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洗浄機を徹底解説！

洗浄機とは？

洗浄機とは、製造工程で使用される機械設備、容器、器具などを清潔に保ち、食品安全規格を満たすために不可欠な機器です。これらの洗浄機は、食品の品質と衛生を確保するために、効率的かつ一貫した方法で汚れや細菌、食品残留物を除去します。食品工場における衛生管理を大幅に向上させるために設計されており、各種洗浄機の選定は、対象となる汚れの種類、清掃物の量、洗浄の頻度などに基づいて行われます。

洗浄機の種類、原理、使用用途について

コンベヤ式洗浄機
使用用途:大量の製品容器、トレイ、ボトル、缶などを連続して洗浄します。
食品加工ラインの終了後に使用され、速度と効率が求められる場所に適しています。
タンク式洗浄機 (浸漬式洗浄機)
使用用途:大きな部品や機械、固定された装置の部品を浸して洗浄します。
油脂や焦げつきが多い場所で使用され、しっかりと汚れを浸透させて除去する必要がある場合に利用されます。
超音波洗浄機
使用用途:精密な部品や繊細な材料を洗浄します。
微細な汚れや細菌を効果的に除去する必要がある場合に最適で、食品工場内の小規模部品の洗浄に使用されることが多いです。
キャビネット式洗浄機
使用用途:個々の部品や小さな器具を効果的に洗浄します。
操作が簡単で、特定の頻度で洗浄が必要なアイテムに適しています。
CIP（Clean-In-Place、原位置洗浄）システム
使用用途:装置や配管の内部を分解することなく洗浄します。
飲料や乳製品の製造ラインなど、高い衛生基準が要求される場所で多用されています。
ロータリージェット洗浄機
使用用途:大容量のタンクやバケツを内部から高圧の水流で洗浄します。
内部にアクセスが困難な大型容器の清掃に使用され、効果的な内部洗浄が可能です。
スプレー式洗浄機
使用用途:表面が平らなアイテムや大きなシートを効率的に洗浄します。
パン屋や肉処理工場など、大面積の清掃が必要な場所で利用されます。
これらの洗浄機はそれぞれ特定の機能と目的を持っており、食品工場における清潔と衛生の維持に欠かせない役割を果たしています。適切な洗浄機を選定することで、生産効率の向上と食品の安全性の保証が可能となります。
洗浄機の価格について

洗浄機は、使用される技術や容量によって大きく価格が異なります。
本体参考価格は、小規模洗浄機であれば約100~300万円になり、中規模～大規模洗浄機であれば約500万円から2000万円以上になります。
運用コストを考慮すると、エネルギー効率の高い洗浄機を選ぶことが長期的にコストを抑えることができます。
また、操作が簡単でメンテナンスが容易な洗浄機は、作業効率を向上させると同時に、長期的な運用コストを抑えることができます。
洗浄機の選定ポイント、導入時の確認ポイントについて

食品工場で洗浄機を選定し導入する際に考慮すべきポイントは、製品の安全性と生産効率を最大化するために非常に重要です。以下に、選定ポイントと導入時の確認ポイントを詳細に説明します。
選定ポイント
・洗浄の要件: 洗浄するアイテムの種類と汚れの程度を評価します。油脂、タンパク質、炭水化物の残留物など、特定の汚れを効率的に除去できる洗浄機を選ぶ必要があります。
・容量とスループット: 生産量に合わせて洗浄機の容量を選定します。大量生産には大規模な洗浄機が必要であり、小規模な生産にはコンパクトなモデルが適しています。
・洗浄方法: 洗浄機の種類（コンベヤ式、タンク式、CIPシステムなど）と洗浄方法（水洗い、蒸気、化学薬品利用等）が、洗浄対象に適しているか確認します。
・エネルギー効率: 洗浄機のエネルギー消費量を評価し、運用コストが予算内に収まるか確認します。エネルギー効率の良い機器は長期的なコスト削減に貢献します。
・安全性と衛生規格: 食品安全規格に準拠しているかどうかを確認し、洗浄後の食品が安全であることを保証します。
・メンテナンスと耐久性: 定期的なメンテナンスが容易で、耐久性が高い機器を選ぶことが重要です。メンテナンスが簡単な洗浄機はダウンタイムを減少させ、生産効率を高めます。
導入時の確認ポイント
・スペースと設置要件: 工場の既存のスペースに洗浄機が適切に収まるかどうか、そして必要な接続（電源、排水、供給ライン）が利用可能かを確認します。
・試運転: 実際の生産環境で洗浄機をテスト運用し、洗浄性能が仕様に合致することを確認します。これには洗浄効率、時間、消費エネルギーの評価が含まれます。
・操作トレーニング: 洗浄機の操作方法を理解し、作業員が適切に使用できるようにするためのトレーニングを実施します。操作ミスを減らし、機械の寿命を延ばすことができます。
・規制と標準の遵守: 食品業界の規制や地域の環境基準に適合しているかを確認します。これは法的遵守だけでなく、ブランドの信頼性を保つためにも重要です。
これらのポイントに基づいて適切な洗浄機を選定し、導入することで、食品工場は生産効率の向上、コスト削減、そして何よりも食品の安全と品質を保証することができます。
洗浄機機入後のトラブル事例と事前対策ポイントについて

トラブル事例：洗浄後の機器を確認すると汚れが除去できていなかった
原因①：洗浄機内での水温が必要な温度に達しないため、汚れが十分に除去されない。
原因②：洗浄液の噴射が不均一になり、一部が十分に洗浄されない。
対策①：加熱要素の故障や温度制御装置の故障が考えられます。スケジュールを立て、定期的なメンテナンスを行う。
対策②：ノズルの汚れや異物が付着している可能性があります。目詰まりが発生する前に、ノズルやフィルターは清掃を行う。

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洗浄機

ドアタイプ洗浄機

新開発のフジマックオリジナルの洗浄ノズルにより、省エネ・パワフル洗浄を実現しました。ガス式では輻射熱を抑え、洗浄作業環境を快適に改善できます。電気式も用意しています。【洗浄力と省エネ性】洗浄水、仕上げ水のバランスを最適化して水道代、ガス代などのランニングコストを抑え、洗浄の省エネ化を実現。 ◎たためるノズル水平にたためる洗浄ノズル、仕上げノズルは、新開発のフジマックオリジナル樹脂製。少水量で効率的にパワフル洗浄を実現します。 ◎快適な作業環境　低輻射なガス式モデル燃焼排気を後部排気筒から集中的に排気することにより、洗浄作業は涼しく快適。また、本体には空気断熱層を設けており、輻射熱も抑えられ安全に作業が行えます。【作業性・操作性・衛生性】 ◎作業性・操作性アップドア開口の高さが440ミリと広く、大きな食器・ラックの出し入れ操作が容易です。また、従来モデルより製品高さを45ミリ縮小し、搬入時間、作業手間を大幅に削減します。 ◎衛生性・安全性に配慮ドア天井に傾斜を設けることで、洗浄水は内面を伝い背面へ流れる設計になっており、洗浄水が食器に付着するのを防止できます。洗浄終了後ドアを開けた際、熱気・蒸気は上部背面へ排出されるため、作業は安全に快適に行えます。 ◎高い清掃性ノズルがたためるので、ノズルを外すことなく残菜カゴの脱着が可能です。残菜カゴの容量も大きくなっています。清掃タンク内の全コーナーが大きなR構造なので、タンク清掃も楽に行えます。 ◎厨房スペースに合わせてセット作業を補佐するクリーンテーブル、ソイルドテーブルを使ってコーナー設置、ストレート設置に組み替えることで作業を効率化。

解決できる課題

経費削減
人手不足解決
コスト削減
自動化
省エネ対策
生産効率改善

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オゾフレッシュ1000

オゾン水を必要としない、使用できない施設や場所の脱臭、防カビ、浮遊菌除去に威力を発揮する「オゾフレッシュ1000」。オゾンエアー吹出しによる燻蒸はもちろん、低濃度オゾン機能で生活空間への吹出しも可能となり、 24時間常にクリーンな環境をキープできます。

解決できる課題

品質向上
省スペース
菌対策

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洗浄機

パーツボックス洗浄機 PBD5500

PBD5500（電気式）容器を立てて流す、縦型タイプのパーツボックス洗浄乾燥ラインです。トレーも洗浄することができます。ライン能力　500箱/時本体寸法　5500W×1350D×2751H（本体のみ）総電気容量　3相200V　96.91kW 給水量　初め 310L 排気量　35m3/分

解決できる課題

人手不足解決
HACCP対策
自動化
生産効率改善

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洗浄機

卓上型半自動エアー洗瓶機　BA1000

品質と衛生を確保するための重要な設備―包括的な洗浄ソリューション BA1000 半自動エアー洗瓶機は、ほとんどのプラスチック、ガラス、または金属製容器の内部洗浄に適しており、醸造、醸酒、食品、製薬、バイオテクノロジー、化粧品など、多様な産業向けに設計されています。高効率かつ信頼性の高い瓶洗浄ソリューションを提供し、ニーズに応じてエアブローや追加の水洗い機能を選択できるため、様々な製品要求や小ロット多品種生産にも柔軟に対応可能です。特殊な気流による埃の汚染防止エアブロー式洗瓶機は、洗浄空気をフィルターで浄化し、静電気除去用の気体を瓶内に吹き込むことで、特殊な気流を利用し、瓶内部の埃や汚染物質を効果的にフィルタータンクに回収します。微細な埃や屑が残ることなく、適切な洗浄力を維持しながら、瓶や容器を傷めることはありません。さらに、クランプを使用する必要がないため、金型コストを削減でき、手軽に瓶を清潔に保つことができます。シンプルな設計で、誰でも簡単に使いこなせる様々な容器サイズや洗浄ニーズに応じて洗瓶時間を調整でき、迅速に設定可能なため、生産効率を向上させ、すべての容器をピカピカに仕上げます。コンパクトな設計により持ち運びが容易で、異なる生産ラインへの統合もスムーズに行え、効率的な省スペース運用を実現します。また、メンテナンスが簡単で清掃も容易なため、優れた耐久性を備えた卓上型洗瓶機として最適な選択肢です。メリット・卓上型設備、一人で操作可能一人のオペレーターで生産が可能で、効率的に人材を活用できます。・洗瓶時間を迅速に設定可能ボタン式でデジタルタイマーを搭載し、簡単かつ正確に操作できます。・優れた洗瓶効果高効率な洗浄モードにより、瓶の清潔度を向上させます。特長１．約2名分の人手を節約でき、生産性を大幅に向上させます。２．ダブルノズルにより同時洗浄が可能で、効率が倍増します。３．シンプルで高効率なエア洗浄設備で、あらゆる業界のニーズに対応します。４．コンパクトな機械サイズで、限られたスペースを有効的に活用します。５．瓶のサイズや清浄度の要求に応じて、洗浄時間を柔軟に調整できます。６．特殊な気流により、埃を効果的にフィルタータンクに回収します。７．フットスイッチを使用することで、手足を同時に操作でき、生産効率が向上します。８．直感的で簡単な操作により、特別なトレーニングが不要で、トレーニングコストを削減できます。９．メンテナンスが簡単で手順が少なく、高い耐久性を誇る半自動洗瓶機として、最適な選択肢です。１０．異なる製品に応じて、水洗い機能をオプションで追加できます。

解決できる課題

人手不足解決
品質向上
自動化
省スペース
菌対策

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洗浄機

コンテナ（容器）洗浄機 SWD3500

コンベヤ式洗浄乾燥機 SWD3500 能力： 300枚/時コンテナ（容器）を立てて投入するタイプ項目　ユーティリティ数値総電気容量　3相200V　9.4kW 給水量　初め230L　20L/分蒸気量　210kg/時（at 0.3MPa）排気量　35m3/分機器寸法　3500×1300×2730（mm） ※蒸気使用量は使用条件により変動します。 ※排気処理は、相対湿度90%以上の湯気が出るのを考慮して施工してください。 ※製品改良のため、寸法、仕様、外観等を変更する場合がございます。ご了承ください。

解決できる課題

人手不足解決
HACCP対策
自動化
生産効率改善

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コンテナ（容器）洗浄機 DCN115

総合サニテーションから生まれた、清潔な容器洗浄機。オリコン対応・タッチセンサーコントロールボックスパネルの表示から、現在の運転状況が一目でわかります。また洗浄タンクの湿度調節も盤面で操作できます。・インバーター変速モーターの回転速度を簡単に調節できるインバーターを標準装備。コンベヤ速度は汚れの度合いによって自由に調整ができ、より確実な洗浄ができます。・クリップノズル工具なしで、簡単に取り外しができるので簡単に清掃できます。・引出し式ストレーナ及びタンクストレーナーは取り外しが簡単で、洗浄機をいつも清潔な状態に保ちます。洗浄タンクは常に一定の湿度に保たれ、衛生的な洗浄の管理が可能です。 ■諸元表機種名　DCN115 搬送形態　伏せ型処理能力（枚/時） 300〜600 本体寸法　長さ（mm）　3010 　　　　　奥行き（mm）　1405 　　　　　高さ（mm）　1815 総電気容量 3P200V（kW）　3.9 設備電源　洗浄ポンプ1（kW）　3.7 　　　　　洗浄ポンプ2（kW）　― 　　　　　コンベヤ駆動（kW）　0.2 運転前―タンク給水消費量（L）　190 運転時―連続給水消費量（L/分）　20 蒸気消費量（kg/時 at 0.3MPa）　80 搬送許容容器寸法　最大（mm）700×500×300 　　　　　　　　　最小（mm）　300×300×50 外部接続　給水ユニオン止　25A×1ヶ　　　　　蒸気フランジ止　25A×1ヶ　　　　　タンク排水チーズ止　40A×1ヶ　　　　　電気盤内ブレーカ止 ※蒸気使用量は使用条件により変わりますので、ご相談ください。 ※排気処理は、相対湿度90%以上の湯気が出るのを考慮して施工してください。 ※製品改良のため、寸法、仕様、外観等を変更する場合がございます。ご了承ください。

解決できる課題

人手不足解決
HACCP対策
自動化
生産効率改善

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洗浄機

ネットコンベヤタイプ食器洗浄機 MW-1C

・手軽で経済的なネットコンベア・安全、安心機能も完備・多水量型の洗浄方式・省エネ仕様

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人手不足解決
HACCP対策
コスト削減
自動化

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半自動洗瓶機　BWA2000

品質と衛生を確保するための重要な設備全面的な洗浄ソリューション BWA2000シリーズ半自動洗瓶機は、醸造、酒造、食品、製薬、バイオテクノロジー、化粧品など、幅広い業界に対応するように設計されています。高効率かつ信頼性の高い洗瓶ソリューションを提供し、エアブロー、水洗い、または消毒剤を用いた洗浄が可能です。これにより、様々な製品の要求に柔軟に対応し、カスタマイズされた瓶の洗浄を実現します。高効率洗浄 - 内外ともに完璧な清潔さ六本立てノズルを備え、容器内部を徹底的に清掃します。水洗い後には専用のエアブロープログラムが作動し、容器に残る水分を効果的に除去し、瓶の内外が新品同様の清潔さを保ちます。柔軟な設定- 様々なニーズに対応瓶のサイズや清掃要件に応じて洗瓶時間を迅速かつ柔軟に設定可能です。この機能により生産効率が向上し、すべての瓶を確実に清潔に保つことができます。高性能、利便性、安全性を兼ね備え、各業界にとって不可欠な生産設備です。迅速かつ衛生的な生産プロセスを実現し、労働コストを大幅に削減し、製品品質をさらに向上させます。洗瓶プロセス中に瓶の外観を保ち、損傷を防止独自の回転盤機構とカスタマイズされた瓶用治具を採用しており、瓶を安定させながら、表面に損傷を与えずに洗瓶作業を行います。この設計により、大量洗浄時でも迅速に処理でき、生産効率を高めるとともに、各業界にとって最適な選択肢です。メリット・瓶固定治具瓶を安定して固定し、表面の損傷を効果的に防止します。・洗瓶時間を迅速に設定可能ボタン式デジタルタイマーを搭載し、簡単かつ正確に操作できます。・高さ調整ハンドホイール瓶の高さに応じて、迅速に調整できます。・優れた洗瓶効果高効率な洗浄モードにより、瓶の清潔度を向上させます。特長１．高効率洗浄で人件費を節約 •毎分最大30本を洗浄可能：設定した洗浄時間に応じて、BWA2000は1分あたり12本か30本の瓶を洗浄できます。これは2名から3名の手作業に相当する効率で、生産性を大幅に向上させます。 •６本立てノズル：洗浄ノズルを6本搭載しており、一度に6本の瓶を同時に洗浄できます。これにより、高効率な運用が可能になり、大量生産のニーズに応えます。２．ダブルセット治具による効率的な運用 •交互洗浄：二組の治具を搭載しており、片方の治具で瓶が洗浄されている間に、もう片方の治具で瓶の設置または回収を行うことができます。この設計により、作業の流れスムーズになり、作業時間が短縮され、全体の生産効率が向上します。３．多機能で各業界のニーズに対応 •多様な洗浄媒体に対応：醸造、バイオテクノロジー、研究所、化粧品業界など、幅広い分野で利用可能です。エアブロー、水洗い、または消毒剤を使用して、徹底した洗浄を実現します。４．コンパクトな設計で取り付けが簡単 •省スペース設計：コンパクトなサイズで、取り付けが容易です。様々な生産環境に適応し、限られた生産スペースを効果的に活用できます。５．洗浄時間を正確に調整可能洗浄時間を正確に調整・管理することができます。 •カスタマイズ可能な洗浄：瓶のサイズや清潔度の要求に応じて洗浄時間を柔軟に調整し、最適な清潔度を実現します。６．エアブロー機能による清掃効果の向上 •水分除去：水洗い後にエアブロー機能を使用し、瓶の残留水分を効果的に除去します。これにより、清掃効果が向上し、製品品質と市場競争力を高めます。７．安全で便利な設計 •緊急停止ボタン：操作の安全性を確保するため、緊急停止ボタンを装備し、安心して操作できます。 •フットスイッチ：足で操作できるフットスイッチにより、スムーズな操作が可能になり、生産効率が向上します。 •簡単な操作：直感的に操作できる設計となっており、特別な操作研修が不要です。このため、操作トレーニングにかかるコストを大幅に削減できます。８．高効率な生産で労働コストを削減 •完全自動化の利点：BWA2000シリーズは迅速かつ効率的で、かつ衛生的な生産プロセスを実現し、労働コストを大幅に削減します。これにより、製品品質をさらに向上させるお手伝いをします。

解決できる課題

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品質向上
自動化
省スペース
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ユーティリティシステム
洗浄機

コンテナ（容器）洗浄機 CW105

コンベヤ式容器洗浄機 CW105 能力： 200枚/時項目　ユーティリティ数値総電気容量 3相200V　2.3kW 給水量　初め130L　20L/分蒸気量　80kg/時（at 0.3MPa）排気量　25m3/分機器寸法　1900×1100×1500（mm） ※蒸気使用量は使用条件により変動します。 ※排気処理は、相対湿度90%以上の湯気が出るのを考慮して施工してください。 ※製品改良のため、寸法、仕様、外観等を変更する場合がございます。ご了承ください。

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HACCP対策
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ピンポイントタンク洗浄機　PlusClean

製品・技術・サービス概要食品、飲料、乳業、製薬、ホームケア、パーソナルケア等、高いサニタリー性を求められる業界の幅広い用途でご利用ください。プラスクリーンは、コンタミネーションのリスクを減少させ、歩留まりを向上させるカギとなるタンク洗浄機です。タンク内の陰になる部分へ効率良く洗浄液を噴射することで、タンク全体の洗浄時間を短縮することが大きなポイントです。このユニークなタンク洗浄機は、高いサニタリー性をお求めで、高い製品品質の確保が求められるあらゆるタンクタイプ/サイズへ設置することができます。製品の特徴撹拌機の羽根裏などの洗いにくい箇所をピンポイントで100%洗浄、歩留まり向上タンク内壁面からの突起部分が無いため、フレーム型の撹拌機をご利用のタンクでも使用可能特許取得の調節可能フランジ接続で簡単施工、取付後も噴射角度の調整が可能流体(洗浄液の圧力で開閉)駆動とエアーアクチュエーターによる駆動を選択可能

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