テーブル型ホイロ｜KADP
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処理能力
（処理量：kg/時・バッチ量）
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仕上がりの安定性
（熟成・発酵の再現性／ムラ低減）
熟成・発酵の再現性確保、ムラを低減する設計
対応条件
（温度・湿度・時間の制御範囲）
要メーカー確認
設置条件
（設置寸法／電源／排湿・空調条件）
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切替・段取り
（条件切替・清掃〜再稼働の目安時間）
要メーカー確認
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／カビ対策／保守体制）
要メーカー確認
特徴
熟成・発酵工程向けに最適化されたテーブル型ホイロ、現場での安定した生地管理を支援
得意な分野・カテゴリー
パン・菓子
担当者からのおすすめポイント!
ペストリー類の製造に必要な強力な冷凍能力を有したフリーザーと、発酵工程を管理する幅広い温度帯をカバーしたプルファーをラインナップしております。
対象商品：クロワッサン/バターロール/デニッシュ/食パン/ベーグル/バゲット/コッペパン/菓子パン/中華まん
・冷凍機を搭載したテーブル型醗酵室なので、通常のホイロではできない低温での長時間醗酵ができます。
・テーブル型の低温醗酵室ですので、作業台としてスペースを有効活用できます。
※本体サイズ・庫内仕様は、お打合せの上お客様の仕様で製作できます。
製品説明・スペック紹介
テーブル型ホイロ｜KADP
低温・長時間醗酵させたおいしいパン生地づくりに。
生地の醗酵、特に第一醗酵工程を大切にして風味豊かな美味しいパンを作ります。テーブル型の低温醗酵室なので、作業台としてスペースを有効活用できます。
外形寸法 W1600ｘD800ｘH850mm
動力 3P 200V 1.0kw(空冷冷凍機含む)
重量 180kg
材質 SUSパネル断熱50mm
棚ピッチ 160mmｘ3段ｘ6枚差し
扉 観音扉ガラス窓付き
※詳細仕様はお打合せの上対応させて頂きます。
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社鎌田機械製作所同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒350-1205 埼玉県日高市原宿746
- 電話
- 042-984-1261
- FAX
- 042-978-6683
- Webサイト
- サービス提供エリア
-
- 北海道・東北
- 北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
- 関東
- 東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
- 東海
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- 九州・沖縄
- 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
製品詳細確認・カタログ無料ダウンロード可能
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