりを解消しました。
・投入口用ハンドル
毎回の作業負担を軽減した新型ハンドルです。
・配管
蒸気配管を含む配管類がステンレス製でサビにくいため、腐食による異物混入を防ぎ食品衛生に
配慮しています。
・安全スノコ
作業者の安全に配慮した、手の巻き込みを防止する器具です。通常は投入口を開けると羽根が
停止しますが、すのこの利用によりフタを開けて攪拌作業を確認できます。
・蒸気噴出口
蒸気穴を設けて優しい蒸気をタンクに沢山送り込むことにより、粉の風味を生かしたフワっと
した生地が出来上がります。

＜仕様＞

（3・4袋対応型）
３袋用蒸練々機
【設置寸法】W:1350×L:2435×H:2230mm
【使用動力】3相200V:10.45kw
【能力】粉1袋
【満水量】251リットル
【蒸気供給口】25A
【水供給口】25A

４袋用蒸練々機
【設置寸法】W:1450×L:2530×H:2270mm
【使用動力】3相200V:13.95kw
【能力】粉4袋
【満水量】318リットル
【蒸気供給口】25A
【水供給口】25A

＜用途＞

和菓子・洋菓子・中華生地（餃子の皮、シュウマイ生地等）・麺類・くず製品・
海産物の殺菌（ワカメ、しらす等）・スナックや米菓（煎餅） など

大量の空気と蒸気で、柔らかくふんわり
しかもコシ高な生地に仕上げます。

＜製品の特長＞

●大量の蒸気と空気を取り込み、フワッとボリューム感のある生地を生み出します。
●生地を包み込むように冷やすので、作業時間を大幅に短縮できます。
●給水量や製品データを設定しておけば、誰でも安定した生地の製造が可能。
●安全装置付だから、安心してご使用いただけます。
●オールステンレス製だから、とても衛生的で耐久性にも優れています。
●お客様のご要望に応じて、各所をカスタマイズできます。

［1.2袋対応型　特徴]

・攪拌羽根（飯田オリジナル）　※画像2枚目
攪拌効率とコストパフォーマンスを高次元でバランスさせた標準攪拌羽根。
よもぎ、糖類の混合にも効果があります。
・インバーター　※画像3枚目
周波数の変更が可能（＝羽根の回転数変更が可能）なため、最適な生地の攪拌状態が
実現可能です。（オプション）
・タンク裏の駆動部　※画像4枚目
羽根の正逆回転動作（タッチパネル式に標準）により、攪拌・混ぜ込みが良くなります。
また、駆動部が簡素化され、メンテナンス時間は丸1日作業から2～3時間程度に短縮
されました。（旧来の当社製品比）
・寸動スイッチ　※画像5枚目
2つのボタンを同時に押すことにより手の安全を守りながら、フタを開けたまま羽根を
回して生地の取り出し、タンク内の掃除ができます。

［1～4袋型共通　特徴]

・前蓋パッキン　※画像6枚目
羽根と前蓋の隙間を無くすことにより、生地の生だまりを解消しました。
・投入口用ハンドル　※画像7枚目
毎回の作業負担を軽減した新型ハンドルです。
・配管　※画像8枚目
蒸気配管を含む配管類がステンレス製でサビにくいため、腐食による異物混入を防ぎ
食品衛生に配慮しています。
・安全スノコ　※画像9枚目
作業者の安全に配慮した、手の巻き込みを防止する器具です。通常は投入口を開けると
羽根が停止しますが、すのこの利用によりフタを開けて攪拌作業を確認できます。
・蒸気噴出口　※画像10枚目
蒸気穴を設けて優しい蒸気をタンクに沢山送り込むことにより、粉の風味を生かした
フワっとした生地が出来上がります。

＜仕様＞

（1.２袋対応型）
１袋用蒸練機ジャケット付
【設置寸法】W:1150×L:1170×H:1560mm
【使用動力】3相200V:1.5kw
【能力】粉1袋
【満水量】70リットル
【蒸気供給口】25A
【水供給口】25A

１袋用蒸練機制御盤付
【設置寸法】W:990×L:1170×H:1560mm
【使用動力】3相200V:1.5kw
【能力】粉1袋
【満水量】70リットル
【蒸気供給口】25A

２袋用蒸練機制御盤付
【設置寸法】W:1110×L:1460×H:1595mm
【使用動力】3相200V:3.75kw
【能力】粉2袋
【満水量】127リットル
【蒸気供給口】25A

2袋用蒸練機ジャケット付
羽根回転変速付（オプション）
【設置寸法】W:1250×L:1460×H:1640mm
【使用動力】3相200V:3.75kw
【能力】粉2袋
【満水量】127リットル
【蒸気供給口】25A
【水供給口】25A

＜用途＞

和菓子・洋菓子・中華生地（餃子の皮、シュウマイ生地等）・麺類・くず製品・
海産物の殺菌（ワカメ、しらす等）・スナックや米菓（煎餅） など

大量の空気と蒸気で、柔らかくふんわり
しかもコシ高な生地に仕上げます。

＜製品の特長＞

●大量の蒸気と空気を取り込み、フワッとボリューム感のある生地を生み出します。
●生地を包み込むように冷やすので、作業時間を大幅に短縮できます。
●給水量や製品データを設定しておけば、誰でも安定した生地の製造が可能。
●安全装置付だから、安心してご使用いただけます。
●オールステンレス製だから、とても衛生的で耐久性にも優れています。
●お客様のご要望に応じて、各所をカスタマイズできます。

［1.2袋対応型　特徴]

・攪拌羽根（飯田オリジナル）　※画像2枚目
攪拌効率とコストパフォーマンスを高次元でバランスさせた標準攪拌羽根。
よもぎ、糖類の混合にも効果があります。
・インバーター　※画像3枚目
周波数の変更が可能（＝羽根の回転数変更が可能）なため、最適な生地の攪拌状態が
実現可能です。（オプション）
・タンク裏の駆動部　※画像4枚目
羽根の正逆回転動作（タッチパネル式に標準）により、攪拌・混ぜ込みが良くなります。
また、駆動部が簡素化され、メンテナンス時間は丸1日作業から2～3時間程度に短縮
されました。（旧来の当社製品比）
・寸動スイッチ　※画像5枚目
2つのボタンを同時に押すことにより手の安全を守りながら、フタを開けたまま羽根を
回して生地の取り出し、タンク内の掃除ができます。

［1～4袋型共通　特徴]

・前蓋パッキン　※画像6枚目
羽根と前蓋の隙間を無くすことにより、生地の生だまりを解消しました。
・投入口用ハンドル　※画像7枚目
毎回の作業負担を軽減した新型ハンドルです。
・配管　※画像8枚目
蒸気配管を含む配管類がステンレス製でサビにくいため、腐食による異物混入を防ぎ
食品衛生に配慮しています。
・安全スノコ　※画像9枚目
作業者の安全に配慮した、手の巻き込みを防止する器具です。通常は投入口を開けると
羽根が停止しますが、すのこの利用によりフタを開けて攪拌作業を確認できます。
・蒸気噴出口　※画像10枚目
蒸気穴を設けて優しい蒸気をタンクに沢山送り込むことにより、粉の風味を生かした
フワっとした生地が出来上がります。

＜仕様＞

（1.２袋対応型）
１袋用蒸練機ジャケット付
【設置寸法】W:1150×L:1170×H:1560mm
【使用動力】3相200V:1.5kw
【能力】粉1袋
【満水量】70リットル
【蒸気供給口】25A
【水供給口】25A

１袋用蒸練機制御盤付
【設置寸法】W:990×L:1170×H:1560mm
【使用動力】3相200V:1.5kw
【能力】粉1袋
【満水量】70リットル
【蒸気供給口】25A

２袋用蒸練機制御盤付
【設置寸法】W:1110×L:1460×H:1595mm
【使用動力】3相200V:3.75kw
【能力】粉2袋
【満水量】127リットル
【蒸気供給口】25A

2袋用蒸練機ジャケット付
羽根回転変速付（オプション）
【設置寸法】W:1250×L:1460×H:1640mm
【使用動力】3相200V:3.75kw
【能力】粉2袋
【満水量】127リットル
【蒸気供給口】25A
【水供給口】25A

＜用途＞

和菓子・洋菓子・中華生地（餃子の皮、シュウマイ生地等）・麺類・くず製品・
海産物の殺菌（ワカメ、しらす等）・スナックや米菓（煎餅） など

パック入れ団子製造機の最新鋭ライン

＜製品の特長＞

●毎分120本の団子製造が可能です。
●成型～焼成～たれ付け～パック蓋締機～ラベル張り機までの自動化ラインを実現。
※毎分60本の団子ラインも製作しております。

＜仕様＞

W970mm×D760mm×H1700mm、W650mm×D3000mm×H1550mm

多品種団子の製造が行える機動力のある生産機

＜製品の特長＞

●2個玉から5個玉まで串団子製造が可能です。
●月見団子、花見団子の製造もできます（オプション部品）。
●洗浄時の分解組立は、工具を必要としません。

＜仕様＞

W730mm×D840mm×H1580mm

みたらし団子製造のロングセラー機種

＜製品の特長＞

●あらゆる団子生地の成型が可能です。
●特許串刺し方式の採用により、団子の中心に串が綺麗に差さり、見た目の美しい団子
　ができます。

＜仕様＞

W650mm×D850mm×H1400mm

万能撹拌機
小型から大型機まですべての機種でIH式を採用

＜製品の特長＞

●ガスを熱源とする従来の機種と異なり、排熱処理が不要なため、作業環境の向上に
　役立ちます。
●生地温度センサーにより、製品の温度管理ができます。
●ガスを使用出来ない場所への設置も可能です。

＜仕様＞

W1400mm×D1200mm×H2150mm
※銅ナベのサイズは360～660mmまで対応できます。

まんべんなく混合・攪拌、しかもスピーディ
素材に合わせて、最良の攪拌効率を実現します。

＜製品の特長＞

●こしあんはよりなめらかに、粒あんは粒をつぶすことなく攪拌します。
●独自の三本棒の角度と太さにより、とも廻りを防ぎます。
●攪拌棒内蔵のやわらかいスプリングにより、杵先はいつも鍋底に密着しています。
●攪拌回転数は材料に合わせて、インバータ仕様により変速できます。
●鍋の内部の洗浄も容易で、作業効率を高めます。
●材料に応じて、釜の材質はステンレス、銅、砲金から選ぶことができます。

＜仕様＞

【鍋内径】750mm
【満水量】118リットル
【生餡】40kg
【モーター三相】0.75KW
【機械寸法】間口1,350mm・奥行1,110mm・高さ1,900mm

＜用途＞

■各種あん ■ぎゅうひ ■各種惣菜 ■化学薬品 ■カレールー 他

※主に使われているところ：製菓工場、食品工場、給食センター、レストラン、ホテル、
　化学薬品工場、糊・火薬工場など
※小型機から大型機まで各機種製造
※特別注文製作も請けたまわります。

庫内蒸気量を均一にし、むらのない蒸し上がりを実現

＜製品の特長＞

●蒸し菓子から食品まで、どのような商品にも対応できます。
※商品サイズに合わせた製作が可能です。

＜仕様＞
W850mm×D1440mm×H1750mm

どんな形の商品でも均一にコーティング
手作業の効率化によって生産効率を高めます。

＜製品の特長＞

●手間のかかるコーティング作業をスピード化します。
●あらゆる液状の素材のコーティングが可能です。
●どのような形状の商品にも対応できます。
●全体、部分コーティングが自由にできます。
●エアーブロワーがコーティングの厚みを自由に調整します。
●デリケートな素材を温度調節管理でつねに一定に保ちます。

＜仕様＞

【ネットコンベアー幅】
250mm・400mm・600mm・800mm・1000mm・1200mm

＜コーティング素材＞

チョコレート・糖蜜・ジャム全般・フォンダン・たれ、その他液状の製品

※クーリングトンネル

＜製品の特長＞

●空冷の冷凍機なので場所を選ばず設置できます。
●能力に応じてベルト幅・長さが選定できます。

＜仕様＞

【外形寸法】長さ6,000mm×高さ1,050mm×幅650mm
【使用動力】冷却機部／冷凍機（3P200V 1.5KW1台）
　　　　　　送風機（3P200V 0.4KW1台）
　　　　　　ベルト動力部／変速モーター（3P200V 0.4KW1台）
【ベルト幅】300mm
【ベルト速度】1m～3m/分

※電熱式乾燥機

＜製品の特長＞

●温度管理された熱風の使用と、熱風庫内の循環方式に より、商品の品質が安定します。
●乾燥時間の大幅な短縮が可能です。

＜仕様＞

【外形寸法】幅1000mm×2000mm×奥行1000mm
【使用動力】3相 200V 5KW

製品に優しい冷却効果をもたらし、適切な状態で管理

＜製品の特長＞

●自動制御により、庫内をつねに一定の温度にコントロール。最良の冷却効果を発揮します。

＜仕様＞

ベルト幅300～1300mm

特殊攪拌羽根による最高のミキシングが可能

＜製品の特長＞

●まんじゅう生地から高配合のクッキー生地まで、幅広くご使用いただけます。
●むらのない撹拌により、高品質の生地仕込みができます。
※総仕込み量は60～120kgまで可能です。
※1、2、4袋用を製造しております。

＜仕様＞

W910mm×L900mm×H1505mm

特殊攪拌羽根による最高のミキシングが可能

＜製品の特長＞

●高配合のクッキーやサブレ生地を、短時間でむらなく混合できます。
●むらのない撹拌により、高品質の生地仕込みができます。
※総仕込み量は60～120kgまで可能です。
※1、2、4袋用を製造しております。

＜仕様＞

W910mm×L900mm×H1505mm

生地をいためない豊富な搾りバリエーション
多品種、少量生産には最適の多機能デポジッター

＜製品の特長＞

●幅と奥行きは各95cm以内の超コンパクトサイズです。スペースを取らず
　どこにでも移動が楽にできます。
●搾り終わると天板が自動的に手元にリターンするので、熟練者でなくても
　ひとりで簡単に操作できます。
　また、切り替えや作業終了後の手入れも簡単です。
●機械フレーム、カバーはオールステンレス・ヘアーライン仕上げ。
　衛生面にもこだわりました。
●システムラインの組み込みや、オーブンとの連携も可能です。

＜仕様＞

【外形寸法】長さ880mm×高さ1,250mm×幅950mm
【使用動力】3相 200V 2.2KW
【総重量】約500kg
【能力】15～50ショット／分　6取り天板2枚～6枚／分
【ホッパー容量】ケーキ42リットル・クッキー30リットル
【トレー】6取り天板、ヨーロッパ天板、各種型天板、他
【搾りバリエーション】単搾り・ひねり搾り・ロング搾り・シート搾り・
　　　　　　　　　　　定点多充填搾り・ワイヤーカット・アイスボックス
【操作盤】タッチパネル対応式
【データ記憶】33種類の製品入力可能
【外装】フレーム、カバー共オールステンレス

＜用途＞

【ケーキ】
■シュー　■ブッセ　■マドレーヌ　■生チョコ　■マフィン　■カップケーキ
■プリン　■フリアン　■ビスキー ■スイスロール　■タルト　■こし餡　■つぶ餡
■シートスポンジ　■デコ台　■スイートポテト　■パウンドケーキ
■モールドケーキ　■チーズケーキ　■ムース　■シフォンケーキ　■ダックワーズ　他

【クッキー】
■ハードクッキー　■ソフトクッキー ■型抜き生地　■マカロン　■メレンゲ
■ラングドシャー ■カントリークッキー　■ロシアケーキ　■玉子パン　■メロンパン
■アイスボックス　■ワイヤーカット生地　他

【その他】
■グラタン　 ■ジャム　■チーズ　■せんべい生地 ■甘食 ■ペットフード ■魚肉
■クリーム

生地にやさしく、手作り同様の搾り機能を発揮
多品種、こだわりの商品にも新ロータで対応します。

＜製品の特長＞

●デリケートな生地にも対応する特殊ローターを採用しています。
●生地に合った最良の搾りタイミングをワンタッチ化しました。
●大型機ながら、多品種生産も可能な装備の充実と使いやすさです。
●ローターは取り外し可能で、完全な清掃ができます。
製造ラインとの組み合わせが可能です。

＜V800仕様＞　V1000・V1200別途仕様

【外形寸法】間口1,850mm・奥行1,450mm・高さ1,815mm
【使用動力】3相 200V 5.5KW
【能力】10～55ショット／分（クッキーの場合1,000kg以上／8H）
【ホッパー容量】ケーキ80リットル
【搾りバリエーション】単搾り・ロング搾り・シート搾り・連続棒状搾り
　　　　　　　　　　　ワイヤーカット・特殊搾り　他
＜用途＞

■シューパフ　■エクレア　■ブッセ　■スイスロール　■バターケーキ
■カステラ水種生地　■ボーロ　■栗しぐれ　■飴生地　■スナップクッキー
■サブレ ■ワイヤーカット生地　■ロシアケーキ　■デセール ■メレンゲ
■ダックワーズ・ココナツマコロン ■カントリークッキー　■グラタン　他

生地をいためず、高い定量性を実現しました
コンパクトボディで小スペースに収まります。

＜製品の特長＞

●生地を傷めず、短時間での定量充填を行います。
●高品質で、多品種、少量生産にも適しています。
●経験の浅い方でも、操作から掃除まですべてひとりで行えます。
●1人分の人件費で5人分の仕事をします。
●キャスター付きだから、場所を選ばず移動・設置もカンタン。
●ホッパーの高さが低いので、生地投入が楽にできます。
●内蔵モーターでシャッターノズルを制御。付帯設備は不要です。

＜仕様＞

【外形寸法】長さ760m/m×高さ1,250m/m×巾950m/m
【使用動力】3相200V 1.6KW
【総重量】約250kg
【能力】15～40ショット／分　6取り天板2枚～5枚／分
【ホッパー容量】ケーキ40リットル
【トレー】6取り天板、ヨーロッパ天板、各種型天板、他
【搾りバリエーション】単搾り・ひねり搾り・ロング搾り・シート搾り・デコ型搾り

＜用途＞

【ケーキ】
■シューパフ ■エクレア ■ブッセ ■スイスロール　■タルト ■デコ台 ■スポンジシート
■カップケーキ　■パウンドケーキ ■パフケーキ ■蒸しケーキ ■メレンゲ
■型物ケーキ各種 ■シャルロット ■ジャム ■グミゼリー　■グラタン ■チーズ　他

コンパクトなのに高性能！　生地圧延から型抜きまで

＜製品の特長＞

●高配合のサブレ、模様入りのクッキー等の型抜きに最適
●手粉を使わず、2番生地の量も最小で品質アップ
●一人でらくらくお仕事。お手入れも簡単
●場所をとらないコンパクトな設計
※アイスボックスクッキーの棒状成形やデセールクッキーも可能（オプション）

＜仕様＞

W400mm×L755mm×H454mm

薄物から厚物まで均一な焼き色を実現

＜製品の特長＞

●デポジッター、成型機との組み合わせで、全自動による生産も可能です。
●キャタピラ式、バンド式、チェーン式の3種があり、用途に合わせての製作が可能です。
●熱源はガス式、電気式から選べるため、各素材に合せた導入ができます。
※各スペックは商品の生産量に合わせ、製作しております。

＜仕様＞

バンド幅400～1200mm
特注も出来ます

均等な生地の充填により、看板商品をサポート

＜製品の特長＞

●5本のノズルから均等に生地を充填できます。
●機械は、オールステンレス製なので衛生面にも優れています。
●コンパクトサイズで、軽量。また手動式で、作業終了後のお手入れも簡単です。

＜仕様＞

W500mm×L550mm×H600mm

手練り同様の攪拌により、本格的なカスタードクリームを生成

＜製品の特長＞

●鍋の回転、かいの円周運動により、手練りと同じ撹拌を行えます
●強力な火力により、理想のクリームを労力少なく煮きあげます。
●種類は、電気IH式、13A、LPGの3種より選択できます。

＜仕様＞

銅鍋のサイズは直径360～660mmまで対応できます。