ゆば鍋
- 参考価格
- お問い合わせください
製品・サービスに関する資料
PDFダウンロード
処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
ゆば製造工程に適したバッチ処理能力を備えています。
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
豆乳への伝熱が均一に行われるよう設計されています。加熱による豆乳の振動が抑制されるため、表面の皮膜が乱れにくく、きれいなゆばをつくることが可能です。
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
均一な加熱状態を維持し、安定したゆば製造をサポートします。
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
電気容量：AC100V、0.1kW。省電力で設置場所を選ばないコンパクトな設計です。
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
構造がシンプルで使いやすく、製造準備や片付けもスムーズに行えます。
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
衛生面を考慮した設計となっており、製造後の清掃が容易です。
特徴
「豆乳の振動を抑える独自の伝熱制御により、品質の優れたゆばを安定して製造するための専用鍋です。シンプルかつ信頼性の高い設計で、美しい仕上がりを実現します。」
得意な分野・カテゴリー
発酵・醸造
惣菜・調理食品
担当者からのおすすめポイント!
「ゆばの仕上がりにバラつきがある、あるいは表面の膜が綺麗に張らないといった課題はありませんか？高井製作所の『ゆば鍋』は、豆乳を振動させない均一な伝熱構造により、プロ品質のゆば製造を安定して実現します。品質向上を目指す現場に、ぜひ導入をご検討ください。」
お問い合わせください
製品説明・スペック紹介
豆乳への伝熱が均一で、加熱による豆乳振動がないため、きれいなゆばをつくることができます。
電気容量：AC100V、0.1kW
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社高井製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒921-8564 石川県野々市市稲荷１－１
- 電話
- 076-248-1355
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
- 海外
- 海外
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
関連キーワード：
ドウ コンディショナー プルファー 製 麹 パン ホイロ 湯葉 工場 納豆 製造 乳化 装置 真空 乳化 培養 装置 熟成 庫 熟成 室
