食品加工・製造加熱装置

移動式電気回転釜

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災害時にこの一台大量調理に実績豊富なSANWAの電気回転釜

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製品説明・スペック紹介

●特殊アルミモールドヒータとステンレスクラッド鋼の釜底により、全面均一加熱を実現しています。
●本体は、衛生的で錆にも強いステンレス(SUS304)製としています。
●釜が傾斜中は加熱せず、釜の側面温度も40℃前後と低いため、火傷の心配がありません。
●燃焼ガスが発生せず、空気が汚れないため、厨房内を快適に保てます。
●設定温度と現在温度のデジタル表示で温度管理をカンタンに行えます。
●蓋の開閉機構に、清掃の作業性に配慮した中折れ式を採用しています。

型式  外形寸法(mm)   釜寸法(mm)      釜容量  消費電力 電源     最大電流値   質量(kg)
間口 奥行 高さ 最大高 内径 深さ
SEK-50 1190 930 850 1560 φ500 300 50L 10.2kW 3相200V       30A      約190
SEK-80 1340 930 850 1740 φ650 300 80L 13.5kW 3相200V 39A    約210
SEK-100 1460 930 850 1830 φ700 320 100L 15.3kW 3相200V 44A 約230
SEK-150 1570 970 850 1930 φ800 360 150L 21.6kW 3相200V 62A 約270
SEK-200 1670 1030 850 2010 φ900 390 200L 27.0kW 3相200V 78A 約305

取り扱い企業

企業名
三和厨理工業株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒424-0037 静岡県静岡市清水区袖師町737番地1
電話
054-364-7178
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
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北陸・甲信越
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関西
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中国・四国
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九州・沖縄
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  • 食品加工・製造
  • 加熱装置

リボンヒーター(ガラスクロス)

配管、バルブ、ポンプなどの形状が複雑なものに巻き付けて、加熱、保温するための帯状ヒーターです。 【特長】 耐熱温度は400℃(常用350℃)、700℃(常用450℃)の2タイプ。 PTFE素材を利用した『クリーンルーム用ヒーター』もございます。 使い方は、簡単。家庭用の100V電源で使用できるので、すぐに試すことができます。  (オプションにより100V用コンセントプラグ付きにてご購入可能です。) リード線1m付、エキスパートスタッフによる丁寧な仕上げ、加工です。 【用途】 配管、バルブ、ポンプなどの形状が複雑なものに巻き付け。 【注意】 ※ 初期使用時に、煙が出る商品です。 製品をはじめてご使用になる際には、煙が出て焦げた茶色に変色することがありますが、これはガラス布を織り上げるときにすべりを良くするためにつけられた有機系パウダーが熱により燃焼する現象で、初期使用時のみですのでご心配はいりません。 ※100%煙がなくなることは保証できかねますが、事前の加熱処理(ベーキング処理)も承りますので、ご希望の方はご一報ください。(※加熱処理には追加納期が発生致します。)

解決できる課題

  • SDGS対策
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • クレーム対策
  • 省エネ対策

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  • 加熱装置

七日煮込み鍋

特徴 真空断熱の構造により、ほとんど外に熱を逃がさず長時間保温調理する 事が出来ますので、最小限のエネルギーで最大時間の調理ができます。 付属の投げ込みヒーターを使用 ・余熱調理→加熱調理→余熱調理→加熱調理を繰り返し行う事が出来ます。温度を一定に保ちながら調理できますので、 ラーメンに欠かせないチャーシュー 作りやスープ作り等に最適です。 ・歩留まりがよく、 柔らかく煮込めるので煮豚など長時間煮込む調理も可能です。 ・温度を1℃単位で細かく設定でき、 カレーやシチューといった煮込み料理それぞれ の調理に合わせて調節することが出来ます。また、 低温調理も簡単に行えます。 ・真空調理との組み合わせての使用も可能です。また、 真空パックを使用しない長時間の低温煮込みも可能です。 ・中心温度計と連動した2次殺菌を少量から簡単に行えます。温度を確認して時間を気にしながら決められた時間だけ熱処理をすることが可能です。賞味期限、 消費期限を確保するための大事な二次殺菌を簡単に行う事が可能です。

解決できる課題

  • 利益率改善
  • 品質向上
  • 歩留まり改善
  • 省エネ対策
  • 生産効率改善
  • 菌対策

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