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- 食品加工・製造
- 麺類製造装置
手打そば生地自動カット装置 オートフィードーコンベア AFC5
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生地を同じ長さに切るのにおすすめ！ 麺の長さを均等にそろえたい方におすすめの製品です。繊細な十割蕎麦の麺生地でも破れず一定の長さを自動で切り出し、次の工程に麺生地を移動させます。 単体機のみ導入可能 手打そば生地自動カット自動計量装置のみ、包丁切りタイプのカッター機のみといった導入も可能です。詳細はお問い合わせください。 主な機能・特徴 １．同じ長さの生地が作れる 手作業での生地切りは生地を一定の長さで揃えて切るという大変な作業であり、作業者にとって負担がかかります。手打そば生地自動カット自動計量装置には生地を均等な長さに切り分けるためのセンサーが搭載されております。センサーが生地を感知すると生地の長さに誤差がないようカッターが自動的に一定かつ正確な長さでまっすぐ生地をカットしてくれるので、生地の形がズレずにきれいな四角に切れることができ、手作業で生地を切る必要がなくなります。 感知センサー 生地の長さをセンサーで感知して、計測します。 麺生地カッター 一定の長さになるとカッターで生地を切断します。 ２．生地が破れない（ちぎれない） 生地を移動させたり切り出す作業は、薄い生地は伸びやすく、十割蕎麦ともなると非常にちぎれやすいため、手作業では神経を使う繊細な作業です。この手打そば生地自動カット自動計量装置では、麺生地をコンベアに一定のスピードでゆっくりと優しく乗せることで、ちぎれやすい麺生地でも破かずに移動できます。麺生地をセットするだけで機械が自動的に切り出し、次の工程へ移動できるため、手作業の繊細な作業は一切なくなり、ミスで起こるロスがなくなります。 生地を自動コンベアで移動 コンベアと台が自動で移動し、生地を次の工程へ運びます。繊細な十割蕎麦でも破れずに運べることができます。 次の工程へ カッター機などと連結することで次の工程へ自動的に生地を移動させます。 ３．オプション品との組み合わせ例 オプション品と組み合わせることで、作りたい麺の種類や製麺の幅が広がります。手打そば生地自動カット自動計量装置で均一な長さの生地を生産し、次の工程へ移動させることで、全体の生産性を落とさずに同じ長さの麺を効率的に生産できます。 包丁切りカッター機 職人の包丁切りを再現したカッター機です。麺生地を自動で高速カットし、きれいな形状の麺線が量産できます。 拡張性にも優れており、様々なオプション品を組み合わせることで人手不足をカバーし、生産性を高めることができます。 自動計量機付きコンベア 自由にグラム数を設定できる自動計量装置と桟付きコンベアを組み合わせた機械です。一食ごとに計量された麺線が桟付きコンベアに乗るため、一食ずつ計量する手間がなくなります。桟付きコンベアは玉取りがしやすい設計になっており、ロボットアームとの連携なども考慮しております。 包丁切りカッター機との組み合わせ例 包丁切りカッター機を組み合わせることで、麺生地の長さを揃えて玉取りまでの工程を自動化できるため、スムーズに安定して均等な長さの麺線を量産できます。 組み合わせ例で生産したテイクアウト用の十割そば 仕上がりの麺は一本一本長さのバラツキが少ないため、テイクアウト用の商品としても扱いやすくなります。 製品仕様 AFC5 機種名 オートフィードーコンベア 型式 AFC5 外形寸法 W1,950×D815×H850 電源電圧 三相200V
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- 充填・包装・ケーサー
- 充填装置
セパレート式小型ジャケットホッパー
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こちらは、微細な食品粉末を充填するためのステンレスホッパーです。 ジャケット構造になっているため取り外しが可能なため、洗浄・交換等メンテナンス性に優れています。 粉詰まりの予防及び美観性向上のため、内面・外面の両方にビードカットを施しました。さらに、バフ研磨で仕上げることで、投入物の滑り性を向上させています。 このように小花製作所では、粉粒体充填におけるよくあるトラブルを考慮したうえで、丁寧なビードカット・バフ研磨を行っております。
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- 共通ツール
- 搬送・制御システム
即席麺フライヤー向けステンレスフレーム
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こちらは、即席麺フライヤー向けの、材料搬送コンベアフレームです。 全長14mと非常に大物ですが、歪みが無いように注意して溶接を行いました。 また、耐食性・サニタリー性・防臭効果を考慮し、オールステンレスで組み立てております。 小花製作所は、本製品のような数m～十数mクラスの大物のステンレスフレームの特注製作の実績もございます。大物・長尺物は、寸法精度や歪みを許容範囲内に収めることが難しいですが、当社の熟練の技術者がお客様の要求品質・精度を実現しております。
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- 食品加工・製造
- 撹拌装置・ミキサー
押し出しスクリュー付き 生地攪拌タンク
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こちらは、食品製造工場にて用いられる、投入したパン生地を押し出すためのスクリューを備えたステンレスタンクです。 漏斗形状になっており、上から投入された材料を、タンク内面の形状に合わせたスクリューが回転し押し出しながら、下方に練りだせるようになっています。 スクリューがタンクの内面に入り込んで回転するため、非常に高精度の成形・溶接技術が求められます。タンクとスクリューをセットで製作していますので、現合わせ（嵌め合い）が重要になります。 また、食品材料が直接触れる内面は全てバフ研磨を施しております。
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- 充填・包装・ケーサー
- 縦ピロー包装装置
縦型ピロー包装機向けセーラーフォーマー
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こちらは、縦型ピロー包装機向け部品の、セーラーフォーマーです。 本製品では、エンボス板と呼ばれる細かく凹凸のある板材を使用し、板の表面の摩擦を少なくしております。さらに表面に施した多数の穴から、ガスを噴射させて、より一層摩擦を少なくし、滑り性を高めております。 小花製作所は、こちらのセーラーフォーマーのような、複雑な形状の板金・溶接を得意としております。ステンレス板金製品の試作でお困りのことがございましたら、お気軽にご相談ください。
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- 食品加工・製造
- 原料タンク
ステンレス加工
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小花製作所は、複雑な形状の板金・溶接を得意としております。ステンレス板金製品の試作でお困りのことがございましたら、お気軽にご相談ください。
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- 共通ツール
- 食品用潤滑剤・グリース
離型油
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多種多様なニーズに対応するため、離型油のカスタムメイドを少量からでも製造し、 OEM・ODMにおいては、ご指定の方法はもちろん、ノウハウが無くても 独自で開発及び企画から行います。 また、当社では、各種食品機械メーカーや加工・洗浄業者との交流が 多くあるため、離型油のみならず塗付方法等（塗付機・成型機・注入機）を ご提案することも可能です。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【当社の離型油のポイント】 ■焦げ付かずカーボンが出来にくい ■飛び散りを押さえて機械周りを、汚しにくい ■商品の風味を損ねない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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- 生産効率改善
- 食品対応グリース
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- 食品加工・製造
- コーティングマシン
オートテンパリングマシン&エンローバー（CW12&M1200A）
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ガナッシュや焼き菓子等をチョコレートコーティングすることが可能です。 チョコレートカーテンはアーチ型を採用しているため、細かな調整は不必要です。 生産性向上に向けて是非1台ご検討下さい。
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- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- コーティングマシン
チョコレートパンニングマシン
- 参考価格
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ナッツ類やドライフルーツをチョコレートコーティング可能です。
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- 生産効率改善
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- 食品加工・製造
- コーティングマシン
自動テンパリングディスペンサー（Swan）
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テンパリングを取ったチョコレートでコーティング及びモールディングをすることが可能です。 スタイリッシュなフォルムのため、お客様の目の前でフルーツやナッツをコーティングすることが出来ます。
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- 検査・検品
- 分析・調製機器、サービス
スマートモーターセンサー
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スマートモーターセンサー（Mpression Smart Motor Sensor）は、専門知識不要で導入できる、低圧三相かご型誘導モーターに特化した、ハードウェア・クラウド一体型の遠隔監視ソリューションです。 バッテリー駆動のセンサーをモーターの冷却フィンに取り付け、初期設定をスマートフォン専用アプリより行います。使用開始後、AIによる機械学習が自動的に開始され、一定期間後に異常を検知するAIモデルが自動生成されます。
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- IoT・生産管理・効率化システム
- 食品工場見える化（システム）
状態基準保全（CBM）開発プラットフォーム CN0549
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「CN0549」向けに機械学習可能な解析ソフトウェアを開発しました。収集したデータから、設備の動作状態の把握、故障の回避、シミュレーションなどは、データ分析や機械学習アルゴリズムを用いることで可能になりますが、そのリソースが十分整っていない、もしくは経験が乏しい場合において、今回開発した機械学習可能な解析ソフトウェアを用いることで、低コストで簡単に機械学習の実装が実現可能です。
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- 生産効率改善
- 見える化
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
カニカッター
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〇カニの棒肉などに切れ目を入れ、身を剥きやすくする機械です。 〇自動調整で原料の大きさに関わらず、切れ目は中心に入ります。 〇棒肉、爪、爪下のみならず、タラバ蟹は肩肉も処理が可能です。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
カニ肩肉二つ割り機
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〇冷凍カニ肩肉など、バンド刃で中心より二つに切る機械です。 〇原料送りはベルト式なので、安全に作業が行えます。 〇投入の際ベルトがＶ型で、原料の締め付けが良くスムーズに移動します。 〇カニの部位では肩肉以外にも棒肉、ツメ、ツメ下にも利用可能です。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
サンマ引抜き式ヘッドカッター
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〇原料をバケットに並べるだけで缶詰用の胴切り製品にする機械です。 〇頭部に切れ目を入れて、内臓まで一気に引き抜きます。 〇腸の付け根をカットするので、スムーズに内臓が引き抜けます。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
刻み機（冷凍魚類スライサー）
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〇冷凍原料を平刃で均等の幅に揃えてカットします。 〇複数の原料を有効幅まで並べて一気に処理できます。 〇魚介類に限定されず食肉、野菜、練り製品等バラエティに活躍できます。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
反転機
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〇フォークリフトなどで持ち上げたスカイタンクをセットし、転回しながら容器内の原料などをテーブルやコンベア等に供給する機械です。 〇油圧式なので機械の動作がスムーズで音も静かです。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
解凍機
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〇冷凍した原料を解凍タンクに投入し、ブロワー（送風機）と水の循環にて均一な流水解凍を促します。 〇タンク内のバケットが起き上がり、原料を取り出します。 〇蒸気配管、タイマーなどご要望に応じて取付可能です。
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- 食品加工・製造
- 水産加工装置
バキューム式内臓取り機
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〇原料の内臓などを、ノズルによって吸い取る機械です。 〇魚体に損傷を与えず、仕上がりが綺麗です。 〇ノズルは着脱式で、小型魚用にも変更できます。
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- 検査・検品
- 異物選別装置
AI太郎
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特徴 ・フルカラーのLEDを標準装備！ 人口知能の学習のために不可欠な照明環境をタッチパネルで直感的に設定できます。 ・事務所のパソコンから遠隔操作できますので水気の多い作業環境に最適です。 高価なパソコンは事務所に設置して遠隔で作業ができますので作業環境が悪くても安心してお使いいただけます。 ・目的に応じて人工知能の頭脳をいくつもチェンジすることができます。 頭脳をチェンジすることによって種別の異なる仕事を何通りも行えます。 ・人工知能を作成するために必要なデータを簡単に作成できます 優秀な人工知能の頭脳を作成するには沢山のデータが必要です。学習に必要なデータをカメラの連続操作や派生データの自動生成によって簡単に揃えることができます。 ・カメラやLEDや防水タッチパネルを何台でも追加できますので使用方法は自由自在です 現場で作業される方も品質管理される方もすべての人が見やすい位置にモニターを何台でも追加で設置できます。 ・高い防水性能を活かして簡単に洗浄することができます 食品工場で使用することを大前提に設計しておりますので水を使用してまるまる洗浄できます。 ・後付でコンベアやロボットアームを取り付けることができます 画像検査後に異物を取り除いたり、検査対象物を移動させたりできます。
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- 検査・検品
- 異物選別装置
AI之助(コンベア付)
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特徴 異物検出に最適な光の波長を組み合わせて最適化！ 従来では難しかった異物の検出を簡単に行えます。 用途 同時に動かすことの出来る学習データは最大10種類 複数の異物を同時に検出することが出来ます。 ・異物混入の検出(髪の毛、青ビニール片、蛙、プラスチック片、アニサキス など) ・弁当の食材抜け、脱酸素剤の有無、シール不良の検出 ・焦げ付き、腐敗箇所の検出 など
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- 食品加工・製造
- 熟成・発酵関連装置
スパイスインジェクター
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特徴 BR-1 ・手動式のスパイスインジェクター。注射器のような感覚でご使用頂けます。 OP-1B ・発動ポンプ式のスパイスインジェクター。分解洗浄出来るハンドガンを使ってインジェクションして頂けます。 BIシリーズ ・食肉に注射する場合、骨付き骨なし両方とも確実に注射できます。 ・ニードルの交換は交換レバーを使って簡単に作業できます。 ・使用目的（注射のみ・注射＋テンダーライザー・テンダーライザーのみ）に合わせて様々なニードルを使用可能です。 ・ポンプの圧力も調整可能ですので食材に合わせてピックル液のパーセンテージもコントロールできます。 ・コンベアのストローク調節も可能で１分間にインジェクションする回数も設定できます。 ・ピックル液の濾過装置が装備されていますのでピックル液は循環させてご使用できます。 ・カバー開閉時には動作しない安全設計ですので、どなたでも安心して作業できます。 ・野菜浸蹟（しんせき）用ニードル、鶏肉ポルトリー向けニードルもございます。
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- 共通ツール
- コンベア
食品用スマートコンベア
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特徴 作業環境に合わせて伸縮自在 作業環境に合わせてベルト幅・機長・ベルトの長さを選ぶことが出来ます。 食品用ベルトの脱着も可能で、使わないときは折りたたむことが出来ます。
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- 食品加工・製造
- 蒸気・スチーマー加熱装置
スモークハウス
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特徴 スモークハウスSUBシリーズ（温燻式・冷燻式）は乾燥・燻煙・排気・クッキング(ボイル)・シャワー・庫内洗浄など燻製製品製造に必要な各工程を専用操作パネルで簡単にプログラムできます。 ・乾燥、燻煙等は時間(分数)、庫内温度を設定出来ます。 ・クッキングは時間、庫内温度及び中心温度を設定できます。又、芯温到達後、希望分数後に次工程へ進みます。 ・シャワー、排気等は時間設定通りに働きます。 ・作業終了後、自動洗浄(加熱室庫内)でクリーンにします。 ・いずれも運転途中で(運転を止めず)時間、温度を自由に変更する事が出来ます。 ・安全、衛生、取扱簡単で質の良い燻製品づくりの機能を備えています。 ・本体やシロッコファンはステンレスSUS-304を使用しておりますので非常に堅牢です。
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- 食品加工・製造
- 専用スライサー
スライサー
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特徴 ●スライスする食材の温度について -20℃の肉は実際に手に触れて見れば解りますが、木材のように非常に硬い物です。細い物でしたら切れますが実用になりません。この場合はバンドソーのようなものが最良と思われます。 しゃぶしゃぶ用の肉で適温は-5〜0℃が比較的多く使用されている温度です。厚さや肉の部位の大きさによって最適な温度でスライスして下さい。 ●機種選定の基準 ・刃物の直径、テーブル寸法で決める。 スライスしたい食材と大きさに適したスライサーをお選びください。 刃物の直径による食材の切断寸法、テーブル寸法や食材の固定方法などご不明の点は、最寄りの販売店にご相談ください。 ・使用頻度によって決める。 一回分や一度に切る枚数によって自動・手動が決まります。用途により適合した機種をお選び下さい。 牛タンには牛タン専用スライサーOMS-230もございます。 OMS-710C,300TC…ハム、チャーシューの自動スライスに、より適しています。 OMS-350TC…ベーコン、生ハムの自動スライスに、より適しています。 ・材質によって決める。 300TC/350TCは、表面がチタンコート処理されていますので、より清掃、お手入れが簡単です。 用途 ハム、ベーコン、チャーシュー、野菜の薄切り、レモンの薄切り、焼き肉(牛ロース・カルビ・タン)
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