サイレントカッター(スペイン製) CM-21
肉本来の性質を損なわないカッター
スピードはナイフとボールの組合せで4通り、肉本来の性質を損なわないカッター。インターロック機構搭載でナイフカバーを開けると自動停止する安全設計。
・ナイフとボールは各2段階の調節ができ、計4通りの設計が可能です。
・ボディ主要部分はステンレス製で、サビに強く洗浄しやすいため衛生的です。
サイレントカッター(スペイン製) CM-14
肉本来の性質を損なわないカッター
スピードはナイフとボールの組合せで4通り、肉本来の性質を損なわないカッター。インターロック機構搭載でナイフカバーを開けると自動停止する安全設計。
・ナイフとボールは各2段階の調節ができ、計4通りの設計が可能です。
・ボディ主要部分はステンレス製で、サビに強く洗浄しやすいため衛生的です。
卓上ニーダーミキサー(スペイン製) RC-40
卓上サイズのニーダーミキサー。
加工品から餃子まで。
肉の劣化を防ぎ、肉本来の性質を損なわない一枚べらを使用。
シンプルな設計でも、良質なミキシング能力を発揮。
・前後回転式→1方向に混ぜ合わせ、反対方向に練ります。
・肉の劣化を防ぎ、肉本来の性質を損なわない一枚べらを使用しています。
・回転機構は、容器内に未処理部分を残さないよう念入りに設計されています。
・T型へらにより、ムラなく混ぜあがります。
・品質の良いソーセージの製造に欠かせない、気泡のないカンペキな練り上げ能力。
・最高品質のパティを提供します。
・ソフト・ハード・綿密の3パターンのいずれも安定した仕上がりが得られます。
チルドダイサー WHS-CD160
鶏肉チルド原料を、この1台で角切りに！
smart分割機能搭載
小さな端肉を最小限に抑える均等割りで歩留まりUP。無駄な分割はしません！
運転画面
タッチパネルを搭載しているので、誰でも簡単に操作。アイテムを登録すれば、ワンタッチで運転設定が行えます。ダイスカットモード、スリットモードのふたつのモードにより、幅広い商品の加工が可能に。
刃物枠
1stカットは刃物カセットを交換するだけで、10mmピッチから5mm単位で変更が可能。2ndカットはタッチパネルで入力。
セーフティ
大型ステンレスカバーにより安全性を向上。カバー開口部のインターロック機構はタッチパネルに表示され、視える化を実現しました。
サニテーション
刃物やベルトなどは着脱式で分解洗浄が可能。本体はもちろん水洗いでき、洗浄の手間を軽減します。
マルチダイサー WDJ-270
角切りスライサー
様々なスライスに対応します。
ダイスカット、チップカット、スリットカットの3つのカットがこれ1台で可能。多彩なスライスバリエーションを実現するフレキシブルスライサー。
1st.カット
刃物カセットを交換するだけでスライスピッチ※が10、20、30mmと変更でき、多彩なスライスバリエーションを実現します。
※ご希望のピッチサイズをオーダーしてください。オプションで15mm、25mmも対応可能です。
2nd.カット
1st.カット後、上下の送りベルトで原料をしっかりとホールドして送り込みます。タッチパネルに数値を入力するだけでご希望の長さにしっかりカットします。
シンプル操作
タッチパネル採用で誰でも簡単操作。洗浄の為の分解手順はタッチパネルの画面上でガイドします。
インターロック機構はグラフィカルに
刃物カバー、原料投入口、出口カバーを開くと自動的にスイッチが切られるインターロックシステムを搭載。パネル表示で視える化を実現しました。
オートテンダーSライン WTR-AS
さっと通すだけで筋を切り
肉をやわらかくします。
トンカツや焼肉、ステーキなど多様な材料に対応するミートテンダーライザー。
安全性を拡充した新たなグレードをラインナップ。
カバー
投入部および搬出部のカバーを一体化へ。開口スペースを最小にすることで刃物へのアクセスを制限します。またローラー部までカバーすることにより、ベルトやローラーへの巻き込みを防止します。
制御安全
各カバーにセーフティセンサを設置。カバーを外した状態では機械は作動しません。また、安全制御は二重制御をおこない、安全性と信頼性を向上します。
※セーフティセンサとは、近接センサに対し、高信頼性と故障検知、無効化防止などの優位性を持ったセンサです。
刃物
特殊星型刃が筋をカットし、硬いお肉もやわらかくします。
調整
上下の刃の間隔はハンドルひとつで調整可能。生産アイテムに応じて使い分けられます。
オートテンダー WTR-A
さっと通すだけで筋を切り
肉をやわらかくします。
特殊星形刃で筋をカットし、トンカツやステーキなど多様な材料に対応。連続投入が可能で大量生産に向いた一台。
安全面に配慮したインターロック機構付。
カセット式の刃物ユニットを交換すれば、スリット入れも可能。
刃物
特殊星型刃が筋をカットし、硬いお肉もやわらかくします。
半自動テンダースター TS-ESA
肉をやわらかく、美味しくします。
フットスイッチを採用し作業性を改善。
厚さ110mm、幅300mm（まな板寸法）までの筋切りが省力的に行えます。
肉汁を保ちながら調理時間が短縮！
おいしさを逃しません。
テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。そのままブロックでもスライスして使用できます。
商品の差別化をはかり、売上増進にお役立て下さい。
硬い肉を柔らかくします。グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして有効利用することができます。
カセット式刃物セットで取り外し簡単！
カセット式刃物セット導入で刃物の取り替えが容易になりました。
テンダーミニ WGT-M WGT-D
コンパクトな筋切り機
トンカツ・ステーキの筋切りに。
卓上型の筋切り機として豚カツやステーキの他、焼肉・カレー、シチュー用肉など幅広い材料に最適な一台。操作が簡単で扱いやすく、分解洗浄もラクに行えるシンプル設計。
テンダースター(ベルギー製) TS-ENONOX
肉の筋を切りやわらかくします。
使いやすい手動式タイプ。
生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅310mmまでそのまま筋切りが可能。硬い肉をソフトな食感にする効果を持ち、肉の切り口も目立たない仕上がりに。
機械の操作は簡単！
１：まな板に肉をのせます。
２：ハンドルを上下させます。その際まな板を前後左右させて肉のあらゆる角度から筋切りをします。
肉汁を保ちながら調理時間が短縮！
おいしさを逃しません。
テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。そのままブロックでもスライスしても使用できます。
商品の差別化をはかり、売上増進にお役立て下さい。
硬い肉を柔らかくします。グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして有効利用することができます。
使用範囲
生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅310mmまでそのまま筋切りします。
オプション
ステンレス製スタンド
ミンチカッティングライン WMG-P22C WPG-CCV
シンプルラインで付加価値UP！
テクノロジー ①
カッティング直後、1ブロック毎に切り離します。更にブロック形状をサイドプレスで整え、商品の見映えづくりに貢献します。
テクノロジー ②
今まで困難であった少量パックが生産性を落とすことなく可能になりました。
オペレーション
ミンチ本体・カット長さ・コンベヤ速度など、それぞれ設定する煩わしさをなくしました。
重量と生産量をセットするだけのシンプル操作です。
サニテーション
水洗い可能！ ミンチ本体、パドル、筒、ロールやカッティングコンベアベルトは簡単な着脱式で清掃の手間が少なく、衛生的です。
セーフティー
開閉部には全てインターロック機構採用。タッチパネルに表示され、視える化を実現しました。安全対策も万全です。
グレートミンチSライン WMG-P320S
グレートミンチシリーズに待望のSライン登場！
タブ容量
タブの容量は46Lで大容量。補助タンク部まで含めると55Lまで投入可能です。
一度に多くの原料を投入可能なため、作業効率が向上します。（画像②）
制御安全
各カバーにセーフティセンサを設置。カバーを外した状態では機械は作動しません。また、安全制御は二重制御をおこない、安全性と信頼性を向上します。（画像③）
※セーフティセンサとは、近接センサに対し、高信頼性と故障感知、無効化防止などの優位性をもったセンサです。
デフレクター
機械作動中、吐出部に手が入らないようデフレクターを搭載。不意な巻き込まれ事故を防止します。（画像④）
サニテーション
水洗い可能！ パドル、筒、ロールは簡単な着脱式で清掃の手間が少なく、衛生的です。（画像⑤）
グレートミンチSライン WMG-P220S
グレートミンチシリーズに待望のSライン登場！
タブ容量
タブの容量は46Lで大容量。補助タンク部まで含めると55Lまで投入可能です。
一度に多くの原料を投入可能なため、作業効率が向上します。（画像②）
制御安全
各カバーにセーフティセンサを設置。カバーを外した状態では機械は作動しません。また、安全制御は二重制御をおこない、安全性と信頼性を向上します。（画像③）
※セーフティセンサとは、近接センサに対し、高信頼性と故障感知、無効化防止などの優位性をもったセンサです。
デフレクター
機械作動中、吐出部に手が入らないようデフレクターを搭載。不意な巻き込まれ事故を防止します。（画像④）
サニテーション
水洗い可能！ パドル、筒、ロールは簡単な着脱式で清掃の手間が少なく、衛生的です。（画像⑤）
グレートミンチ WMG-P22
グレートミンチシリーズに待望のパドルタイプ登場！
生産性の向上
50Lの大容量タブにパドルを搭載し、生産性の向上を実現！（画像２）
製品の鮮度保持が抜群
グレートミンチシリーズの技術をしっかり継承し、ワタナベ独自の特殊ロールで肉の練れを防ぎ、肉のみずみずしさや自然な色を保持した製品作りができます。本体内部の残肉量は最小限です。（画像３）
セーフティー
開閉部には全てインターロック機構採用。安全対策も万全です。
サニタリー
水洗い可能！ パドル、筒、ロールは簡単な着脱式で清掃の手間が少なく、衛生的です。（画像４）
ボックスミンチ WMG-B32
パワフル設計の5馬力仕様。
5馬力のハイパワーモーターで生産性を向上。ワイドになった肉受け皿による作業効率UPや特殊ロール採用による鮮度保持も実現。
モーター容量UPで毎時600kgのビッグな処理能力！
生産性が大幅に向上します。
作業効率アップ！
ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップしました。
衛生面に関しても安心
衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。
ワンタッチで着脱可能な機構
ロックレバーを引くだけで簡単に筒がはずせます。使用後の洗浄・掃除がスムーズに！
各種プレートが豊富
粗挽きから細挽きまで用途に合わせたプレート・ナイフを各種ご用意しています。
製品の鮮度保持が抜群
ワタナベ独自の特殊ロール採用により肉の練れを防ぎ、肉のみずみずしさや自然な色を保持した製品作りができます。
グレートミンチ32S WMG-32S
インターロック機構付で安全。特殊ロールで鮮度バツグン。
独自の特殊ロール採用で抜群の鮮度保持を実現。
ステンレス仕様とともに、モーターに負荷がかかると自動停止するインターロック機構付
製品の鮮度保持がバツグン
ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。
衛生面に関しても…
衛生的な製品作りを考え、食品の触れる部分は全てステンレス材料を使用しています。
シンプル＆コンパクト
従来機（当社製品比較）に比べ、13kgの軽量化に成功。
シンプルでコンパクトな機械になりました。
安全回路付で安心
無理な使用条件でモーターに負荷がかかると安全回路が作動し自動停止（標準装備）
作業効率UP‼
ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップ。
ラクラクお掃除
肉の触れる部分は、簡単に取り外すことができます。
グレートミンチ22 WMG-22
特殊ロールで鮮度抜群 シンプル構造でコンパクト
独自の特殊ロール採用で抜群の鮮度保持を実現
安全面を重視しインターロック機構を採用。衛生面にも配慮したステンレス仕様の一台
製品の鮮度保持が抜群
ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。
衛生面に関しても抜群
衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。
シンプルでコンパクトな機械
従来機（当社製品比較）に比べ、シンプルでコンパクトな機械になりました。
安全回路付で安心
無理な使用条件でモーターに負荷がかかると安全回路が作動し、自動停止する機能を標準で装備しています。
作業効率アップ！
ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップ。
ラクラクお掃除
お肉のふれる部分は簡単に取り外すことができます。
・特殊ロールの採用
・本体はボックス型
・ミンチ本体はカセット式
・コンパクトな設計
・音の静かな機構
グレートミンチ22C WMG-22C
洗浄が容易で衛生面がさらに向上
信頼の技術を継承し、衛生面を向上。
清掃の手間を軽減します。
製品の鮮度保持が抜群
ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。
衛生面に関しても抜群
衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。
「あっ！」という瞬間を未然に防ぐ
非常停止ボタンと安全センサーを搭載。「あぶない」を未然に防ぎます。
インターロック機構
作業の安全面を最重要視。原料投入部のプロテクターとセンサーのダブルで安全を確保します。
作業効率アップ！
ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップしました。
簡単に分解できてラクラクお掃除
お肉が触れる部分は簡単に取り外すことができ、お掃除が簡単です。
グレートミニミンチ22 WMG-M22DX
鮮度抜群の商品作りが可能。小さいけれどパワフル。
独自の特殊ロールを採用することで、鮮度を失わない挽き上がりを実現。
筒・ロール・プレートリング・肉受け皿は衛生面を配慮したステンレス材料を使用。
ラクラク分解洗浄！
簡単に分解洗浄ができて、衛生的です。
・ワタナベ独自の特殊ロールでバツグンの引き込みと肉送り
・PL対策済で安心
グレートミニミンチM12 WMG-M12ST/DX
鮮度抜群の商品作りが可能。小さいけれどパワフル。
独自の特殊ロールを採用することで、鮮度を失わない挽き上がりを実現。
筒・ロール・プレートリング・肉受け皿は衛生面を配慮したステンレス材料を使用。
ラクラク分解洗浄！
簡単に分解洗浄ができて、衛生的です。
・筒・ロール・キャップ・皿がステンレス製で耐久性抜群です。
・コンパクトな卓上タイプで、音も静かです。