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ワンショットデポジッター（OSD)
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＜メカニズム＞ 外包と内包の絞りタイミングにより、コーティングの薄さ、内包の量を調節することができます ＜アイテムバリエーション＞ 設定を変更するだけで、多種製品の製造が可能です
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【トリティコ】EVO（エボ）
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ジェラートとお菓子プログラム搭載モデル 加熱・殺菌タンクと冷却タンクが一台に集約！ 従来のエージングタイムを取らずに急速冷却が可能。 欲しい時に必要な分だけ小ロットでお作りいただけます。 またアイスクリーム製造は勿論、エグゼクティブタイプでは洋菓子製造プログラムを搭載しており、夏場の売上アップから冬場のお菓子作りにフル活用していただけます。 ◆ 搭載プログラム ◆ ・アイスクリーム ・カスタードクリーム ・ババロア（アングレーズ） ・ガナッシュ ・バタークリーム ・パートドフリュイ 他
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【トリティコ】STP（ｽﾀｰﾄﾛﾆｯｸﾌﾟﾚﾐｱﾑ）
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ジェラート製造 専用モデル ジェラートだけ製造する方にお勧めのモデルです。 パステライザー、バッチフリーザー、エージングを一台に集約！ 上部タンク（パステライザー）で加熱殺菌。 下部タンク（フリーザー）で冷却。 ジェラート・アイスクリームが最小スペースで製造が可能になりました。 ジェラートの出来上がり感知を電流値、温度、タイマーの３種類から選択。
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【従来型】オーソドックスタイプ
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パストマチックでアイスクリームベースを殺菌していただきジェルマティックでフリージングをしていただきます。
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ベビードロップ
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イタリア・ミマック社のデポジッター「ベビードロップ」のご紹介です。 コンパクトなサイズでありながら、シュー、マカロン、ブッセといった丸絞り、エクレア等の長絞り、フィナンシェ、マドレーヌなどの型への流し込みをこなすことができます。 また、専用のシートノズルを取り付けることでシート生地を絞ることができる多機能デポジッターです。 ・日本語表記の液晶タッチパネル ・電源100V仕様 ・750×600の台に乗る超コンパクト設計 ・200プログラム設定可能、操作もラクラク ・分解・洗浄も簡単に出来ます ・ノズルの種類も豊富で、ワンタッチで交換出来ます ・ロールケーキなどのシート用口金もあります ※オプションとして硬生地用のローラーヘッド、生地の投入に便利な昇降式台車があります。
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ミドルクラスモデル：ロッソシリーズ
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独自のベンチレーションシステム(冷気循環機構)で冷気をバットの周囲に循環させ、出来立てのジェラートをそのままの美味しさで召し上がっていただける温度をきちんと制御するように設計されたジェラート用ショーケースです。 照明はLEDを採用、キャスターを標準装備し移動も簡単に行うことができます。 360×165mmのコンテナバットが使える仕様になっており、コンテナバットが横一列なので取り出しやすくなっております。 ヒーターが内蔵されているので全面ガラスが曇りにくくなっており、ガラス面が腰の位置でお子さんでも見やすい高さとなっております。 ※ ケースのバット数相当のスパチュラとステンレスバットが標準付属。 ※ １００Ｖ（ ROSSO6 ）なので電気工事が不必要。 ※ ショーケースの外装につきましては、店舗に合ったシートなど貼付可能。 ご希望の際は、ご相談下さい。
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斜めスライサー シングル型
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〇原料をテーブルに置くだけで均一に切れるので、特別な調整は必要ありません。 〇刃のセットが簡単に取り外しできるので洗浄が容易。 〇切る角度・切り幅に合わせた機械製作が可能です。
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冷凍冷蔵庫・ブラストチラー
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＜冷凍冷蔵庫＞ 600×400トレー用の保管庫。 設定温度帯は【＋15℃～－25℃】まで設定できます。 湿度コントロールもできるため、冬のチョコレート貯蔵庫、柔らかいジェラート保管庫としてお使いいただくことができ、トレーのまま入れて保管していただけます。 他にもプチガトーの高鮮度保存庫や、冷凍保存庫、解凍庫としてもご使用いただけます。
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斜めスライサー ダブル型
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〇原料をテーブルに置くだけで均一に切れるので、特別な調整は必要ありません。 〇刃のセットが簡単に取り外しできるので洗浄が容易。 〇切る角度・切り幅に合わせた機械製作が可能です。
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パータミックス（シュー生地製造マシン）
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安定化が難しいシュー生地を、パータミックスを使う事により安定した生地を大量に誰でも製造する事ができます。 １サイクルで３０リットルから５０リットルまでの製造が可能です。 必要設備は動力電源のみで、給排水の接続は必要ありません。
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タイＶ型ヘッドカッター
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〇タイの頭部をＶ字型に歩留り良くカットする機械です。 〇原料の胸ヒレを入口ガイドにのせて前方に押し込んで加工します。
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チョコレートモールド ハードタイプ
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イタリア「マルテラート社」より製菓用道具を直輸入。 ポリカーボネート製のチョコレート型や型以外の道具機器も取り扱っております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【チョコレート用道具 ラインアップ】 ■チョコレートモールド ハードタイプ ■その他 材質：ポリカーボネート製 外寸：175㎜×275㎜
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CHITMINI
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本体寸法：290×360×h135mm カッター有効面積：240×240mm ＜セット内容＞ ①本体 ②カッター枠1枚 標準22.5mm ③ステンレストレイ1枚 ④スパチュラ1本 ⑤予備ワイヤー3本 ⑥スパナー2本 ※②の枠は15ｍｍ、30ｍｍも お選びいただけます。
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タイ三枚卸機
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〇ドレス状態にしたタイの原料（生、解凍）を三枚に卸す機械です。 〇８枚の丸刃で処理するので、切り口が鮮やかで歩留りも良いです。
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MC02 チョコウォーマー
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バット容量：6L 外寸：400×330×h135mm 電源：単相100V 130W ※色・仕様は予告なく変更する場合がございます。 予めご了承下さい。
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MC04 チョコウォーマー
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バット容量：13.7L 外寸：600×380×h135mm 電源：単相100V 265W
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MACL1 チョコシート13種セット
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チョコシート13種セット 外寸：360×340mm 材質：ポリエチレン
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ガナッシュ枠5
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内寸：240×240×h5mm
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ガナッシュ枠10
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内寸：240×240×h10mm
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ガナッシュ枠15
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内寸：240×240×h5mm
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ロインカット機
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〇フィーレの小骨や血合いの部分を、歩留り良くＶ字にカットします。 〇カットする角度と幅は調整が可能です。 〇丸刃でカットするので、切り口が綺麗に仕上がります。
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高速回転式打錠機 AQUARIUS G-B
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ＡＱＵＡＲＩＵＳ Ｇ－Ｂ機は、大量生産向けに開発された回転盤脱着式高速回転式打錠機です。 １２０ｋＮの高圧縮・１５０回転までの高速回転を可能にし、更なる生産の効率をあげる仕様となっています。 また「ＡＱＵＡＲＩＵＳ Ｇ」機の特徴を引き継ぎ、開放的な機内デザインにより製品切替え時間の短縮・メンテナンス性を向上させ、信頼性の高い打錠機となっています。 杵立数：72（ダイプレート）・50・40・30 金型形式：KU12（菊水オリジナル）・TSM-BB・TSM-B・TSM-D 最大圧縮圧力(kN)：予圧120/本圧120 製品最大直径(mm)：11・12・16・25 回転盤回転数(rpm)：20-120 生産能力(錠/時)：86,400-518,400・60,000-360,000・48,000-288,000 36,000-216,000 粉末充填深さ(mm)：1-18 製品圧縮厚み(mm)：0-8 機械寸法(WxDxHmm)：1,154x1,154x1,982 機械重量(kg)：約4,000 ※KU12の耐圧限界は25kN
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フィーレ洗浄脱水機
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〇フィーレを高圧水で洗浄し、その後バキューム装置にて水分を除去する機械です。 〇洗浄部分では、ネットの外側から上下の金属ノズルから高圧水が噴射し、フィーレの表面を洗浄仕上げします。 〇脱水部分では、ベルトの外側から上下のホースによって協力に吸引し、水分を除去します。
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プレス式ヘッドカッター
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〇上下する硬質の型刃で、比較的大型の魚の頭部を切り落とす機械です。 〇独自の刃の形状により、歩留り良くシャープにカットされます。 〇赤いレーザーのポイントに切る場所を合わせ、ガイドに沿って魚体をセットするのでどなたでも気軽に作業が可能です。
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バウムクーヘンオーブン電気式６本焼き
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■最大６本同時焼きが可能 ■１５００W 遠赤外線ヒーター２４本電力調整式自動温度コントロール ■シャッターで、生地台の生地の痛みを最小限に・・・。 ■自動温度調節アシスト機能 ■生地台自動調整機能 ■高性能インバータを使用し、速度制御 ■操作性を考えた、タッチパネル採用 ■スチームジェネレーター（特許取得済） ガス式に比べて排気容量が小さいので特別な排気フード工事が不要です。