未来の食品業界をこれひとつで解決

最短1分で餅つき！
10,000台以上の実績と50年の信頼

＜製品の特長＞

■クランク式全自動餅つき機（低振動、静音）
クランク式の構造で、静音・低振動、街中でも使用でき場所を選びません。杵が大きく、ストロークが長い為、短時間でコシのある餅ができます。杵（きね）と臼（うす）の隙間を極限まで狭くしている為、もち米をつぶす力が強く、短時間で練りの少ないコシのある餅がつけます。
手水、手返し不要。
大福、団子などの生産ができます。
1升から4升の標準タイプ
5合から2升の小型タイプ

■落下式全自動餅つき機（4トンの力）
4トンの力で強くつくから、コシのあるお餅ができます。
杵が大きく、自然落下の4トンの重みでつき回数が少なく、練らずにつけます。
手水、手返し不要
あられ、最中種にも最適
2升から4升の標準タイプ

■餅が付きにくいテフロン加工
接触部全てにテフロン加工をしており、臼は分割式で掃除もカンタンです。常に衛生的にご利用いただけます。

■タイマー制御で簡単
タイマーにより搗きあげ時間や水入れ時間、水切り時間などが自由にセット出来ます。手水の量も簡単に調整できます。送風ファンで餅の粗熱を取り除きながら、つきます。

＜製品ラインナップ＞

・クランク式全自動餅つき機
・クランク式小型全自動餅つき機
・落下式全自動餅つき機

＜利用できるメニュー＞

餅／かき餅／鏡餅／煎餅

全国で100台以上が稼働中！まさに「手捏ねの動き」を実現しました！
パン用の手ごね機です。

＜製品の特長＞

■業界初！手ごね感覚の生地
パン用の手ごね機です。混ぜながら杵で搗き上げるため、無理な力を加えることなく短時間で生地を練り上げることができます。
業界で初めて杵搗きによる手ごね感覚のパン生地を作成する事に成功しました。杵で搗いた生地のパンは非常にやわらかく日持ちします。

■加水量90%も可能！もっちりとしたパンが生産可能
さらに、従来の攪拌型ミキサーでは不可能であった加水量90％も可能にしています。これにより高加水のもっちり、しっとりとしたおいしいパンを作ることができます。水和が良く、グルテンの形成もよい窯伸びの良い生地に仕上がります。

■温度センサー搭載
縦型ミキサー、スパイラル等の従来機器との違いはウスやキネの動きだけで、変速もなく操作も簡単です。ウス内部に生地の温度をリアルタイムに測定する温度センサーが装備されており、タイマーまたは目標生地温度到達で機械を停止させる事が出来ます。

■本体はステンレス製で衛生的
機械本体にはステンレスが使われており、いつまでも衛生的に使用できます。

＜利用できるメニュー＞

パン

＜製品の仕様＞

横幅　660mm
奥行　970mm
高さ　1780mm
重量　700kg
電源　3相200V
電気容量　2.3kw
標準型能力　2kg～10kg/回

単純な構造で潰れにくい！手でもまなくても綺麗な丸餅が作れます。

＜製品の特長＞

■餅から白玉まで！定量切断が可能
丸餅の切断ができる小餅切機です。定量切断が可能で餅から白玉まで切断します。
完全に丸く切断することができ、手で丸めなくても綺麗な丸餅が作れます。

■調節、交換、分解が簡単
口金を変える事でより綺麗な丸餅になります。餅の大小は簡単に調節できます。
ホッパー、口金、スクリューの分解は工具無しでも簡単に行えます。

■口金交換により大きさの調節も可能
口金を変えることにより丸餅の大きさを20g～130g（特殊口金で小さくも可能）まで対応できます。
・φ20口金　20～50g
・φ23口金　35～80g
・φ30口金　70～130g

■テフロン加工でお手入れ簡単
テフロン加工の刃を使用しているため餅がひっつきにくく、粉を使わなくても使用出来ます。テフロン加工部品は簡単に脱着ができ、清掃・拭き取りが可能です！

＜利用できるメニュー＞

餅

＜製品の仕様＞

横幅　1330mm
奥行　720mm
高さ　1340mm
重量　120㎏
電源　単相100V　三相200V
電気容量　0.6kw
重量　75kg
時間あたりの切断個数　50g前後の餅で約1秒に1個切断、1分で60個、1時間で3600個
時間あたりの生産量　50g前後の餅で3600個=約180㎏

トレイをセットしてボタンを押せば丸餅が整列！

＜製品の特長＞

■丸餅を自動で整列
餅をホッパーに投入してボタンを押すだけ、設定した個数をトレイに整列供給します。従来のターンテーブルからトレイに餅を移動させる作業が必要なくなり、作業効率が大幅改善。

■餅のサイズも安定
センサー式を採用しており、センサー部まで餅が吐出されるとカットされます。サイズの調整も簡単でバラつきが少ないです。口金のサイズを変更することで色々な丸餅のサイズに対応可能（10g～70g）

■タッチパネルメモリー
タッチパネルにプログラムを登録、個数の変更なども簡単調整。

■テフロン加工でお手入れ簡単
テフロン加工の刃を使用しているため餅がひっつきにくく、粉を使わなくても使用出来ます。ホッパー、口金、スクリューは工具無しで簡単に脱着ができ、清掃・拭き取りが可能です。

＜利用できるメニュー＞

餅

＜製品の仕様＞

横幅　1355mm（テーブル稼働最大幅）
奥行　1175mm（テーブル稼働最大幅）
高さ　1368mm
重量　約270kg
電源　三相200V
電気容量　1kw
餅のサイズ　10～70g
能力　約200kg/h

使いやすく経済的！ディスプレー用にも最適です。

＜製品の特長＞

■小型で使いやすい切断機
なまこ状に固めた餅を切断する機械です。
使いやすさがポイントの餅切断機です。小型で軽量なため設置スペースを取らず、操作が簡単な厚さ調節装置がついているので餅幅厚みを容易に変更できます。
切断生地にも無駄を出さず経済的です。
※丸餅に切る機械ではありません。

■さまざまな大きさに対応
切断できる餅の大きさは最大で幅100mm、高さ55mm、厚さ1mm～25mmです。

＜利用できるメニュー＞

餅／かき餅

＜製品の仕様＞

横幅　330mm
奥行　615mm
高さ　530mm
重量　37㎏
耐久年数　15年〜20年
時間あたりの切断個数　約1秒間に1回切断、1分間で60個、1時間で3600個

微妙な大きさ調節も、レバーを操作するだけで簡単にできます！

＜製品の特長＞

■簡単操作で大きさの微調整が可能
楕円形のわらび餅を簡単に作ることができます。安価で操作が簡単なので使いやすく、カッターレバーによりわらび餅の微妙な大きさ調整も簡単にできます。

■カッターにわらび餅がくっつかない
散水しながら切断するため､カッターやカバーにわらび餅がつきません。
わらびの大きさはカッターの変速により対応可能です。

＜利用できるメニュー＞

わらび餅

＜製品の仕様＞

横幅　560mm
奥行　680mm
高さ　660mm
重量　80㎏
電源　単相100V
電気容量　0.4kw
重量　200kg

四角のわらび餅を連続的に成形します。

＜製品の特長＞

■角わらび餅を自動成形
わらび餅を角状に絞り出して定寸で切断。
切断したわらび餅同士がくっつかないように切断します。

■工具不要で分解可能
各種部品は工具を使用せずに分解洗浄出来ます。
コンベアベルトも分解できるので毎日清掃出来て衛生的。

■自動で粉付け可能
カットされたわらび餅に粉を自動でつけて余分な粉も落とします。

■サイズ、個数はオーダーメイド
口金を変更することで成形するサイズや個数は変更できます。

＜利用できるメニュー＞

わらび餅

生産計画が立てやすい！鏡餅製造ならハッピー鏡餅

＜製品の特長＞

■時短で簡単鏡餅
従来の物と異なり、鏡餅の容器に充填することにより、形が良くなりました！シール機やエアー処理機と組み合わせて使用することで、従来よりも短い時間で鏡餅を処理することができます。

■多彩の鏡餅サイズに対応しております。
保存性が良く、製造時より鏡開きまでカビずひび割れもしません。充填､包装後にボイル殺菌を行うため衛生的で､できたての味をそのままパックします。包装材は無害で安全です。
中身はあくまで手作りそのもの。お客様のお餅をパックにする事が出来ます！
鏡餅の大きさは容器の量に応じて150g､180g､500g､1㎏､2㎏に対応可能です。

■日持ちは半年
年末の忙しい時に製造せず、1ヶ月前などの比較的ゆとりのある時期に、製造ストックできます。

＜製品ラインナップ＞

・充填機
・エアー処理機
・シール機

＜利用できるメニュー＞

鏡餅

＜製品の仕様＞

・充填機
横幅　620mm
奥行　1235mm
高さ　1650mm
重量　150㎏
電源　-
個数／時間　100～600個
能力／時間　240kg
時間あたりの生産量　容器により異なる

・エアー処理機
横幅　960mm
奥行　660mm
高さ　893mm
重量　130㎏
電源　3相200V
個数／時間　100～600個
能力／時間　240kg
時間あたりの生産量　容器により異なる

・シール機
横幅　700mm
奥行　700mm
高さ　1015mm
重量　45㎏
個数／時間　100～600個
能力／時間　240kg
時間あたりの生産量　容器により異なる

セイロの数段積み上げ作業の重労働を解消！
テフロン加工で掃除も簡単です。

＜製品の特長＞

■コンパクトで用途多彩
コンパクトな小型の蒸米機です。セイロなどの代わりに使用します。基本的にはもち米を蒸すのに使用しますが、機械のカスタムによりジャガイモを蒸してクラッシュすることも可能です。
※蒸し台の上に乗せて使用するので、別途蒸し台が必要です。

■テフロン加工で簡単清掃
駆動がゆっくりしているので危険性が少ない機械です。本体とスクリューはテフロン加工を施しているため、掃除を簡単に行うことができます。
タンクのフタは、開けた状態で使用するので、連続で使用可能です。

＜利用できるメニュー＞

餅／かき餅

＜製品の仕様＞

横幅　650mm
奥行　800mm
高さ　650mm
重量　49kg
電源　単相100V
電気容量　0.1kw
生産量　時間あたり蒸された米で100kg

最適な蒸気で米を蒸し上げます。
一番の売りは、重労働からの解放。

＜製品の特長＞

■スチームクリーナーで最適な蒸気を生産
セイロなどの代わりに使用します。洗って浸積を済ませ、水を切った米を入れるだけで連続で蒸し上げます。スチームクリーナーを内蔵しており、最適な蒸気で米を蒸し上げます。

■簡単でシンプルな操作
スイッチを押し、スクリューが回り、蒸された米を排出します。
タンクのフタは、開けた状態で使用するので、連続で使用可能です。

■カスタマイズでジャガイモのクラッシュも可能
基本的にモチ米を蒸すのに使用しますが、機械のカスタムによりジャガイモを蒸してクラッシュすることも可能です。駆動がゆっくりしているので危険性が少ない機械です。

■テフロン加工で簡単清掃
商品がふれる部分にはテフロン加工をしていますので、ふき取り作業や洗い流しで清掃ができます。排出するスクリューを取り外すことも可能です。
オプションでタイマーにより取り出し量を調整できるタイプも製造しております。

＜利用できるメニュー＞

餅／かき餅

立ち上がりが早く経済的！食材に優しい無圧蒸気を効率よく発生させます。
従来の蒸しナベによる蒸し感覚を再現

＜製品の特長＞

■エコで経済的な設計
せいろを使用する蒸しものであれば全般に使用できます。独自の熱交換器の採用により、今までにない燃焼効率を達成しました。
点火・消火はボタン1つ。蒸気量はコックで調整できます。独自のタンク形状により始業時の蒸気立ち上がり時間が短い（水温10℃時約5分）ため、時間とエネルギーを無駄にすることなく経済的です。スケールの貯まりにくいタンク構造のため、能力を落とす事無く長年使用して頂けます。

■電気式とガス式から選択可能
電気式は切替スイッチで調整ができ、異常時は電気遮断など安全面に優れています。
ガス式は熱効率を良くしており、冬場でも蒸気発生まで約5分とかなり早いです。安全面を考慮し、空焚き防止や、不着火でのガス遮断などの機能にも優れています。

■食材に優しい無圧式
類似商品には低圧ボイラーが多く出回っていますが、中井機械のイースチーマーは無圧式蒸し器で、給水タンクの水をガスバーナーやヒーターで沸かして使用しています。食材に優しい無圧蒸気を効率よく発生させ、従来の蒸しナベによる蒸し感覚を再現しました。

＜利用できるメニュー＞

餅／かき餅／赤飯／肉まん／焼売

＜製品の仕様＞

横幅　600mm
奥行　700mm
高さ　750mm
重量　65kg
電源　単相100V
電気容量　0.11kw（ガス式）　17kw・21kw（電気式）
蒸気量　25kg/h
ガス消費量（LPG）　1.6kg/h
ガス消費量（13A）　20,000kcal/h

理想の蒸し加工！良質な”安定した蒸気”を作り出します。

＜製品の特長＞

■良質な蒸気による理想の蒸し加工
理想的な蒸し加工が出来る良質な蒸気を作り出します。蒸気配管・給水を接続し、水をため、蒸気供給をすることで使用します。比較的スペースで使用可能なのが特徴です。

■品物のダメージを防ぐ
蒸し加工では、蒸気が品物に触れて熱を奪われると品物の表面で微粒な水滴となり、場合によっては薄い水の皮膜で包まれた状態になります。この時、高温の蒸気が来れば皮膜や微粒な水滴を乾かし、品物にダメージ（焼け）を与えることがあります。また大きな水滴が付着すると理想的な皮膜や微粒の水滴状態を大きく変化させ、蒸しの進行に障害を与える事にもなります。

■良い蒸し加工に必要な”湿った蒸気”
良い食品を蒸し加工するには”湿った蒸気”が最適と言われています。湿った蒸気とは低圧（大気圧に近い圧力）低温（100℃に近い温度）で水滴や水が混入しない状態の蒸気です。

■安全弁で作業も安心
ボイラーから来る蒸気を低圧にしても、ボイラー缶水の水滴や配管途中の放熱によるドレン水や高温の蒸気が一部混入してしまいます。そこで、この蒸気をスチームクリーナーに通すことにより綺麗で良質な湿った蒸気に変えることができます。
蒸気の安全弁が付いており、安全に使用できます。

＜製品の仕様＞

横幅　470mm
奥行　470mm
高さ　1140mm
重量　30kg

セイロ作業から解放！安全で衛生的な蒸し機です。

＜製品の特長＞

■米を入れてスイッチを押すだけ
基本的には、モチ米やうるち米の赤飯・おこわに使用します。機械タンクに浸漬した米とササゲを入れ、機械にセットして蒸していきます。自動でコッスイ（びっくり水）が入りますが、手動で入れる事も可能です。

■蒸し時間を自由に調節可能
原料米の質によって蒸し時間を自由に変えることができます。バケット式のため、例えば赤飯と山菜おこはといった種類の違う製品を連続的に生産することができます。餅、大福等の蒸米もできます。

■蒸気量は従来の半分以下
蒸気の使用量は従来のセイロ作業と比べると半分以下になります。

■オールステンレル製で衛生的
オールステンレス製で衛生的なことに加え、商品がふれる部分にはテフロン加工をしていますのでふき取り作業や洗い流しで清掃ができます。

＜利用できるメニュー＞

赤飯

＜製品の仕様＞

横幅　1530mm
奥行　788mm
高さ　1800mm
重量　300kg
電源　3相200V
電気容量　0.2kw
生産量　時間当たり約15kg～50kg

※写真はBSTW-400

独自の豆カゴで、豆が割れずにふっくら炊ける！

＜製品の特長＞

■強火（高温）で従来比1/3の時間で炊き上げ
大納言、小豆、大豆、そら豆等あらゆる豆炊きに使用出来ます。落としフタ方式の為、従来の様にトロ火で長時間たく必要がありません。季節の温度差、生産地など炊き方の調節が簡単で、自動運転も可能なので生産効率アップも期待できます。

■特許取得・独自の豆カゴを使用
特徴は特許も取得している当社独自の豆カゴです。豆をおどらせない落し蓋方式を採用しているため豆が破れたり、こわれたりする事はありません。圧力も使用しないため割れにくくふっくらと自然に仕上がります。

■豆を入れてスイッチを押すだけ
温調ユニット型・タッチパネル自動運転型の2種類があります。タッチパネル自動運転型では給水量や蒸気圧力排水のタイミング、蒸らし時間の設定、シブ切りの回数などを思いのままに調節できます。タンク内部に湯を残したままでの冷水の注入も可能です。豆をタンク内に入れてスイッチを押し、後はブザーが鳴るまで手を触れる必要がありません。

＜製品のラインナップ＞

・BSTW-400
・BS-100

＜利用できるメニュー＞

あんこ／甘納豆

＜製品の仕様＞

・BSTW-400
横幅(mm)　1500
奥行(mm)　1080
高さ(mm)　2100
重量(kg)　ｰ
電気容量　三相200V　1kw
仕込み量　1斗カゴ×4段

・BS-100
横幅(mm)　871
奥行(mm)　506
高さ(mm)　1260
重量(kg)　‐
電気容量　単相100V　0.6kw
仕込み量　5升カゴ×2段

※写真はBSH-100P

蜜漬けを自動で作ります

＜製品の特長＞

■糖度コントロールにより無駄を削減
蜜漬け機能は独自の構造を採用しています。シロップに漬け込んで浸透させ、そこから徐々に水分を蒸発させることで糖度を滑らかに上げていきます。所要時間は素材によって異なりますが、従来であれば長時間必要とされていた蜜漬け作業区間での無駄を糖度のコントロールによって省き、小豆の鹿の子豆で約10時間での完了を実現しました。機械を導入してから製品を安定して生産できるようになった、色や形がよくなった、砂糖の使用量が減って利益性が良くなったなどお喜びの声をいただいております。

■好みの温度帯域で蜜漬け作業可能
独自の撹拌構造によって、食材を傷つけること無く糖蜜を循環させています。好みの温度帯域で蜜漬け作業が可能で、食材に対する蜜焼けを防止する事が出来ます。
小豆や黒豆だけでなく、リンゴや桃、サツマイモなどにも使用できます。また、水分を蒸発させない通常の炊き作業も可能で、さまざまな食材を長時間煮込む作業に適しています。

■夜の無人運転も安全に
熱源としては蒸気と電気の両方を使用しています。両方の熱源と撹拌効果をうまく組み合わせて使い分けることで理想的な効果を引き出します。さらにこの様なレシピをプログラムすると夜の無人運転をより安全に正確に行うことができます。
手軽に使っていただける小型（5升用）から大量生産に適した4斗用まで、多くの機種をご用意できます。

■受賞歴
第3回新機械振興賞 発明功労賞

＜製品のラインナップ＞

・BSH-100P
・BSH-200P
・BSH-400P

＜利用できるメニュー＞

甘納豆

＜製品の仕様＞

・BSH-100P
横幅(mm)　1460
奥行(mm)　940
高さ(mm)　2080
重量(kg)　350
電気容量　三相200V　4.4kw
仕込み量　5升カゴ×2段

・BSH-200P
横幅(mm)　1800
奥行(mm)　1400
高さ(mm)　2050
重量(kg)　-
電気容量　三相200V　12kw
仕込み量　5升カゴ×4段

・BSH-400P
横幅(mm)　1800
奥行(mm)　1400
高さ(mm)　2415
重量(kg)　-
電気容量　三相200V　22kw
仕込み量　1斗カゴ×4段

※写真はVCD-90L（ガス）、VCD-45-10（IH）

最高の餡には、最高の火力を
特殊火床で焦がさない！
加熱しながら、混ぜる。
ガス式：業務用 餡練機のベストセラー
IH式：ガス式に負けない高火力

＜製品の特長＞

■加熱しながら混ぜられる・ガス火床の特徴【特許取得済】
驚くほど焦げない、最高の火床です！
火床に内蔵した特殊セラミックス製の内筒の効果により燃焼ガスの流れを整流し、排気することで理想的な鍋表面の温度分布均一化を達成！
集中排気により機械本体も熱くなりにくい為、職場環境を改善します！

■加熱しながら混ぜられる・IH火床の特徴【特許取得済】
ガス直火に負けない均一な高火力を実現！
鍋形状に合わせた最適なＩＨコイル形状を開発し、鍋表面の温度分布均一化を達成！
銅鍋でも加熱可能！
安全、安心、クリーンな職場環境と共に、高品質に挑みます。

■やさしく、加熱しながら均一な攪拌
自転、公転方式で、均一に攪拌、混ぜることができます。
豆を潰さず、練ることができ、やさしくふっくら炊き上げます。
斜軸仕様（VS・MS）もございます。

■手元操作で簡単・ボリューム式（VC・VS）
撹拌のスピードや火力は数値化されたボリュームスイッチにより調節できます。独自の羽根構造により、様々な商品を撹拌できます。撹拌スピードや火力は、製品に最適な設定ができるため、操作が簡単で使いやすく、任意で調整が可能です。

■タッチパネル仕様（MC・MS）工程を誰でも再現 / オプション
タッチパネル操作なので火力の調整や攪拌速度が簡単に行うことができ、自動運転の機能を使えば製造中は他の作業が行えるので作業効率が向上します。ワイヤレス温度計による生地の温度管理ができるので作業工程のマニュアル化が可能となり、誰でも安定した製品作りができます。

■用途にあったサイズ仕様が選択可能
サイズは 45L / 65L / 90L / 190Lからお選びいただけます。
鍋転倒あり、なしを選択いただけます。
鍋材質は、銅鍋、ステンレス鍋などございます。
※特殊仕様（電動転倒鍋、容量違い）もご相談ください。

＜製品のラインナップ＞

・VC-45L（ガス）
・VCD-90L（ガス）
・VCD-190L（ガス）
・VCD-45-10（IH）
・VCD-90L-WP（IH）

＜利用できるメニュー＞

あんこ／乳菓／羊羹／わらび餅／ジャム／チョコレート／あんぱん／カレーパン／カレー／ソース／炒め物

※写真はVKD-45L（ガス）、VKD-65L-15（IH）

高火力と温度管理で美味しく、安全に。
２つのワイヤービーター(ホイッパー)で手炊きのようななめらかさ！

＜製品の特長＞

■誰でもいつでもなめらかなカスタードクリームを
高火力、短時間でカスタードクリームを炊き上げます。
デンプンをしっかりとアルファー化させることで、素材の風味を感じる美味しいカスタードクリームができます。
鍋底を掻き取るセンター羽根、2つのワイヤービーター（ホイッパー）で均一に、滑らかに仕上げます。

■ワイヤレス温度計【特許取得済】で楽々温度管理
攪拌羽根にぶら下げたワイヤレス温度計がリアルタイムに品温を計測できます。美味しいカスタードクリームの理想的な温度を追求し、誰でも安全、安心なクリームができます。

■ガス火床の特徴【特許取得済】
驚くほど焦げない、最高の火床です！
火床に内蔵した特殊セラミックス製の内筒の効果により燃焼ガスの流れを整流し、排気することで理想的な鍋表面の温度分布均一化を達成！
集中排気により機械本体も熱くなりにくい為、職場環境を改善します！

■IH火床の特徴【特許取得済】
ガス直火に負けない均一な高火力を実現！
鍋形状に合わせた最適なＩＨコイル形状を開発し、鍋表面の温度分布均一化を達成！
銅鍋でも加熱可能！
安全、安心、クリーンな職場環境と共に、高品質に挑みます。

■ボリューム式（VK）手元操作で簡単
撹拌のスピードや火力は数値化されたボリュームスイッチにより調節できます。撹拌スピードや火力は、製品に最適な設定ができるため、操作が簡単で使いやすく、任意で調整が可能です。鍋底を掻き取るセンター羽根、2つのワイヤービーター（ホイッパー）で均一に、滑らかに仕上げます。

■タッチパネル仕様（MK）工程を誰でも再現 / オプション
タッチパネル操作なので火力の調整や攪拌速度が簡単に行うことができ、自動運転の機能を使えば製造中は他の作業が行えるので作業効率が向上します。ワイヤレス温度計による生地の温度管理ができるので作業工程のマニュアル化が可能となり、誰でも安定した製品作りができます。

＜製品のラインナップ＞

・VK-11L（ガス）
・VKD-30L（ガス）
・VKD-45L（ガス）
・VK-11L-3（IH）
・VKD-30L-5昇降型（IH）
・MKD-45L-10（IH）
・VKD-65L-15（IH）
・特殊大型機・MKD-190L

＜利用できるメニュー＞

あんこ／乳菓／羊羹／わらび餅／甘納豆／カスタードクリーム／ジャム／チョコレート／あんぱん／クリームパン／カレーパン／カレー／ソース／炒め物

※写真はCD-2号首振り式、CD-2号巻上げ式

あらゆる釜に取り付け可能。
釜サイズに応じてご提案致します。

＜製品の特長＞

■ガス式・蒸気式、あらゆる釜に取り付け可能
釜の容量、仕込み品の量、粘性等に応じて、ラインアップは４種類。
インバータによる無段変速式のボリュームスイッチで、攪拌速度も自由自在！

■首振り式、巻上げ式の２タイプをご用意
釜転倒時の羽根シャフトを取り除いての首振り式、シャフトをつけたまま釜が転倒できる巻上げ式をご用意。
巻上げ式に付きましては、電動式・油圧式等も対応可能です。

＜製品のラインナップ＞

・CD-3号巻上げ式　200Lガス釜取付例
・CD-2号巻上げ式　40L蒸気釜取付例
・CD-2号首振り式　65Lガス釜取付例
・CD-2号首振り式　140L蒸気釜取付例
・CD-4号巻上げ式　400L蒸気釜取付例
・CD-5号巻上げ式 500L蒸気釜取付例

＜利用できるメニュー＞

あんこ／乳菓／羊羹／わらび餅／ジャム／あんぱん／カレーパン／カレー／ソース／炒め物

温度や糖度を自動管理！職人さんの手間を軽減します。

＜製品の特長＞

■糖度計により安定したスープ作りが可能
ラーメンスープなどの製造に適したIH式のスープ釜です。釜に内蔵された糖度計により、機械が安定したスープを作ってくれます。

■タッチパネル操作で微調節が簡単
ガスと比べても遜色ないぐらいの火力を発揮しますが、商品が焦げにくいように撹拌子が取り付いています。タッチパネルによる自動制御が可能で、火力やスピードの調整も簡単です。IH加熱のため夜間に稼働することができ、24時間の連続使用も可能です。IHによる加熱のため排気ガスが一切出ないので換気コストを抑えられ省エネです。

＜利用できるメニュー＞

カレー

＜製品の仕様＞

横幅　1430mm
奥行　960mm
高さ　1870mm
重量　-kg
電源　3相200V
電気容量　11kw

※写真はTHM-30L

自動運転で労力80％削減！
カスタード、シュー生地、スポンジ、メレンゲ、カステラ「全部自動」
加熱ができて比重が設定できて色々なものが簡単に作れる縦型ミキサーです。

＜製品の特長＞

■開発の背景
お菓子工場または食品工場では後継者不足や熟練した職人さんが不足しており、経験の伝承や技術力の維持が難しくなっている現状を目にすることが多かったため、焼成前の生地製造工程で使用されるミキシング工程を自動化

■タッチパネルメモリー
最大２０アイテムまでプログラム登録可能。火力、攪拌速度、生地温度、時間を設定することで「いつも通り」を完全再現します。
感覚や見た目で判断せず、工程を数値化することにより安定・効率化が可能です。

■IH加熱+ワイヤレス温度計
IHによる鍋底の発熱は沸騰まで加熱できます。ワイヤレス温度計により生地の細かい温度管理が可能。湯煎温度からカスタードクリーム、シュー生地、ジャムまで対応。
加熱しないでミキシングもできます。

■独自のツインホイッパー
独自開発の異形ツインホイッパーが、きめ細かく均一な泡立ちを実現します。ホイッパー以外にも多彩な撹拌子の組み合わせが可能です。

■ホイップセンサー®（導電率計）
業界唯一であるホイップセンサー使用で、比重の計測も不要に！泡立て生地の見極めはお任せください。
生クリーム、メレンゲ、スポンジ生地は独自の数値で制御が可能です。設定した泡立ち具合まで自動で制御します。
※ホイップセンサーは中井機械工業（株）の登録商標です。

■定量供給機で仕込みの完全自動化
粉体供給機、液体供給機を使用して仕込み途中の材料追加工程を自動化出来ます。あらかじめタンク内に原料を入れておき、指定のタイミングで指定量供給します。
粉体はふるいながら供給するので、事前のふるい、計量が必要ありません。液体は保温や撹拌も可能、事前の計量が必要ありません。

■ヘッド昇降型
撹拌機が昇降することで低床になるので
材料追加作業などが楽に行えます。

＜製品ラインナップ＞
・THM-30L
・THM-60L
・THM-100L
・THM-100Lヘッド昇降＋４連投入機

＜利用できるメニュー＞

乳菓／羊羹／わらび餅／甘納豆／クッキー／バウムクーヘン／カスタードクリーム／シュー生地／カステラ／ロールケーキ／ジャム／チョコレート／マシュマロ／クリームパン／カレーパン／カレー／ソース／炒め物

＜製品の仕様＞

・THM-30L
横幅(mm)　710
奥行(mm)　772
高さ(mm)　1480
重量(kg)　250
満水量(L)　30
電気容量　三相200V　3.8kw

・THM-60L
横幅(mm)　710
奥行(mm)　1040
高さ(mm)　1845
重量(kg)　550
満水量(L)　60
電気容量　三相200V　7kw

・THM-100L
横幅(mm)　1070（操作盤含）
奥行(mm)　1190
高さ(mm)　1930
重量(kg)　750
満水量(L)　100
電気容量　三相200V　13kw