未来の食品業界をこれひとつで解決

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オートテンダー　WTR-A

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さっと通すだけで筋を切り 肉をやわらかくします。 特殊星形刃で筋をカットし、トンカツやステーキなど多様な材料に対応。連続投入が可能で大量生産に向いた一台。 安全面に配慮したインターロック機構付。 カセット式の刃物ユニットを交換すれば、スリット入れも可能。 刃物 特殊星型刃が筋をカットし、硬いお肉もやわらかくします。

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半自動テンダースター　TS-ESA

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肉をやわらかく、美味しくします。 フットスイッチを採用し作業性を改善。 厚さ110mm、幅300mm（まな板寸法）までの筋切りが省力的に行えます。 肉汁を保ちながら調理時間が短縮！ おいしさを逃しません。 テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。そのままブロックでもスライスして使用できます。 商品の差別化をはかり、売上増進にお役立て下さい。 硬い肉を柔らかくします。グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして有効利用することができます。 カセット式刃物セットで取り外し簡単！ カセット式刃物セット導入で刃物の取り替えが容易になりました。

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テンダーミニ　WGT-M　WGT-D

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コンパクトな筋切り機 トンカツ・ステーキの筋切りに。 卓上型の筋切り機として豚カツやステーキの他、焼肉・カレー、シチュー用肉など幅広い材料に最適な一台。操作が簡単で扱いやすく、分解洗浄もラクに行えるシンプル設計。

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テンダースター(ベルギー製)　TS-ENONOX

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肉の筋を切りやわらかくします。 使いやすい手動式タイプ。 生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅310mmまでそのまま筋切りが可能。硬い肉をソフトな食感にする効果を持ち、肉の切り口も目立たない仕上がりに。 機械の操作は簡単！ １：まな板に肉をのせます。 ２：ハンドルを上下させます。その際まな板を前後左右させて肉のあらゆる角度から筋切りをします。 肉汁を保ちながら調理時間が短縮！ おいしさを逃しません。 テンダーライズされた肉の切り口はほとんど目立ちません。そのままブロックでもスライスしても使用できます。 商品の差別化をはかり、売上増進にお役立て下さい。 硬い肉を柔らかくします。グレードの低い部位の肉など硬い肉でも柔らかくして有効利用することができます。 使用範囲 生肉の骨抜きブロック肉を厚さ110mm、幅310mmまでそのまま筋切りします。 オプション ステンレス製スタンド

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ミンチカッティングライン　WMG-P22C　WPG-CCV

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シンプルラインで付加価値UP！ テクノロジー ① カッティング直後、1ブロック毎に切り離します。更にブロック形状をサイドプレスで整え、商品の見映えづくりに貢献します。 テクノロジー ② 今まで困難であった少量パックが生産性を落とすことなく可能になりました。 オペレーション ミンチ本体・カット長さ・コンベヤ速度など、それぞれ設定する煩わしさをなくしました。 重量と生産量をセットするだけのシンプル操作です。 サニテーション 水洗い可能！　ミンチ本体、パドル、筒、ロールやカッティングコンベアベルトは簡単な着脱式で清掃の手間が少なく、衛生的です。 セーフティー 開閉部には全てインターロック機構採用。タッチパネルに表示され、視える化を実現しました。安全対策も万全です。

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キューブアイス製氷機　FIC-A240KRS2ST

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機種名 FIC-A240KRS2ST 外形寸法 700x795x1,950mm 製品質量 140kg 製氷能力(室温20℃水温15℃) 230/245kg/日 製氷能力(室温30℃水温25℃) 205/220kg/日 貯氷量(通常) 150kg 貯氷量(自然落下時) 135kg 消費水量(室温20℃水温15℃) 約0.38/0.39㎥/日 消費水量(室温30℃水温25℃) 約0.33/0.34㎥/日 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 冷媒(冷蔵室) R-404A 冷媒封入量(g) 2300/

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自動製氷機[65kgタイプ]　FIC-A65KV3

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919,000円

機種名 FIC-A65KV3 外形寸法 630x500x850mm 製品質量 51kg 製氷能力(室温20℃水温15℃) 製氷能力(室温30℃水温25℃) 貯氷量(通常) 貯氷量(自然落下時) 消費水量(室温20℃水温15℃) 消費水量(室温30℃水温25℃) 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 冷媒(冷蔵室) R404A 冷媒封入量(g) 220/

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自動製氷機[45kgタイプ]　FIC-A45KT3

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740,000円

機種名 FIC-A45KT3 外形寸法 630x450x800mm 製品質量 45kg 製氷能力(室温20℃水温15℃) 製氷能力(室温30℃水温25℃) 貯氷量(通常) 貯氷量(自然落下時) 消費水量(室温20℃水温15℃) 消費水量(室温30℃水温25℃) 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 冷媒(冷蔵室) R134a 冷媒封入量(g) 125/

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チップアイス製氷機　FIC-A100CT

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1,019,000円

【チップアイス　オーガ方式】 オーガ方式は製氷工程がなく排水によるロスが少ないので、ランニングコストを抑えることができます。 製氷量も多いので、安心して大量の氷を使用することができます。 飲料用やアイスベッドで活躍します。 機種名 FIC-A100CT 外形寸法 600x600x800mm 製品質量 61kg 製氷能力(室温20℃水温15℃) 90/100kg/日 製氷能力(室温30℃水温25℃) 75/82kg/日 貯氷量(通常) 34kg 貯氷量(自然落下時) 28kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 424/451W

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• その他製造装置

角氷反転機

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チップアイススタックオンスリムタイプ製氷機　FIC-A375CSSFT

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1,964,000円

【チップアイス　オーガ方式】 オーガ方式は製氷工程がなく排水によるロスが少ないので、ランニングコストを抑えることができます。 製氷量も多いので、安心して大量の氷を使用することができます。 飲料用やアイスベッドで活躍します。 機種名 FIC-A375CSSFT 外形寸法 700x700x1,760mm 製品質量 136kg 製氷能力(室温20℃水温15℃) 355/375kg/日 製氷能力(室温30℃水温25℃) 285/300kg/日 貯氷量(通常) 110kg 貯氷量(自然落下時) 100kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 1195/1320W

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フレークアイスアンダーカウンタータイプ　FIC-A120FT

参考価格

944,000円

【フレークアイス　オーガ方式】 オーガ方式は製氷工程がなく排水によるロスが少ないので、ランニングコストを抑えることができます。 製氷量も多いので、安心して大量の氷を使用することができます。 飲料用やアイスベッドで活躍します。 機種名 FIC-A120FT 外形寸法 600x600x800mm 製品質量 61kg 製氷能力(室温20℃水温15℃) 108/118kg/日 製氷能力(室温30℃水温25℃) 87/96kg/日 貯氷量(通常) 24kg 貯氷量(自然落下時) 19kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 401/428W

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フレークアイススタックオンスリムタイプ製氷機　FIC-A400FSSFT

参考価格

1,782,000円

【フレークアイス　オーガ方式】 オーガ方式は製氷工程がなく排水によるロスが少ないので、ランニングコストを抑えることができます。 製氷量も多いので、安心して大量の氷を使用することができます。 飲料用やアイスベッドで活躍します。 機種名 FIC-A400FSSFT 外形寸法 700x700x1,760mm 製品質量 136kg 製氷能力(室温20℃水温15℃) 360/400kg/日 製氷能力(室温30℃水温25℃) 290/320kg/日 貯氷量(通常) 110kg 貯氷量(自然落下時) 95kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 　1160/1300W

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自動洗浄機能付ブラストチラーショックフリーザー12型　QXC-012SFLV2

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4,075,000円

【特徴】 調理終了後に庫内に専用洗浄剤を投入し、クリーニングボタンを押すだけで庫内はもちろん冷却庫内の蒸発器も洗浄し、すすぎ、乾燥までを自動で行います。 ・作業時間を大幅短縮 1日の清掃作業時間を1/6に短縮（当社比） 洗浄剤入れに注ぐだけで、手間なく洗浄準備作業が簡単に行えます。 ・手洗いより衛生的 庫内上部の回転ノズルで庫内をまんべんなく洗浄します。防水ファンモーターを採用し、庫内の丸洗いが可能になりました。 ・洗浄水循環方式で節水 タンク循環方式の採用により、洗浄時に使用する水量を抑え節水に繋がります。 機種名 QXC-012SFLV2 有効内容積 冷凍286L 1/1ホテルパン収納枚数 12枚 外形寸法 840x880x2,062mm 製品質量 250kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 1,785W/1,895W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 1,272W/1,272W

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ブラストチラー/ショックフリーザー100V　QXF-005SFLT

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1,657,000円

【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である（約10～60℃）を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-005SFLT 有効内容積 111L 1/1ホテルパン収納枚数 　/1ホテルパンorフランス天板５枚 外形寸法 750x750x850mm 製品質量 120kg 電源仕様 単相100V 冷却時消費電力(50/60Hz) 811W/811W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 520W/520W 備考 芯温計はオプションです。

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ブラストチラー/ショックフリーザー6型　QXF-006SFLT2

参考価格

1,980,000円

【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である（約10～60℃）を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-006SFLT2 有効内容積 147L 1/1ホテルパン収納枚数 6枚 外形寸法 1,200x750x800mm 製品質量 145kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 925W/975W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 636W/636W

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ブラストチラーショックフリーザー12型　QXF-012SFLV2

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3,520,000円

【特徴】 ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。 ・食の安全性確保 ブラストチラーでは、最大-40℃の冷気で菌の増殖温度帯である（約10～60℃）を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。 ・おいしさと香りを封じ込める 通常、加熱調理した食品は、冷めるにつれて湯気と一緒に水分や香り、色などが失われていきます。ブラストチラーで急速冷却すれば、「旨み・香り・水分」などをギュッと閉じ込め、風味を残すことができるので、再加熱後もおいしくいただける状態に仕上がります。加熱後のオーバークッキングも防ぎます。 ・作業効率アップ これまで粗熱取りや冷却にかかっていた時間を大幅に短縮します。また、ホテルパンのまま入れることができるので食材の形態を選びません。衛生的に保存できるので、大量調理やクックチルによる計画調理も可能になります。 機種名 QXF-012SFLV2 有効内容積 冷凍230L 1/1ホテルパン収納枚数 12枚 外形寸法 840x880x1,882mm 製品質量 230kg 電源仕様 三相200V 冷却時消費電力(50/60Hz) 1,765W/1,875W 霜取り時消費電力(50/60Hz) 1,252W/1,252W

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グレートミンチSライン　WMG-P320S

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グレートミンチシリーズに待望のSライン登場！ タブ容量 タブの容量は46Lで大容量。補助タンク部まで含めると55Lまで投入可能です。 一度に多くの原料を投入可能なため、作業効率が向上します。（画像②） 制御安全 各カバーにセーフティセンサを設置。カバーを外した状態では機械は作動しません。また、安全制御は二重制御をおこない、安全性と信頼性を向上します。（画像③） ※セーフティセンサとは、近接センサに対し、高信頼性と故障感知、無効化防止などの優位性をもったセンサです。 デフレクター 機械作動中、吐出部に手が入らないようデフレクターを搭載。不意な巻き込まれ事故を防止します。（画像④） サニテーション 水洗い可能！　パドル、筒、ロールは簡単な着脱式で清掃の手間が少なく、衛生的です。（画像⑤）

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• 食肉用スライサー

グレートミンチSライン　WMG-P220S

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グレートミンチシリーズに待望のSライン登場！ タブ容量 タブの容量は46Lで大容量。補助タンク部まで含めると55Lまで投入可能です。 一度に多くの原料を投入可能なため、作業効率が向上します。（画像②） 制御安全 各カバーにセーフティセンサを設置。カバーを外した状態では機械は作動しません。また、安全制御は二重制御をおこない、安全性と信頼性を向上します。（画像③） ※セーフティセンサとは、近接センサに対し、高信頼性と故障感知、無効化防止などの優位性をもったセンサです。 デフレクター 機械作動中、吐出部に手が入らないようデフレクターを搭載。不意な巻き込まれ事故を防止します。（画像④） サニテーション 水洗い可能！　パドル、筒、ロールは簡単な着脱式で清掃の手間が少なく、衛生的です。（画像⑤）

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グレートミンチ　WMG-P22

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グレートミンチシリーズに待望のパドルタイプ登場！ 生産性の向上 50Lの大容量タブにパドルを搭載し、生産性の向上を実現！（画像２） 製品の鮮度保持が抜群 グレートミンチシリーズの技術をしっかり継承し、ワタナベ独自の特殊ロールで肉の練れを防ぎ、肉のみずみずしさや自然な色を保持した製品作りができます。本体内部の残肉量は最小限です。（画像３） セーフティー 開閉部には全てインターロック機構採用。安全対策も万全です。 サニタリー 水洗い可能！　パドル、筒、ロールは簡単な着脱式で清掃の手間が少なく、衛生的です。（画像４）

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ボックスミンチ　WMG-B32

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パワフル設計の5馬力仕様。 5馬力のハイパワーモーターで生産性を向上。ワイドになった肉受け皿による作業効率UPや特殊ロール採用による鮮度保持も実現。 モーター容量UPで毎時600kgのビッグな処理能力！ 生産性が大幅に向上します。 作業効率アップ！ ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップしました。 衛生面に関しても安心 衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。 ワンタッチで着脱可能な機構 ロックレバーを引くだけで簡単に筒がはずせます。使用後の洗浄・掃除がスムーズに！ 各種プレートが豊富 粗挽きから細挽きまで用途に合わせたプレート・ナイフを各種ご用意しています。 製品の鮮度保持が抜群 ワタナベ独自の特殊ロール採用により肉の練れを防ぎ、肉のみずみずしさや自然な色を保持した製品作りができます。

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グレートミンチ32S　WMG-32S

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インターロック機構付で安全。特殊ロールで鮮度バツグン。 独自の特殊ロール採用で抜群の鮮度保持を実現。 ステンレス仕様とともに、モーターに負荷がかかると自動停止するインターロック機構付 製品の鮮度保持がバツグン ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。 衛生面に関しても… 衛生的な製品作りを考え、食品の触れる部分は全てステンレス材料を使用しています。 シンプル＆コンパクト 従来機（当社製品比較）に比べ、13kgの軽量化に成功。 シンプルでコンパクトな機械になりました。 安全回路付で安心 無理な使用条件でモーターに負荷がかかると安全回路が作動し自動停止（標準装備） 作業効率UP‼ ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップ。 ラクラクお掃除 肉の触れる部分は、簡単に取り外すことができます。

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グレートミンチ22　WMG-22

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特殊ロールで鮮度抜群 シンプル構造でコンパクト 独自の特殊ロール採用で抜群の鮮度保持を実現 安全面を重視しインターロック機構を採用。衛生面にも配慮したステンレス仕様の一台 製品の鮮度保持が抜群 ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。 衛生面に関しても抜群 衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。 シンプルでコンパクトな機械 従来機（当社製品比較）に比べ、シンプルでコンパクトな機械になりました。 安全回路付で安心 無理な使用条件でモーターに負荷がかかると安全回路が作動し、自動停止する機能を標準で装備しています。 作業効率アップ！ ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップ。 ラクラクお掃除 お肉のふれる部分は簡単に取り外すことができます。 ・特殊ロールの採用 ・本体はボックス型 ・ミンチ本体はカセット式 ・コンパクトな設計 ・音の静かな機構

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グレートミンチ22C　WMG-22C

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洗浄が容易で衛生面がさらに向上 信頼の技術を継承し、衛生面を向上。 清掃の手間を軽減します。 製品の鮮度保持が抜群 ワタナベ独自の特殊ロール採用により、鮮度を保持した製品作りができます。 衛生面に関しても抜群 衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・肉受け皿はステンレス材料を使用しています。 「あっ！」という瞬間を未然に防ぐ 非常停止ボタンと安全センサーを搭載。「あぶない」を未然に防ぎます。 インターロック機構 作業の安全面を最重要視。原料投入部のプロテクターとセンサーのダブルで安全を確保します。 作業効率アップ！ ワイドになった肉受け皿により、作業効率もアップしました。 簡単に分解できてラクラクお掃除 お肉が触れる部分は簡単に取り外すことができ、お掃除が簡単です。

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グレートミニミンチ22　WMG-M22DX

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鮮度抜群の商品作りが可能。小さいけれどパワフル。 独自の特殊ロールを採用することで、鮮度を失わない挽き上がりを実現。 筒・ロール・プレートリング・肉受け皿は衛生面を配慮したステンレス材料を使用。 ラクラク分解洗浄！ 簡単に分解洗浄ができて、衛生的です。 ・ワタナベ独自の特殊ロールでバツグンの引き込みと肉送り ・PL対策済で安心