未来の食品業界をこれひとつで解決

特徴
・フルカラーのLEDを標準装備！
人口知能の学習のために不可欠な照明環境をタッチパネルで直感的に設定できます。
・事務所のパソコンから遠隔操作できますので水気の多い作業環境に最適です。
高価なパソコンは事務所に設置して遠隔で作業ができますので作業環境が悪くても安心してお使いいただけます。
・目的に応じて人工知能の頭脳をいくつもチェンジすることができます。
頭脳をチェンジすることによって種別の異なる仕事を何通りも行えます。
・人工知能を作成するために必要なデータを簡単に作成できます
優秀な人工知能の頭脳を作成するには沢山のデータが必要です。学習に必要なデータをカメラの連続操作や派生データの自動生成によって簡単に揃えることができます。
・カメラやLEDや防水タッチパネルを何台でも追加できますので使用方法は自由自在です
現場で作業される方も品質管理される方もすべての人が見やすい位置にモニターを何台でも追加で設置できます。
・高い防水性能を活かして簡単に洗浄することができます
食品工場で使用することを大前提に設計しておりますので水を使用してまるまる洗浄できます。
・後付でコンベアやロボットアームを取り付けることができます
画像検査後に異物を取り除いたり、検査対象物を移動させたりできます。

特徴
異物検出に最適な光の波長を組み合わせて最適化！
従来では難しかった異物の検出を簡単に行えます。

用途
同時に動かすことの出来る学習データは最大10種類
複数の異物を同時に検出することが出来ます。
・異物混入の検出(髪の毛、青ビニール片、蛙、プラスチック片、アニサキス　など)
・弁当の食材抜け、脱酸素剤の有無、シール不良の検出
・焦げ付き、腐敗箇所の検出　　　など

特徴
定量充填、ひねりも自動でこなす、コンパクトな高性能真空スタッファー。 多品種少量を生産している方や、手作業でソーセージをひねっている方に導入効果が高くお勧めです。一人で腸詰作業が可能になり、製品の切替、掃除も素早く行えます。日本製、日本語操作で分かり易く、これから始める方でも安心してお使い頂けます。

【用途先】食肉加工
【用途】肉類の腸詰

・優れた操作性
タッチパネル方式を採用した、 日本語でプログラムされた制御方法ですので、直感的に操作する事が出来ます。
・プログラム登録
プログラムは、9つ登録する事が可能です。製品や人に合わせて登録しておき、 必要に応じて呼び出して使用できます。
・自動ログ記録
機械やポンプの稼働時間は自動的に記録され、 画面上でいつでも確認できるので、メンテナンスに役立ちます。

特徴
ニンニク玉を水に5～12時間位浸した後、そのまま投入するだけで一粒ずつ分離し、きれいに皮むき処理が出来ます。
※インバーター・タイマー付（設定変更可能）
※玉のまま入れて剥くことは出来ますが、ヘタの部分は残ります。

用途
焼肉店・中華料理店・食品加工場等

特徴
ニンニク玉を水に5～12時間位浸した後、そのまま投入するだけで一粒ずつ分離し、きれいに皮むき処理が出来ます。
※インバーター・タイマー付（設定変更可能）
特徴
内胴のザラザラ（カーボン）をシート状にし、マグネット方式でピッタリ装着できます。
作業終了後にシートを外すときは簡単に外せます。内部を簡単確実に洗浄でき、衛生的です。

特徴
不等ピッチテーパースクリューによる、高効率小型搾汁機。キャスター付きなので、必要な時に必要な場所へ移動して使用することが可能です。使い易い大型ホッパーに食材を投入するだけで、スクリュー部がぎゅうっと果汁を搾り取り、高い歩留まりでの連続搾汁が行えます。試作研究用から、即売所、中規模農産物加工所のお客様にお勧めです。

特徴
主要部はステンレス材を用い堅牢に出来ており、衛生的です。
脱水機の用途によって高速、低速、変速の３種類の機種が用意されています。
全てのシリーズで上部外胴を取り外して洗浄することが可能です。
多種多様な食材の脱水に対応しておりますので、推奨する型式を事前にご相談ください。

OMD-18・20・24シリーズには過振動防止装置が標準装備されておりますので、どなたでも安心してご使用いただけます。

●高速脱水機（完全脱水する物）
油圧圧搾機より絞り率が良い。素材の水分が無いようにしたい物、例えば餃子に利用するキャベツ、みじん切り野菜(食材の確認が必要)。
機種：OMD-10R3,OMD-18R3,OMD-24R3
●低速脱水機（水切り機）
カット野菜・解凍後の食材の水切り。
機種：OMD-10RY3,OMD-20RK3
●高速変速脱水機
多種多様なみじん切り野菜に合わせて自在に回転速度を変更できますので、最適な脱水状態を選択できます。アンカーレス仕様なので据付が簡単にできます。
機種：OMD-10RZ4-R,OMD-18RZ,OMD-24RZ
●低速変速脱水機
多種多様なカット野菜に合わせて自在に回転速度を変更できますので、最適な脱水状態を選択できます。アンカーレス仕様なので据付が簡単にできます。
機種：OMD-10RZ4-RY,OMD-20RZ

特徴
ステンレス刃物鋼を使用し、刃物と刃物の配列に独自の工夫をしています。肉に筋目を入れることにより肉の食感が良くなり、香辛料・調味料がより馴染みます。豚カツ等は筋目が入るために、衣と肉の粘着力が良くなり、揚げた時の反りも無くなるため美しく仕上がります。また鶏、カツ等揚げたときに剥離が少なくなります。

用途
食肉の筋切り、味付け前処理

特徴
BR-1
・手動式のスパイスインジェクター。注射器のような感覚でご使用頂けます。

OP-1B
・発動ポンプ式のスパイスインジェクター。分解洗浄出来るハンドガンを使ってインジェクションして頂けます。

BIシリーズ
・食肉に注射する場合、骨付き骨なし両方とも確実に注射できます。
・ニードルの交換は交換レバーを使って簡単に作業できます。
・使用目的（注射のみ・注射＋テンダーライザー・テンダーライザーのみ）に合わせて様々なニードルを使用可能です。
・ポンプの圧力も調整可能ですので食材に合わせてピックル液のパーセンテージもコントロールできます。
・コンベアのストローク調節も可能で１分間にインジェクションする回数も設定できます。
・ピックル液の濾過装置が装備されていますのでピックル液は循環させてご使用できます。
・カバー開閉時には動作しない安全設計ですので、どなたでも安心して作業できます。
・野菜浸蹟（しんせき）用ニードル、鶏肉ポルトリー向けニードルもございます。

特徴
作業環境に合わせて伸縮自在
作業環境に合わせてベルト幅・機長・ベルトの長さを選ぶことが出来ます。
食品用ベルトの脱着も可能で、使わないときは折りたたむことが出来ます。

特徴
スモークハウスSUBシリーズ（温燻式・冷燻式）は乾燥・燻煙・排気・クッキング(ボイル)・シャワー・庫内洗浄など燻製製品製造に必要な各工程を専用操作パネルで簡単にプログラムできます。

・乾燥、燻煙等は時間(分数)、庫内温度を設定出来ます。
・クッキングは時間、庫内温度及び中心温度を設定できます。又、芯温到達後、希望分数後に次工程へ進みます。
・シャワー、排気等は時間設定通りに働きます。
・作業終了後、自動洗浄(加熱室庫内)でクリーンにします。
・いずれも運転途中で(運転を止めず)時間、温度を自由に変更する事が出来ます。
・安全、衛生、取扱簡単で質の良い燻製品づくりの機能を備えています。
・本体やシロッコファンはステンレスSUS-304を使用しておりますので非常に堅牢です。

特徴
●スライスする食材の温度について
-20℃の肉は実際に手に触れて見れば解りますが、木材のように非常に硬い物です。細い物でしたら切れますが実用になりません。この場合はバンドソーのようなものが最良と思われます。 しゃぶしゃぶ用の肉で適温は-5〜0℃が比較的多く使用されている温度です。厚さや肉の部位の大きさによって最適な温度でスライスして下さい。

●機種選定の基準
・刃物の直径、テーブル寸法で決める。
スライスしたい食材と大きさに適したスライサーをお選びください。
刃物の直径による食材の切断寸法、テーブル寸法や食材の固定方法などご不明の点は、最寄りの販売店にご相談ください。

・使用頻度によって決める。
一回分や一度に切る枚数によって自動・手動が決まります。用途により適合した機種をお選び下さい。

牛タンには牛タン専用スライサーOMS-230もございます。
OMS-710C,300TC…ハム、チャーシューの自動スライスに、より適しています。
OMS-350TC…ベーコン、生ハムの自動スライスに、より適しています。

・材質によって決める。
300TC/350TCは、表面がチタンコート処理されていますので、より清掃、お手入れが簡単です。

用途
ハム、ベーコン、チャーシュー、野菜の薄切り、レモンの薄切り、焼き肉(牛ロース・カルビ・タン)

特徴
OHMICHIは手づくりソーセージ関連機を長年開発してまいりました。ソーセージの製造から趣味またはメニュー開発と、どの様な味作りにもお応えできます。又、魚肉等の練製品の充填機としてもご利用頂けます。
使用後の機器の手入れも簡単で、油圧の調整により充填量の調整も出来ますのでどなたでも御利用頂けます。 ウィンナー・ソーセージ・フランクソーセージ等の生産量により、周辺機器に合わせた選定が重要です。

特徴
真空断熱の構造により、ほとんど外に熱を逃がさず長時間保温調理する 事が出来ますので、最小限のエネルギーで最大時間の調理ができます。

付属の投げ込みヒーターを使用
・余熱調理→加熱調理→余熱調理→加熱調理を繰り返し行う事が出来ます。温度を一定に保ちながら調理できますので、 ラーメンに欠かせないチャーシュー 作りやスープ作り等に最適です。
・歩留まりがよく、 柔らかく煮込めるので煮豚など長時間煮込む調理も可能です。
・温度を1℃単位で細かく設定でき、 カレーやシチューといった煮込み料理それぞれ の調理に合わせて調節することが出来ます。また、 低温調理も簡単に行えます。
・真空調理との組み合わせての使用も可能です。また、 真空パックを使用しない長時間の低温煮込みも可能です。
・中心温度計と連動した2次殺菌を少量から簡単に行えます。温度を確認して時間を気にしながら決められた時間だけ熱処理をすることが可能です。賞味期限、 消費期限を確保するための大事な二次殺菌を簡単に行う事が可能です。

特徴
熟成庫KLシリーズは、生ハム、ドライソーセージ製造に必要な環境（一定温度、一定湿度、空気環境、熟成時間）を全てプログラムにより緻密に制御できます。

・クーリングユニット＋ヒーティングユニットにより、常時必要な温度・湿度を制御可能。
・無段変則の循環ファンによる空気対流で製品にバラツキがでません。
・ファインノズルによる加湿で低温でも必要な湿度調整が可能。
・モトローラ製MPUを使用し、10ステップ、100プログラムまで登録可能。
・シリアル（RS-232C）・パラレル端子でプリンター出力可能。
・安全・衛生・省力・簡単操作。

用途先
食肉加工施設・ホテル・レストラン

特徴
かなり粘り気の強い食材でも楽に定量充填。
充填量も食材に合わせて自由に設定。容器充填にも食材のデコレーションにも、両方の使い方が可能です。

特徴
塩漬・タンブリングした肉をケーシングに詰めることが簡単にできます。

特徴
全機種に特殊減速装置の採用により耐久性が良く、高性能で衛生的・安全性に優れています。特に肉を挽く際、肉に熱を持たせないようスクリュ－は工夫され、スクリュ－の動作によって、作業能率を高め多量の肉・材料を短時間で処理いたします。処理肉は加熱されず鮮度もおちません。
OMC-12C-2,22SB,42SCは、すべてステンレスタイプです。

特徴
・短時間で面倒な豆の薄皮剥き作業が完了します。 水を使って無理なく皮むきをしますので材料の表面を痛めません。
・安全・衛生・省力・簡単で省スペース。
※インバーター・タイマー付（設定変更可能）

用途
豆類の薄皮剥き（大豆、枝豆等）
※豆は二分割に割れます。

特徴
撹拌羽根にはＭ羽根・Ｐ羽根・ヘラ羽根の三種類があります。

・Ｍ羽根（OMX-15R-2,50R-4,M80R-4に標準装備）
手で混ぜ合わせる様に食材を丁寧に混合させる事が出来ます。肉類・キムチ材料・ハン バーグ・餃子・シュウマイ・香辛料の混合・メンチカツ・コロッケ・みそ・サラダ（※食材の確認が必要）などの混ぜ合わせに最適。
・Ｐ羽根（OMX-15R-2特注対応用）
うどん粉と水の加水混合に適しております。（練り混合ではなく、粉体と液体との合わせ混合に適した羽根形状です）
・ヘラ羽根（OMX-80SR,80SRP,130SR,130SRP-2）
タンクはボタン一つで上下に転倒でき、二軸式（ステンレス）で、食材を均一に効率よく撹拌混合します。
OMX-80SRP,130SRP-2はタンク自動転倒、80SR,130SRはハンドルで手動転倒