課題:生産効率改善 | 製品・サービス検索結果一覧

食品加工・製造
麺類製造装置

自動プレスシステム　AP333

参考価格: お問い合わせください

最高の製麺品質と衛生基準を追求生地の成形・鍛え工程を自動化。卓越した機械品質により40年以上の耐久性と高いコストパフォーマンス。美味しい自家製麺のノウハウがすべて、機械に組み込まれています。　多加水の麺なら、手打ち式が最も美味しく仕上がります。うどんを始め、佐野ラーメンの青竹打ちに代表される超多加水ラーメンも身体に負担なく美味しい生地を量産できます。生地づくりの常識を覆す、未来型の自動プレスシステム AP333は、麺の品質がダントツに向上する秘密兵器。プロ中のプロが打った手打ちうどんに負けない最高品質の麺生地を自動で作り上げることができる自動プレスシステムです。麺生地の整形からプレスまで、美味しい麺づくりのノウハウが組み込まれています。さらに機械自体が使いやすく、安全性能もバツグン。毎日楽しく製麺していただく工夫が組み込まれています。代表的な3種類の麺生地が鍛えられる日本の代表的な麺文化は、AP333で鍛え工程が可能です。多加水の手打ちうどん加水50%前後多加水の包丁切り手打ち蕎麦加水46～50%（粉質による）多加水の手打ちラーメン加水45～50%（粉質による）佐野ラーメンのような青竹打ちのラーメン刀削麺のような手打ち麺 3つの工程で人手を使わず自動化従来の人手が必要だった成形から鍛え工程の一連の流れもAP333なら、自動化できます。麺生地の成形 5本のローラーで円柱に整える鍛え方向を変えるロボットアームで90度回転鍛え工程 4本のロールで圧をかけるまんべんなく均一に鍛える麺生地を成形する5本ローラー。 AP333では、生地の成形を5本ローラーを駆使して自動で行います。生地を取り込み、成形、次の工程に送り出すという一連の動作を自動化しているため、人の仕事は麺生地を投入して、開始ボタンを押すだけです。投入口から麺生地を入れると、上部のローラーが蓋をするように動き、5本ローラーの中で麺生地を回転させて円柱状に成形します。成形後、下部のローラーが開き、今度は逆回転し始め、生地を鍛え工程へ送り出します。ロボットアームが鍛え方向を自動的に切り替える。 AP333のロボットアームが麺生地を掴み、90度回転させます。実はこのひと手間がとても重要。多加水麺の美味しい「もちもち食感」の麺を生み出す秘訣です。少しずつ移動させながら、麺生地を鍛える。 AP333の鍛え工程は自動化されており、麺職人の卓越した生地づくりを再現し、滑らかで艶と弾力のある理想的な麺生地を生み出します。プレスは4本のロールをエアコンプレッサーで圧をかけて麺生地を鍛えています。麺生地を少しずつ移動させながら鍛えることで、もちもち感（グルテン）の基礎を生地の中に蓄えていきます。麺職人の足踏みのように美味しい麺を作る技が仕組みとして組み込まれているのです。最大の価値を生み出す3つの仕組み最高の製麺品質と衛生基準を追求。麺生地の成形・プレスにはエアコンプレッサーを搭載し自由な調整が可能。理想の麺づくりを実現できます。麺生地は90度回転させて鍛えることで、網目状の理想的なグルテン形成に。両サイドには、清潔感の溢れる透明の扉。開閉可能で掃除メンテナンスが楽にできます。　透明扉は生地の状態も確認できて、開閉可能。　駆動部はチェーン不使用。注油がなく静かで衛生的。　エアコンプレッサーを活用したエアダスターで掃除も簡単。エンターテイメント性の追求。電気制御ボックスを透明にして、さらに様々色で光らせることで機械のエンターテイメント性を高めています。楽しく使う工夫を凝らしただけでなく、AP333は安全性、使いやすさも追求。ボタンユニットが着脱できたり、安全センサーで作業者を守る仕組みによって、使う人も来店されるお客様も安心して楽しめるエンターテイメント溢れる機械です。　動きに合わせて、各ライトが点滅卓越した機械品質。高コストパフォマンス。そして、SDGs。長寿設計は、もはや大和製作所のDNA。40年以上の耐久性を想定しているため、年間の実償却コストが非常に安くなり、使えば使うほど高コストパフォーマンスに。一つの製品を長く使えるコンセプトで開発し、資源利用の無駄を最小限に。SDGs（持続可能な開発目標）に向けた取り組みとしても有効な機械です。最適な場所に配置する、取り外せるボタンユニット。ボタンユニットを移動配置させている瞬間ワンタッチで着脱可能。ボタンユニットを丸ごと移動可能になりました。右側、左側どちらにも取り付けいただけて、高さ調節も最適な場所に配置可能です。日々のオペレーションで最適な位置を見つけて配置していただけます。【Tips】小型製麺機のプレスと比較弊社の業界ベストセラー小型製麺機「真打」のプレスユニットを例に、AP333のプレスの特徴を解説。うどん用製麺機「真打」にも、生地を鍛えるためのプレス機構が備わっています。真打では、平板プレスによって均一な力を麺生地全体にかけています。適度な力で麺生地を鍛えて最高の麺生地を追求するコンセプトはAP333と同じですが、畳一畳分ほどの面積でミキシングからカットまで全てをこなせるコンパクト性能と場所あたりの生産性が特徴です。生地を機械にセットする人の手元のシーン AP333は、麺生地を少しずつ移動させながら4本ロールで生地を鍛えます。プレス専用機だからこそ実現可能な麺職人の足踏みを再現した手法を採用。最高品質の麺生地を仕上げる特別な機構を持ちながら、自動化機能で人手をかけない仕組みが特徴です。製品仕様機種名自動プレスシステム型式 AP333 外形寸法 W2,010×D963×H1866.5 電源電圧三相200V 50/60Hz 重量約650kg 定格出力 2.1kW 備考コンプレッサー必須（2.2kW以上、3PS）空気タンク120L以上 ※ドライヤー付き推奨

食品加工・製造
自動皮剥き装置

ゆで卵自動殻むき機 Golden Egg TMW01

参考価格: お問い合わせください

ゴールデンエッグの生産能力殻むき生産量　6秒に1個超コンパクトなのに高い生産性を実現し、ゆで卵商品の拡大を確実に支える相棒になります。製品特徴 Product Value ゆで卵殻むきマシン「ゴールデンエッグ」は、とろとろの半熟卵から固ゆで卵まで自動で殻むきできる機械です。コンパクトな卓上型の製品は世界初。最小スペースと最小投資で、これからの卵料理、卵トッピングの生産を効率化できます。早い従来よりも高い生産性でゆで卵調理ができます。人手解消人手をかけない「ながら作業」を可能にします。コスト減店内調理は仕入れ卵よりも安く、高い生産性で人件費も削減も狙えます。新鮮店内調理で「できたて」を提供。さらに「むきたて」も。海外導入事例が続々！ - 餓了台式丼飯 - 太平店様台湾で多店舗展開中の台湾丼のお客様。セントラルキッチンで一日約1,000個の卵をむき、うち損傷は約20-30個、損傷率はなんと2-3%ほど。ゆで卵のつけ汁作りから、卵に穴をあけ、殻剝き、漬け込み、機械の洗浄する一連の流れは、約4時間で完成できるようになり、「感動しました」とお言葉を頂いています。半熟卵の量産用オプション茹で卵を簡単に作れる「活火山」、増量ホッパー「卵蔵」で、美味しい茹で卵を大量生産。半熟卵の革命児半熟卵の量産が誰でも安定してできるようになるゆで卵量産サポート製品、ゴールデンエッグのオプション製品を開発。半熟卵を簡単に安定量産する「活火山」茹でカゴ一度に大量の茹で卵をつくる「茹でカゴ」。取手が付いていて、出し入れ簡単。繰り返しの茹で作業におすすめです。30cm寸銅にすっぽり収まるサイズ。特別な整備は必要なく、すぐにご使用いただけます。ながら作業で効率化「卵蔵」卵蔵- 100個ホッパー美味しい半熟卵をゴールデンエッグに送る大容量ホッパーです。1回100個の補充ができて、長時間の「ながら作業」が可能になります。長時間のながら作業は、スタッフの業務効率を高めて、重要な仕事に多く取り組めます。増量ホッパー（40個タイプ）　ゴールデンエッグにセットできる茹で卵の数を40個まで増量できます。小規模ロットで殻むきする際の「ながら作業」に最適です。 merit1　店頭でのエンターテイメント効果このゴールデンエッグは、超コンパクトで小粋なデザイン！殻剥き工程が見て面白い、実演エンターテイメント型マシンで、小さな店舗の厨房にもピッタリです。店頭での殻剥きの実演を行うことで、集客効果も狙えます。 merit2 卵の消費拡大が作り出す素晴らしい世界新鮮で美味しく、良質のタンパク質で健康に良い、とろとろ半熟卵は多くの消費者を魅了！卵の消費拡大が起きることで、消費者・飲食店・卵の供給業者の三方良しの関係を作り出し、日本の活性化の一助となります。 merit3 人手不足の対策になる手作業の3倍以上の速度、ロス率5%※以下でとろとろ半熟卵の殻剥きができます。正味手作業の3.5倍以上の能力で、廃棄ロスも大幅減になります。ホッパーに卵をセットしたら、自動で殻剥きするため、「ながら作業」ができるようになり、作業効率が上がるだけでなく、優秀な人の有効な活用が可能になります。 ※採卵から6日目のMサイズ卵にピンホールをあけて7分程茹でて急冷後すぐ割った場合 merit4 コストダウンができる Mサイズの業務用剥き卵は、平均仕入れ価格が35～40円/個ですが、Mサイズ生卵の場合、平均仕入れ価格は11円前後です。店舗内で茹で卵の殻剥きを自動化することで、コストを大幅に下げることができます。 ●ゆでたて半熟卵の価値一般的に糖質の割合が高い麺料理に卵を使用することで、良質なタンパク質が加わりバランスの取れた栄養食品として、麺料理の価値がさらにあがります。また、卵は世界中で価格の優等生であり、麺料理と並んで不況に強い食品でもあります。店内でとろとろ半熟卵を簡単に調理できるようになることで、こだわりの卵やブランド卵を茹でたて、剥きたての新鮮で美味しい状態で提供できる様になり、他店との差別化や商品価値が上がります。しかし、柔らかい半熟卵は、時間経過により特に変形します。店内で剥きたての半熟卵を提供により、時間経過による変形の問題も無くなります。新コロンブスの卵大和だからできたメカニズム横回転と縦回転で殻を割るこの製品の大きな特徴として卵を縦方向に回転させ割れにくい卵の尖った側の殻も均等に叩き・割る構造を採用しています。その為、卵の全体を短時間で均等に割ることが出来るのです。殻全体を細かくきれいに割ることで次工程では殻を除去しやすい仕組みになっています。これは、まさに新しいコロンブスの卵の実現です。またデザインにも優れ、厨房内は勿論、店頭での卵殻割りの実演にも最適です。主な機能１．本体駆動部コンパクトかつ、水漏れ防止・防水装置により水の侵入を防いでいます。２．卵貯蔵ホッパー一度に20個の卵を収納する卵彫像ホッパーです。ホッパー内で卵がブリッジしない様に、振動装置がついています。３．卵自動供給装置卵はホッパーから一つずつ丁寧に機械本体に自動供給されます。４．卵投入シャッター装置連続して次々に卵が入るのを防ぐシャッター装置がついています。一定時間ごとに一つずつ殻割り装置に入る仕組みになっています。５．縦方向の殻割り装置卵を縦方向に回転させて卵の殻全体に割れ目をつける装置です。卵を縦回転することで卵の上下の硬い部分も均等に割れ目をつけることができます。６．卵排出シャッター装置殻割り装置から次工程へ移動させるためのシャッターです。卵が殻割り装置から完全にでるとシャッターが閉じて次の卵の殻割りが始まる仕組みです。７．殻除去装置割れている殻を2本のロールで挟んで殻を除去する装置です。殻はそのまま機械の下から出るため、機械内部には殻が溜まらない構造になっています。８．卵排出部茹で卵本体を機械の外へ取り出す部分です。殻割り工程と殻除去工程が終わった卵は、この排出部から出てきます。９．水供給装置殻割り装置内で、殻を割りやすくし、割れた殻を剥ぎ取りやすくするために、卵に水をかけながら殻剥き作業を行います。その他機能＆安全装置両サイド取っ手両サイドに取っ手があるため、楽に持ち運びできます。卵排出部カバー卵排出部には、安全カバー付き。手がロールに巻き込まれるのを防ぎます。信頼と安心の大和ブランド Made in Japan 品質ゴールデンエッグの安全性製麺機の製造販売で培われた安全性は北米のUL規格・NSF規格、欧州のCE規格取得でも立証済みです。当然、ゴールデンエッグにも安全カバーを配備して、殻割り装置・シャッター装置・殻除去装置を保護しています。安全カバーは透明なので、機械の稼働がよく見えて、店頭で実演しているとお客様の目を引きます。創業45年以上、製麺機・食品機械の企画・設計・製造・販売・メンテナンスを行ってきた株式会社大和製作所が自信を持って提供致します。

現在の検索条件

条件から絞り込む

製造工程

物流システムの商品種別（複数選択可）

入退室システムの商品種別（複数選択可）

食品加工・製造の商品種別（複数選択可）

充填・包装・ケーサーの商品種別（複数選択可）

ロボットシステムの商品種別（複数選択可）

IoT・生産管理・効率化システムの商品種別（複数選択可）

ユーティリティシステムの商品種別（複数選択可）

補助金コンサルティング・ラインビルダー・Sier（システムインテグレーター）の商品種別（複数選択可）

共通ツールの商品種別（複数選択可）

検査・検品の商品種別（複数選択可）

包材・資材の商品種別（複数選択可）

ユニフォームの商品種別（複数選択可）

予算

課題（複数選択可）

検索結果

ドラムキャッチリフター

解決できる課題

カローダS型

解決できる課題

カローダK型

解決できる課題

圧延カッター装置 RC111D + RF3D

解決できる課題

自動プレスシステム AP333

解決できる課題

カローダT型

解決できる課題

うどん・そば・ラーメン用大型生産システム

解決できる課題

カローダTS型

解決できる課題

ピッカーシリーズ

解決できる課題

タグシリーズ

解決できる課題

ドライブユニットシリーズ

解決できる課題

コンパクト平台車

解決できる課題

ゆで卵自動殻むき機 Golden Egg TMW01

解決できる課題

オーブンリフターシリーズ

解決できる課題

PZF1051 ワンピース

解決できる課題

温泉たまご器 おんたまマジック OK-80

解決できる課題

PZF1051 ワンピース セオα

解決できる課題

PZF2051 カフ付きジャケット ベンセリック

解決できる課題

PZF3051 セパレートパンツ（裏地付） ベンセリック

解決できる課題

PZF3052 セパレートパンツレディス（裏地付） ベンセリック

解決できる課題

PZF5051 インナー半袖シャツ

解決できる課題

PZF5052 インナーシャツ

解決できる課題

PZF5053 インナーパンツ

解決できる課題

PZA6051 異物防止フード

解決できる課題

PA1485 異物防止フード

解決できる課題

物流システムの商品種別
（複数選択可）

入退室システムの商品種別
（複数選択可）

食品加工・製造の商品種別
（複数選択可）

充填・包装・ケーサーの商品種別
（複数選択可）

ロボットシステムの商品種別
（複数選択可）

IoT・生産管理・効率化システムの商品種別
（複数選択可）

ユーティリティシステムの商品種別
（複数選択可）

補助金コンサルティング・ラインビルダー・Sier（システムインテグレーター）の商品種別
（複数選択可）

共通ツールの商品種別
（複数選択可）

検査・検品の商品種別
（複数選択可）

包材・資材の商品種別
（複数選択可）

ユニフォームの商品種別
（複数選択可）

圧延カッター装置　RC111D + RF3D

自動プレスシステム　AP333

温泉たまご器　おんたまマジック　OK-80

PZF1051 ワンピースセオα

PZF2051 カフ付きジャケットベンセリック

PZF3051 セパレートパンツ（裏地付）ベンセリック

PZF3052 セパレートパンツレディス（裏地付）ベンセリック