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イカカノコ切れ目入れ機
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〇原料の表面に丸刃で切れ目を入れます。角度を変えて2度切ればカノコ模様がつきます。 〇原料の表面より一定の深さに切れ目を入れます。
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メカブ角切りスライサー
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〇万能スライサーの姉妹品で、原料をメカブに特化し、細かく四角にカットする製品です。 〇原料を送りベルトにのせるだけで、風味豊かな製品が出来上がります。 〇平刃を両端で締めているので、刃のブレがありません。
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- 検査・検品
- 分析・調製機器、サービス
スマートモーターセンサー
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スマートモーターセンサー(Mpression Smart Motor Sensor)は、専門知識不要で導入できる、低圧三相かご型誘導モーターに特化した、ハードウェア・クラウド一体型の遠隔監視ソリューションです。 バッテリー駆動のセンサーをモーターの冷却フィンに取り付け、初期設定をスマートフォン専用アプリより行います。使用開始後、AIによる機械学習が自動的に開始され、一定期間後に異常を検知するAIモデルが自動生成されます。
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- IoT・生産管理・効率化システム
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状態基準保全(CBM)開発プラットフォーム CN0549
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「CN0549」向けに機械学習可能な解析ソフトウェアを開発しました。収集したデータから、設備の動作状態の把握、故障の回避、シミュレーションなどは、データ分析や機械学習アルゴリズムを用いることで可能になりますが、そのリソースが十分整っていない、もしくは経験が乏しい場合において、今回開発した機械学習可能な解析ソフトウェアを用いることで、低コストで簡単に機械学習の実装が実現可能です。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
カニカッター
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〇カニの棒肉などに切れ目を入れ、身を剥きやすくする機械です。 〇自動調整で原料の大きさに関わらず、切れ目は中心に入ります。 〇棒肉、爪、爪下のみならず、タラバ蟹は肩肉も処理が可能です。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
カニ肩肉二つ割り機
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〇冷凍カニ肩肉など、バンド刃で中心より二つに切る機械です。 〇原料送りはベルト式なので、安全に作業が行えます。 〇投入の際ベルトがV型で、原料の締め付けが良くスムーズに移動します。 〇カニの部位では肩肉以外にも棒肉、ツメ、ツメ下にも利用可能です。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
サンマ引抜き式ヘッドカッター
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〇原料をバケットに並べるだけで缶詰用の胴切り製品にする機械です。 〇頭部に切れ目を入れて、内臓まで一気に引き抜きます。 〇腸の付け根をカットするので、スムーズに内臓が引き抜けます。
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- 水産加工装置
刻み機(冷凍魚類スライサー)
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〇冷凍原料を平刃で均等の幅に揃えてカットします。 〇複数の原料を有効幅まで並べて一気に処理できます。 〇魚介類に限定されず食肉、野菜、練り製品等バラエティに活躍できます。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
反転機
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〇フォークリフトなどで持ち上げたスカイタンクをセットし、転回しながら容器内の原料などをテーブルやコンベア等に供給する機械です。 〇油圧式なので機械の動作がスムーズで音も静かです。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
解凍機
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〇冷凍した原料を解凍タンクに投入し、ブロワー(送風機)と水の循環にて均一な流水解凍を促します。 〇タンク内のバケットが起き上がり、原料を取り出します。 〇蒸気配管、タイマーなどご要望に応じて取付可能です。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
バキューム式内臓取り機
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〇原料の内臓などを、ノズルによって吸い取る機械です。 〇魚体に損傷を与えず、仕上がりが綺麗です。 〇ノズルは着脱式で、小型魚用にも変更できます。
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- 食品加工・製造
- 加熱装置
七日煮込み鍋
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特徴 真空断熱の構造により、ほとんど外に熱を逃がさず長時間保温調理する 事が出来ますので、最小限のエネルギーで最大時間の調理ができます。 付属の投げ込みヒーターを使用 ・余熱調理→加熱調理→余熱調理→加熱調理を繰り返し行う事が出来ます。温度を一定に保ちながら調理できますので、 ラーメンに欠かせないチャーシュー 作りやスープ作り等に最適です。 ・歩留まりがよく、 柔らかく煮込めるので煮豚など長時間煮込む調理も可能です。 ・温度を1℃単位で細かく設定でき、 カレーやシチューといった煮込み料理それぞれ の調理に合わせて調節することが出来ます。また、 低温調理も簡単に行えます。 ・真空調理との組み合わせての使用も可能です。また、 真空パックを使用しない長時間の低温煮込みも可能です。 ・中心温度計と連動した2次殺菌を少量から簡単に行えます。温度を確認して時間を気にしながら決められた時間だけ熱処理をすることが可能です。賞味期限、 消費期限を確保するための大事な二次殺菌を簡単に行う事が可能です。
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- 省エネ対策
- 生産効率改善
- 菌対策
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- 充填・包装・ケーサー
- 充填装置
粘体定量充填機
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特徴 かなり粘り気の強い食材でも楽に定量充填。 充填量も食材に合わせて自由に設定。容器充填にも食材のデコレーションにも、両方の使い方が可能です。
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- 自動化
- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- カッター・ダイサー・シュレッター
挽肉機
- 参考価格
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特徴 全機種に特殊減速装置の採用により耐久性が良く、高性能で衛生的・安全性に優れています。特に肉を挽く際、肉に熱を持たせないようスクリュ-は工夫され、スクリュ-の動作によって、作業能率を高め多量の肉・材料を短時間で処理いたします。処理肉は加熱されず鮮度もおちません。 OMC-12C-2,22SB,42SCは、すべてステンレスタイプです。
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- 食品加工・製造
- 自動皮剥き装置
ビーンズピーラー
- 参考価格
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特徴 ・短時間で面倒な豆の薄皮剥き作業が完了します。 水を使って無理なく皮むきをしますので材料の表面を痛めません。 ・安全・衛生・省力・簡単で省スペース。 ※インバーター・タイマー付(設定変更可能) 用途 豆類の薄皮剥き(大豆、枝豆等) ※豆は二分割に割れます。
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- 自動化
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
フードミキサー
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特徴 撹拌羽根にはM羽根・P羽根・ヘラ羽根の三種類があります。 ・M羽根(OMX-15R-2,50R-4,M80R-4に標準装備) 手で混ぜ合わせる様に食材を丁寧に混合させる事が出来ます。肉類・キムチ材料・ハン バーグ・餃子・シュウマイ・香辛料の混合・メンチカツ・コロッケ・みそ・サラダ(※食材の確認が必要)などの混ぜ合わせに最適。 ・P羽根(OMX-15R-2特注対応用) うどん粉と水の加水混合に適しております。(練り混合ではなく、粉体と液体との合わせ混合に適した羽根形状です) ・ヘラ羽根(OMX-80SR,80SRP,130SR,130SRP-2) タンクはボタン一つで上下に転倒でき、二軸式(ステンレス)で、食材を均一に効率よく撹拌混合します。 OMX-80SRP,130SRP-2はタンク自動転倒、80SR,130SRはハンドルで手動転倒
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
野菜調理機
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特徴 特殊減速機構の採用により、静粛で耐久性に優れベルト式に比べ、故障が少なくて済みます。 主要部はステンレスを採用し、衛生面にも配慮されています。耐震対策から床に基礎ボルトを取り付けるオプションの脚も用意されています。 安全装置付ですので安心してご利用頂けます。
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- 食品加工・製造
- 熟成・発酵関連装置
ロータリータンブラー
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特徴 少量のものから大容量の製品まで各種取り揃えてあります。 肉の筋肉は堅いものです。タンブラー内に肉を投入して回転させる事によりその堅い筋肉の繊維が切れて軟らかくなると同時に、蛋白質がアミノ酸に分解され、短時間で肉のうま味が増します。 調理場の秘密兵器の役割は、動物性の肉だけではなく魚肉のタンブリングまでにも利用され好評です。 ロースハムが僅か8時間(味付けも自由自在) 豚カツが箸で切れる程軟らかくなります。牛丼、天丼の素材味の製法の研究に活用できる機械です。ソーセージ(ハム)を造るときに塩分の漬け込み時間を大幅に短縮し(ハムが8時間など)、細菌の繁殖の危険性を大幅に減少と商品の回転率を早めます。従来の製法とタンブラー法の組合せも好評です。 唐揚げには香辛料、調味料と一緒にタンブリングする事により画期的な成果を上げています。 ハムソーセージ専用の大型タンブラーも製作します。詳細はお問い合わせ下さい。 用途先 学校・ハムソーセージ製造工場・食肉加工工場・ホテル・ピザ店・中華総菜店・ラーメン店・豚カツ店・食品工場 用途 豚カツ・焼き鳥・チャーシュー・鶏の唐揚げ・焼き肉・ハム・ベーコン・ハンバーグ・挽肉材・香辛料・調味料の味付けも同時に行う機構です。
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- 食品加工・製造
- カッター・ダイサー・シュレッター
ロータリーダイスカッター
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特徴 加工される野菜と希望されるカットのサイズをご相談ください。 ※食材によって向き不向きがあります。(水を流しながら使用します。) 全ての主要部品は取り外して洗浄していただくことができ、各部品も更に分解洗浄が可能です。3カ所に安全機構を設けてありますので、誰でも安心して作業を行うことがてきます。
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- 食品加工・製造
- カッター・ダイサー・シュレッター
フードカッター
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特徴 OMFシリーズは人の手で作業するのと同じように食材が刃物に対して垂直に切れていきますので、手作りと同じように食材の良い食感を引き出す事ができ、素材の風味を十分に生かせます。 用途 OMF-400D・400CD・500D・780S-2 刃物回転数約1,500回転/分 ・キャベツ・玉ねぎ・ネギ・ニラ・ワカメなどの野菜 ・海草類のみじん切り ・漬け物・酒粕など加工食品のみじん切り(ネギ・ニラは短く切って使用) ・タコ・エビなど魚介類のみじん切り(OMF-500Dのみ) OMF-400D・400CD・780S-2は野菜類専用になります。
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
フードプロセッサー
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特徴 キッチン・厨房用途の少量生産に適しています。 ※食材によって向き不向きがありますのでご相談ください。
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- 共通ツール
- 食品工場用設備備品
特注トレー
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1)ニーズに合わせたあなた好みのトレーを設計、製作致します。 2)小物部品から大物部品まで対応可能 3)薄物(MIN0.3㎜)~厚物(MAX3.0㎜)まで対応可能 4)ロボット対応トレーも製作可能 5)材質も多種多様
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- 食品工場用設備備品
段トレ
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1)コンテナにぴったりサイズ 規格品のコンテナにぴったりと納まります。 2)コンテナ内にたくさん収納 180°回転することで、トレー同士の段積が可能です。 3)多機種金型あり 様々な大きさのワークを収納することができます。 4)作業効率UP トレーに手掛け・指掛けがある為、出し入れ簡単。 少ロットよりご注文可能です。 材質変更も承ります。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
作業コンベア
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〇開きや三枚卸などの加工後、仕上げ作業用のまな板が付いたコンベアです。 〇1名~多人数まで、作業内容に合わせて設計いたします。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
傾斜コンベア
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〇ヘッドカッターなどに原料を供給するコンベアです。
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