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7,667件がヒットしました （全307ページ）
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カットナイフ
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本製品は食品加工機械・包装機械などに使用される工業用刃物であり、用途に応じて最適な切断方式を選定することで、生産効率・品質向上・ロス削減を実現します。 標準規格品からオーダーメイドまで対応可能で、あらゆる切断工程に適用可能です。
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鋸刃ナイフ
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本製品は食品加工機械・包装機械などに使用される工業用刃物であり、用途に応じて最適な切断方式を選定することで、生産効率・品質向上・ロス削減を実現します。 標準規格品からオーダーメイドまで対応可能で、あらゆる切断工程に適用可能です。
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ハサミ式ナイフ
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本製品は食品加工機械・包装機械などに使用される工業用刃物であり、用途に応じて最適な切断方式を選定することで、生産効率・品質向上・ロス削減を実現します。 標準規格品からオーダーメイドまで対応可能で、あらゆる切断工程に適用可能です。
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薄刃ナイフ
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本製品は食品加工機械・包装機械などに使用される工業用刃物であり、用途に応じて最適な切断方式を選定することで、生産効率・品質向上・ロス削減を実現します。 標準規格品からオーダーメイドまで対応可能で、あらゆる切断工程に適用可能です。
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スリッターナイフ
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本製品は食品加工機械・包装機械などに使用される工業用刃物であり、用途に応じて最適な切断方式を選定することで、生産効率・品質向上・ロス削減を実現します。 標準規格品からオーダーメイドまで対応可能で、あらゆる切断工程に適用可能です。
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D-Rapid（過熱水蒸気装置）
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D-Rapidは、高周波誘導加熱技術を用いて過熱水蒸気を生成し、食品の加熱・殺菌・乾燥を行う装置です。 最大700℃の超高温域まで急速昇温できるため、短時間で効率的な加熱処理が可能です。 また、低酸素環境での処理により酸化を抑え、食品の色・風味・栄養価を維持したまま加工できます。 粉体・粒体・固形食品など幅広い対象に対応し、特に粉体殺菌や高付加価値食品の加工において高い効果を発揮します。 さらに、コンベア式・回転窯式・落下式など複数の加工方式に対応しており、既存ラインへの導入や自動化ライン構築にも適しています。
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Multi-36RT
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Petite Bakery Systemは、製パン工程をコンパクトにまとめた小規模ベーカリー向けの統合システムです。 成型・発酵・焼成などの工程を効率よく組み合わせることで、限られたスペースでも高品質なパン製造が可能です。 多品種少量生産に対応し、店舗ベーカリーや小規模工場の生産効率向上に貢献します。
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Multi-36RS
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Multi-36RSは、発酵に加えて熟成工程まで対応可能な高機能ドゥコンディショナーです。温度・湿度・時間を精密に制御し、安定した製品品質を実現します。操作は高感度タッチ液晶パネルで直感的に行え、設定ミスの防止にも貢献します。さらに、自動洗浄機能や防蝕仕様の冷却コイルを採用することで、衛生性と耐久性にも優れた製品です。
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Multi-T
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Multi-Tは、2室完全独立制御を採用したツインタイプのドゥコンディショナーです。冷凍機を2台搭載し、各室ごとに異なる条件での運転が可能です。冷蔵から自然解凍、低温発酵、ホイロまでを段階的に制御することで、生地にやさしく高品質な発酵を実現します。さらに、曜日ごとの工程設定や運転パターンの記録機能により、多品種・計画生産にも柔軟に対応できる製品です。
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Mi・Fi解凍庫
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eマイナスイオンと遠赤外線を利用した解凍庫。冷凍食材の衛生と品質保持を重視。菌が繁殖しない庫内はHACCP対応。細胞破壊を防ぎ解凍ムラやドリップを抑えて美味しく解凍。
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ハンドタイプ PM-300
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卓上型／少量生産 サンプル作成 卓上型手動ハンド式 電源 100V エアー源 不要 能力 300個／時間
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Multi-A
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Multi-Aは、冷蔵から発酵までを一貫制御できる噴霧式ドゥコンディショナーです。温度・湿度を高精度に管理することで、生地に負荷をかけず安定した品質を実現します。発酵工程の再現性を高め、作業者によるバラつきを抑制し、省人化にも貢献します。 【主な仕様】 ・収容能力：6取天板2枚差×16段（最大32枚） ・温度制御：－10℃～50℃ ・湿度制御：50％～90％ ・制御方式：1室制御／2ドア ・工程：冷蔵→自然解凍→低温発酵→ホイロ ・自動運転：最大3パターン登録 ・曜日別設定：対応 ・機能：低温熟成対応
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Trefle
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Trefleは、省スペース設計のドゥコンディショナーで、小規模〜中規模の製パン現場に最適なモデルです。冷蔵から発酵までを一貫制御し、生地にやさしい工程管理を実現。温度・湿度を安定制御することで、発酵の再現性を高め、品質のバラつきを抑制します。 コンパクトながら自動運転機能を備えており、省人化と作業効率向上に貢献します。 【主な仕様】 ・収容能力：※要確認（小型タイプ） ・温度制御：－10℃～50℃（想定） ・湿度制御：50％～90％（想定） ・制御方式：1室制御 ・工程：冷蔵→解凍→発酵 ・機能：自動運転対応
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Trefle（ホイロシート式）
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Trefle（トレフル）は、噴霧式加湿を採用したコンパクトタイプのホイロです。IC制御により温度・湿度を安定管理し、生地にやさしい発酵環境を実現。噴霧式加湿とインサイドヒーティングサーキュレーション（強制対流）により、庫内の温度・湿度を均一化し、発酵ムラを抑制します。小規模〜中規模の製パン現場に最適なモデルです。 【主な仕様】 ・制御方式：IC制御 ・加湿方式：噴霧式 ・加熱方式：インサイドヒーティングサーキュレーション（強制対流） ・用途：ホイロ（発酵工程）
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一般停電用予備発電機
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株式会社山忠商会の発電機は、食品工場における停電リスクに対応するための電力供給設備です。冷凍・冷蔵設備や製造ラインの停止を防ぎ、食品ロスや生産停止による損失を最小限に抑えます。 特に近年では、災害対策やBCP（事業継続計画）の重要性が高まっており、安定した工場運営を支えるインフラ設備として注目されています。
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キュービクル式高圧受電設備･昇圧機
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ケース 屋内・屋外型 各種ケースサイズを取り揃えております標準ケースの1連体を増設することにより複数面の列盤の製作が可能です 受電形式 3相3線式 周波数 50または60Hz 高圧回路 主遮断・開閉器 CB型 VCB 7.2kV 600A 12.5kA PF-S型 LBS 7.2kV 200A PF付 保護装置 CB型 OCR ※各種継電器取付可能 PF-S型 PF ※各種継電器取付可能 受電設備容量 各種容量を取り揃えております、あらゆる現場のニーズに合わせた容量の組合せと電圧をご用意いたします 変圧器 動力 (3相5kVA～1500kVA) 6600/210V・6600/440V ※各種電圧仕様あり 電灯 (単相5kVA～300kVA) 6600/210-105V 油入・H種乾式・F種モールド変圧器等 各種 特殊仕様盤 高圧分岐盤(VCBまたはLBS内蔵型)、高圧自動力率調整装置盤、高圧常用・非常用切替盤 等各種ご要望に応じて製作致します
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Givre
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Givre（ジーブル）は、強冷・弱冷・解凍の3モードをフルオートで切り替え可能なフリーザーです。簡易ブラスト冷却からパーシャル管理、解凍までを1台で対応し、工程の効率化と省人化を実現します。曜日・時間ごとの自動運転設定により、誰でも安定した温度管理が可能です。 【主な仕様】 ・強冷：-20℃～-30℃ ・弱冷：0℃～-7℃ ・解凍：5℃～20℃ ・フルオート運転（曜日・時間設定） ・静電容量タッチTFT液晶パネル ・カチオン電着仕様冷却コイル ・フィルター清掃容易
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Givre
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Givre（ジーブル）は、強冷・弱冷・解凍の3モードをフルオートで切り替え可能なフリーザーです。簡易ブラスト冷却からパーシャル管理、解凍までを1台で対応し、工程の効率化と省人化を実現します。曜日・時間ごとの自動運転設定により、誰でも安定した温度管理が可能です。 【主な仕様】 ・強冷：-20℃～-30℃ ・弱冷：0℃～-7℃ ・解凍：5℃～20℃ ・フルオート運転（曜日・時間設定） ・静電容量タッチTFT液晶パネル ・カチオン電着仕様冷却コイル ・フィルター清掃容易
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キュービクル式高圧受電設備･昇圧機
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ケース 屋内・屋外型 各種ケースサイズを取り揃えております標準ケースの1連体を増設することにより複数面の列盤の製作が可能です 受電形式 3相3線式 周波数 50または60Hz 高圧回路 主遮断・開閉器 CB型 VCB 7.2kV 600A 12.5kA PF-S型 LBS 7.2kV 200A PF付 保護装置 CB型 OCR ※各種継電器取付可能 PF-S型 PF ※各種継電器取付可能 受電設備容量 各種容量を取り揃えております、あらゆる現場のニーズに合わせた容量の組合せと電圧をご用意いたします 変圧器 動力 (3相5kVA～1500kVA) 6600/210V・6600/440V ※各種電圧仕様あり 電灯 (単相5kVA～300kVA) 6600/210-105V 油入・H種乾式・F種モールド変圧器等 各種 特殊仕様盤 高圧分岐盤(VCBまたはLBS内蔵型)、高圧自動力率調整装置盤、高圧常用・非常用切替盤 等各種ご要望に応じて製作致します
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Fuchsia（リターダータッチパネル式）
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Fuchsia（フーシア）は、パン生地の冷蔵・保管に特化したリターダーです。細かな温度制御と乾燥を抑えた冷却システムにより、生地へのダメージを軽減し、安定した品質管理を実現します。解凍や低温発酵にも対応し、製パン工程の効率化と省人化に貢献します。 【主な仕様】 ・運転モード：弱冷／解凍 ・操作：静電容量タッチTFT液晶パネル ・冷却：カチオン電着仕様冷却コイル ・ラック：西洋天板・6取天板兼用 ・機能：自動切替対応 ・メンテナンス：フィルター清掃容易
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Givre（リターダーシート式）
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Givre（ジーブル）は、コトブキ独自の高効率冷却システムを採用したパン生地用リターダーです。生地に直接風が当たらない構造と微乾燥設計により、品質劣化を抑えながら冷蔵・解凍・保管が可能です。温度調整や霜取は完全自動で行われるため、作業の標準化と省人化を実現します。 【主な仕様】 ・収容能力：18枚／36枚（天板） ・扉：2枚扉／4枚扉 ・機能：自動温度制御／自動霜取 ・構造：結露防止ヒーター内蔵 ・付属：専用パット
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Mini Moulder
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Mini Moulder（ミニモルダー）は、HACCP対応の樹脂エンドレスベルトを採用した小型成形機です。独自のロールシステムとテフロンローラーにより、生地の付着を抑えながら均一な成形を実現。コンパクト設計で設置しやすく、小規模から中規模の製パン現場に最適です。清掃性にも優れており、衛生管理の向上にも貢献します。 【主な仕様】 ・ベルト：樹脂エンドレスベルト ・ローラー：テフロンローラー ・ロール構造：2段ロール（KM6002MB） ・メンテナンス：ベルト交換容易 ・構造：サイドカバー脱着式
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Levain Liquid
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Levain Liquid（ルヴァンリキッド）は、天然酵母の液種を安定した状態で管理するための専用装置です。独自形状のかくはん羽根により、かくはんと停止を繰り返しながら温度を一定に保ち、理想的な発酵状態を維持します。オート運転にも対応しており、品質の再現性向上と作業の省人化を実現します。 【主な仕様】 ・かくはん：特殊形状3種羽根 ・操作：ノーマル／オート切替 ・機能：自動かくはん制御 ・用途：液種発酵・保管
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Bun Divider＆Rounder
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Bun Divider＆Rounder（分割丸目機）は、生地の分割と丸めを1工程で自動化する装置です。最大30分割を一度に行い、均一なサイズと形状で丸めることで、作業効率と製品品質の両方を向上させます。ダイヤル式の操作パネルにより、誰でも簡単に条件設定が可能です。 【主な仕様】 ・分割数：最大30分割 ・対応重量：40g～100g ・操作：ダイヤル式コントロールパネル ・機能：分割＋丸め一体処理
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Spiral Mixer
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Spiral Mixer（スパイラルミキサー）は、食パンやフランスパン、菓子パンなど多様な生地に対応したミキシング装置です。スパイラル構造により生地へのダメージを抑えながら均一に練り上げ、安定した品質を実現します。タイマーによる低速から高速への自動切替に対応し、作業の効率化と再現性向上に貢献します。安全面にも配慮されており、安心して使用できます。 【主な仕様】 ・ミキシング方式：スパイラル方式 ・運転：低速／高速（自動切替・手動対応） ・操作：タイマー制御 ・安全装置：非常停止ボタン／リミットスイッチ ・構造：安全カバー・投入口付き
