食品加工・製造熟成・発酵関連装置

ミラクル8エイトα

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処理能力
(処理量:kg/時・バッチ量)

コンパクトボディに高い処理能力を凝縮しており、長時間でも連続運転が可能です。

仕上がりの安定性
(熟成・発酵の再現性/ムラ低減)

安定性抜群のエアー圧調整機能により、搾り工程におけるバラつきを抑制します。

対応条件
(温度・湿度・時間の制御範囲)

使用状況に合わせて、最適な条件へ簡単に調整が可能です。

設置条件
(設置寸法/電源/排湿・空調条件)

外形寸法:L1350 × W500 × H1500 mm。

電気容量:200V。省スペース設計のため、既存ラインへの設置にも適しています。

切替・段取り
(条件切替・清掃〜再稼働の目安時間)

循環洗浄だけでなく分解洗浄にも対応しており、メンテナンスが容易です。

清掃・安全・メンテナンス
(庫内清掃性/カビ対策/保守体制)

洗浄後のオカラ等の残留物を業界最小限に抑える設計となっており、衛生管理が容易です。素早く手軽にメンテナンスが行えます。

特徴

「コンパクトかつシンプルながら、能力は最大級を誇る搾り装置です。液中搾り方式のため『無消泡ライン』にも最適であり、長時間の連続運転でも安定した稼働を維持します。衛生・メンテナンス性にも優れた、現場の頼れるパートナーです。」

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

発酵・醸造

担当者からのおすすめポイント!

「製造スペースを圧迫せずに、搾り工程の能力を最大化したいとお考えではありませんか?高井製作所の『ミラクル8エイトα』なら、コンパクトなボディでありながら、無消泡ラインにも対応する高い搾り性能と、業界最小限の残留物を実現する清掃性の良さを備えています。ラインの効率化と衛生管理の両立に、ぜひ当社の搾り技術をご検討ください。」

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製品説明・スペック紹介

技と力をコンパクトボディに凝縮︕︕
コンパクト&シンプルでも能力は最大級
長時間でもラクラク連続運転
液中搾りで無消泡ラインにも最適
使用状況の最適条件に簡単調整
循環洗浄はもちろん分解洗浄もOK
洗浄後、オカラなど残留物は業界最小限
安定性バツグンのエアー圧調整
素早く手軽にメンテナンスが可能

外形寸法 L1350×W500×H1500mm
電気容量 200V 2.4kw
製品重量 270kg(運転時+30kg)

取り扱い企業

企業名
株式会社高井製作所同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒921-8564 石川県野々市市稲荷1-1
電話
076-248-1355
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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  • 熟成・発酵関連装置

スーパーマルチカーディ

冷却豆乳から温豆乳まで、おいしい にがり豆腐が簡単につくれます。 通電加熱凝固装置 優れた性能と確かな実績で定評のあるマルチカーディシリーズのニューモデルです。 マルチカーディの「寄せ」の技術に通電加熱方式のメリットをプラスすることにより豆乳温度5~80℃まで幅広い「寄せ」が可能となりました。 冷却豆乳において見落とされがちなにがりの混合も温豆乳寄せのノウハウにより、さらに高品質で安定したにがり豆腐がつくれます。 また、温豆乳では熟成工程が内部加熱のため豆腐の厚みに左右されず、短時間で均一な加熱が可能になり品質にムラがありません。 ◆電気消費量が少なくランニングコストの負担を最小限におさえます。 ◆カラータッチパネルの採用により、使いやすく簡単に操作できます。  またデータ保存が可能となり、衛生管理やHACCPの推進にも役立ちます。 ◆従来の蒸気加熱方式と比較し、作業環境が良く温度管理も簡単になりました。 ◆機械的にシンプルな構造のため制御性にも優れ、万が一のトラブルも少なくなります。 ◆豆腐用酵素製剤の失活や澱粉のアルファー化が容易になり、アイディア商品などのバラエティ化が飛躍的に向上します。

解決できる課題

  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • 自動化
  • 生産効率改善

解決できる課題

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