3D JETチョコオーナメント製造システム
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処理能力
（製パン量：個/時・kg/時）
タクトタイムに基づく稼働設計。焼成時間・冷却時間を考慮した個/時（あるいはkg/時）の算出。ボトルネックを発生させない「最大処理能力」の検証が必須。
仕上がりの安定性
（発酵・焼成の再現性／ムラ低減）
熱対流・加湿制御の均一化。焼成ムラを防ぐための熱風循環精度と、パンの膨らみを制御する蒸気注入の再現性。温度分布の定期校正（マッピング）により品質を担保。
対応条件
（生地量・サイズ／温度・時間対応範囲）
生地適応範囲の広さ。ハード系からソフト系まで、生地重量・形状・水分量に合わせた温度帯（低温〜高温）と焼成時間の可変範囲の確認。
設置条件
（設置寸法／電源／蒸気・排気条件）
ユーティリティの統合設計。設置床面積の確保に加え、高出力電源（三相200V）、給水設備、および排気ダクトの排気能力が稼働の前提条件。
切替・段取り
（品種切替・条件変更のしやすさ）
レシピによる自動化。品種ごとに温度・湿度・時間をレシピ化し、パネル操作で瞬時に切替可能にすることで、品種切替時のタイムロスを排除。
清掃・安全・メンテナンス
（分解清掃／安全対策／保守体制）
サニタリー設計と計画保全。接パン部の清掃簡便性、安全インターロック機構の完備。センサーやバーナーの劣化診断を組み込んだ「予防保全」体制。
特徴
【「品質の標準化」と「稼働率の最大化」】 熟練工の勘に頼らない焼成環境を提供し、連続稼働に耐えうる耐久性によって、需給計画通りの歩留まりを実現するインフラ。
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
製品説明・スペック紹介
立体オーナメントを作る！
取り扱い企業
- 企業名
- 武蔵エンジニアリング株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒181-0013 東京都三鷹市下連雀8-7-4
- 電話
- 0422-76-8855
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
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