Trefle
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処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
・小型設計のドゥコンディショナー（段数・枚数は機種により異なる）
・少量〜中量生産に対応
・計画発酵により生産効率を向上
仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
・温度・湿度制御により発酵の再現性を確保
・生地にやさしい制御で品質のバラつきを低減
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
・温度制御：－10℃～50℃（想定）
・湿度制御：50％～90％（想定）
・工程：冷蔵→解凍→発酵
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
・コンパクト設計で省スペース設置が可能
・1室制御タイプ
切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
・シンプル操作で条件設定が容易
・小ロット製造にも柔軟に対応
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
・清掃しやすい構造で衛生管理が容易
・安定した運用が可能
特徴
・省スペースで導入しやすい小型モデル
・冷蔵〜発酵まで一貫制御
・初めてのドゥコン導入にも最適
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
惣菜・調理食品
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 食パン
- 菓子パン
- 惣菜パン
- クロワッサン
- ロールパン・バンズ
- ベーグル
- デニッシュ
担当者からのおすすめポイント!
・コンパクト設計で導入しやすい
・品質の安定化に貢献
・自動化で作業負担軽減
・小ロット生産に対応
・初めてのドゥコン導入にも最適
省スペースで導入できるため、小規模工場や店舗併設工場に最適です。品質を安定させながら、省人化も実現できます。
製品説明・スペック紹介
Trefleは、省スペース設計のドゥコンディショナーで、小規模〜中規模の製パン現場に最適なモデルです。冷蔵から発酵までを一貫制御し、生地にやさしい工程管理を実現。温度・湿度を安定制御することで、発酵の再現性を高め、品質のバラつきを抑制します。
コンパクトながら自動運転機能を備えており、省人化と作業効率向上に貢献します。
【主な仕様】
・収容能力：※要確認（小型タイプ）
・温度制御：－10℃～50℃（想定）
・湿度制御：50％～90％（想定）
・制御方式：1室制御
・工程：冷蔵→解凍→発酵
・機能：自動運転対応
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社コトブキベーキングマシン
- 所在地
- 〒566-0074 大阪府摂津市東一津屋7-8
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
- 愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
- 北陸・甲信越
- 山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
- 関西
- 大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
- 中国・四国
- 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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