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グレートミンチ32S WMG-32S
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インターロック機構付で安全。特殊ロールで鮮度バツグン。 独自の特殊ロール採用で抜群の鮮度保持を実現。 ステンレス仕様とともに、モーターに負荷がかかると自動停止するインターロック機構付 製品の鮮度保持がバツグン ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。 衛生面に関しても… 衛生的な製品作りを考え、食品の触れる部分は全てステンレス材料を使用しています。 シンプル＆コンパクト 従来機（当社製品比較）に比べ、13kgの軽量化に成功。 シンプルでコンパクトな機械になりました。 安全回路付で安心 無理な使用条件でモーターに負荷がかかると安全回路が作動し自動停止（標準装備） 作業効率UP‼ ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップ。 ラクラクお掃除 肉の触れる部分は、簡単に取り外すことができます。
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グレートミンチ22 WMG-22
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特殊ロールで鮮度抜群 シンプル構造でコンパクト 独自の特殊ロール採用で抜群の鮮度保持を実現 安全面を重視しインターロック機構を採用。衛生面にも配慮したステンレス仕様の一台 製品の鮮度保持が抜群 ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。 衛生面に関しても抜群 衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。 シンプルでコンパクトな機械 従来機（当社製品比較）に比べ、シンプルでコンパクトな機械になりました。 安全回路付で安心 無理な使用条件でモーターに負荷がかかると安全回路が作動し、自動停止する機能を標準で装備しています。 作業効率アップ！ ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップ。 ラクラクお掃除 お肉のふれる部分は簡単に取り外すことができます。 ・特殊ロールの採用 ・本体はボックス型 ・ミンチ本体はカセット式 ・コンパクトな設計 ・音の静かな機構
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グレートミンチ22C WMG-22C
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洗浄が容易で衛生面がさらに向上 信頼の技術を継承し、衛生面を向上。 清掃の手間を軽減します。 製品の鮮度保持が抜群 ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。 衛生面に関しても抜群 衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。 「あっ！」という瞬間を未然に防ぐ 非常停止ボタンと安全センサーを搭載。「あぶない」を未然に防ぎます。 インターロック機構 作業の安全面を最重要視。原料投入部のプロテクターとセンサーのダブルで安全を確保します。 作業効率アップ！ ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップしました。 簡単に分解できてラクラクお掃除 お肉が触れる部分は簡単に取り外すことができ、お掃除が簡単です。
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グレートミニミンチ22 WMG-M22DX
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鮮度抜群の商品作りが可能。小さいけれどパワフル。 独自の特殊ロールを採用することで、鮮度を失わない挽き上がりを実現。 筒・ロール・プレートリング・肉受け皿は衛生面を配慮したステンレス材料を使用。 ラクラク分解洗浄！ 簡単に分解洗浄ができて、衛生的です。 ・ワタナベ独自の特殊ロールでバツグンの引き込みと肉送り ・PL対策済で安心
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グレートミニミンチM12 WMG-M12ST/DX
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鮮度抜群の商品作りが可能。小さいけれどパワフル。 独自の特殊ロールを採用することで、鮮度を失わない挽き上がりを実現。 筒・ロール・プレートリング・肉受け皿は衛生面を配慮したステンレス材料を使用。 ラクラク分解洗浄！ 簡単に分解洗浄ができて、衛生的です。 ・筒・ロール・キャップ・皿がステンレス製で耐久性抜群です。 ・コンパクトな卓上タイプで、音も静かです。
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ADSオートプレス機 WPM-K22ADSｰAT
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作業性と安全性を両立した次世代プレス機 ADS（Aqua Drive System）搭載。 丸洗いしても大丈夫。万が一漏れても水道水だから大丈夫。 その力は自由自在。 作業性 プレス開始から排出までを自動運転にすることで、作業性UP！ 動作設定はタッチパネルで行います。 プレス品質均一 水圧シリンダを位置制御することで最適なプログラミング。アイテム管理で均一な商品創りが可能です。 安全性 作業性と安全性向上のため、プレス部にライトカーテンを採用。 サニテーション 材質は全てステンレスを使用。プレス周辺部は水洗いがOK！掃除の手間を軽減します。
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フローズンセパレーター WCC-FZ
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原料一次加工の安全と歩留り対策に 安全に効率よく原料の一時カット（分割）を行います。 丸刃の採用によりスライスロスが軽減。安全性と歩留りの向上に貢献。
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シャーク・ミニ WAB21-３A
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小型で便利なバンドソー インターロック機構付で安全。 切断面が美しい 工具不要で分解でき、清掃やお手入れがすばやく簡単に。 高性能・操作性・安全性のすべてを凝縮。 冷凍肉類/冷凍魚類/冷凍野菜類/骨付肉類/ブロイラーなどの用途に最適です。 工具不要で分解ができ、清掃やお手入れがすばやく簡単にできます。
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シャーク350 WAB35A-３C
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パワーが違う！ 据え置きタイプのバンドソー 使いやすさにこだわりました。 テーブルの高さは毎日の仕事にもやさしい850mmに設定。 刃物ガイドのストッパーや上下の扉にインターロック構造を採用するなど、使いやすさと安全性を考えた設計。 ・安心のガイドストッパー ・インターロック機構で安全面の充実
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ブラストチラー/ショックフリーザー20型 QXF-020SFKS3
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【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である（約10～60℃）を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-020SFKS3 有効内容積 648L 1/1ホテルパン収納枚数 20枚 外形寸法 1,290x940x2,250mm 製品質量 300kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 280W/280W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 2,522W/2,522W
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冷水チラー QCW-08CMD
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【特徴】 アツアツの食品を90分以内に3℃まで急速冷却！ ※投入量は10kgまで。食材の大きさや種類により冷却時間は異なります。 ・時間を短縮 急速冷却なので作業効率が良い ・安全性アップ 菌の増殖温度帯を一気に通過させる ・循環ポンプにより温度ムラが少ない！ ・清掃しやすい構造 ・機能的な操作パネル 機種名 QCW-08CMD 外形寸法 750x600x850mm 有効内容積 40L 製品質量 120kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 900W/1,150W 備考 棚網または網カゴが必須（オプション）
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ステップ運転機能付き解凍庫 QDN-06DDMX
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【製品特徴】 ●2ステップで高品質解凍 解凍の後は自動的に保冷モードに移行します。 ●丸洗い可能！簡単お手入れ設計 防水仕様の庫内ファンを搭載し、庫内をまるごと水洗いできます。また、トレイ金具や棚柱も簡単に取り外すことができる清掃性に優れた設計です。 ●乾燥モード搭載で衛生的 50℃の乾燥モードを搭載し、庫内を衛生的に保つことができます。 ●2室独立制御 上下室でそれぞれ別の設定が可能なので、別の食材を同時に解凍するなど、お客様の用途に合わせて活用できます。 ●粗熱取り機能 QDD-08LDMDの上室は粗熱取りと解凍の切り替え式です。 機種名 QDN-06DDMX 外形寸法 610x650x1,950mm 有効内容積 上室161L/下室158L 製品質量 130kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 358W/351W 解凍運転 2～25℃ 保冷運転 0～10℃ 備考 タテ型ハーフトレイ仕様
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クリーン解凍機 QDM-130CM6
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機種名 QDM-130CM6 外形寸法 1,300x798x1,920mm 有効内容積 冷蔵660L 製品質量 320kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 761W/817W 冷却性能 -15~30℃ 備考 冷気強制循環式冷却
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バブリング解凍機 WBD-30MTA1
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【特徴】 高速に、しかも高品質な解凍を誰でも簡単に実現。 ・高鮮度な食材を高品質に解凍 食材ごとに異なる最適な解凍温度制御とバブリングにより、高品質な解凍を実現。 ・高速に、しかも高品質解凍 解凍硬直やちぢれ、ドリップ流出を防ぎ、高速・高品質な解凍を実現。 ・変わらない解凍時間 1～30kgまで投入量に関わらず、同じ時間で高品質な解凍を実現。 機種名 WBD-30MTA1 外形寸法 755x600x800mm 有効内容積 冷蔵100L 製品質量 120kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 1,212W/1,348W
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ショコラ・エージング・ストッカー QFC-090CMT
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機種名 QFC-090CMT フランス天板収納枚数 10枚 外形寸法 900x750x800mm 製品質量 75kg 消費電力 電源仕様 単相100V 設定温度 ショコラモード：15～20℃ 冷蔵モード：3～10℃ 庫内湿度 ショコラモード：50％以下 冷媒(冷蔵室/冷凍室) R134a/ 冷媒封入量(g) 100/
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パティスリー用ブラストチラー QFP-006SFLT3
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機種名 QFP-006SFLT3 フランス天板収納枚数 6枚 外形寸法 1,200x750x800mm 製品質量 145kg 冷却時消費電力 989/1196W 電源仕様 三相200V 設定温度 -40～10℃ 冷媒(冷蔵室/冷凍室) R448A 備考 フランス天板6枚収容
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ドゥフリーザー BFX-118LT
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- 1,093,000円
機種名 BFX-118LT 収容能力冷却性能 冷凍天板18段18枚指し 外形寸法 620x976x1,905mm 製品質量 135kg 消費電力(50/60Hz) 690/710W 電源仕様 三相200V 冷却性能 -20℃以下
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小型ドゥコンディショナー BDD-112SS
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- 1,548,000円
機種名 BDD-112SS フランス天板または6取天板収納枚数 12枚 外形寸法 900x800x1,065mm 製品質量 115kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 195/195W 加熱時消費電力(50/60Hz) 525/525W 電源仕様 単相100V 設定温度 -15~40℃ 設定湿度 60％～90％
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電解次亜水生成装置 FES-12L
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機種名 FES-12L 生成能力 40ppm 12.5リットル/80ppm 6.3リットル/100ppm 5.0リットル/200ppm 2.5リットルL/min 生成水 pH7.5以上 外形寸法 250x210x320mm 製品質量 10kg 消費電力 250/260W 電源仕様 単相100V
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小型薬用保冷庫 FMS-055GMX
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- 168,000円
機種名 FMS-055GMX 有効内容面積 42L 外形寸法 500x452x690mm 製品質量 27kg HCモード 3～5℃ ECモード 2～25℃ 冷却時消費電力(50/60Hz) 107W/110W 電源仕様 単相100V
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薬用保冷庫 FMS-1004G
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- 979,000円
機種名 FMS-1004G 有効内容面積 冷蔵1020L 外形寸法 1,550x650x1,870mm 製品質量 198kg HCモード 3～5℃ ECモード 2～25℃ 冷却時消費電力(50/60Hz) 460W/480W 電源仕様 単相100V
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スリム型薬用保冷庫 FMS-125GSX
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- 257,000円
機種名 FMS-125GSX 有効内容面積 冷蔵121L 外形寸法 500x450x1,430mm 製品質量 64kg HCモード 3～5℃ ECモード 2～25℃ 冷却時消費電力(50/60Hz) 133W/133W 電源仕様 単相100V
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薬用冷凍冷蔵庫 FMS-F155GSX
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- 388,000円
機種名 FMS-F155GSX 有効内容面積 冷蔵173L/冷凍62L 外形寸法 500x600x1,870mm 製品質量 95kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 250W/255W 電源仕様 単相100V
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低温インキュベーター FMU-054I
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- 299,000円
機種名 FMU-054I 有効内容積 冷蔵50L 棚網枚数 2枚 外形寸法 483x487x685mm 製品質量 40kg 冷却時消費電力(50/60Hz) 130 霜取り時消費電力(50/60Hz) 140 電源仕様 単相100V 冷媒(冷蔵室) R134a 冷媒封入量(g) 55/ 備考
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フェアリーパウダーミル FPM 150S型
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- 6,000,000円~
小型米粉製粉機として、また気流粉砕機スーパーパウダーミルの小型進化系機種として、開発（2017年完成）した小型気流粉砕機です。ローター直径がφ150と小型でありながら気流粉砕を継承しています。 空気の高速渦流を発生させる衝撃式・微粉砕機です。高速過流の中で原料同士が激しく衝突しあい微粉砕されます。米を粉にする製粉機械として多く活用されていますが、色々な原料に応じてテストを行います。 小型なので取扱いやすいです。 ※2018年 特許取得 特許第6317392号 米粉製造装置 平均粒径 50～100μ デンプン損傷率 乾式～10% 湿式～5%以下 生産能力 乾式～5㎏/hr 湿式～10㎏/hr 用途 ◎食品製造 △医薬品製造 ○化学製品製造 ◎金属製品製造・窯業 △リサイクル事業 製品の特長 【分解・サニタリー性】 ・分解には装置のスイッチが備わっているのでメンテナンスや清掃が安心して行えます。 ・工具レスで分解可能。サニタリー性が高く清掃が簡単です。 ・本体2箇所のクランプバンドの脱着によりケーシングを簡単に分解することができます。 ・ほぼ全てのパーツは容易に分解、洗浄できる構造となっています。 ・粉が接触する場所は、すべて腐食に強いSUS304製です。 ・すべて水やお湯洗いが可能な仕様となっております。 【実績・データ】 【湿式米粉粉砕の実績】 平均粒径：50～100ﾐｸﾛﾝ(ﾒｯｼｭ換算～300ﾒｯｼｭ) 粉砕能力：乾式時～5kg/hr(澱粉損傷～10%)※ 湿式時～10kg/hr(澱粉損傷～5%以下) ※上記能力は対象物を米とした場合です。 能力は原料の種類･性質･粒度及び粉砕目標粒子径により大幅に異なります。