食品加工・製造│熟成・発酵関連装置
回転式自動製麴培養装置
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製品・サービスに関する資料
得意な分野・カテゴリー
発酵・醸造
解決できる課題
- 経費削減
- 人手不足解決
- 品質向上
- 自動化
- 生産効率改善
担当者からのおすすめポイント!
盛込から出麴排出まで完全自動、無人化運転を実現しています。
製品説明・スペック紹介
■ 製品概要
製麴工程は酒、味噌、醤油等の醸造製品を作るうえにおいて、最も重要ものであり、麴の良否によって製品の良否が決定されるといっても過言ではありません。
高品質でしかも低コストの麴を作る決め手は何といっても盛込や手入及び出麴作業に人手を要せず、麴が成長するのに必要な温度や湿度の管理が完全でしかも無人化され、自動的にできるものでなければなりません。
この装置は小容量処理から大容量処理まで、盛込、手入、出麴作業等を完全に機械化したもので、好評を得て最近急速に普及しております。
この装置により完全自動かつ無人製麴で徹底的なコストダウンが可能となり、最高の品質を得るための最適制御をめざすコンピューターシステム（ベクトル制御）を組み入れたものもすでに完成し稼動しています。
また無菌固体培養システムも完成し、実用化の段階に入っています。
■ 特徴
1. 盛込、手入、出麴作業がボタン操作のみで自動的にできる。（コンピューター制御により盛込、手入、出麴排出まで製麴の全工程を完全自動で無人化運転することも可能。）
2. 出麴排出は残量がほとんどなく完全に排出。
3. 盛込は盛込移動コンベア等により行うため盛込原料を押しつけることなく均一に盛込。
4. 手入機は特殊構造の攪拌羽根を採用しているため動力が少なく、培養床面まで完全均一に手入が可能。
5. 装置の細部については食品衛生、微生物学的見地より殺菌、洗浄、掃除がしやすい構造。（自動洗浄装置の取付も可能。）
6. 要部材質はステンレスを使用しているため耐久性にすぐれ、清潔。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社フジワラテクノアート同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒701-1133 岡山県岡山市北区富吉2827-3
- 電話
- 086-294-1200
- Webサイト
- https://www.fujiwara-jp.com/
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
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