調味料加熱殺菌冷却システム（第1種圧力容器）
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製品・サービスに関する資料
処理能力
（処理量：kg/時・本/分）
・調味液：1000kg/h
・入口温度：30℃
・加熱温度：130℃
・冷却温度：60℃
仕上がりの安定性
（殺菌ムラ低減・温度管理の安定性）
・液種に合わせた加熱方法を選択し、最適な殺菌処理に対応
・SM熱交換器とノリタケクッカーの組み合わせにより、焦げやすい原料の焦げ発生を低減
・インライン処理により、流量・温度を制御しながら均一な加熱・冷却処理に対応
対応条件
（殺菌温度・時間／製品サイズ対応範囲）
・各種ソース、調味料の殺菌に対応
・加熱温度130℃、冷却温度60℃の処理例あり
・第1種圧力容器に該当する法規案件の加熱式熱交換器にも設計・製作対応
設置条件
（設置寸法／給排水・電源／排蒸気条件）
・寸法：2650L×2400W×2730H（mm）
・質量：約2000kg
・スチーム：200kg/h（0.7MPaG）
・冷却水：10㎥/h（25℃）
・エアー：200Nℓ/min（0.5MPaG）
・電源：200V 3相 7kW
切替・段取り
（条件切替・立上げのしやすさ）
・液種に合わせて加熱方法を選択可能
・各種ソース、調味料の加熱殺菌・冷却工程に対応
・インライン処理のため、前後工程と連携した連続処理に組み込みやすい構成
清掃・安全・メンテナンス
（機内洗浄／過熱防止／保守体制）
・第1種圧力容器に対応した法規案件の設計・製作が可能
・焦げやすい原料でも、SM熱交換器とノリタケクッカーにより焦げ発生を低減
・インライン処理により、作業環境の安全性・衛生性向上に貢献
特徴
・各種ソース、調味料の加熱殺菌・冷却に対応したシステム
・液種に合わせた加熱方法を選択でき、最適な殺菌処理を実現
・第1種圧力容器が必要な法規案件の加熱式熱交換器にも対応可能
・SM熱交換器とノリタケクッカーの組み合わせにより、焦げやすい原料の加熱にも対応しやすい装置
得意な分野・カテゴリー
調味料
冷凍食品
物流ライン
対象製品カテゴリー詳細
- 冷凍食品
- レトルト食品
- 和風惣菜
- 中華惣菜
- たれ、つゆ
- ソース
- 業務用冷凍食品
担当者からのおすすめポイント!
法規案件の加熱式熱交換器も設計製作可能です。
焦げやすい原料の加熱もＳＭ熱交換器とノリタケクッカーのコンビネーションにより焦げの発生を低減できます。
製品説明・スペック紹介
液種に合わせた加熱方法を選択し、最適な殺菌処理をするシステムです。
処理能力
調味液：1000kg/h
入口温度：30℃
加熱温度：130℃
冷却温度：60℃
ユーティリティー
スチーム：200kg/h(0.7MPaG)
冷却水：10m3/h(25℃)
エアー：200Nℓ/min(0.5MPaG)
電源：200V 3相 7kW
寸法・質量 2650L×2400W×2730H(mm)
約2000kg
取り扱い企業
- 企業名
- ノリタケ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒451-8501 愛知県名古屋市西区則武新町３丁目１－３６
- Webサイト
- サービス提供エリア
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