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OS ツインスクリューポンプ
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製品・技術・サービス概要 アルファ・ラバルのOS・ツインスクリューポンプは、容積式ポンプで一般的に行われているプロセス送液と、遠心式ポンプで一般的に行われているCIP(定置洗浄)を兼用できます。固形物を含んだ流体を低脈動で送液できる、信頼性の高いポンプです。 せん断を嫌う流体、摩耗性のある流体、高粘度および低粘度の流体を扱うように設計されたアルファ・ラバルのツインスクリューポンプは、乳製品、食品、飲料、ホーム&パーソナルケア業界のサニタリ用途アプリケーションでの使用に最適です。 音が静かで、脈動がほとんどないため、スムーズで優しい運転が可能です。 製品の特徴 粘性のある製品液の送液と、CIPなどの水送液を1台で兼用できる多用途ポンプ 最大43mmの固形物を潰さずに低脈動で移送可能 低NPSHr特性により、様々なプロセス環境に適用可能 位置決め作業が不要で交換が容易なカートリッジ式メカニカルシール
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サケセンターカット機
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〇生、もしくは全解凍の原料を中心から2枚にカットする機械です。 〇原料を背を下に入口ガイドに乗せて、軽く前方に押し込むだけで加工します。
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TAF-C型 三枚卸機
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〇生、または半解凍の原料を身割れなく三枚に卸します。 〇丸刃の調整は独自の設計により、前後左右上下の移動で行います。 〇危険個所には開放回転防止スイッチが付いた安全設計です。
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オートピンボーン抜き機 ダブルローター型
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〇生、解凍したフィーレの小骨をローターで抜き取る機械です。 〇最適な角度で小骨を抜き取るので、身割れの心配がありません。
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高機能ミキサー Scott Turbon
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ScottMixers製品の特徴はミキシングヘッドです。ヘッドの 上下に取り付けられた円錐型のミキシングコーンと中央部 のブレード(歯)で構成されています。 ミキシングコーンの吸引力により、バッチの上面表層に浮き やすい原料をバッチ内部に引き込むと同時に、タンク底部に沈 み込みやすい原料を吸い上げて水平方向に吐き出します。 タンク内に水平方向と同時に垂直方向の大きな流れをつくる ことにより短時間で均一にせん断、分散が可能となり歩留まり 向上に貢献します。
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サケフィーレカット機
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〇サケフィーレカット
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バケット固定式中型ヘッドカッター
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〇ラウンドの原料をバケットに乗せて頭部を丸刃でカットする機械です。 〇バケットで原料を固定するので、半解凍でも真っ直ぐに切れます。 〇切断角度は45度~90度の間で、お客様御指定の角度に製造します。
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中型三枚卸し機(TAS-C型)
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〇半解凍もしくは生の中型魚を丸刃で三枚に卸す機械です。 〇中骨の幅の調整は左右のハンドルで行います。
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サバ腹骨取り三枚卸機 TAS-MB型
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〇ドレス魚を機械に入れるだけで骨のないフィーレ加工が出来ます。 〇付属パーツのガイド取り付けで、腹骨付のフィーレ加工も可能です。
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サバ内臓取り機
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〇ドレスの原料を投入し、内臓を掻き出した状態にします。 〇魚体にダメージを与えることなく加工し、仕上がりの見栄えが良い。 〇三枚卸機の前処理として、作業効率がアップします。
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サバピンボーン抜き機 手動式
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〇小骨の並んだ線をローター先端に沿わせる事により、連続で小骨を抜き取ります。 〇小骨を真っ直ぐ抜き取るので、途中で折れたり切れたりしません。 〇ローター部が角度変更できるので、作業者が自分に合った角度で作業を行うことができます。
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サバピンボーン抜き機 手動式
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〇小骨の並んだ線をローター先端に沿わせる事により、連続で小骨を抜き取ります。 〇小骨を真っ直ぐ抜き取るので、途中で折れたり切れたりしません。 〇ローター部が角度変更できるので、作業者が自分に合った角度で作業を行うことができます。
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サバピンボーン・血合いAカット機
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〇フィーレの血合い部分を丸刃でピンボーンごとA型(山型)に切り取ります。 〇切り取られた血合い部分の皮はそのまま残します。 〇機械使用後の洗浄やメンテナンスに手間取らない安全設計。
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小型バケット式ヘッドカッター
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〇原料をバケットに並べ、丸刃で頭部と尾部を切り落とす機械です。 〇押さえベルトにより、丸刃でカットする瞬間、原料がズレません。
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中型中骨取り開き機
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〇ラウンド、またはドレス状態の原料を投入し、中骨を取って開きの製品にする機械です。 〇4枚の特殊丸刃でカットするため、ロスが少なく切り口が鮮やか。 〇跳ね上げガイド機能により尾ヒレにキズをの残さず、綺麗な製品に仕上がります。
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中型センターカット機
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〇ラウンド、又はドレス状態の原料を手切りでは不可能な骨の中心から二つに切る機械です。 〇ノコ刃でセンターカットとセンターカット開きが出来ます。
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ヒレ切り機
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〇背ヒレ、尻ビレ、尾ヒレといったカットしたい箇所をガイドに沿って原料を横にスライドする事で簡単に切ることができます。 〇丸刃は硬質のステンレスを使用しているので、切り口が鮮やかです。 〇安全面に配慮した設計で、初心者でも安心して手軽に使えます。
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- 乾燥装置
連続式焙煎・殺菌機
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密閉チューブの中でチューブ振動によって製品を搬送・攪拌。 電気抵抗で発熱したチューブと製品が接触することで製品を加熱。 製品の付加価値 振動流動床により焙煎結果が均一でムラがありません。 製品から出る蒸気中で焙煎するため優れた焙煎風味となります。 焙煎温度・焙煎時間の正確な制御により様々な焙煎深さや風味を可能にします。 製品を痛めずに焙煎できます。カシューナッツやピーナッツは形状を保ち、アーモンドの皮は残ります。 最先端技術を貴社工場へ 環境にやさしい技術 : 約90%のエネルギーを製品に伝達できます。(伝統的焙煎技術では通常30%以下です。) 加えて、排気量が(熱風式焙煎技術と比べて)わずかです。 空気処理装置、ファン、ダクトなどの設備は最小限で済み、コストセーブとなり、火災の恐れも最小限です。 エネルギー消費が低く約140W/kgです。処理量が1トン/時装置の場合 消費電力は140kWです。 メンテナンス、清掃の手間は最小限です。
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- 乾燥装置
パルス電解システム
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Elea社のPEFは、細胞膜に数ナノメートル径の孔をあける、細胞レベルで発生するプロセスです。これにより細胞膜内の水分が漏出することで食材の物理的特構造が変化し、品質を向上させ、未加工の原材料の可能性を解き放ち、幅広い製品に適用されます。また、この処理により、後工程にもメリットをもたらします。 「PEF Advantage Belt」(旧名称: SmoothCut)は塊茎、根、野菜、果実などの固体製品の処理に理想的な解決策です。 ジャガイモ、サツマイモ、ニンジン、塊茎作物や他の根茎はElea PEFシステムを通過し、より良いフライドポテト、チップスや他のスナックになります。Elea PEFは色の鮮やかさを高め、劇的な形状品の開発を大幅に促進させ、切断能力を高め、滑らかな表面を作り出し、構造とサクサク感を改善します。 乾燥用途では、PEF処理を施すことで、生産性を向上させ、収縮が少なく、味・香り・色が保持された高品質な乾燥製品が得られます。 スナック&チップス - 新製品開発 - 生産量向上 - 品質の改善 - 切断の改善 - 食感(パリパリ感)の改善 - より良い形状 - 破損が少ない - 一定の色合い - より少ないオイル吸収量 - 水消費量の削減 - 省エネ ジュース&スムージー - 低温処理 - 24時間連続処理 - より良い生産計画 - 栄養価の保持 - 市場範囲の拡大 - シェルフライフの延長 - 品質改善 - 色合いの保持 - 使用エネルギーが低い - フレッシュな味覚 抽出 - 高価値化合物が多い - 低温プロセス - 色の抽出の改善 - 酵素が不要 - 速い抽出 - 高い歩留まり 乾燥 - 明るい色合いの保持 - 風味をより良く保持 - 優れた形状安定性 - より良い水戻し - 品質改善 - 能力の向上 - 使用エネルギーが低い
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- コンベア
電磁振動コンベア
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世界で最も優れている電磁コンベアのモデルチェンジ VFワンの紹介 VFコンベアは、世界の食品工場で、20年以上運転されています。電磁コンベアの中で、最もメンテナンスが容易で、維持管理費を最小限に抑えることができます。 VFワンは、たった2つの可動部品があり、交換可能です。 全てのドライブスプリングは、1時間以内で交換可能です。 ドライブのコイルは、2時間以内で交換可能です。 ドライブ部品は、コンベアがライン上にある状態で、交換可能です。 短い部品交換時間は、維持費を最小限に抑えるだけでなく、部品の不具合による潜在的なダウンタイムを大幅に削減します。 VFコンベアは、70デシベル以下で運転します。これは、85デシベルであるTWA騒音レベルのアメリカOSHA規則値より、遥かに小さい音になります。 対象のアプリケーション 菓子 野菜 フルーツ 肉 シーフード 家禽 スナック
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- 食品加工・製造
- コーティングマシン
シーズニング装置
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オールインワンシーズニング、およびコーティングワークステーション ターンキーシステム:オンマシーンシーズニング、およびコーティングアプリケーションシステム 特許取得の柔軟性を持つ、ペンディングEZスワップ(クランプレス)ドラム技術 運転時間を最大化する安定した信頼性のあるデザイン シーズニングクラス 1 - 4:費用対効果クラス5から、クラス1をベースとする業界トップのレシピ
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- 食品加工・製造
- 乾燥装置
ベルギーINCOMEC社製ポップチップス製造機
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砕米(玄米や白米)、コーングリッツあるいはスナックマイクロペレット(じゃがいもマイクロペレットやライスマイクロペレット)を加熱した金型に充填して押圧膨化。サクサクのポップチップスを製造。
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- 食品加工・製造
- 焼成装置
シュガーコーン焼成機
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WALTER社製JUPITER機は、甘いウエハ、ウエハ、ウエハロール、ウエハカップ、スナックウエハの製造に使用されています。サイズと目的の最終製品の種類によって、JUPITER X、JUPITER XPおよびJUPITER ICの3つのシリーズは、用途と生産能力の広い範囲を提供しております。 JUPITER Xシリーズは、1時間あたり3000ウエハからの中小規模で設計されています。当社の高性能JUPITER XP機とICは、高い要求を満たします。1時間あたり約 18,500ウエハの容量で、JUPITER 306ICは最高レベルのパフォーマンスを提供致します。 3つの各シリーズの背後には、オーブンの範囲があります。弊社の実績あるモジュラー設計は、各々のお客様に特注機を提供しております。 JUPITERの原理 甘いウエハ用JUPITERウエハベーキング機は、オーブン、巻き取り機、冷却塔、冷却ベルトまたは計測器とスタッキング装置で構成されています。ウエハシートはオーブンで焼かれ、ローリングとまたは深絞り成形、まだ温かい風の間に最終形状を受け取り、取り出します。外気で冷却され、さらに加工するために重ねられます。包装は、ウエハ製造産業のアイスクリームの場合、ライン工程に統合できます。ウエハを衛生的に保護する為の特殊紙スリーブ内のウエハを含む。 付加価値 WALTERウエハベーキングマシンの信頼性は、30 年以上市場で稼動してきた様々なJUPITER機に示されています。弊社のお客様から、長期用に評価を頂いております。 厳格なテスト 全てのウエハベーキング機は、産業界で24時間稼動するために設計されています。各JUPITER機は完全に組み立てられ、貴社工場の方法で製造する前に、キール(ドイツ)にある工場で生産条件の下でテストされます。広範な品質を確認した後、技師を派遣致します。
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
クッキングミキサー
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【製品の特長】 原料切断、加熱冷却、乳化、撹拌の生産工程を一括化することで大幅な省人化が見込めます。 バッフル板とナイフの回転によって発生する水平、垂直方向の対流によって原料を混合するため、原料を均等に撹拌することが可能です。 最大回転速度3000rpmのナイフによって原料を高速で切断します。 加熱方法は蒸気による直接的な昇温とヒートジャケットによる間接的な昇温の2種類ございます。製品の水分量に応じて使い分けることが可能です。 複数レシピのプログラム管理によって、少量多品種の製品を安定した品質で製造することが可能です。 7種類の機種サイズと豊富なオプションによって、お客様の生産状況に応じた最適なミキサーを選択することが可能です。 衛生面に配慮した構造となっております。 【製造製品】 チーズ(クリームチーズ、プロセスチーズ)、マヨネーズ、ケチャップ、ドレッシング、ピュレ、チョコレートペースト、アーモンドペースト、ガナッシュ、マジパン 等
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スポンジケーキ専用クリーム製造装置
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スポンジケーキ専用クリーム製造装置です。 詳細はカタログに記載しておりますので、ぜひご確認ください!
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