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カルピジャーニ 卓上ジェラートフリーザー
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カルピジャーニ 卓上ジェラートフリーザー CARPIGIANI（カルピジャーニ）社の卓上フリーザーは少量の製造に最適です。ジェラートやシャーベットが１回あたり約10分で完成。インテリジェンスな「Hard-O-Tronic®システム」がミックス投入から取り出しまで、最適な固さに仕上がるよう、チェックします。 空冷式なので電源設備さえあれば設置が可能で、カウンターやコールドテーブルの上に置くこともできます。 操作は簡単でシンプル。洗浄、衛生管理しやすい設計です。 【特徴】 衛生管理しやすいビーター 部品点数が少なく、分解洗浄が容易で衛生管理しやすい設計です。 複数のプログラムを搭載 メニューによって、複数の登録されたプログラムを使い分けることができます。 利便性の高いタッチパネル 操作はタッチパネルのボタンで設定。液晶パネルで表示が見やすくなりました。
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カルピジャーニ ソフトクリームフリーザー
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カルピジャーニ ソフトクリームフリーザー きめ細かな制御で クリーミーなソフトクリームを製造 ソフトクリームでは空気が製品を美味しく、柔らかくします。 ソフトクリームフリーザーは、注文に応じてフリージングすることができるので、クリーミーでフレッシュな高品質のソフトクリームを製造することができます。 【特徴】 アタッチメントノズル （オプション） 製品バリエーションを広げる充実のアタッチメントノズル アタッチメントノズルを使えば、形状のアレンジ、カップへの充填も自在に。 クッキーやタルトなどにトッピングして、オリジナルメニューとしての提供も。 2週間に1回の分解洗浄 他機種は1週間に1回の分解洗浄が必要ですが、当機種は2週間に1回の分解洗浄で大丈夫です。 それにより人件費の削減やミックスの廃棄ロスの削減が可能になります。 シンプル操作 日本語対応のディスプレイ。 制御パネルが分かりやすく、自動加熱殺菌用のタイマーが内臓されています。
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カルピジャーニ マルチタイプマシン
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カルピジャーニ マルチタイプマシン ジェラートマシンのパイオニア、世界のトップブランド「カルピジャーニ」 FMIは過去40年以上、子供達からお年寄りまで、幅広く夢と健康をお届けするジェラート文化の普及に創業当初から取り組んでまいりました。ジェラートの分野で70年の歴史を誇るイタリア・ボローニアに本社を置くCARPIGIANI（カルピジャーニ）社はジェラート、ソフトクリームマシンのパイオニアであり、世界のトップブランドです。 【特徴】 加熱・冷却・撹拌・保存ができる製菓向け万能マシン【 MY CHEF 】 ジェラートはもちろん、ジャムやカスタードクリーム、ムースなどさまざまなデザート作りに対応するマルチクッキングマシンです。加熱・冷却・撹拌・保存の機能を、レシピに合わせて自由に組み合わせてお使いいただけます。洋菓子店、そしてレストランの可能性を広げます。
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トータルサニテーション（TS）
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トータルサニテーション（TS） 食品加工現場の環境改善をハード面からプロデュース。衛生的な工場の新設や改修を通して、食の安全と美味しさ、効率的な作業性など、お客様のメリット獲得を実現します。 トータルサニテーションは、食品工場などの衛生環境改善や食品安全第三者認証（HACCPなど）にかかる提案および設計・工事など、ハード面からの衛生管理を担う専門家集団です。食品工場におけるゾーニングのサポートや設計提案、建築工事、衛生環境改善に伴う各種工事、各種生産機器類の設置、製造にかかるライン構築のサポートなどを請け負います。
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厨房用マルチクリーナー
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厨房の油汚れやさまざまな汚れを落とす洗剤。日本では数少ないNSF認証を取得したクリーナー。洗剤特有のベタつきが少ないので、洗浄後のすすぎが簡単。節水にもつながるのでコストダウンが可能となる。 特長① 手肌にやさしい。石油系の原料を一切使用しておらず、トウモロコシ・ココナッツなど天然成分を原料にしているので手にやさしい。浄化槽のバクテリアが死滅しない。生分解性90%以上。 特長② 洗浄後の水洗い・水拭き不要。洗浄後は汚水を回収すればOK。水拭き、二度拭きの手間が省ける。作業効率が上がり、清掃時間の削減。また、上下水道代、電気代が下がりコスト削減につながる。 特長③ ほとんどの素材に使用可能。繊維、石材、金属、ゴム（ベルト）、石油製品など腐食・変色・硬化しない。一般的な洗剤では使用不可能な素材にも使用できます（例：アルミ、白木、畳、漆器、大理石、壁紙など） 特長④ 消臭・除菌効果（原液使用）汚れを取ると同時に洗浄した箇所の消臭・除菌効果も併せ持つ。消臭：魚、肉のにおい等
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サビ落としトイレクリーナー
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アメリカ海軍使用のサビ落とし剤。キッチン内にある作業台・機械類のステンレスにサビや汚れが付いたときに「サビ落としトイレクリーナー」をかけてから擦ると、サビがキレイに落とせます。 特長① 強酸性なのに安全性が高い。「リン酸」が主成分なので人にやさしい。 特長② ステンレスだけでなく鉄、銅、真鍮、亜鉛メッキ、アルミ等、ほとんどの金属に使用できる。 特長③ トイレやキッチンのシンク、洗面台、お風呂場など、水周りのお掃除に使用可能。水垢やカルキ、石鹸カスの汚れなどが落とせます。 特長④ それ以外の用途としては、コンクリートに付着したコケ汚れ、石材についたエフロ汚れなどにも使用可能。
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トップコートA抗菌タイプ
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ドアノブ、手すり、エレベーターのボタンなど人がよく触る場所に塗ることで抗菌ができる。塗料が残っている間は持続的に抗菌が可能。 特長① 室内外のほとんどの素材に塗布可能。金属、石材、樹脂、ガラス、木材など。 特長② ステンレスに塗布すると指紋や手垢がつきにくくなる。 特長③ 塗布すると、塗った場所に艶・光沢が出る。
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ベルト洗浄コンベア
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ベルト洗浄コンベア 【製品・技術・サービスの概要】 洗浄コンベアとして除菌・コンタミの防止、ベルト洗浄後に乾燥します 【製品の特長】 特長① 洗剤要らずの簡単洗浄 特長② 優れた洗浄力・除菌力：一般生菌の抑制効果 特長③ メンテナンスが容易
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野菜キレイSaOシステム
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カット野菜、サラダの製造工程の中でも、交差汚染が広がりやすいスライス工程において、 オゾン水＋専用洗剤を用いて野菜を殺菌する新システム。 オゾンだから、スライサーへのダメージを抑えつつ、野菜をしっかり殺菌。 一番菌汚染が広がりやすい部分で効果的に殺菌するから、本殺菌工程の時間や薬剤濃度を低減できます。
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リフトスチーマーZ
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スチーミングシステムによる全自動連続殺菌冷却装置です。食品をバケットに載せ連続移動することが可能です。 低温殺菌することにより、食品の賞味期限の延長を可能にし、食品ロスの削減に貢献します。
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アイカピュール AH工法
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アイカ工業の塗り床材の新規工法です。新開発の樹脂を用い、省工程と豊富なカラーバリエーションを実現しました。水性硬質ウレタン樹脂系なので、高い耐久性・耐摩耗性を保持しており、ハードユースな工場の床面に適した塗り床材です。
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インラインピグ
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パイプ設備内の製品回収を目的とした歩留り向上システムです。独自の技術力で製品回収率95%以上を実現します。異物混入やピグ玉が配管詰まるなどのリスクを大幅に軽減し安全に製品回収が行えます。大気開放にならない為、殺菌後工程以降でも採用実績があります。
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脱酸素剤 サンソカット 鉄系自力反応型 FWS
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脱酸素剤 サンソカット 鉄系自力反応型 FWS 品種 FWS 包材特徴 耐水・耐油 特徴 ・超速効～速効タイプ ・傷みの早い食品用 主な用途 饅頭、バウムクーヘン、焼菓子、ピザ、半生菓子、削節、人形焼、どら焼等 適用範囲Aw(水分活性) 0.98以下 作業時間(放置時間) 2時間 脱酸素日数 0.3～1日 (500サイズ以上1～2日) 保証期間(出荷後) 1年間
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脱酸素剤 サンソカット 鉄系自力反応型 FW
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脱酸素剤 サンソカット 鉄系自力反応型 FW 品種 FWS 包材特徴 耐水・耐油 特徴 速効～一般タイプ 主な用途 米菓、月餅、珍味、米、ナッツ類、乾物類、香辛料、かりんとう、焼菓子、マドレーヌ、ジャーキー等 適用範囲Aw(水分活性) 0.95以下 作業時間(放置時間) 4時間(20Sは2時間) 脱酸素日数 0.5～2日(500サイズ以上2～3日) 保証期間(出荷後) 1年間
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脱酸素剤 サンソカット 鉄系自力反応型 FWーC
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脱酸素剤 サンソカット 鉄系自力反応型 FWーC 品種 FWS 特徴 速効タイプ酸素検知剤一体型(片面タイプ) 主な用途 饅頭、焼菓子、バウムクーヘン、ピザ、半生菓子等 適用範囲Aw(水分活性) 0.9以下 0.7以上 作業時間(放置時間) 1時間 脱酸素日数 0.5～1日 保証期間(出荷後) 2か月
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脱酸素剤 サンソカット 非鉄系自力反応型 GN
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脱酸素剤 サンソカット 非鉄系自力反応型 GN 品種 GN 包材特徴 耐水・耐油 特徴 金属探知機使用化 包材の収縮(脱気状態) の構わない商品 主な用途 ハム、ソーセージ、畜肉加工製品、菓子類等、包材の収縮(脱気状態)の構わない商品 適用範囲Aw(水分活性) 0.9以下 0.3以上 作業時間(放置時間) 1時間 脱酸素日数 2～3日 保証期間(出荷後) 6か月
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脱酸素剤 サンソカット 非鉄系自力反応型 GNE
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脱酸素剤 サンソカット 非鉄系自力反応型 GNE 品種 GNE 包材特徴 耐水 特徴 ・耐電子レンジ性に優れます(注2) ・金属探知機使用可 ・包材の収縮(脱気状態) の構わない商品 主な用途 電子レンジ加熱商品 適用範囲Aw(水分活性) 0.9以下 0.3以上 作業時間(放置時間) 1時間 脱酸素日数 2～3日 保証期間(出荷後) 6か月
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脱酸素剤 サンソカット 非鉄系自力反応型 GNｰC
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脱酸素剤 サンソカット 非鉄系自力反応型 GNｰC 品種 GNｰC 特徴 金属探知機使用可 酸素検知剤一体型(片面タイプ) 包材の収縮(脱気状態)の構わない商品 主な用途 饅頭、焼菓子、半生菓子等 適用範囲Aw(水分活性) 0.9以下 0.7以上 作業時間(放置時間) 1時間 脱酸素日数 2～3日 保証期間(出荷後) 2か月
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クリーン化による消費期限の延長
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クリーン化による消費期限の延長 鮮度管理・品質保持：空調システム 衛生対策・管理：クリーンブース、空気清浄機、クリーンルーム、エアシャワー、異物混入対策製品 設備機器・技術・部品：フィルター ■製品の特長 2021年6月からHACCPの義務化によって、施設や食品の衛生的な管理や、SDGsに関連したフードロス削減が求められている。 食品や施設の衛生的な管理ができ、消費期限延長が期待できる食品工場のクリーン化が注目されている。 食品の消費期限の延長は、食品の廃棄量低減、作りだめして従業員の負担を低減 (働き方改革)などのメリットがある。 一方、工場のクリーン化と消費期限の関係についてデータが不足していた。そこで、鹿児島大学の上西教授との共同研究で、さつま揚げをクリーンな環境で包装することで、貯蔵後のさつま揚げの菌数を抑えるというデータを得た。今後も他の食材について、クリーン化と消費期限延長のデータを取得予定。
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ユニコワイヤーベルト ハイクリーン
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■ハイクリーン 【特徴】 ステンレスが擦れて出る黒カス(金属摩耗粉)の発生度合が減少します。 衛生面で優れているので不良軽減・生産性向上に最適です。 パン粉付け商品や白物搬送での黒カス付着等による不良率が軽減します。 洗浄で簡単に洗い流せて、ネット表面の付着物を抑制できます。 材質は通常ネット同様SUS-304 導入事例 ハンバーグなどを生産しているラインに3ヶ月間導入し、1日1度の洗浄で黒カスの付着が見られない。 魚介類（ホタテ）の凍結後のラインにて約2ヶ月間導入し、付着量に大幅な変化が見られた。 パン粉付け商品の生産ラインにて、6ヶ月間導入して黒カス付着量が大幅に減少した。
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一過式低温チラーユニットUnder3（アンダースリー）
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３℃以下の清水を連続供給できる低温チラー [特長＆メリット] ■３℃以下の冷水を安定供給 これまで難しいとされてきた３℃以下の清水（０～３℃）の供給が可能です。また従来、冷凍機停止中に発生しておりました温度上昇もありません。蓄氷式と違い、使用水量の制限などもなく連続供給が可能です。 ■今ある設備に増設して大流量を実現 今ある設備に増設していただくことで、さらに低温の清水を大流量で供給することが可能です。もう少し水温を下げたい、流量を増やしたい、そんなお客様に適した製品です。 ■冷水が必要な場所のすぐそばで使える セパレート設計の為、冷水が必要な場所のすぐそばに設置が可能。その為、配管途中で起きる温度上昇を抑えることが可能です。屋外一体型でも設置可能です。
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電解次亜水生成装置 EL-25・EL-50・EL-100
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弊社電解次亜水は、水と食塩の電気分解から生成されます。 電気分解による電解電極の消耗が激しく、電解電極交換コストがかかるところが問題でしたが、特許技術で解決いたしました。 電解電極の寿命が3年以上と長く、食塩の消費量も1/3に抑えることができたためランニングコストの軽減になります。 また、電解次亜水原液濃度2％（20000ppm）を生成するため大型の貯留タンクが不要となり、 「ｐＨ次亜水供給装置 UF-120s」に接続すれば、電解次亜水原液を希釈してｐＨ調整も可能となります。 ◆電解次亜水生成装置は３機種あり、１日の生産量は以下となります。 EL-25・・・50ppm 60㎥／日、100ppm 30㎥／日 EL-50・・・50ppm 120㎥／日、100ppm 60㎥／日 EL-100・・・50ppm 240㎥／日、100ppm 120㎥／日 【特徴】 ●特許取得済み 特許第6599411号 電解セル及び電解セル用電極板 ●電解電極の寿命が3年以上と長い ●従来品と比較して食塩消費量1/3 ●電解次亜水原液濃度2％（20000ppm）を生成 ●電解次亜水生成量によりEL-25、EL-50、EL-100の３機種あります
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ｐＨ次亜水供給装置 UF-120s
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次亜塩素酸ナトリウム（12％）または電解次亜水とｐＨ調整剤を希釈混合する装置となります。 ｐＨ調整剤は主にクエン酸水溶液、オプションの炭酸ガス供給ユニットを追加することで炭酸ガスでのｐＨ調整が可能です。 殺菌水供給能力は最大で120L/分となります。 残留塩素濃度・ｐH・温度の表示計を標準装備しており、 オプションのデーターロガーユニットを設置することで表示計のデーターを記録できます。 【特徴】 ●電解次亜水生成装置から生成される電解次亜水の希釈にも対応 ●オプションの炭酸ガス供給ユニットを追加することで炭酸ガスでのｐH調整が可能 ●殺菌水供給能力最大120L/分 ●残留塩素濃度・ｐH・温度の表示計を標準装備 ●オプションのデーターロガーユニットを設置することで表示計のデーターを記録
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サニタリーダイアフラムポンプ
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食品、飲料水、化粧品業界に最適なダイアフラムポンプ！ 固形物や粘性流体の移送に最適！電動/エアー駆動タイプがございます。 分解/洗浄が容易なサニタリーダイアフラムポンプ！ ドライ運転可能な自給式ポンプ！ 従来通りのダイアフラムと比較して、パーツ点数が少ない為、 分解洗浄が容易なポンプです。 CIP(定置洗浄)及びSIP(定置滅菌)用にも対応しております。 接液部及び外部の加工仕上げはサニタリ電解研磨された SUSを採用しています。 ダイアフラムも食品グレード用の高純度なTFM(PTFE)材で 製作されております。 ＜製品の特長＞ 特長① 分解・洗浄が容易 特長② 潤滑油不要なエアー駆動式 特長③ 電動駆動式有 特長④ ドライ運転可能な自給式ポンプ 特長⑤ 様々なオプション：ヒート/クーリングジャケット、トロリーなど
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DLオゾン Duo
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DLオゾンDuoはオゾン水（30L/分）&オゾンエアー（700㎥対応）の デュオパワーで効果抜群。 昼はオゾン水の強力な脱臭・除菌パワーで作業工程をクリーンに。 床はもちろん器具・食材も直接洗浄OK。 カビ・ヌメリとりなどにも効果を発揮。 夜はオゾンエアーが空中浮遊菌や臭いまで脱臭除菌。 使用するのは水道水と電気だけ。薬品などを一切使わず、 水道水から直接オゾン水をつくるのでローコストで経済的。 タイマーで自動運転マイコン制御で人のいない夜間に自動でスイッチが入り、 オゾンエアーを吹き出します。 従業員様への作業オペレーションが不要でありながら自動的に 作業場の環境・衛生保全を可能にする１台です。 また、効果・安全を担保するオゾン水濃度計が付属された 食品関連業推奨モデルです。