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ブラストチラー/ショックフリーザー100V QXF-005SFLT
- 参考価格
- 1,657,000円
【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である(約10~60℃)を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-005SFLT 有効内容積 111L 1/1ホテルパン収納枚数 /1ホテルパンorフランス天板5枚 外形寸法 750x750x850mm 製品質量 120kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 811W/811W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 520W/520W 備考 芯温計はオプションです。
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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ブラストチラー/ショックフリーザー6型 QXF-006SFLT2
- 参考価格
- 1,980,000円
【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である(約10~60℃)を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-006SFLT2 有効内容積 147L 1/1ホテルパン収納枚数 6枚 外形寸法 1,200x750x800mm 製品質量 145kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 925W/975W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 636W/636W
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- 品質向上
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ブラストチラーショックフリーザー12型 QXF-012SFLV2
- 参考価格
- 3,520,000円
【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である(約10~60℃)を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-012SFLV2 有効内容積 冷凍230L 1/1ホテルパン収納枚数 12枚 外形寸法 840x880x1,882mm 製品質量 230kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 1,765W/1,875W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 1,252W/1,252W
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ブラストチラー/ショックフリーザー20型 QXF-020SFKS -
- 参考価格
- 6,829,000円
【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である(約10~60℃)を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-020SFKS 有効内容積 864L 1/1ホテルパン収納枚数 20枚 外形寸法 1,290x1,061x2,250mm 製品質量 320kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 285W/285W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 2,527W/2,527W
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冷水チラー QCW-08CMD
- 参考価格
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【特徴】 アツアツの食品を90分以内に3℃まで急速冷却! ※投入量は10kgまで。食材の大きさや種類により冷却時間は異なります。 ・時間を短縮 急速冷却なので作業効率が良い ・安全性アップ 菌の増殖温度帯を一気に通過させる ・循環ポンプにより温度ムラが少ない! ・清掃しやすい構造 ・機能的な操作パネル 機種名 QCW-08CMD 外形寸法 750x600x850mm 有効内容積 40L 製品質量 120kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 900W/1,150W 備考 棚網または網カゴが必須(オプション)
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ステップ運転機能付き解凍庫 QDN-06DDM1
- 参考価格
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【製品特徴】 ●2ステップで高品質解凍 解凍の後は自動的に保冷モードに移行します。 ●丸洗い可能!簡単お手入れ設計 防水仕様の庫内ファンを搭載し、庫内をまるごと水洗いできます。また、トレイ金具や棚柱も簡単に取り外すことができる清掃性に優れた設計です。 ●乾燥モード搭載で衛生的 50℃の乾燥モードを搭載し、庫内を衛生的に保つことができます。 ●2室独立制御 上下室でそれぞれ別の設定が可能なので、別の食材を同時に解凍するなど、お客様の用途に合わせて活用できます。 ●粗熱取り機能 QDD-08LDMDの上室は粗熱取りと解凍の切り替え式です。 機種名 QDN-06DDM1 外形寸法 610x650x1,950mm 有効内容積 上室161L/下室158L 製品質量 115kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 425W/390W 解凍運転 2~25℃ 保冷運転 0~10℃ 備考 タテ型ハーフトレイ仕様
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クリーン解凍機 QDM-130CM6
- 参考価格
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機種名 QDM-130CM6 外形寸法 1,300x798x1,920mm 有効内容積 冷蔵660L 製品質量 320kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 761W/817W 冷却性能 -15~30℃ 備考 冷気強制循環式冷却
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バブリング解凍機 WBD-30MTA1
- 参考価格
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【特徴】 高速に、しかも高品質な解凍を誰でも簡単に実現。 ・高鮮度な食材を高品質に解凍 食材ごとに異なる最適な解凍温度制御とバブリングにより、高品質な解凍を実現。 ・高速に、しかも高品質解凍 解凍硬直やちぢれ、ドリップ流出を防ぎ、高速・高品質な解凍を実現。 ・変わらない解凍時間 1~30kgまで投入量に関わらず、同じ時間で高品質な解凍を実現。 機種名 WBD-30MTA1 外形寸法 755x600x800mm 有効内容積 冷蔵100L 製品質量 120kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 1,212W/1,348W
解決できる課題
- 品質向上
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ショコラ・エージング・ストッカー QFC-090CMT
- 参考価格
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機種名 QFC-090CMT フランス天板収納枚数 10枚 外形寸法 900x750x800mm 製品質量 75kg 消費電力 電源仕様 単相100V 設定温度 ショコラモード:15~20℃ 冷蔵モード:3~10℃ 庫内湿度 ショコラモード:50%以下 冷媒(冷蔵室/冷凍室) R134a/ 冷媒封入量(g) 100/
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
パティスリー用ブラストチラー QFP-006SFLT2
- 参考価格
- 2,112,000円
機種名 QFP-006SFLT2 フランス天板収納枚数 6枚 外形寸法 1,200x802x800mm 製品質量 145kg 消費電力 電源仕様 三相200V 設定温度 -40~10℃ 庫内湿度 冷媒(冷蔵室/冷凍室) /R404A 冷媒封入量(g) /1800 備考 フランス天板6枚収容
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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ドゥフリーザー BFX-118LT
- 参考価格
- 1,093,000円
機種名 BFX-118LT 収容能力冷却性能 冷凍天板18段18枚指し 外形寸法 620x976x1,905mm 製品質量 135kg 消費電力(50/60Hz) 690/710W 電源仕様 三相200V 冷却性能 -20℃以下
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
小型ドゥコンディショナー QBD-112DCSS2
- 参考価格
- 1,474,000円
機種名 QBD-112DCSS2 フランス天板または6取天板収納枚数 12枚 外形寸法 900x816.5x1,075mm 製品質量 126kg 消費電力(50/60Hz) 347/333W 電源仕様 単相100V 設定温度 -15~40℃ 設定湿度 60%~90%
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 殺菌装置
電解次亜水生成装置 FES-12L
- 参考価格
- お問い合わせください
機種名 FES-12L 生成能力 40ppm 12.5リットル/80ppm 6.3リットル/100ppm 5.0リットル/200ppm 2.5リットルL/min 生成水 pH7.5以上 外形寸法 250x210x320mm 製品質量 10kg 消費電力 250/260W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- HACCP対策
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 洗浄装置
業務用RO水生成装置 ROKH-08T
- 参考価格
- お問い合わせください
機種名 ROKH-08T RO水造水能力 6L/分 ROタンク容量 約30L 外形寸法 600x600x1,800mm 製品質量 145kg 消費電力(W) 待機時20 浄水時900 電源仕様 単相100V 備考 タテ型タイプ
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
小型薬用保冷庫 FMS-055GM
- 参考価格
- 163,000円
機種名 FMS-055GM 有効内容面積 42L 外形寸法 500x452x690mm 製品質量 27kg HCモード 3~5℃ ECモード 2~25℃ 冷却時消費電力(50/60Hz) 107W/110W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
薬用保冷庫 FMS-1004G
- 参考価格
- 979,000円
機種名 FMS-1004G 有効内容面積 冷蔵1020L 外形寸法 1,550x650x1,870mm 製品質量 198kg HCモード 3~5℃ ECモード 2~25℃ 冷却時消費電力(50/60Hz) 460W/480W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
スリム型薬用保冷庫 FMS-124GS
- 参考価格
- 249,000円
機種名 FMS-125GS 有効内容面積 冷蔵121L 外形寸法 500x450x1,430mm 製品質量 64kg HCモード 3~5℃ ECモード 2~25℃ 冷却時消費電力(50/60Hz) 133W/133W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
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- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
薬用冷凍冷蔵庫 FMS-F154GS
- 参考価格
- 369,000円
機種名 FMS-F154GS 有効内容面積 冷蔵174L/冷凍62L 外形寸法 500x600x1,870mm 製品質量 95kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 250W/255W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
-
- 食品加工・製造
- 冷蔵庫・冷凍庫 ショーケース
低温インキュベーター FMU-054I
- 参考価格
- 299,000円
機種名 FMU-054I 有効内容積 冷蔵50L 棚網枚数 2枚 外形寸法 483x487x685mm 製品質量 40kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 130 霜取り時消費電力(50/60Hz) 140 電源仕様 単相100V 冷媒(冷蔵室) R134a 冷媒封入量(g) 55/ 備考
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
-
- ユーティリティシステム
- 冷蔵・冷凍装置
低温インキュベーター高精度モデル FMU-100I-HC
- 参考価格
- 438,000円
機種名 FMU-100I-HC 有効内容積 106L 外形寸法 700x502(598)x1,107mm 製品質量 84kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 320/315W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 365/370W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
-
- ユーティリティシステム
- 冷蔵・冷凍装置
超低温フリーザー FMD-200D1
- 参考価格
- 1,375,000円
機種名 FMD-200D1 有効内容積 200L 外形寸法 1,080x903x1,100mm 製品質量 210kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 740W/800W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
-
- ユーティリティシステム
- 冷蔵・冷凍装置
メディカルフリーザー FMF-038F1
- 参考価格
- お問い合わせください
機種名 FMF-038F1 有効内容積 38L 外形寸法 483x513x717mm 製品質量 45kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 220W/200W 電源仕様 単相100V 冷媒(冷蔵室/冷凍室) R404A
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
-
- 共通ツール
- 殺菌・除菌・消臭装置関連(殺菌水製造装置含む)
純粋生成装置 FMP-0110
- 参考価格
- 500,000円
機種名 FMP-0110 外形寸法 320x380x388mm 製品質量 23kg 貯水タンク容量 Φ279×H368L 貯水タンク外形寸法 14mm 貯水タンク質量 14kg(満水時) 処理水流量 0.6L/分(25℃時) ※ 原水の水圧、水温、および水質により変化します。 処理水水質 1μS/cm以下 ※ 供給水の水質、タンクへの保管期間により変化します。滞留水を排水後、電気伝導率計の表示を確認しご使用ください。 使用可能水量 38/36L/日以下 標準価格(税抜) 500,000円 消費電力 38/36W 電源仕様 単相100V
解決できる課題
- 品質向上
- 菌対策
- 温湿度管理
-
- 共通ツール
- エアフィルター
抗菌・除菌3in1・マルチドライフィルター
- 参考価格
- 88,800円
食品工場でも安心の見える化を実現 共通仕様 使用圧力:0.3~0.7MPa 使用温度範囲:5~40℃ 固形粒子除去:0.01μm 出口側オイルミスト濃度:0.01mg/㎥ 品番:SKT-103A-AB 最大流量:300ℓ/min 接続口径:Rc1/4 質量:1.1kg 品番:SKT-105A-AB 最大流量:500ℓ/min 接続口径:Rc3/8 質量:1.7kg 品番:SKT-107A-AB 最大流量:500ℓ/min 接続口径:Rc1/2 質量:1.7kg 品番:SKT-110A-AB 最大流量:1000ℓ/min 接続口径:Rc3/4 質量:2.4kg 型式:SKT-103A-AB
解決できる課題
- HACCP対策
- FSSC22000対策
- 品質向上
- 見える化
- 菌対策
-
- 共通ツール
- チラー装置
ファーストチタン チラー FTC
- 参考価格
- お問い合わせください
チタンを使用していますので、海水・調味液・塩水・その他の冷却が可能です。 海水などの塩分濃度の高い液体を冷却する場合、熱交換器、配管等に腐食が発生します。 そこで、チタンをつかうことにより、海水をそのまま冷却できるため、スーパーマーケットのバックヤードの鮮魚、肉の洗浄、海産物の高品質な生産・加工にご使用できます。 <商品の特徴> ■特徴 ・海水においては0℃取り出し可能 ・チタン熱交換器採用のため、腐蝕に強い ・ブライン間接冷却方式に比べ省エネルギー ・シビアな温度制御が可能 ■用途 醸造(酒類・醤油・味噌) ・酵母水、種水の冷却 水産加工 ・洗い水用海水冷却 ・いけすの温度管理 ・海産物の生産加工水冷却 惣菜・漬物 ・調味液の冷却 ・殺菌水冷却 製麺 ・かん水(塩水)の直接冷却 製菓・製パン ・練り込み水の冷却
解決できる課題
- 品質向上
- 省エネ対策
- 菌対策
- 温湿度管理