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パイプライン式連続煮釜 ＭＲＫ180型
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連続脱泡方式・ABVシステム＜特許＞ ABV（AUTO AIR BREED VALVE）システム搭載<特許> 煮沸時に発生する泡やエアーを検知し、自動的に排出するシステム。 呉が走る現象を抑制し、煮えムラの無い豆乳を抽出 煮沸管にジャマ板などの設置が不要となり、抜群の洗浄性を実現 釜内部の圧力上昇を抑え、低圧の蒸気による煮沸が可能 釜出口でのフラッシュを軽減し、煮呉タンクでの飛び散りが減少 インラインスチームインジェクション<丸井オリジナル> 素早く、ムラの無い煮沸を実現 高濃度豆乳抽出にも対応 消泡剤無添加（オプション）にも対応 呉の流れをスムーズにし、静粛な運転を実現 煮沸管内部に乱流を発生させ、抜群の洗浄性を実現
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オールインワンプラント MTS90-AP1型
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グラインダー・煮釜・縦型アトムがセットになったオールインワンプラント【特許出願済】 特 長 引き水は電磁流量計の積算で確実 生呉タンクを無くし異物混入の恐れを軽減 手洗い箇所を最小限に オプションにより消泡剤無添加が可能 ◆簡単生産◆ ①タッチパネルで豆乳濃度を設定する ②大豆を入れる ③スタートを押すだけ ◆簡単洗浄◆ ①タッチパネルで洗浄にする ②スタートを押すだけ 仕 様 蒸 気 量 100㎏/h 電気容量 200V 3P 3.4kw 寸 法 1000×1000×2150 重 量 600kg 処理能力 40㎏/h
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凝固キューブ
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密閉攪拌凝固方式（特許） にがり豆腐製造専用の凝固機 開発の目的 天然にがり100％のきぬごし豆腐 温豆乳による製法を可能にする 有機JASに対応するための純にがりでの製法 生産ロスをなくし歩留まりを向上 性能と機能 オペレーターひとりで1時間に大豆3俵（180kg）の にがり豆腐の凝固成型が可能。 凝固接点を密閉攪拌凝固方式（当社特許）により広く保ち、 むずかしい操作が不要。 導入による豆腐製造メーカーの優位性 高品質かつ伝統的な豆腐の製造が可能 しかも製品の安定性により顧客からの信頼 よって高品質＝量販性 凝固キューブの使い方 凝固キューブの扉を開ける 成型箱を所定位置にセットする スタートボタンを押す （自動的に上壁が下り密閉攪拌凝固が行われる） 終了の合図で扉を開け成型箱をとりだす 凝固キューブのコストパフォーマンス 凝固キューブは固定式凝固機なので従来の 可変式凝固機に対して販売価格が66％（当社比）下表 コーティング剤を使わないので凝固剤費4分の1（当社調査） 温豆乳での凝固なので豆乳の冷却加熱費が不要 成型箱の出し入れが簡単 凝固キューブの密閉攪拌凝固方式とは 従来の豆腐用凝固機においては、即効性の凝固剤では温豆乳による製法は 混合攪拌時に大気中のエアーを巻き込み確実な凝固剤の分散ができなかった。 今回当社が開発した密閉攪拌凝固方式とは、密閉された成型箱で豆乳と凝固剤を充満させ その充満状態のまま豆乳を攪拌する豆腐製造法であり、これにより温豆乳によるにがり100％の豆腐製造に成功した。 凝固キューブが提供します 従来の常識（セオリー）ではできなかった温豆乳での天然にがり100％豆腐を凝固キューブが提供します。 ※凝固キューブ（GYOUKO CUBE）は丸井工業株式会社のオリジナル商品です。
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自動キューブ
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密閉攪拌凝固方式（特許） にがり豆腐量産用の凝固機 特 長 凝固キューブに熟成部を併設、連続自動化で 温豆乳によるにがり100％のきぬごし豆腐を量産。 豆乳冷却、コーティング剤不要でコスト削減。 成型箱段積み機能とUターン機能により省スペース。 豊富なオプションで多彩なアイテムの製造も可能。 a：成型箱反転機能でにがり100％の もめん豆腐も量産。 b：硫酸カルシウム添加機能でにがりとの 混合凝固剤による有機JAS対応のアイテムづくり。 密閉攪拌凝固方式（特許）とは 従来の豆腐用凝固機においては、即効性の凝固剤では温豆乳による製法は混合攪拌時に 大気中のエアーを巻き込み確実な凝固剤の分散ができなかった。 当社が開発した密閉攪拌凝固方式とは、密閉された成型箱で豆乳と凝固剤を充満させ その充満状態のまま豆乳を攪拌する豆腐製造方法であり、これにより温豆乳によるにがり100％の豆腐製造に成功した。 自動キューブが提供します 従来の常識（セオリー）ではできなかった温豆乳での天然にがり100％豆腐を自動キューブが提供します。 ※自動キューブは丸井工業株式会社のオリジナル商品です。
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架台型浸漬装置
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汚れが付着しにくく洗浄しやすい浸漬装置 寸 法 生大豆360kg（6俵） （生大豆180kg～900kgまで対応） Ａ：φ1200mm Ｂ：1000mm Ｃ：670mm 特 徴 丸型形状でサニタリー性が良く洗浄しやすい タンク内面400#仕上げの為、浸漬水の汚れが付着しにくい タンク内部に大豆流入防止栓等の余分な物がありません 独自の大豆洗浄システムをオプションで装備出来ます オプション 生大豆発送装置 （昇降機・フローコンベア等） 自動給水装置（排水装置） 生大豆洗浄装置 タンクCIP装置
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NE-54HPR typeII
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国内稼働台数No.1！大量生産向けフードプリンター。 食品工場の生産ラインに組込むことが可能です。 [合成着色インク対応][天然着色インク対応] ■既存のラインへの設置も対応。 印刷速度は最大毎分25mでマルチカラー対応。食品の生産ラインに簡単に導入でき、コンパクトな設計により既存のラインへの設置も対応できます。 ■4色マルチカラーで自由に印刷。 複数パターンの絵柄を繰り返し印刷でき、版が不要で、キャラクター、ロゴ、写真などを4色マルチカラーで自由に印刷できます。 ■高い生産性 パット印刷・静電スクリーン印刷との差別化ができ、より高い生産性での運用が可能。最大印刷幅54mm、長さ208mm（1パターン時）、素材高さ50mmまで印刷可能です。 ●シングルパスプリンター ●4色マルチカラー印刷 ●写真もOK ●最大印刷幅54mm 【仕様】 商品名 NE-54HPR typeII 対応食用インク 合成着色インク、天然着色インク 印刷方式 ラインヘッドシングルパス方式 電源 AC100V 1.5A 印刷解像度 縦方向300dpix送り方向600dpi 外寸 604(W)×543(D)×1230(H)mm 印刷速度 最大25m/min(装置保障値) インク供給方式 4色専用ボトル式（合成色素or天然色素） 印刷幅 54ｍｍ 操作 専用制御PC(10BASE-T/100BASE-接続) 印刷素材の厚さ 最小厚さ2mm/最大高さ50mm データ形式 JPEG、Bitmap パスライン高さ 800mm（±50mm）* カスタム可能 重量 120kg
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コンピューター式 DLMシリーズ
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■シンプル設計のコンピューター式選別機です。 ■スタート時には必ず０点調整を行いますので、毎日の選別作業を安心して行えます。 【製品仕様】 製品名 コンピューター式 DLMシリーズ 型式 DLM2600～ 選別ランク 5～32ランク+規格外 選別精度 ±1.0g(10g~100g) ±1.0%(100g~1000g) 最大処理能力 9,000個／時 電源 単相100V 又は三相200V 消費電力 200W～750W 材質 ステンレス・高密度強化樹脂 計量範囲 10g ～ 1,000g 機械サイズ 都度設計 機械重量 250kg～500kg 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ｃ２皿、F2、F3 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 アジ、アカウオ、アユ、サヨリ、ニジマス、ハタハタ、イカゲソ、イワシ、鮑、殻付きカキ、サバフィレ 、鶏肉、カット野菜
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コンピューター式 DLLB
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■サバ、サンマのほか、赤魚や金目鯛、切り身、鳥肉、カット野菜など幅広くお使いいただけます。 【製品仕様】 製品名 コンピューター式 DLLB 型式 DLLB2600～ 選別ランク 5～32ランク+規格外 選別精度 ±1.5g(30g~100g) ±1.5%(100g~3000g) 最大処理能力 9000個／時 電源 単相100V 又は三相200V 消費電力 200W～750W 材質 ステンレス・高密度強化樹脂 計量範囲 30g ～ 3,000g 機械サイズ 都度設計 機械重量 250kg～700kg 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ａ２皿、Ｂ２皿 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 鶏肉、カット野菜、アジ、アカウオ、イカ、イワガキ、アナゴ、カレイ、カマス、カニ、キンメ、キンメダイ、キンキ、キチジ、サンマ、サバ、ソーダガツオ、切り身、タイ、ニジマス、ロブスター、タコ、メヌケ、ニシン、コマイ、ホッケ、ハタハタ、シマホッケ、イカツボ抜き、タラ切り身、ニシン、トビウオ、アマダイ、イセエビ、フクラギ、ハマチ、ヤズ
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コンピューター式 DBＣシリーズ（縦廻り用）
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■カツオなどの大型魚の選別作業に最適。 ■トレイタイプならでは。 長めの製品を横方向に搬送できるので、処理量が格段に上がります。 【製品仕様】 製品名 コンピューター式 DBＣシリーズ（縦廻り用） 型式 DBC5300～ 選別ランク 5～16ランク＋規格外 選別精度 ±2％ 最大処理能力 7,200個／時 電源 三相200V 消費電力 1.5kw～ 材質 ステンレス・カーボン繊維樹脂 計量範囲 500g ～ 6,000g 機械サイズ 都度設計 機械重量 1000kg～ 測定方式 ロードセル その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 カツオ・サケ・ブリ・鯛・金目鯛などの大型魚や鶏肉等
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DLGB4500～ 重量選別機
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■サバ・イカ等の中型魚や鶏肉、カット野菜等に対応。 ■供給装置が搭載されているので、供給率が大幅にUP！ 【製品仕様】 製品名 重量選別機 型式 DLGB4500～ 選別ランク 2~32ランク＋規格外 選別精度 ±1.5g(30g~100g) ±1.5%(100g~3,000g) 最大処理能力 シングル（10,200個／時）ダブル（20,400個／時） 消費電力 550W～ 材質 ステンレス及び高密度強化樹脂 計量範囲 30g ～ 3,000g 機械サイズ 3500mm～ 機械重量 450kg～ 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ａ２皿、Ｂ２皿 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 鶏肉・カット野菜・アユ・アカウオ（赤魚）・イカ・イシモチ・サンマ・サバ
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LCV-03 ベルト式重量選別機
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【製品仕様】 製品名 ベルト式重量選別機 型式 LCV-03 選別ランク 6ランク+規格外 選別精度 1000g~10,000g±4％ 最大処理能力 3,600個／時 電源 三相200V 消費電力 650W 材質 ステンレス・高密度強化樹脂 計量範囲 1,000g ～ 10g 機械サイズ W1150×H900×L7000 機械重量 400kg 測定方式 ベルト搬送方式 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 タイ、ブリ、ハマチ、カツオ、カニ（ハーフ）、シャケ、サケなど
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リフトスチーマーZ
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スチーミングシステムによる全自動連続殺菌冷却装置です。食品をバケットに載せ連続移動することが可能です。 低温殺菌することにより、食品の賞味期限の延長を可能にし、食品ロスの削減に貢献します。
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フォーミングマシン SM-MDS-300
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コロッケやハンバーグ等の生地の食感を損なわずに成型することにこだわった機械です。 可変式特殊ダブルスクリュー方式の採用により、生地を練らずに成型でき、素材の味も損なわれません。 金型の交換が簡単で、金型を換えることで様々な形状の成型ができます。 ピアノ線カス取り装置も標準装備で成型・整列状態も安定しています。 重量調整はハンドル操作でワンタッチにて、誤差なく調節できます。 速度は全てインバーターにて調節可能です。 ・２～4列成型機 ・能力MAX24,000個/Hr（25回転/分）
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フォーミングマシン SM-MW450-P
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コロッケやハンバーグ等の生地の食感を損なわずに成型することにこだわった機械です。 可変式特殊ダブルスクリュー方式の採用により、生地を練らずに成型でき、素材の味も損なわれません。 金型の交換が簡単で、金型を換えることで様々な形状の成型ができます。 ピアノ線カス取り装置も標準装備で成型・整列状態も安定しています。 重量調整はハンドル操作でワンタッチにて、誤差なく調節できます。 速度は全てインバーターにて調節可能です。 ・多列式大能力タイプ ・生地送り方法はポンプ式。 ・ポンプ式は200Lit程度のホッパーがつきます。
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フォーミングマシン SM-MW600-S
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コロッケやハンバーグ等の生地の食感を損なわずに成型することにこだわった機械です。 可変式特殊ダブルスクリュー方式の採用により、生地を練らずに成型でき、素材の味も損なわれません。 金型の交換が簡単で、金型を換えることで様々な形状の成型ができます。 ピアノ線カス取り装置も標準装備で成型・整列状態も安定しています。 重量調整はハンドル操作でワンタッチにて、誤差なく調節できます。 速度は全てインバーターにて調節可能です。 ・多列式成型機 ・生地送り方法はスクリュー式
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バターフィーダー（バター補給機）SM-BT-100
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バターリングマシンにバッターを自動で補給します。 潜行式バターリングマシンの自動補給機や、シャワーリング用循環ポンプとしてお使いいただけます。 サニタリー配管式で洗浄時は全て分解可能です。 タンクは2重構造でジャケット部に氷を入れ、バッターを保冷することが可能です。
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フラワリングマシン（たっぷり粉付け機）SM-PDM600-2000S
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唐揚げや竜田揚げなどたっぷり粉をつける製品に適した粉付け機です。 粉を直接振りかけ、製品の全面にたっぷり粉を付着させます。 ブロワーで粉を落とすことも、反転させて粉をはらうこともできます。 軽い粉から重い粉まで様々な種類の粉に対応できます。 粉だけでなく微粉パン粉付け機としても使用できるため汎用性があります。
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プリダスティングマシン（うっすら粉付け機）SM-PDM450-1500
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コロッケやとんかつなどうっすら粉をつける製品に適した粉付け機です。 粉を霧状にすることにより、製品の全面にうっすら粉を付着させることができます。
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ドラムプリダスター SM-PDR300-2500
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鶏肉や魚介類（カキ、エビ、イカ）などたっぷり粉をつける製品に適した粉付け機です。 回転するドラム内で、製品の隅々までたっぷり粉を付着させます。 並べずに製品投入ができるので、手作業での投入にも適しています。
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DLVS2500S 汎用型選別機
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■果実・根菜向け汎用型選別機。 選別品への衝撃を軽減する安全機構付き。 ■6品目の登録が可能。 ■5ランク・8ランクに対応。 【製品仕様】 製品名 汎用型選別機 型式 DLVS2500S 選別ランク 5ランク+規格外 選別精度 ±2％ 最大処理能力 7,200個/時 電源 AC100V 材質 スチール、強化樹脂 計量範囲 30g ～ 1,000g 機械サイズ W1360×H8500×L3111 機械重量 90㎏ 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ｖ１皿 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 果実・根菜類
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DVG3800S 馬鈴薯用
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■ジャガイモ・玉ねぎ・パプリカなどの選別作業に。 当社における最速選別機です。 ■指定重量に達するとシャッターが作動する、自動定量装置搭載。 ■自動繰上げ機を搭載しており、原料供給も大幅に省力化。 【製品仕様】 製品名 馬鈴薯用 型式 DVG3800S 選別ランク 5ランク+規格外 選別精度 ±2g（10g～100g）±2％（100ｇ～1000g） 最大処理能力 14,400個/時 電源 単相100V 消費電力 600W 材質 スチール、高密度強化樹脂 計量範囲 10g ～ 1,000g 機械サイズ W1290×H1420×L4680 機械重量 420㎏ 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ｚ皿 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 バレイショ、玉ねぎ、パプリカ
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BMES-748-AFDM 馬鈴薯用
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■ジャガイモ・玉ねぎ・パプリカなどの選別作業に。 ■指定重量に達するとシャッターが作動する、自動定量装置搭載。 ■繰り上げ機を搭載しております。 原料供給も自動で行います。 【製品仕様】 製品名 馬鈴薯用 型式 BMES-748-AFDM 選別ランク 5ランク＋規格外 選別精度 ±2g（10g～100g）±2％（100ｇ～1000g） 最大処理能力 9,000個／時 電源 単相100V 消費電力 600W 材質 スチール・高密度強化樹脂 計量範囲 10g ～ 1,000g 機械サイズ W1200×H1300×L3800 機械重量 270kg 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ｚ皿 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 タマネギ、ジャガイモ、マンゴスチン、パプリカ
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DLF1600 新さくらんぼ大将（半自動供給機付）
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■旧型機（C－８）の後継機。 振り分け方がC-8と同じなので、設置場所の大幅な変更は必要なし。 ■コンピューター搭載で、いつでも安心精度の選別を実現。 ■重量設定は、各サイズの下限値のさくらんぼを流すだけで登録可能。 また、直接入力も出来ます。 【製品仕様】 製品名 新さくらんぼ大将（半自動供給機付） 型式 DLF1600 選別ランク 4ランク+規格外 選別精度 ±0.4g(2g～40g）±1％（40g～200g） 最大処理能力 8,700個/時（50Hz） 電源 単相100V 消費電力 60W 材質 スチール、高密度強化樹脂 計量範囲 2g ～ 200g 機械サイズ W870×H830×L1954 機械重量 65㎏ 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ｍ２皿 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 サクランボ
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DLF1700 いちご用
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■いちご向け選別機です。 ■重量を計ったイチゴは、特殊機構により、受け台へソフトに仕分けされます。 ■コンピューター搭載で、いつでも安心精度。 【製品仕様】 製品名 いちご用 型式 DLF1700 選別ランク 6ランク+規格外 選別精度 ±0.4g（2g～40g）±1％（40g～200g） 最大処理能力 8,400個/時 電源 単相100V 消費電力 40W 材質 スチール、高密度強化樹脂 計量範囲 2g ～ 200g 機械サイズ W380×H650×L1660 機械重量 55㎏ 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ｈ２皿、Ｍ２皿 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 いちご 中玉トマト プルーン
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DSG2000 野菜用
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■中玉トマト・ピーマンなどの選別に最適 【製品仕様】 製品名 野菜用 型式 DSG2000 選別ランク 3ランク+規格外 選別精度 ±2％ 最大処理能力 10,800個／時 電源 単相100V 消費電力 100W 材質 スチール・高密度強化樹脂 計量範囲 5g ～ 200g 機械サイズ W1300×H1020×L2820 機械重量 110kg 測定方式 ロードセル 取り付け可能受け皿 Ｖ６皿 その他 ※選別精度は、ご使用環境により上下する場合があります。予めご了承ください。 ■選別対象 中玉トマト、ピーマン