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浸漬タンク
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■ 特徴 1. 材質は主としてステンレスを採用し、水切・排出が短時間に完全にできる独特の構造。 2. シーケンス制御を採用したシステムでは原料の投入、給水、水切、排出等全自動化が可能。
解決できる課題
- 品質向上
- 自動化
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- 食品加工・製造
- 熟成・発酵関連装置
洗穀機F型シリーズ
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■ 製品概要 最近の醸造業界では原料内の異物混入が問題化されています。 業界のご要望にお応えし、当社では従来の機能に加えて、洗穀機上方に設けたトロンメル式研磨機と洗穀槽をバーチカルポンプで連結し、従来型よりもさらにコンパクトでユニット化した多機能な洗穀機を開発しました。 砂取り、穀粒研磨能力を備えた画期的な洗穀機F型シリーズをご使用いただき大変好評を得ています。 ■ 特徴 1. 洗穀槽を有し、浮遊物の除去が行われる。 2. 沈殿する比重の重い夾雑物(石・砂・金属等)の除去も洗穀槽の中に設けた仕切り板によって効率が向上。 3. トロンメル式の穀類研磨可能のドラムを設けて、穀類表面の付着物の除去が可能。 4. 洗穀と研磨を組み合わすことによって、機械をコンパクトにまとめた。 5. バーチカルポンプの下部に沈降ポケットを設けることで重い夾雑物の除去が完全に行える。 6. 米・麦・丸大豆等のあらゆる穀類の洗穀が1台で可能。 7. 三段階洗浄が可能。 (1)一次洗浄は戻り水を利用。 (2)二次洗浄はバーチカルポンプによって研磨機に流入させ洗い流す。 (3)三次洗浄は清水によって仕上げ洗浄を行う。
解決できる課題
- 品質向上
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- 菌対策
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- 食品加工・製造
- 麺類製造装置
ステンレス圧力寸胴鍋
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「時短 」と 「業 務 の 効 率 化 」 優れた技術と知識により自言をもって開発・製造されたメイドインジャパンです。 長時間労働の削減=人手不足の解消 使 用 温 度 1 4 7 ° C (設 計 温 度 1 5 0 ° C 耐 用 ) 従 来 、1 日に 1 0 時 間 以 上 火 を 付 け て か き 混 ぜ な が ら 煮 込 む ス ー プの 調 理 作 業 が 約 2 時 間 半 で 完 成 し ま す ( 使 用 圧 力 3 . 3 5 5 気 圧 )。 ま た 、 使 用 温 度 1 2 0 ° C で 「 滅 菌 作 用 」 が 最 大限に働き、スープの保存期間の長期化が可能です(オートクレーブ処理)。 お客様自身のレシピで毎日同じクオリティの スープの作成が可能 ・圧力寸胴鍋に熱が回り、加熱が均一。 ・蒸発や吹きこぼれがない、スープ量安定。 ・スープの水分とスープの中の油を乳化させます。 面倒なお手入れやメンテナンスも手軽に行うことができます。 ・厚板構造により、焦げ付きにくい。 ・「排 水ノズル」で 洗浄後の排水が簡単に行えます。
解決できる課題
- 利益率改善
- 経費削減
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- 自動化
- 省エネ対策
- 技術者育成
- 省スペース
- 生産効率改善
-
- 食品加工・製造
- 麺類製造装置
パスタ製造設備
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メーカー名:ANSELMO IMPIANTI (イタリア) 概要: ANSELMO社は旧Braibantiの正統な継承メーカーです。パス タの本場イタリアで多くのパ スタメーカーに製造技術を提供してきました。当社ではANSELMO社の長い経験と技術 革新を伝え、日本市場のきめ 細かいニーズへの対応を行なっています。ラインのみならず、細かなス ペアパーツから各ユニットの 供給も積極的且つリーズナブ ルに対応致します。
解決できる課題
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- HACCP対策
- 品質向上
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- 自動化
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 殺菌装置
Wave殺菌システム
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メーカー名:SANOVO TECHNOLOGY (デンマーク) ■概要:通常、高周波数の電流を溶液に印加する事で、電極に沈殿効果を起こすことなく、溶液のイオンは連続振動を起こし、他のイオンや微粒子と摩擦を繰り返す事で溶液そのものの温度を上昇させます。Waveでは食品に直接電気を流す事で製品そのままから熱を発生させて、機能特性、色、栄養価を保持しながら、製品全体を瞬時且つ均一に加熱する事が可能です。 ■強み ・均一加熱 ・10秒掛ける他社よりも、瞬時加熱の為、製品ダメージ小 ・適切な周波数(電気化学的なトラブルを避ける為) ・パーフェクトな安定性
解決できる課題
- 人手不足解決
- HACCP対策
- 品質向上
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- 自動化
- 生産効率改善
- 菌対策
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- 食品加工・製造
- その他製造装置
超音波消泡装置
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メーカー名:bubble tech(スイス) ■充填直後の泡を独自の超音波技術により瞬時消泡します。 【主な特徴】 ・ 炭酸、ビール、ミルク系、洗剤等に多様に対応 ・ 低速から最大2000 本/分(缶)迄の消泡能力 ・ 泡立ちによる液漏れ防止=充填量不足による製品排斥を10%削減 ・ 容器の汚染、微生物問題の削減 ・ 低メンテナンス・低負荷・低エネルギーコストCIP洗浄時間 ・ 超音波は消泡のみで製品の風味等品質は維持 *消泡装置レンタル(有償)も可。(架台のみお客様でご準備願ます。) (S500モデル:毎分最大処理能力~ 2000本)
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- 経費削減
- 人手不足解決
- HACCP対策
- SDGS対策
- 品質向上
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- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- その他製造装置
超音波消泡装置
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メーカー名:bubble tech(スイス) ■概要:独自の超音波モジュールを充填前のタンク内に設置し、 充填時の空気・酸素の混入を大幅に削減します。 【主な特長】 ・充填ラインの泡立ちを大幅に削減 ・ 効率改善(充填速度、充填レベル制御、充填量の改善) ・ 乳製品中の空気・酸素を大幅に削減(85%以上) ・ジュース系製品の過度な泡立ちによる廃棄を大幅に削減 ・ 充填後の製品廃棄削減 ・ キャップ・シール・ラベル・パッケージのコンタミを大幅削減 ・ 洗浄時間の削減 * R&D用に様々な製品の脱気検証を行う簡易装置もご用意しております
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- 食品加工・製造
- 混合装置
ソニックアジテーターシステム
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メーカー名:bubble tech(スイス) ■概要:ソニックアジテーターシステムは超音波を使用し、キャッピング後のボトル、もしくは密閉後の缶内の液体を攪拌します。また欠陥のあるキャップボトル・缶を検出することにより、充填ラインの品質を向上させます。不良ボトルは既存検査機で取り除くことが可能です。 ■対応製品:炭酸飲料・ビール・サイダー・スパークリングワイン スパークリングウォーター・各種炭酸飲料 ■対応容器: ボトル(ガラスとPET)・缶 【主な特長】 ・ソニックアジテーターテクノロジーは、あらゆるタイプの既存充填ラインに簡単にボルトで固定設置可能です ・低メンテナンス・防水設計 ・ 欠陥品を排除による、低温殺菌装置と生産のダウンタイム
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- 食品加工・製造
- 乾燥装置
ドライヤー
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メーカー名:Sicca Dania(デンマーク) ■概要:乳製品、でんぷん、パウダー、スパイス等、食品産業向けの工業用省エネ乾燥機です。あらゆるアプリケーションに対応するドライヤーです。ご用途に合わせた様々な製品、機械サイズがあります。*澱粉回収として日本実績が豊富にあります。 ■特長: ①最高水準の乾燥技術 ②生産工程に関する高いノウハウ ③アウトプット専門のエンジニアリング ④効率的な工場設置スペース ⑤省エネ型ドライヤー
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- 食品加工・製造
- 殺菌装置
Sono Steam殺菌機
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メーカー名:SANOVO TECHNOLOGY (デンマーク) ■概要:特別に設計されたノズルから同時に生成される蒸気と超音波の組み合わせた技術で、カンピロバクターやサルモネラなどの細菌を最大98%削減するシステムです。化学薬品を一切使用せず、省エネルギーで殺菌します。 ■特徴 ・短時間殺菌(時間1-2秒) ・鶏肉の殺菌の他、孵化卵やテーブルエッグ、果実、トレイにも使用できます。 ■殺菌処理速度: ブロイラー肉:6,000 -15,000 鶏/時 卵: 60,000 - 300,000 卵/ 時トレイ:400 ボックス/時
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- 人手不足解決
- HACCP対策
- SDGS対策
- 品質向上
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- 自動化
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードスライサー ECD-703 型デジスラー
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フードスライサーECD-703型はより使いやすく安心してお使いいただけるよう新しくデザインされた食品工業向けのフードスライサーです。 刃物とカットサイズをセットして材料をコンベアに並べるだけで様々なカットが可能です。 【簡単操作】 操作は分かりやすいデジタル表示。 画面上で設定内容や機械の動作状況などを一目で確認できます。 またスライス設定を5種類まで記憶させる事ができますので、良く使う刃物サイズを記憶させる事でサイズ変更が確実にすばやくできるようになります。 【サニタリー性】 新設計のフレーム構造によりコンベアはもちろん口金やロール等を取り外して徹底的に洗浄できます。もちろん工具の必要はありません。 【安心設計】 各所に保護カバー・近接スイッチ等、標準装備。 ■大型SUS製カバーを設けて、刃先まで指が届きにくくしてあります。 ■運転中、下から手を入れようとしてバーを動かすと機械は停止します。 【カット例】 主な食材(野菜類) キャベツ、ホウレン草、ネギ、、ニラ、小松菜、チンゲン菜、野沢菜、レタス、グリーンリーフ、セロリ、ナス、ゴーヤ、胡瓜、パプリカ、大根、フキ、アスパラ、インゲン、ピーマン、人参、ゴボウ、レンコン、長イモ、冬瓜、サツマイモ、生姜、ジャガイモ、玉葱、椎茸、タケノコ、エリンギ、キクラゲ、オレンジ皮 等々 主な食材(その他) 漬物、沢庵、魚介類、ナマコ、タコ、イカ、メカブ、ハム、ベーコン、鶏肉、ホルモン カット方法 カット、スライス、千切り、タンザク切り、角切り、拍子木切り、ミジン切り、ザク切り、斜め切り(一部)、おろし 【仕様】 形式 ECD-703 外形寸法 W597 × D1108 × H1490(mm) 機械重量 130kg 電気 3相 200V 600W スライス寸法 2枚刃:0.5~20mm、1~40mm / 1枚刃:2~80mm 処理能力 各切裁モードにより異なります ※冷凍品や硬い食材はカットできません。(切れる硬さの目安:包丁にて片手で切れる程度) ※食材の種類・カットサイズによりますのでご相談ください。
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードスライサー ECD-303 型デジスラー
- 参考価格
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ECD-303 型デジスラー ECD-703型の使いやすさはそのままに、より大きなコンベアと刃物類、ハイパワーを兼ね備えた食品工業向けのフードスライサーです。 【簡単操作】 操作は分かりやすいデジタル表示。画面上で設定内容や機械の動作状況などを一目で確認できます。 またスライス設定を5種類まで記憶させる事ができますので、良く使う刃物サイズを記憶させる事でサイズ変更が確実にすばやくできるようになります。 【サニタリー性】 新設計の分解機構で従来機より簡単にベルトの脱着ができ、より隅々まで洗浄可能です。 もちろん工具の必要はありません。 【安心設計】 各所に保護カバー・近接スイッチ等、標準装備。 ■大型SUS製カバーを設けて、刃先まで指が届きにくくしてあります。 ■運転中、下から手を入れようとしてバーを動かすと機械は停止します。 【カット例】 ・主な食材(野菜類) キャベツ、白菜、ホウレン草、ネギ、、チンゲン菜、野沢菜、レタス、グリーンリーフ、レンコン、長イモ、ジャガイモ、玉葱、加工用バナナ ・主な食材(その他) 漬物、浅漬け ・カット方法 カット、スライス、千切り、タンザク切り、角切り、拍子木切り、ミジン切り、ザク切り、おろし 【仕様】 形式 ECD-303 外形寸法 W674 × D1493 × H1625(mm) 機械重量 280kg 電気 3相 200V 1900W スライス寸法 0.7mm~80mm (刃物によって異なります) 処理能力 各切裁モードにより異なります
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードスライサー ECD-403型デジスラー
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ECD-403型デジスラー 従来機のデザインを一新。「大型機でも使いやすい」を追求したレタス・キャベツ・白菜の角切り・千切りに最適な1台です。 ECD-403T型デジスラー 縦切り刃(丸刃)機能を追加したECD-403T型。なぎ刃でスライスした後、材料への負担が少ない丸刃で縦切り。 キャベツ、レタス、白菜などの高品位な角切りに威力を発揮します。 【簡単操作】 見やすいタッチ式液晶パネルで操作も簡単。 カバー閉め忘れ等のエラー警告もわかりやすく表示します。 【安心設計】 新しい分解機構でコンベアベルト、フレーム等の食材接触部分は分解可能で隅々まで徹底した洗浄が可能です。また各種保護装置を標準装備した安心設計です。 【カット例】 主な食材 キャベツ、白菜、レタス、グリーンリーフ、ロメイン、サニーレタス、ケール カット方法 カット、スライス、千切り、タンザク切り、角切り、ザク切り 【仕様】 形式 ECD-403 外形寸法 W857 × D1397 × H1516(mm) 重量 330kg 電気 3相 200V 1900W 形式 ECD-403T 外形寸法 W857 × D1675 × H1516(mm) 重量 450kg 電気 3相 200V 2650W
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードスライサー ECD-500 型デジスラー
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【ECD-500 型デジスラー】 ECD-500型は大量処理に特化した能力もメガサイズのスライサー。 キャベツの千切りやレタス・キャベツ・白菜の角切りに力を発揮します。 【特徴】 ■NEWサイズコンベア 余裕のワイドコンベアで大量処理に対応。コンベア幅250mm。大きな材料もそのまま投入可能。 ■丸刃との組み合わせで高品位な角切り なぎ刃でスライスした後、丸刃で角切り。サイズの大きな角切りも可能。(Xタイプ) ■わかりやすい高機能操作パネル 見やすいタッチ式液晶画面で操作も簡単。カバー閉め忘れ等のエラー警告も分かりやすく表示します。 【カット例】 ・主な食材 キャベツ、白菜、レタス、グリーンリーフ、ロメイン、サニーレタス、ケール ・カット方法 カット、スライス、千切り、タンザク切り、角切り、ザク切り 【仕様】 形式 ECD-500 標準仕様(平切り専用) 外形寸法 W982 × D1644 × H1710(mm) 機械重量 430kg 電気 3相 200V 1900W 形式 ECD-500x 出口受仕様(角切り・平切り) 外形寸法 W982 × D1992 × H1710(mm) 機械重量 575kg 電気 3相 200V 2650W
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードスライサー ECM-201型 引出機能付きフードスライサー
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【ECM-201型 引出機能付きフードスライサー】 従来の引出コンベアとスライサーを一本化。 材料をコンベアに残したままカットしますので、より安定したカットが可能になりました。 【特徴】 切れた材料をベルトに乗せたまま排出しますので、形が崩れにくく、そのまま盛りつけ等も可能です。 フード円板内のすき間を狭くする事により刃物・材料の動きを安定させ、カットサイズのバラツキをおさえる事ができます。新開発の刃物により、切れ味が一段と向上しました。 【簡単操作】 見やすいタッチ式液晶画面で操作も簡単。 切る材料(硬さや形状)に応じた細かな設定が可能です。 またカバーの閉め忘れ等のエラー警告も写真付きでわかりやす表示します。 【サニタリー性】 簡単な手順でコンベアベルトはもちろんロール・口金等まで分解でき隅々まで洗浄可能です。 また各種保護装置を標準装備した安心設計です。 【カット例】 ・主な食材(野菜類) ホウレン草、ネギ、小松菜、チンゲン菜、野沢菜、パプリカ、インゲン、ピーマン、レンコン、胡瓜、生姜、椎茸、キクラゲ、マンゴー、アスパラ、フキ等々 ・主な食材(その他) 漬物、沢庵、魚介類、マグロ、ハマチ、タコ、イカ、エビ、うなぎ蒲焼、調理肉、チャーシュー、ハム、ベーコン、鶏肉、小腸、ホルモン、モツ、内臓肉、練り製品、コンニャク、蒲鉾、ちくわ、ナルト、アゲ、パン、食パン、フランスパン ・カット方法 カット、スライス、ザク切り 【仕様】 形式 ECM-201 外形寸法 W737 × D1771 × H1423(mm) 機械重量 184kg 電気 3相 200V 700W スライス寸法 0.7~100mm(刃物により異なります) 処理能力 各切裁モード及び材料により異なります
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードスライサー ECM-201T型 スリッター機能付きフードスライサー
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【ECM-201T型 スリッター機能付きフードスライサー】 丸刃を組み合わせ、2方向をそれぞれカット!用途が広がる角切りスライサー。 【特徴】 根菜類の角切りや沢庵の千切りが可能。なぎ刃でスライスした後、丸刃で縦切りします。 スリッターとしてマッシュルームやきくらげなどのばらつきの少ない高品位なスライスが可能。 【簡単操作】 見やすいタッチ式液晶画面で操作も簡単。 切る材料(硬さや形状)に応じた細かな設定が可能です。 またカバーの閉め忘れ等のエラー警告も写真付きでわかりやす表示します 【サニタリー性】 簡単な手順でコンベアベルトはもちろんロール・口金等まで分解でき隅々まで洗浄可能です。また各種保護装置を標準装備した安心設計です。 【カット例】 ・主な食材(野菜類) キャベツ、白菜、レタス、グリーンリーフ、ロメイン、サニーレタス、ホウレン草、ネギ、、小松菜、チンゲン菜、胡瓜、パプリカ、ピーマン、椎茸、わさび茎、マッシュルーム、マンゴー ・主な食材(その他) 漬物、、沢庵、魚介類、チャーシュー、ハム、ベーコン、鶏肉、練り製品、コンニャク、蒲鉾、ちくわ、アゲ、パン、食パン、フランスパン、クルトン ・カット方法 カット、スライス、ザク切り、角切り、ミジン切り 【仕様】 形式 ECM-201T 外形寸法 W757 × D1322 × H1423(mm) 機械重量 210kg 電気 3相 200V 1000W スライス寸法 30x30mm、40x40mm他(刃物により異なります) 処理能力 各切裁モード及び材料により異なります
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- 食品加工・製造
- 熟成・発酵関連装置
竪型ロータリーバルブ
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■ 製品概要 連続加圧式蒸煮装置に従来は横型ロータリーバルブが使用されていましたが、丸大豆蒸煮に対応するため、つぶれが少ない竪型ロータリーバルブが開発され、高評価を得ています。 ■ 特徴 1. 大気圧中に排出される時の衝撃によるつぶれが非常に少ない。 2. 水冷式(特別仕様)することにより、コゲ付が少ない。洗浄性が高くなる。 3. すき間調整が簡単。
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- 品質向上
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードダイサー DC-203型
- 参考価格
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【DC-203型フードダイサー】 食品工場、カット野菜工場、給食施設等で採用されたフードダイサーの代表機種です。 インバータの採用でカットサイズや材料に合わせたスピード調整が可能。 ※関連機器 DC-203X:通常の「さいの目」カットに加えて千切りも可能な特別仕様 【カット例】 ・主な食材(野菜類) 根菜類、キャベツ、ナス、ズッキーニ、ゴーヤ、胡瓜、パプリカ、ピーマン、大根、人参、カブ、ゴボウ、レンコン、長イモ、冬瓜、サツマイモ、ジャガイモ、男爵、馬鈴薯、メイクイーン、玉葱、エリンギ、舞茸、フルーツ類、オレンジ皮、ゆず皮、桃、リンゴ、イチゴ、カリカリ梅 ・主な食材(その他) 水産、魚介類、マグロ、タコ、イカ、ハム、ベーコン、チャーシュー ・カット方法 ダイスカット、さいの目切り、サイコロ切り、角切り、ミジン切り 【仕様】 形式 DC-203 外形寸法 W943 × D756 × H1362(mm) 機械重量 100kg 電気 3相 200V 750W カット寸法 15mm又は20mm角 ※他、特別注文品有り 処理能力 1000kg/h(15mm立方体の時)
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- 食品加工・製造
- 熟成・発酵関連装置
竪型連続蒸米機
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■ 製品概要 竪型連続蒸米機は、高品質、省エネルギー、省力化、価格低廉、使いやすさ等、ニーズにマッチしたものとして好評を博しています。 永年にわたる経験と実績を生かしさらに改良を加え理想的なものとして自信をもっておすすめできる製品です。 ■ 特徴 1. 竪型多段式蒸気吹込方式により外硬、内軟の風味の良い理想的な蒸し米が得られる。 2. 竪型構造のため蒸気が立体的に有効に働くので短時間に完全α化し蒸気消費量がごく少量ですむ。(従来の横型連続蒸米機の1/3?1/5) 3. 下部下向き蒸気吹込パイプにより少量蒸しが完全にでき吹抜けが均一に行えるので蒸し米のバラツキがなく最初から最後まで均一に蒸せる。 4. 機械駆動部分が全くなく構造が簡単であるため故障がなく堅牢で価格も極めて安くまた、作業終了後の清掃が簡単。 5. 竪型のため設置面積が少ない。
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードダイサー DC-300型
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【DC-300型フードダイサー】 大量処理、効率アップを実現する簡単操作の大型ダイサー! 大量処理はもちろん、大きな材料にも効果を発揮します。 【サニタリー性】 刃物類を取り外して内部を簡単に洗浄できます。また各種保護装置を標準装備した安心設計です。 【カット例】 ・主な食材(野菜類) 根菜類、キャベツ、ナス、ズッキーニ、ゴーヤ、胡瓜、パプリカ、ピーマン、大根、人参、カブ、ゴボウ、レンコン、長イモ、冬瓜、サツマイモ、ジャガイモ、男爵、馬鈴薯、メイクイーン、玉葱、エリンギ、舞茸、フルーツ類、オレンジ皮、ゆず皮、桃、リンゴ、イチゴ、カリカリ梅 ・主な食材(その他) 水産、魚介類、マグロ、タコ、イカ、調理肉、ハム、ベーコン、チャーシュー ・カット方法 ダイスカット、角切り、ミジン切り 【仕様】 形式 DC-300 外形寸法 W1119 × D1090 × H1240(mm) 機械重量 216kg 電気 3相 200V 1150W カット寸法 15mm又は20mm角 ※他、特別注文品有り 処理能力 2000kg/h(15mm立方体の時)
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
フードスライサー ECA-203型
- 参考価格
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【ECA-203型フードスライサー】 こだわりのマニュアル操作。 切断寸法は無段変速を採用。 数多くの現場で採用された信頼性の高いロングセラー機です。 【仕様】 形式 ECA-203 外形寸法 W683 × D1193 × H1223(mm) 機械重量 147kg 電気 3相 200V 750W スライス寸法 1~38mm 処理能力 カットサイズおよび材料により異なります
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
牛蒡ささ切り機 BS型
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【BS型牛蒡ささ切り機】 牛蒡を自転させて切ることにより手切り風のささ切りカットを可能にした専用機です。 短冊切りや、斜め切りも可能です。 【特徴】 材料チャック部に牛蒡を取り付け、回転させながらホッパー部へ差し込むと、牛蒡は円板刃物で手切り風のささ切りにカットされ、下部排出口より出てきます。また刃物の交換で「笹切り」「笹削り」「たんざく切り」「斜め切り」の4種類の加工が可能です。 【カット例】 原料 ゴボウ カット方法 笹切り、笹削り、斜め切り、たんざく切り 【仕様】 形式 BS 外形寸法 W665 × D810 × H1968(mm) 機械重量 82kg(1本柱) 92kg(2本柱) 電気 3相 200V 400W 材料の大きさ 直径35mm位まで×長さ約650mm 処理能力 35kg/h(1本柱で2枚刃使用の時) 80kg/h(2本柱で笹削り円板4枚刃式の時)
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- 経費削減
- 品質向上
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- 自動化
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 殺菌装置
粉体殺菌装置Sonic Stera(ソニックステラ)
- 参考価格
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■ 製品概要 小麦粉、米粉、香辛料など粉体原料は、一般食品、健康食品、化粧品、医薬品などに多く利用されています。しかし、従来の粉体殺菌技術では高い品質を保持した殺菌はできませんでした。 SonicSteraは従来とは全く異なる殺菌原理(国際特許出願中)で、粉体の品質劣化を極小化しながら、確実な殺菌ができるシステムです。 加圧水蒸気を用い原料表面を極短時間加熱することにより、原料に付着している一般生菌、耐熱性菌(芽胞菌)、大腸菌群等の細胞中の水を所定の加圧下で昇温し、ソニックノズルにより瞬時に大気圧中に放出することで菌の細胞中の水を急激沸騰(気化)させ、組織破壊して死滅させる連続殺菌システムです。 ■ 特徴 1. 原料の熱処理履歴を最小に抑えることができる。 2. 原料の加熱・冷却時間は、約0.3secと瞬間。 3. 蒸気流中へ直接粉体を投入し連続処理。 4. 完全な密閉空間でコンタミの恐れがない。 5. 粉体原料中に混入している虫の卵の殺卵ができる。 6. 装置洗浄は、薬剤及び温水を使用するCIPユニットを採用。 7. 装置は、可動部が少なくメンテナンス性に優れている。
解決できる課題
- 人手不足解決
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
根菜千切り機 KC型
- 参考価格
- お問い合わせください
【KC型根菜千切り機】 牛蒡、人参、きゅうりなどを細長く千切り状に切る専用機です。 所定の長さに揃えた材料を適量ずつ連続して投入するだけの省力機です。 【特徴】 投入された材料(長さ7~8cm、直径5cm以下に加工されたもの)は平切り刃、丸刃によって順次加工され、千切りとなって排出されます。 ■切れ肌なめらか 丸刃の回転による引き切りで切り口もきれいです。 ■コンパクトサイズ 幅640mm×奥行き699mmのコンパクトサイズで150~200kg/hの能力。 【カット例】 原料(野菜) ゴボウ、人参、胡瓜、大根 カット方法 千切り、たんざく切り 【仕様】 形式 KC 外形寸法 W640 × D699 × H1185(mm) 機械重量 92kg 電気 3相 200V 400W カット寸法 2.5mm、3mm、4mm、5mm 他 処理能力 150~200kg/h(3mm角の時)
解決できる課題
- 経費削減
- 品質向上
- コスト削減
- 歩留まり改善
- 自動化
- 生産効率改善
-
- 食品加工・製造
- 粉体供給装置
粉体種麹供給装置 パウフィーダー
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■ 製品概要 麹造りに重要なのは種麹の散布です。 粉体種麹供給装置は少量の種麹も定量に供給することが可能です。 従来は冷却機出口部で種麹を散布する方式が一般的ですが周辺環境に配慮して、空気輸送装置接続方式を採用しています。これにより、クリーンな環境を実現しました。 ■ 特徴 1. 空気輸送接続方式とし、本体から離れた場所へ種麹の供給が可能。(テフロン製エアーチューブを採用) 2. 種麹供給エアーラインは空気清浄・湿気除去ユニットの採用により安定した種麹の供給が可能。 3. 種麹ホッパー及び定量供給ローターの気密性が非常に高く、種麹の飛散が極めて少ない。 4. 従来型よりも構造がシンプルで分解・組立調整が容易。 5. 粉体検出装置(オプション)を装着することで、運転中に種麹ホッパー内の種麹量の監視が可能。(運転ロス防止)
解決できる課題
- 人手不足解決
- コスト削減
- 歩留まり改善
- 自動化
- 生産効率改善