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  電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタ HEK-VM

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  50℃～250℃の高温加熱で炒め物調理もムラなく攪拌 ３つのミキシングアーム付きでムラなく攪拌 50～250℃の温度制御 ２つの攪拌プログラムとオートリバースを装備 攪拌は、速度調整・オートリバースが可能！

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  人混型攪拌ガス調理機 GFHシリーズ

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  人の手による攪拌を再現したコンパクトな攪拌機 内釜が自転し、均一な加熱が可能 羽根の円周回転により手練同等の自然な攪拌 設置スペースを取らないコンパクト設計 調理実績 炒め物類／餡練各種(こしあん、つぶあん)／羊羹／求肥／カレー／スープ／ジャム／調味液など

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  ガス回転炒め機　CHAO

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  動きはまるでドラム式洗濯機！鉄製の内釜で炒め物はおまかせ 羽根のついた内釜が自動で回転し炒める 調理に内釜の回転速度を調節可能 調理実績 チャーハン／焼きそば／炒め物全般／炒り大豆・ゴマ／イカナゴのくぎ煮／昆布珍味／大学芋など 内釜は鉄製で炒飯や焼きそば野菜炒めなど炒め物全般に対応！

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  攪拌機組み合わせ回転釜 NHシリーズ

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  回転釜メーカーだからこそできる、調理に合わせたオーダーメイド 様々な釜との組み合わせで用途が豊富 天井が低い厨房向けの首振り式NH-1と、羽根を外さずに取り出せる巻き上げ式NH-2 攪拌羽根は自転と公転が同じ方向に回転し、調理物に無理のない攪拌を実現 調理実績 具材(コロッケ、ハンバーグ等)／茹で物(麺類等)／佃煮／ふりかけ／あん各種／ミンチ肉の炒めなど

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  Wカットガス回転釜 HTK-140

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  Wカットガス回転釜HTKの3つの削減効果 01 これを使うだけでガス代を40％削減！ ガス料金だけ見ても断然お得！ 使っていく中でランニングコストを大幅に節約できます。 例えば１日4時間以上使用した場合だと、使用開始から4年～5年で初期費用をカバーすることが出来ます！ ※比較対象品（従来品）：GHS-30（HTK-140と同じ容量） ※ｍ3/ガス単価：157.47円で計算（2023年3月の原料費調整単価含） 熱効率を向上させるため特殊な燃焼室とブラストバーナーは特許取得済み。 ※東邦ガス株式会社・株式会社加藤鉄工バーナー製作所・服部工業　三社共同 02 CO₂排出量４０％削減でカーボンニュートラルの実現に貢献 業界最高約65％の高効率を実現したWカットガス回転釜HTK-140は、従来品に比べCO₂の排出量も４０％削減することが出来ます。 人にも、地球環境にもやさしい、一緒に少し先のことまで考えた回転釜です。 03 空調コスト節約！厨房環境の改善にも 「涼厨®」モデルでもあるWカットガス回転釜HTK-140は、機器前の室温をいつも25℃以下に保つことが出来ます。 調理中も快適で、空調負荷は約30％削減することが出来ます。 夏の高い室温になる厨房でのスタッフの負担、調理中のヤケド防止、エアコンの稼働、どちらも「涼厨®」モデルへの切り替えで厨房の環境改善に大きく貢献します。 製品仕様 品目/品名 Wカットガス回転釜 Wカットガス回転釜 形式名 HTK-140 HTK-190 外形寸法 1518×980×1880(mm) 1603×980×1960(mm) 食数概算 （200cc/人） 440人分 760人分

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  煮炊釜/業務用小型圧力調理器 OPCH-40

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  業務用圧力調理の３つのメリット １．時短 圧力調理は、鍋内を高圧にすることで煮込み時間を大幅に短縮することが出来ます。さらに圧力調理では、大豆などの豆類調理において下処理（一晩かけて水に浸す工程）が不要になります！ 　 　 ２．ガス代の節約 圧力調理では、調理にかかる時間・沸騰までの時間が短いことと、火を止めた後の予熱で調理するという大きな特徴があります。これによって、火を使う時間が断然短く、ガス代の節約につながります。 　 　 ３．旨味とやわらかさ 野菜であれば、短時間での高圧調理から素材本来の味を引き出して、少しの味付けでもそのままでも十分なくらいの甘味を感じさせます。 お魚は、普通の鍋では出来ない”骨まで柔らかく仕上げる”ことが最大の強みです。同じくお肉は、かたまり肉の調理において短時間でとてもやわらかくなります。また煮込むのに使った水分にはうまみが溶けこみ、そのまま使える煮だし汁にもなります。 業務用圧力鍋の選び方 ・熱源 業務用圧力鍋には、「電気圧力鍋」と「圧力鍋」という２つがあります。電気圧力鍋は”電気”を熱源としており、圧力鍋の方は”ガス”を熱源にしています。 　 電気圧力鍋の方は、スイッチを入れたら後は自動で調整がされて、誰でも使いこなしやすいという特徴があります。一方で圧力鍋の方は、鍋の様子を確認しながら適宜圧力を調整していく必要があります。 ・圧力のかけ方 「おもり式」は、圧力がかかった際に”シュッシュ”という音と共に蒸気がおもりを押し上げながら、鍋内の圧力を適正に保つ構造となっています。蒸気を発する音は、調理スタッフへの火力調整の合図にもなります。 「スプリング式」は、圧力がかかった際にスプリングによって圧力がかかったことを知らせるピンがあがる構造となっています。圧力の調整は簡単ですが、音での知らせはないので調整のタイミングを逃しやすいため少し上級者向きです。 業務用圧力鍋の進化版！？ 業務用圧力調理に関心はあっても、火力の調整やタイミングが難しいといったお悩み、蒸気の吹き出しが怖い…など課題があるかとも思います。 そのような場合に知っていただきたいのが『業務用圧力調理器』です。 熱源の違う圧力鍋のいいとこどりであり、その上こうだったら...を叶えた、まったく新しい業務用の圧力調理 器です。 煮込みの時間を大幅に時短！ 圧力調理器の特徴である、高圧の調理により、 煮込み時間の大幅な短縮が出来ます。 さらに、圧力調理では大豆等の豆類調理において、一晩かけて水に浸す下処理が不要になります！ ＜大豆を６リットル煮る調理の場合＞ 普通の鍋の場合　180分　▶　OPCH-40の場合　80分 誰でも簡単に使える圧力調理器 圧力調理は圧力がかかることにより高い温度を実現します。ただ高すぎる温度での長時間の煮込みは煮崩れの原因となり、 圧力の度合い、適温を維持出来るかで料理の出来上がりが左右されます。 圧力調理OPCH-40では、どなたでも使えるように＜自動温調モード＞と＜タイマーモード＞の２つのモードから調理が出来ます。 これを使うだけでガス代※1を大幅に節約 年間20,966円のガス代削減！ ＜大豆を6リットル煮る調理※2の場合＞ ●普通の鍋 1回のガス使用量　0.74㎥×ガス単価120.32円＝89円 1ヶ月（21日間）：89円×21日＝1,869円 1年間：1,869円×12ヶ月＝22,428円 ●圧力調理器 OPCH-40 1回のガス使用量　0.18㎥×ガス単価120.32円＝21円 1ヶ月（21日間）：21円×21日＝441円 1年間：441円×12ヶ月＝5,292円 製品仕様・特長 製品仕様 品目/品名 煮炊釜/業務用小型圧力調理器 形式名 OPCH-40 設置方法 常設型 外形寸法 460×601×555(mm) 重量 32.7(kg) 最大調理量 調味液含む18ℓ(※豆調理は6ℓまで) 適用ガスグループ名 都市ガス 13A ガス消費量(最大/弱火力) 8.7/2.5(kw) 点火方法 連続スパーク点火 安全装置 立消安全装置/異常過熱防止装置 ガス接続 10A 水、湯接続 無 電源 AC100V/15W　50/60Hz

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  分煙機（キャビンソリューション）

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  タバコ由来のガス状成分と臭いを除去し、「喫煙」にまつわる問題解決に貢献できる分煙ソリューションです。 『分煙キャビン』は、北欧・スウェーデンで非喫煙者によって喫煙者との共存 のために開発された製品です。 タバコ由来のガス状成分と臭いを除去し、「喫煙」にまつわる諸問題を 解決できる分煙ソリューションです。 非喫煙者と喫煙者がお互いを尊重しあいながら受動喫煙の被害なく共存できる ことが分煙ソリューションとして高く評価される最大の理由です。 吸殻処理本数に合わせて2人、4人、6人、8人タイプから選べるようラインアップし ています。 【特長】 ■喫煙キャビン内に理想的な気流を生み出すデザインを採用 ■吸殻の火を自動的に窒息消火する安全設計 ■回収した吸殻が多くても臭いをもらさない設計 ■捕集されたタバコの煙はすべて浄化されその場に排出される ■各種粉塵フィルター&ガスフィルターを相当量装備 基本情報 【キャビンソリューション　ラインアップ】 ■2名用　四角型　SF2000X ■4名用　ラウンド型　SF4000 ■6名用　ラウンド型　SF6000 ■8名用　四角型　SF Forum ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 価格帯 お問い合わせください 納期 お問い合わせください 型番・ブランド名 QleanAir SF Series 用途／実績例 【用途】 ■オフィス内の分煙　など

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  喫煙室用空気清浄機『QleanAir FS 15』

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  微小な粉塵や空気中の汚染物質を捕集し、空気中から除去！限られたエリアに適した空気清浄機 『QleanAir FS 15』は、省エネルギーと適応性を兼ね備えた、 高性能で静音性に優れた空気清浄機です。 本製品の多段階空気清浄技術は、オフィスビル、ホテル、処置室、喫煙室などの 室内空間をはじめ、高度な衛生・清潔さが求められるすべての環境に好適。 シンプルな色とデザインは、どんな場所にも馴染みます。 【特長】 ■吸気口は機器上の4面すべてに付いている ■フィルターの損傷を避けるために、吸気口はグリッド（格子）で保護 ■設置の瞬間から、スピーディに粉塵を捕集 ■様々なサイズの粉塵粒子を捕集して浄化した空気を、精巧に作られた 　独自の気流システムにより、周囲の空間に再循環 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 基本情報 【ラインアップ】 ■QleanAir FS 15 HEPA ■QleanAir FS 15 スタンダード ■QleanAir FS 15 臭い/ガス ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 価格帯 お問い合わせください 納期 お問い合わせください 用途／実績例 【用途】 ■オフィスビル、ホテル、ミーティングルーム、カンファレンスルーム、教室、 　処置室、喫煙室などの室内空間　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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  • 自動化
  • 省エネ対策
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  • ロボットシステム
  • 協働ロボット（パッケージ含む）

  Foodly

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  1台に複数の食材・容器を登録できるため、様々なラインに対応可能。 ピッキング可能な食材は主に丸みのある固形物で、から揚げ、ミニトマト、肉団子、ちくわ天、チキンナゲット、ハンバーグ、シューマイ、ミニウィンナー、がんもどき、里芋、小茄子、乱切り人参、高野豆腐、いなり寿司、ロールキャベツなどの多くのメニューの盛り付け作業をカバーします。 盛付速度 約800食／時間に対応。※食材によって変動 食材テストや導入試験、お客様の条件に合わせたカスタマイズも承ります。

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  • 人手不足解決
  • 自動化
  • 技術者育成
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  • 検査・検品
  • AI画像検査装置

  AIインスペクター

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  AI画像処理による高速かつ高精度な異物検査システムです。 ほうれん草などの葉物野菜に紛れ込むカエルを的確に検出します。 従来の検査方式では困難であった背景と同系色のカエルを目視検査を超える精度で検出します。 カエルは全身だけでなく、体の一部のみでも検出が可能です。

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  • 品質向上
  • コスト削減
  • 歩留まり改善
  • クレーム対策
  • 自動化
  • IoT、DXの活用
  • 生産効率改善
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  • ユーティリティシステム
  • 空調装置

  工業用空気清浄機『QleanAir FS 70』

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  騒音レベルは40～50dB (A)！多層フィルターが汚染物質を捕集します！ 『QleanAir FS 70 HEPA』は、材質にスチール（粉体塗装）使用し、 最大2,000m3/hの処理風量を誇る空気清浄機です。 速度調節／風量レベルは無段階／2レベル。 サイズが幅692×高さ1,652×奥行580mmで、重量は124kgです。 製品としての捕集効率はメインフィルターと同じか、それを上回ることが 試験で検証されています。 【特長】 ■安全で快適な室内空気環境 ■高出力かつ静かな動作音 ■風向きの自由な調整 ■ウイルスや細菌を捕集するHEPA 14フィルター ■簡単に設置でき、使いやすい ■長期的な性能保証

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  空気清浄機『QleanAir FS 30』

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  騒音レベルは25～45dB (A)！医療現場、オフィス、公共スペースに適しています 『QleanAir FS 30』は、材質にアルミ／スチール（粉体塗装）を使用した、効率的で静か、コンパクトな空気清浄機です。 風量レベルは9レベル。 サイズが幅545×高さ1,225×奥行455mmで、重量は58kg～となっています。 建物備え付けの換気装置を補う可動式の空気清浄機であり、 効率的でとても静かなため、オフィスや医療現場をはじめとした公共施設の室内空気環境を快適にします。 【特長】 ■安全で快適な室内空気環境 ■高出力かつ静かな動作音 ■風向きの自由な調整 ■ウイルスや細菌を捕集するHEPA 14フィルターをはじめ選べるフィルター設定 ■簡単に設置でき、使いやすい ■長期的な性能保証

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  吸殻処分システム『QleanUp Large』

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  酸欠鎮火による安全性と煙の逆流を抑えるデザイン！使用用途(座位、立位)に合わせたご提案が可能 『QleanUp Large』は、独立型の灰処理及び吸殻処分システムです。 特許保有の防火設計により、全てのタバコの吸い殻は完全に消火されるため、 タバコを吸い終わったあと燃え殻から発生する煙問題も解決。 タバコの吸殻は特許保有の無臭のアルミ製耐火バッグに完全に回収し、 各国の規制ガイドラインに準拠して適切に処理されます。 【特長】 ■酸欠鎮火による安全性と煙の逆流を抑えるデザイン ■使用用途(座位、立位)に合わせたご提案 ■天井埋込による高いスペース効率 ■置きタバコを防ぐ灰皿形状 ■安全ベースによる転倒防止

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  空気清浄機『QleanAir SF Slim』

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  SF Slim 一体型の防火灰処理システム 狭い喫煙室用のコンパクトなデザイン 高速気流による瞬間捕集 高性能のガス及び粒子成分フィルター QleanAir SF Slimは、空気濾過と吸殻処理をひとつの製品に組み合わせた高性能な「一体型」空気清浄機です。 最先端の濾過方式を使って空気を捕集、浄化した後周辺環境に再循環させます。 灰処理システムを濾過キャビネットと一体化させたことで、喫煙者は捕集ゾーンに近づきやすくなり、狭い喫煙室や喫煙エリア内におけるタバコ煙の最大限の捕集、濾過には最適なソリューション製品です。 この製品は同じ空気濾過機能を持つ当社の分煙キャビンをベースに開発されたもので、据置型ですが壁取り付けが必要となります。

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  もやしライン － 殻取・根切・除水・異物除去

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  緑豆もやしをはじめ、ブラックマッペ、大豆もやし、など各種もやしに対応しております。殻取洗浄→根切洗浄→仕上洗浄と、各洗浄で水槽を分けた段階洗浄を行うことで、品質向上にお役立て頂けます。

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  自動投入システム

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  重作業である、もやし投入作業を省力化します。 台車反転装置によって、台車（コンテナ）を反転し、衝撃を与え、中に入っているもやしを取り出します。 自動投入ステージで、もやしを受け取り、出口側にコンベヤを繫げることで、もやしの塊を間引き、洗浄工程へ投入していく重作業を軽減します。

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  自動計量システム

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  洗浄後に必要となる計量もご提案 洗浄（殻取・根切）、除水、異物除去検品後、袋へもやしを入れるために計量します。 スーパーなどで販売されている小袋や、飲食店などで利用される大袋用の計量機があります。 小袋用は高い計量精度、そして大袋用は作業効率の点で、作業のお役立てを致します。

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  もやしバラ取り機

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  袋を持ってレバーをはじくだけでもやしのバラ取りができます。秤へのもやしの供給が自動化され、作業時間も短縮できます。

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  種子加熱殺菌装置

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  種子表面の汚れ落とし、熱殺菌、冷却工程までを自動化することで、種子の投入～洗浄後の排出作業まを省人化します。

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  大豆もやしブランチング冷却装置

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  大豆もやしの加熱冷却処理を自動で行います。 加熱温度や処理時間を自動管理しますので、安定した商品づくりにお役立て頂けます。

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  ボイル冷却玉取ライン

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  POINT.1 おいしさと安心を求めた食品づくり ・沸騰したお湯、大きな篭の中で麺を捌き食感の良いこしのある麺を茹で上げることができます。 ・シンプルかつオープンな構造で清掃が行い易く、機械からの二次汚染や異物混入を防止します。 POINT.2 豊富なラインナップ ・同じうどんでも番手違いの茹で条件の変更や商品による量目（重量）変更も簡単に行なえます。 ・うどんの他、中華麺や和そばなど異なる品種の生産を兼用させることができます。 また乾麺のパスタや素麺の専用ライン、生麺兼用も可能です。 ・1000食／時の少量タイプ～200g×10000食／時の大量生産まで ※ハーフ（半割子）で12000ショット（6000食）／時まで対応可能。 ※量目はおよそ40g～300gの範囲まで計量対応可能。 POINT.3 優れたランニングコストパフォーマンス ・ラインコントロールが柔軟にでき、トラブル時にも商品のロスを最小限に抑えることができます。 ・故障が少なく、発生時にもトラブル箇所の早期発見、ユーザーメンテナンスも可能で、保守費も抑えられます。 ・各種自動システム等により、ユーティリティーの使用量を管理・制限し、節水や省エネに貢献します。

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  パスタボイルライン

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  POINT.1 多品種生産対応 茹で時間の幅も広範囲に設定でき、多品種生産に対応できます。 POINT.2 上質の茹で麺 沸騰したお湯、大きな篭の中で麺を捌き、食感がよくコシのある麺を茹であげることが出来ます。 オープン・シンプルな機械で清掃を安全に行いやすく、サニタリー性を追求し、異物混入も防止します。 POINT.3 作業性や安全性等の向上 ・ジャケットヒーターシステム 間接ヒーターをジャケット方式（槽底２重構造）とし、槽内の突起物や陰の部分を大幅に減らし、清掃性を改善。清掃時間の短縮と異物発生＆混入の防止に繋がります。 ・自動給排水システム 初期給水量及び運転給水量を自動バルブで管理します。予め設定した水量や補給時間、その他の動作との関連性を制御しユーティリティーの節約、品質の安定化を図ります。 ・昇降窓式フード（安全センサー付き） 水槽全体をカバーするフードは清掃性等を考慮した昇降窓式となっています。軽く引き上げるだけで開閉できますが、運転中は安全センサーにより自由に開けることができない仕様にしています。 ・投入自動攪拌・自動対流撹拌 投入時の麺の捌きや途中のほぐし撹拌を生蒸気で行います。蒸気の投入タイミングや時間間隔を自動制御し、麺の肌荒れを防ぐとともに蒸気・水などユーティリティーの無駄使いを防止します。 ・反転篭中間停止機能 冷却槽への篭反転時は湯の持込を減らす為、途中で一旦停止する機構を付けています。段階冷却効果を高める他、排出の勢いを止め商品への衝撃を軽減させることができます。 ・清掃時の篭反転安全対策 清掃時、槽・篭間での挟まれ事故防止の為、篭の下降時はシリンダー圧を無くし、自重下降としています。 ・火傷防止カバーの標準装着 ボイル槽の蒸気配管、バルブ周りで火傷防止カバーを標準装備しています。 ・SUS316L標準仕様 水槽接液部をはじめ、反転篭もSUS316L材を標準仕様としています。

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  • 食品加工・製造
  • 麺類製造装置

  玉取機

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  POINT.1 ボイル冷却槽との連動による後計量方式のメリット　 乾麺を含めあらゆる品種の生産がフレキシブルに対応可能で、品目切替や量目変更等も容易にできます。 ライン全体としても生産コントロールが柔軟にできトラブル時も商品などあらゆるロスを軽減できます。 POINT.2 計量精度の向上 各種構造変更や機構の追加などにより、これまで難しいとされてきた麺でも計量精度を向上させています。 製品歩留りの改善、ロスの削減につながる他、ウエイトチェッカーなどでの量目補正の要員が最小限度に抑えられ人件費削減にもつながります。 POINT.3 作業性や安全性等の向上 ・自動給排水システム 下部タンク付属のオーバフローボックスの水位センサーにより余剰給水を制御します。 自動初期給水の他、運転中もボイル冷却槽へのリターン水を絡めた制御を行ない、節水につなげます。 ・シリンダー駆動による計量スライド 清潔区域への二次汚染を防止すると共に、駆動部下のスペースを広く開けることで下部タンク等の清掃がさらにやり易くなりました。 また、経年によるチェーンの伸びが出た時のタイミング調整が簡単にできるなどメンテナンス性も向上しました。 ・計量部カバー類の安全保護センサー 生産中に計量部の扉やカバー類が開いた時、即座に運転を停止し作業者の安全を守ります。 ・ダイヤル表示の量目調整ハンドル 量目の調整は、ダイヤル（数値）式になりアイテム切替や確認作業が簡単になりました。 ・下部タンク構造の改良（大型化対策） 下部タンクのカバーを改良し、コボレ麺による循環水の汚濁を防止。 また、生産中でもコボレ麺の回収が容易にできる構造にしています。 ・機器の加熱殺菌オプション 下部タンクに蒸気ヒーターを追加することで、お湯を沸かし循環ポンプ系統及びバスケットなど機器の加熱殺菌が可能になります。

  解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • クレーム対策
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  • 充填・包装・ケーサー
  • 自動計量装置

  ロードセル式自動計量機 　『P-3型』シリーズ

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  エマー自動機の計量機ではスタンダードなタイプです。 主に「お茶」の計量でのご用命を頂き、国内では数多く稼働しております。 オプション仕様のバリエーションに富み、その分、計量できる製品も多種多様な対応が可能となっております。 また、２連・３連・４連と並列させることにより、能力（一分間あたりの計量・排出回数）をアップさせることも可能になっておりますので、生産量を要求される製品にも幅広く対応できます。 操作パネルは見やすいデジタル表示で、計量数値や計量の条件などを記憶できるメモリー機能も１００件まで保存可能となっております。

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  • 利益率改善
  • 歩留まり改善
  • 自動化
  • 生産効率改善
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  • 充填・包装・ケーサー
  • 自動計量装置

  ロードセル式自動計量機 　『Ｐ-２型』シリーズ

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  大容量の計量を必要とした製品に適した機種です。 『Ｐ-○○型』シリーズ同様、様々な製品の計量が可能です。 特にネジやナット等の工業用部材、コンクリートや建材等の原料粉、樹脂ペレット材等々、個包装の質量が大きい製品の計量に特化しております。 また、フィーダートラフ２本のシンプルな構造ですので、清掃作業が簡単に行えます（オプションでトラフが脱着できる仕様もございます）。

  解決できる課題

  • 利益率改善
  • 歩留まり改善
  • 自動化
  • 生産効率改善

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