未来の食品業界をこれひとつで解決

出来立ての料理のおいしさ、温かさをそのままご提供します。テーブルタイプ・卓上タイプ、ディッシュウォーマー、カート式などラインアップ。

◎ウォーマーテーブル
保温、盛付け、サーピスがスムーズに行えるテーブルタイプ。1/1〜2/3サイズまでホテルパンの組み合わせは自由。

◎ディッシュウォーマーテーブル
お皿を適温に保温しながら保管もできる、食器専用の保温器です。

◎フードウォーマー
使い勝手の良いコンパクトな卓上タイプ。1/1〜2/3サイズまでホテルパンの組み合わせは自由。

◎スープウォーマー
スープ・みそ汁類を適温に保温する、湯煎式ウォーマー。

◎スープウォーマーカ一卜
丸ポット・寸胴鍋に入れたスープ・みそ汁類を適温に保温しながら移動ができる、湯煎式ウォーマー。

◎ウォーマーカート
ホテルパンに入れた料理を湯煎で保温、盛り付け作業ができる、移動式ウォーマー。

◎ライスウォーマーカート
自動炊飯器の食缶をそのまま保温できる専用カート。７kgの炊飯食缶を３缶収納できます。

あらゆる焼き物にガス式・電気式グリドル。19㎜厚の鋼板で保温性に優れ、急激な温度低下を防ぎます。焼き目付けを行うグルーブドタイプや赤外線バーナ使用モデルもラインナップ。

串焼き、焼き鳥などを焼き上げる電気式の焼物器。高い熱量を発揮する高効率ヒータを採用し、炭火にも負けない強い火力を低電圧で可能にしました。卓上タイプ・スタンドタイプを用意してます。

グラタンやドリアなど、仕上げの焦げ目付けをするサラマンダー。食材に合わせてヒータとの間隔を調節できます。ガス式・電気式を用意しています。

ガス赤外線バーナで、こんがりと仕上げる焼物器。上火式・下火式・両面式などさまざま用意しています。

テボ仕様、バスケット仕様、ガス式・電気式、スタンドタイプ・卓上タイプ、作業環境か快適な低輻射タイプ、強い対流が得られる大型の麺釜など、多彩にラインナップ。

バスケットタイプ、丸テボタイプのパスタ専用のガス式ゆで麺器。真下から噴流が吹き上げ、均一に麺をゆで上げます。塩分による腐食に強い湯槽で高い耐久性。

大量調理の給食施設には欠かせない回転釜。
ガス式、ＩＨ式、電気式、蒸気式をさまざまラインナップ。快適な作業環境を実現する低輻射タイプも用意しています。

煮込みから炒め・蒸し物など多目的に使用できる加熱調理機器。
食材の取り出し、清掃はティルティング操作で槽を回転させて楽々行えます。輻射熱を感じさせない低輻射タイプも用意しています。

ぎょうざ焼専用器。IH、ガス、電気をラインナップ。厨房の規模などによってさまざまお選びいただけます。

多目的のタテ型タイプ、せいろ用、ドロワータイプ、卓上タイプをラインナップ。

真空パックされた食品を、正確な時間・温度で最適な再加熱を行う加熱調理器です。操作は簡単。コンパクトな卓上タイプです。

最先端の中華レンジ＜静龍＞
大量の炒め物からとろ火調理までこれ一台で。幅広い火力コントロールと静音設計。後方排気によって快適な厨房環境を実現します。
釜枠サイズは、３００、３３０、３９０㎜から選択が可能。

【火力を、静音を、パフォーマンスを、極める。】
２,０００～４５,０００kcal／hの幅広い火力をコントロール。７０dB以下の静音設計。鍋との密着度の高い釜枠と後方排気によって熱気にあおられることなく、快適な厨房環境を実現します。

◎２,０００～４５,０００kcal／hの火力コントロール
幅の広い炎で鍋底全体を高温加熱。食材投入時にも温度低下がほとんどありません。

◎静音設計
７０dB以下の静音設計。最大火力時でも燃焼音で厨房内での会話を邪魔しません。

◎操作は思いのまま
点火、消火はプッシュボタンでワンタッチ操作。火力コントロールは膝元のレバーで調整。

◎清掃性
トップ面の冷却用・清掃用シャワーでカンタンに水洗いできます。

◎快適な厨房環境
鍋との密着度の高い釜枠と後方排気によって、熱気にあおられることなく、快適な厨房環境を実現します。排熱は湯沸しポットに有効利用。

４０,０００kcal／hの強力スーパーブロワバーナ。豊富なトップバリエーションからの組み合わせは自在です。使い勝手に合わせた組み合わせ（特注設計）ができます。

◎４０,０００kcal/ hの超強力スーパーブロワバーナ
火力調整レバーは膝元でコントロール。

◎鍋枠は前面に傾斜、大型中華鍋も容易に使えます。
湯沸し用ポット（１２ℓ）は排熱を利用して加熱します。

◎清掃・冷却用シャワー
フロントパネルのシャワー用バルブを開くとトップ面に水が流れます。

本格中華に欠かせない火力を、静音で実現。２５,０００kcal／hの静音バーナ採用。オープンキッチンにも最適。トップバリエーションも豊富。使い勝手に合わせた組み合わせ（特注設計）もできます。

◎２５,０００kcal/ hの静音バーナ
火脚も長い強力な火力と共に、静音性に優れたバーナを採用。

◎火力調整レバー
火力調整はレバー方式を採用。微妙な火加減調節も可能です。　　

使い易さを重視したベーシックな外管式中華レンジ。炒め用・餃子用・ゆで麺用・スープ用などバーナのトップバリエーションも豊富。

◎星華バーナー
１９,５００kcal/h、７,５００kcal/hの２種類のバーナから選べます。

◎餃子用バーナ
１４,５００kcal/hの中華バーナで餃子をおいしく焼きます。

◎ゆで麺バーナ
炒め用バーナと同じ１９,５００kcal/hの星華バーナー使用。ゆで麺鍋は付属品。

シンプルなデザインの中華レンジ。小規模店舗の厨房に最適な間口６００、１２００㎜を用意。マッチ点火方式・自動点火方式をお選びいただけます。

内釜に水を入れて蒸します。肉汁のロスを抑えてムラなく調理。立ち消え安全装置付き。

フジマックの冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫は、ドアにハンドルがないシンプルでフラットなデザイン。どんな環境においても違和感なく存在します。高い冷蔵・冷凍機能と共に、省エネ、省コスト、環境への優しさも実現。
豊富なバリエーションを揃え、用途に合わせてお選びいただけます。

【シンプルでフラットなデザイン】
ー2018年度グッドデザイン・ベスト100受賞ー
冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫（縦型）シリーズがグッドデザイン賞2018・ベスト100を受賞しました。2018年度全受賞対象（約1400点）の中で、「明日を切り拓く力を持ったデザイン」「未来を示唆するデザイン」として、特に高い評価を得て選出されました。

◎シンプル＆フラット
ドアの一枚一枚にハンドルがなく、余計な装飾のない、シンプルでフラットな外観。さまざまな店舗や施設で違和感無く存在します。

◎ステンレス一体成型のドア
汚れがつきにくいクリアコーティングしたステンレスの曲げで、つなぎ目がなく、一体成型したドア形状。ドアの角の樹脂以外は異素材を使っていないので、経年変化による部分的劣化がなく、永く綺麗に使えます。

◎シンプルでフラットなドアは掃除がカンタン。衛生的で厨房の美観も保ちやすくなります。

◎出っ張りも装飾なく、厨房の動線もスムーズ

◎ドアの端面全体が手がかりになるので、身長の差や姿勢、利き手の違いに影響なく開閉できます。

◎シリーズバリエーション
冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫シリーズでは、間口610、760、900、1200、1500、1790㎜、奥行655、805、860㎜をラインナップ。

【高い省エネ性、豊富なバリエーション、オプション・オーダーメイドにも対応】
◎省エネ・省コスト・環境へのやさしさ
インバーター制御でムダな電力消費を抑えます。
環境に優しいノンフロン発泡断熱材を使用。静音設計。

◎センターピラーレス
扉両開きタイプには、中柱での仕切りがない「センターピラーレス」タイプもラインアップ。

◎ガラス扉タイプ冷蔵庫
収納物、収納量が一目できるガラス扉タイプ。間口610、760、900、1200、1500㎜、奥行き655、805㎜のラインアップ。「センターピラーレス」タイプもラインアップ。

◎豊富なオプション、オーダーメイド対応
設置場所や用途に合わせて、オプションの選択、オーダーメイドが可能です。

テーブル型冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫
使い勝手の多様なテーブルタイプ。高い機能性に加え、省エネ性能、環境への配慮を追及。ドアハンドルのないフラットなデザインが美しい厨房、スムーズな動線を作ります。豊富なバリエーションを揃え、用途に合わせてお選びいただけます。

【バリエーション】
◎省エネ・省コスト・環境へのやさしさ
インバーター制御でムダな電力消費を抑えます。環境に優しいノンフロン発泡断熱材を使用。静音設計。

◎豊富なオプション、オーダーメイド対応
設置場所や用途に合わせて、オプションの選択、オーダーメイドが可能です。

◎コールドテーブル
（冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫・恒温高湿庫）　
間口900～2100㎜、奥行き450、600、750、900㎜の幅広いバリエーション。冷蔵庫、冷凍冷蔵庫の扉両開きタイプには、庫内の縦に仕切りがない「センターピラーレス」タイプもラインナップ。

◎ドロワーコールドテーブル　（冷蔵庫・冷凍庫）
引き出し式のコールドテーブル。個別の食材の出し入れに最適。

◎コールドベース　（冷蔵庫・冷凍庫）
Ｈ585㎜、天板にグリドルやフライヤーなどテーブルタイプ調理機を置いて使えます。

◎舟形コールド
舟形シンクと冷蔵コールドベースを組み合わせたモデル。