食品機械メーカーとユーザーが簡単にマッチングできるサービス

冷却機能付真空タンブラー
200ℓから10000ℓまで豊富なラインナップ

概要
・肉を傷めない回転型ドラムと特殊羽根構造
・真空機能を標準装備。
・ドラム内での真空引き装置と2つのトラップにより
・ピックル液が真空ポンプに入ることを防ぎます。
・30種類もの多様なプログラムを設定可能
・モニタリングシステム（オプション）により、
リアルタイムなモニタリング、トレーサビリティーを実現

冷却機能付き（PSCHシリーズ）
・ドラム全体を冷却することができ、脂等の付着を抑制し、清掃の効率、歩留まり向上が見込まれます。
・冷媒はジャケット内に密閉され、製品に触れることはありません。また結露水で薄まることがありません。
・製品の確実な温度管理が可能で、なおかつ、設置場所を選びません。

小型真空タンブラー(冷却機能付)

概要
・小型で真空冷却機能を踏査したオールインワンタイプ
・少量、多品種生産に最適なサイズと多様なプログラム
・設置場所を選ばず、 研究開発用としても最適
・傾斜型ドラムを採用
・日本語対応タッチパネル

新しい解凍システム

概要
・タンブリングすることによる均一な解凍を実現
・真空で解凍を行うため、低温で解凍が可能になり、肉質を大きく変えません
・現在ご使用中のミートワゴンが使用可能で解凍ラインの構築が容易です
・クーリングシステムを利用することにより解凍後もそのまま低温保存が可能です
・モニタリングシステム（オプション）を搭載する事により運転履歴が容易に行えます
・サイズは500L～10000Lまで豊富にラインナップ

・解凍に水を使用しません。
従来、流水解凍を行う際、「水」のコストが発生してきました。
(水のコスト…流水用水、排水処理費用等)本機では、大量の水を必要としません。
そのため、非常に経済的かつ環境にも配慮した解凍が可能です。

・解凍は潜熱を利用し行います。
真空下での潜熱を利用は、低温で解凍できるというメリットがあります。
低温で解凍することにより、原料へのダメージを防ぎ、また同時に低速でタンブリングを行うことで、均一かつ歩留まりのよい解凍効果を得られます。

・原料解凍から冷却保存まで1台のタンブラーで、行うことができます。
原料の投入排出は、今お使いのミートワゴンを利用でき、すばやい投入・排出が可能です。
解凍後、冷蔵庫に運ぶという工程がなくなり、作業の効率化また運転履歴の確認が可能です。
冷却機能を利用することにより、
・夜間に解凍、翌朝取り出し
・休日前に解凍、休日明けに取り出し
など時間の有効活用が計れます。

ティルト式タンブラー
自動化/省力化ラインに最適・優れたマッサージ効果

概要
・インジェクターとの連携、コンベアとの連携が容易で自動化/省力化に貢献
・NOWICKI独自のスパイラルブレードを採用し、原料に対し、優れたマッサージ効果を実現します。

・タンブリングに適したスパイラルブレード
特殊形状の羽根により肉のダメージを減らし、なおかつ、すばやく均一にタンブリングすることが可能です。
また、内面を鏡面加工にすることで肉へのダメージを軽減し、高いサニタリー性を可能にしています。

・多様なローディングシステム
コンベアにてインジェクターと連携させ、インジェクション後の原料を自動的にタンブラーへ投入。
また、ウェイトシステムと連動する事により、インジェクターとタンブラーとのラインが容易に組むことが可能
今まで使用してきたミートワゴンも、利用可能。ミートワゴン用投入反転機もラインナップ
真空を利用したハイスピードローディングシステムが利用可能。(原料によります)
排出はタンブラーを逆回転する事により、自動的に排出

特殊ミキシング⁄マッサージ・アームを採用

概要
・真空タンブラーと真空ミキサーの1台二役。
・冷却機能を標準装備することで、冷蔵庫外での処理が可能。
・30通りの多彩なプログラムが可能。
・タッチパネル採用。
・直冷式ドラムを採用。
・特殊なアーム(マッサージ/ミキシング)によりデリケートな処理と正確な混合が可能。
・特殊なアーム(マッサージ/ミキシング)によりドラム内壁への原料の凍りつきを防ぐ。
・自動ピックル供給バルブ装備。
・ドラム容量の10%～65%の処理が可能。
・200ℓミートワゴン専用投入・排出装置装備。
・投入・排出装置とプログラムを連動させることで、工程の自動化を実現。
・ミキシング時間が約10分。高速処理が可能。
・真空機能によりエアポケットの無い均一なミキシングが可能。

コンピューター制御ミートインジェクター

概要
・サーボコントロールを採用した先進的なインジェクター
搬送コンベアとインジェクションヘッドがシンクロナイズ
シンクロナイズすることにより、様々なインジェクションパターンの設定が可能
・ヘッドおよびコンベアの取り外しが容易でサニタリー性の高さを実現

※コンピューター制御を採用した先進的なインジェクター
・インジェクション工程の高い生産性を実現
・低加水では10%、高加水では120%という広いレンジでのインジェクションが可能
・0.5~2%という低い誤差のインジェクションを実現
・搬送コンベアとインジェクションヘッドがシンクロナイズすることにより、様々なインジェクションパターンの設定が可能
・最大1分間に60サイクルのインジェクションを実現

※ハイパフォーマンスインジェクター
・ヘッドの取り外しが容易でサニタリー性の高さを実現
Φ2/φ2.5/φ3/φ3.5( (各mm)のサイズのニードルが使用可能
・特殊なニードルについては、お問い合わせください
・チキン、魚の切り身などにも対応

※インジェクションライン
・ローダー、ピックルメーカー(NOWICKI社製)を組み合わせる事により、ラインの構築が可能
・またタンブラーなど、他製品とのライン化も可能

小型で高性能。コストパフォーマンスに優れたインジェクター

概要
・針、コンベアはユニット脱着式で洗浄、交換が極めて容易です
・ハイパワーポンプの搭載で高粘度ピックル液が使用可能に骨付き肉にも対応

※サニタリー性の高さ
・独自のインジェクションシステム
・ユニット脱着式を採用。針の交換がスムーズに行え、
洗浄が容易になりました。
その結果サニタリー性の高さを維持する事が可能です。
・コンベアも脱着式を採用。針の交換と同様に洗浄が容易になり、サニタリー性の高さを維持することが可能です。
・最大1分間に60サイクルのインジェクションを実現
ヘッドの取り外しが容易でサニタリー性の高さを実現
・Φ2mm、φ3mm、φ4mmのサイズのニードルが使用可能
・特殊なニードルについては、お問い合わせください
チキン、魚の切り身などにも対応
・針数はMHM-21/84,MHM39/156は1～4本までMHM-68/204,MHM136-408は1～3本まで選択可能。

※テンダライザー機能も装備
・ユニットを交換することにより、テンダライザーとしても使用可能です。(ユニット交換例を参照)
・テンダライザーとして使用
・インジェクターとテンダライザーを併用使用等、様々な使用用途が選択可能です。

試作、少量生産に最適な手打ちインジェクター

概要
・通常のピックル液のほか、油脂のインジェクションにも対応した手打ちインジェクターです。
・小規模の生産や研究開発に適しています。
針はノヴィッキ社の小型インジェクターの針がそのまま使用でき、針径は3mm、4mm、針数は1本針、2本針、3本針がお選びいただけるほか、竹槍も用意しています。
・本機は電気は全く使用しません。空気圧で作動します。
お手持ちのコンプレッサーなどで御使用ください。

世界最速級のナイフスピード

概要
・堅牢な造りにより高い耐久性と静音性を実現
・超高速ナイフスピードにより高い乳化力を発揮
・使い易い日本語コントロールパネルで操作が容易
・モニタリングシステム搭載でトレーサビリティーを実現

焼肉材へのスジ入れ（切り込み）が効率的に行えます。

概要
・ミノやノドスジなどの内臓肉やイカなどの焼肉材の表面にスジを一定の間隔で入れることができ、網目(格子)切りも簡単に行えます。また、骨付きカルビ肉にも対応しています。
・切り込みの深さは調節ダイアルで自由に設定できます。
コンベアによる投入方式のため、肉の置き方を変えることでお望みの方向にスジ入れができます。
・可能な肉サイズ　幅390mm、厚さ20mm
・切込みの間隔：6mm (8mm、10mmは受注生産)

※メンテナンスが容易
・ブレードはユニットごと取り外しできます。
・毎日の掃除や交換がラクラクに行えます。

※コンパクトな卓上型で場所を取りません
・本体基板部にステンレスを採用しており、軽くて丈夫です。
・また、その他の部品（駆動部を除く）も、ステンレス及び合成樹脂製ですので、錆びにくく、清潔です。

専門メーカーによる堅牢な構造

概要
・180ℓ~3600ℓまで幅広くラインナップ
・各機種にヴァキュームタイプを用意
・各種リフターも用意
・独自の交差パドル方式により高い混交率を実現

先進的な機能に優れた拡張性を備えたスモークハウス

概要
・ステンレス・パネル構成（床面を含む）を実現、各モジュールは連結可能です
・マイクロプロセッサー・コントロールシステム
・ベンチレーション、スモーク、加熱、加湿の各ノズルは全てのモジュールに個別に装備
・装備機器の設置場所一スモークハウスの屋上
・個々のモジュールには個別に自動洗浄システムを備えています
・熱遮断はミネラルウールとポリウレタンフォームで構成
ドアは中から開けられるロックを備えています。（左または右開き可能）
・丸窓はオプションになります
・1台のモジュールは、台車一台を含みます。サイズ:1000×1000×2000mm
・大型の設備はNOWICKI技術者によるユーザー設置場所での組み立てとなります
・スモークハウスのモジュール設計は、お客様の必要条件に合わせて連結することが可能です
・プログラムによる温度や空気循環システムなどの管理が容易です

硬い肉を物理的に柔らかくするだけでなく、漬込み時の吸収力も大幅にＵＰ。インジェクションの前工程、後工程にも対応。

概要
・ニードルタイプ(ナイフ)テンダライザーTN-700は、肉中の硬い筋を逆Ｕ型刃により逃すことなくカット
・歩留まりの改善に目覚ましい効果があります
・完全なステンレス鋼による構成
・肉の厚さに応じて、調節プレートによる2段階制御が可能
・移動用車輪標準装備
・ヘッドの昇降スピードをコントロールパネルから無段階に調整可能

豊富なシャフトバリエーションによる様々な原料に対応可能なローラーテンダー

概要
・完全なるステンレス鋼による構成
・２本のシャフトによるマルチローラーシステム採用
・洗浄時の分解・組立てが容易
・上部シャフトを調整することで様々な原料へ対応
・シャフトバリエーション
・コントロールパネルから原料の厚さごとに自動調整が可能

オートマチックダブルクリッパー

概要
あらゆるスタッファー（充填機）に接続可能です。

ソーセージ、ハムなどのファイブラスケーシングをプレスをかけてアルミクリップで結紮します。

概要
・オールステンレス仕様となっており、堅牢で作業環境を選びません
・オートカット機構をオプションで装備、不使用時には切替えだけでキャンセル可能
・プレッシャー機構は独特の構造でコンパクトな設計
・牽引力はダイヤルで微調整ができ、あらゆる製品に適合します
・切替えスイッチで本機構をキャンセルすれば単体のクリッパーとして使用できます
・使用クリップ　HE-410, HE-401, HE-425
(いずれもDST=ハードタイプ、T=標準タイプ使用可能)
適合製品径：200mmまで

サイズ：663 X 965 X 460 mm
重量：35.5kg
使用エア圧：5Kp/cm2

ソーセージ、ハムなどのケーシングやプラスティックチューブなどをアルミクリップで結紮します。

概要
・本機はオール・ステンレス仕様となっており、 堅牢で錆びに強く、作業環境を選びません。
カッター付もお選びいただけます。
・使用クリップ　H-510, H-520, H-530
・オールステンレス仕様
カッター付もお選びいただけます。

一次結紮加工をこの1台で行えるオールインワンタイプ

概要
様々な種類の人工ケーシングをプリーツ加工、定寸カット、アルミニウムクリップによる結紮、紐ループ付けまでALM1台で処理をすることが可能です。

世界中で流通している多くのクリッパーに対応しております。

ハム、チャーシューの糸巻き作業を自動化

概要
・糸巻きのピッチは広く、また狭く、お好み通り自在にできます。
・また、糸の巻き付けの強弱も自由に調整できます。
・糸巻きのスピードは、従来の方法にくらべると2倍程度アップします。
・コンパクトな卓上型ですから、場所をとらず手軽に移動できます。
・自動カット式ですから、糸の切断もハサミやナイフを使う必要はありません。
・機械本体は水洗いできますから、いつでも衛生的にご使用いただけます。
・誰にでも簡単に操作ができます。
・糸の太さは2mm~4mmまで自由に使用できます。