超音波カッター
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仕上がりの安定性
（品質ばらつき低減の工夫）
超音波振動カッターにより、製品を潰さず、断面をきれいに定ピッチでカット。
商品価値や歩留り向上に貢献。
対応条件
（原料・製品サイズ／温度・時間の対応範囲）
ロールケーキ、カステラ、チーズなど、カットが困難だった製品に対応。
カツサンド、羊羹、サラミ、パウンドケーキ、フランスパンのカット例あり。
製品サイズ、温度、時間の対応範囲は要メーカー確認。
設置条件
（設置寸法／電源／周辺設備連携）
機械寸法：全長1,877mm、全幅1,773mm、全高1,894mm
重量：450kg
ベルト幅：340mm
電気容量：200V 3.5kW
エア容量：80～100L／分
清掃・安全・メンテナンス
（清掃性／安全対策／保守体制）
刃物自動洗浄機能を搭載。
一定回数カット後、自動的に刃物を洗浄。
刃物の切れ味を維持し、衛生的に製品をカット可能。
特徴
超音波振動により、製品を潰さず、きれいな切断面でカットする超音波カッター。
ロールケーキやカステラ、チーズなど、従来カットが困難だった製品にも対応。
定ピッチカットと刃物自動洗浄機能により、仕上がりと衛生性を両立。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
飲料・乳製品
惣菜・調理食品
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
- ソーセージ
- チーズ
- チーズケーキ
- ロールケーキ
- ようかん
担当者からのおすすめポイント!
食品カットで問題はありませんか？
切れ味がきれいで歩留りよく食品をカットできる、ニッコー製「超音波カッター」なら、カットの問題点をスパッと解決できます。
下記のような食品に対しては特に効果が発揮されます。
１）粘り気のあるもの
グルテン製品、押し寿司、のり巻き、ゼリー、求肥や練り製品、パン生地、クッキー生地、ソフトキャンディなど
２）柔らかいもの
スポンジケーキ類、焼きたてパン類、カステラなど
３）硬さの異なるもの
各種サンドされた食品（例：表面にアーモンドやピーナッツ、スポンジの中に干しブドウなど）
４）表面が硬くてもろいもの
各種ガレット、ゴーフル、ミルフィーユ、ウェハースなど
５）全体に硬いもの
冷凍ケーキほか各種冷凍食品、硬くなった餅など
製品説明・スペック紹介
［人手による食品カット作業の課題］
ロールケーキやカステラ・チーズなどは、柔らかい・くっつきやすい・表面が凸凹しているなどの理由で、人手でカットするのが難しい製品です。
カット中に潰れたり、切断面が汚かったりすると商品としての価値が下がり、歩留りが悪くなってしまいます。
また機械でカットしたとしても、1つの機械でカットできる製品の種類は少なく、多品種小ロット生産には対応できていませんでした。
本装置は超音波で刃先を振動させることで、普段カッターやナイフで切断している製品を、押しつぶすことなく綺麗にカットできます。
［基本仕様］
・機械寸法：L1,877mm W1,773mm H1,894mm
・電気容量：200V 3.5kW
・エア容量：80〜100L/分
※ユーザー様の商品により仕様は異なります。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社ニッコー同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒084-0924 北海道釧路市鶴野110番地1
- 電話
- 0154-52-7101
- FAX
- 0154-53-0878
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
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- 海外
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